【#地下電影半年慶】
『地下電影成立半年🎉送日版經典電影DM海報』
2017/12/22,記得那天是個在平凡不過的週五,午後的陽光讓那個冬日不過份寒冷,而【地下電影】就在這樣的溫度下,於一陣慌亂和胡鬧中創立,半年過去,2018/06/22同樣是週五,轉為悶熱盛夏的時節,但今日這個粉專聚集了超過6000個熱愛電影的靈魂,這是當初在創辦【地下電影】時怎麼也想不到的事。
因熱愛寫出對電影的觀點,於是有了【#地下評論】;因想將試片看見的好片讓大家有進戲院的動力,於是有了【#地下速評】;因和電影圈各單位合作,於是有了【#地下好康】;因看見有趣、有用的資訊想分享,於是有了【#地下情報】和【#地下錢莊】;因想推廣較不為人知的電影,於是有了【#地下私藏】和【#地下推薦】;因想寫出導演、電影背後的種種讓大家更了解,於是有了【#地下小教室】,這半年來的每一個地下單元都是絞盡腦汁,不斷發想而生的,目的只為了將熱愛的電影用文字送到每個人眼前。
(其實這半年看過無數試片,遇到不喜歡的片子能做到的就是不寫負評,以表達對電影工作者的尊重,因此也可以保證出現在這粉專上所有的電影評論,都是真心所愛並誠心推薦撰文的電影。)
也因非全職In House,所以這粉專都是利用極有限的時間寫稿撰文做圖,過程很累,但卻樂此不疲,因為太喜歡將喜愛的電影推廣出去,雖然影響力仍有限,但現在看來至少有稍微達到當初設定的小目標。
如今半年過去初衷未變,誠如在粉專簡介裡說的,仍希望在【地下電影】中,有自己的制序、說自己的語言、培養自己的文化;仍希望所謂非主流電影多一個平台、多一個被看見的機會;仍希望進入地下電影的人們,能在此暢所欲言,分享、表達對於電影的想法,讓這地下社會被每個熱愛電影的靈魂撼動。
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該抒發的心情如儀式般寫完了,半年到了且有近7000個粉絲(雖然不知道有幾個是抽獎帳號啦),於是【地下電影半年慶】開始!這次要送出去日本東京中野時,在百老匯4F碰上的一家電影海報專門店,選了《水底情深》、《春光乍洩》、《鬥陣俱樂部》三張喜愛的日版電影DM海報要抽出來送給大家,
辦法如下:
🔺參加辦法:
Step1. 按『地下電影』粉絲團讚,並按讚此篇PO文,設公開分享。
Step2. 於此篇PO文底下TAG一位朋友,並留言回答『你心目中不為人知的地下電影是哪部?為什麼喜愛它?』
(例:《白色緞帶》是我心中的地下電影,因為它啟蒙了我對電影的看法。)
完成上述步驟,將抽出3位幸運粉絲獲得日版電影DM海報!
🔺活動日期:2018/06/22(五) - 2018/06/29(五) 22:00
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●活動將於2018/6/30(六)12:00 抽出得獎名單,公布於本則貼文中。
●本活動因不可抗力之特殊原因無法執行時,主辦單位有權決定取消、終止、修改或暫停。
●贈品寄送地址僅限台灣、金門、澎湖、馬祖
#週年如果粉絲數破萬再來送個大的
同時也有720部Youtube影片,追蹤數超過37萬的網紅かーぼん / KarbonPlay,也在其Youtube影片中提到,🔴 9/29(日)ここから生放送します!! https://www.youtube.com/watch?v=zngTfgwOXbw 🔴マインコンライブの詳細はこちら https://www.youtube.com/watch?v=LYhULEWZWxs 📌 かーぼんに動画で遊んでほしい自作マップ...
地下速評 在 地下電影 Facebook 八卦
【#地下速評】《復仇者聯盟:無限之戰》 Avengers: Infinity War
在這部大亂鬥的熱鬧英雄片裡,嘉年華般的英雄同學會中,《復仇者聯盟:無限之戰》大膽地玩多線敘事,為什麼敢在一部商業大作裡採取這麼冒險的作法?
因為漫威深知這些英雄有著完整的系列電影來支撐,其角色性格、背景早已深深烙印在觀眾內心,所以我們會對鋼鐵人和美國隊長間理念不同所產生的杯葛感同身受,所以我們會在星際異攻隊出場時的嘴砲感到親切,所以我們會對索爾、浩克、女巫、幻視、奇異博士等英雄們產生情感連結,每個人物早已刻畫的立體又鮮明,在多線敘事上完全不用擔心觀眾無法融入,所以說起故事來自然輕鬆許多,漫威更在此集的多線敘事中,進一步拉出下一個更宏觀的宇宙觀。
既然是多線敘事又是眾英雄的豪華群像劇,如何在這盤豪華的滿漢全席中,掌握各角色戲分佔比的同時又能達到推進劇情的效果,就變得極其重要,漫威在這點也沒讓觀眾失望,三組英雄團隊、一個反派,加起來四條故事線各有千秋,各自在自己的主線上的每一個難關不斷牽引觀眾,在觀眾情緒波動的掌握上極其精準。
而各英雄的戲份拿捏也不拖泥帶水,簡單來說就是每個英雄的粉絲都有效地照顧到,該嘴砲的時候垃圾話狂噴,該讓英雄登場時所營造的氣勢一樣滂礡,甚至到令人拍手叫好的地步(媒體場真的在許多幕中掌聲如雷),而該刻畫新一代反派的形象時也簡單、清楚、明瞭,甚至帶出下個全新宇宙觀時也做得相當俐落,漫威深知自己的優點,熟稔掌握商業大作節奏的訣竅,擅用自己手上有的豐富資源,炒出一桌不油膩且味道多采多姿的饗宴。
如同去年的《羅根》在極端的末世氛圍中傳遞出對現實社會的擔憂和其左傾的政治思想,《復仇者聯盟:無限之戰》同樣透過薩諾斯反映出人口過剩後產生出的極權思想,在商業大作的內裡有著畫龍點睛的點題效果,有時還是得佩服好萊塢在操作商業大片時塞進的意識形態,進而引導觀眾的功力。
10年一劍,《復仇者聯盟:無限之戰》以這10年歲月間的18部英雄電影做底,以跟觀眾有強大深厚的情感連結來撐腰,完成了一把對得起這10年的鋒利大刀,而這把大刀上的刀紋,全是觀眾們滿滿的記憶。
《復仇者聯盟:無限之戰》🛡👿
現正熱映中🔥🔥🔥
#不知道看過的人對結局怎麼看
#索爾跟美國隊長登場時超帥的喔
#全片我最愛山繆傑克森那句罵不完的瑪德法克了
地下速評 在 地下電影 Facebook 八卦
【#地下速評】《羅馬》Roma
『艾方索柯朗的童年往事』
艾方索柯朗對女性親筆寫下的這則黑白情書,情感濃烈卻不煽情,在動盪不安的大時局下,有的是小人物間的真摯情誼,有苦、有淚、有笑,更有彼此。
特別是黑白的影像質地更加烘托了這份情緒,溫柔、細膩且飽滿,甚至大無畏的包藏著階級、種族、政變等苦澀議題,從中產家庭的視野望向時代巨輪的轉動。音效設計上更別出心裁,近片尾時浪潮的聲音變化足以聽見人心,反覆衝擊銀幕前的每個觀眾。
《羅馬》是一部水準極高的作品,是屬於大銀幕的世界,無庸置疑。
#金馬影展正式劃下句點
#希望正式上映前能出長評
地下速評 在 かーぼん / KarbonPlay Youtube 的評價
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地下速評 在 飲食男女 Youtube 的評價
冬夜,小食檔強記擠滿人,糯米飯、豬骨粥、腐竹糖水、喳咋……騰騰白煙直送暖笠笠。就憑幾樣小食,強記立足灣仔68年,獲食家青睞、米芝蓮推介。「以前爸爸賣糯米飯,是為我們一家七口飽肚;今日我賣糯米飯,是為強記的招牌。」寒風中,59歲的老闆吳少峰(阿細)僅穿短Tee,利落地裝飯。他在街頭成長,十三四歲就講「雷氣」行江湖;97年接老父棒,始見一個更大的江湖:一碗糯米飯,竟然走出灣仔,享譽十八區。自此投身飲食,他義無反顧。
強記美食位於駱克道和馬師道交界,是個樓梯底小鋪。食物放在幾架車仔上加工加熱;主打外賣,也設堂食;格局簡陋,摺枱膠凳只坐得下十四五人,不過一樣客似雲來,多是被糯米飯勾了魂。
蒸熟的糯米飯,先在熱氣騰騰的車仔上快速打鬆,混入油爆過的臘腸、膶腸、臘肉、蝦米和冬菇,撒上葱花,澆上自家調味豉油翻炒幾下,香氣瞬即飄滿街。
一碗飯紅紅綠綠端上來,很燙口!爽身不膩,香、甜、鹹、糯兼而有之,惹味十分。隨便問問客人,這個吃了40年,那個20年,都稱水準一直保持,難怪不同年代的食家如江獻珠、蔡瀾、歐陽應霽、林澄光都為它撰文。米芝蓮將小店歸入「街頭小食」一類,上月連續第四度推介;「我覺得有種滿足感,有種滿足感,起碼有人認同,這很重要的。」本來一臉嚴肅的阿細,開懷笑。
投入,經驗就出來了
強記一年四季都賣糯米飯,冬天日煮100斤米。「以前在街邊賣更多,最高紀錄在大寒賣280斤。食糯米飯暖胃的習俗,現在後生都不懂了。」阿細說。
阿細選用泰國米,透露新米和舊米有不同浸法。「熱天浸的水暖些,浸出來的米腍些;冬天水溫是冷的,浸出來的米硬些,那就看浸的時間長短。」他師承父親,但父親講得不仔細,選米浸米全憑自己摸索,「當你做一件事,你放心機去做,你會領略到很多經驗出來。」
他用本港一級臘味,蝦米和冬菇也要一級的。「用料要最靚,因為你有更好的師傅也無用,如果無好材料煮不出靚食物,不能腐朽化神奇。」從前父親的糯米飯沒冬菇,現在他一碗放一個,「擺個冬菇仔靚些,最重要是冬菇做得好吃。」阿細得意地解說。
強記賣的貴精不貴多。獨沽一味豬骨粥,用上新鮮連肉豬骨;淡菜洗完又洗去淨細沙,爆香才下煲;粥在車仔再滾時加入少量皮蛋,一碗粥特別綿。
糖水只三款:喳咋,香濃;綠豆沙,煲到起沙,下大把臭草平衡涼性;腐竹薏米糖水,順滑卻不漿口。豬皮蘿蔔炆得入味;來貨腸粉也特別加工煎出一層薄脆。這些烹煮講究分量和時間掌握,全是磨人的工夫。每日阿細六時多起身,煲糖水煮糯米飯三個小時左右,接着開鋪,中間瞌一陣,收鋪已經午夜。阿細坦言年紀大了,愈感辛苦,人做到愈來愈瘦。自己朝朝掌廚免不了,近年樓面就和三弟兩家人輪流做。
牛雜強,闖出名堂
早在父親年代,強記已是灣仔有名的街邊車仔檔。話說父親吳志強在上世紀四十年代從廣東寶安走難來港,做過電車車長、在羅素街開過大牌檔,因為爛賭輸光,1951年開始在鵝頸橋側賣牛雜和牛雜粥,街坊叫他「牛雜強」。1970年,益新飯店的大廚教他煮糯米飯,同時來自澳門的紅顏知己教他賣喳咋;從此,強記多了糯米飯和糖水。
「我十歲時已經坐在馬路欄杆『睇鬼』。哎呀!走鬼呀!跟着推入後巷。」半世紀前的慌亂,阿細歷歷在目。六七歲他就跟父親開檔,「他賣牛雜時,放下我們幾兄弟,我們是街童,找些紙皮盒已經玩一餐。」一家七口上柴灣公屋前,就住在鵝頸橋側的天棚木屋,「漏水就拿盆來接;我們真是捱過,豬油撈飯捱過,腐乳送飯又捱過。」
父母很早分開了,阿細在街頭長大,十三四歲就進入江湖。「那時灣仔有很多江湖人士,感染到甚麼都講『雷氣』。」阿細憶述輕狂歲月自己「想事不深入,想做就去做」。那時義氣先行,諢號「糖水細」的他,常常為朋友打架群毆。父親為口奔馳,有時勸他幫手看檔,「唔好咁百厭!」
阿細強調,那個階段過去了。「人大了,我已結婚,有兩個兒子,我也要為他們着想。」97年,他建議父親入鋪,「那時街邊檔已經式微,我們被市政拉了很多次,不斷罰錢、充公搵食架生。」就在長期擺賣的馬師道上租了現址小鋪位,同年他正式接手強記,帶着三弟少明做到今天。
「覺得很自豪,因為我爸爸很出名,那種自豪感跟在江湖的自豪感是兩回事。當我站在檔口,我知道客人來自四方八面,有的光顧了很久,我知道我需要放心機下去了。」
執着的基因
阿細第一碗糯米飯是父親煮的,味道早忘了,但父親的堅持深烙腦海:「八號風球或者傷了腿,他也堅持開工。六六、六七年暴動,沒巴士沒電車,周街『菠蘿』他也堅持搭貨車尾,由柴灣來到灣仔。」他發現父親煮得出色,不少人慕名而至。他「不想影衰爸爸」,着實有壓力。幸好他有爸爸的「執着」基因,若然失手食物煮不好,他整天都不開心。「有時回家望望大腿,為何紅了?因為糯米飯不熱不好吃,爐不熱就打不開糯米飯。」寒天企檔,站近火爐一晚,腿也炙紅了。
阿細回憶,入鋪初時自己很火爆。「我當這裏是武館,請了夥計,枱椅抹得不乾淨,我即刻反枱。」今天,24歲的大兒子Elvis有意接手家業,放工放假主動來跟他學師,第一樣就是學抹枱,「做飲食業一定要乾淨企理。」Elvis很認同。阿細指兒子降龍十八掌,一式也未得。12歲開始就來店幫手的Elvis道來實情:「我只能從旁看他煮飯。他對出品很執着很嚴格,最多讓我打飯——打鬆糯米飯。」
時間 親情
今天,強記的食客版圖由父親的香港十八區,拓闊至新加坡、印尼、馬來西亞……遊客常常十盒八盒的外賣糯米飯。只是,近幾年米芝蓮的加持,父親已經看不到。
夜風吹來,店前樹搖、影動。阿細憶述:「我好記得爸爸走前一個月,我去拜阿嫲和祖先。爸爸搭着我膊頭。他說:『少峰,你如果不是選擇江湖那條路,你會很成功。』」父親一直無病無痛,2011年中風遽然離世。
日復日蒸煮煲,是漫長的修煉,火爆的阿細變得沉着內斂。「在江湖上有得有失:得的就是多了很多朋友兄弟;失是失去了時間,其實我應該放時間在爸爸的生意上。」往事並不如煙,父親一直在心頭。
「多少位呀?裏面有位坐的!」每次經過強記,都聽到老闆娘賣力揚聲,炒麵煎腸粉收錢如三頭六臂。阿細有時累了,走到馬路邊點煙提提神,但雙眼一直留駐小店,「我甚麼運氣也沒有,最好是娶了一個最好的老婆。」當年因為妻兒,他才決意轉投飲食江湖。
「以前很懶惰,常不開鋪。」兄弟其中一個想休息,就齊齊放假。客人經常摸門釘,又愛又恨。「現在大家有共識,都想留些東西給下一代,也不想爸爸辛苦留下的名字,或者這麼好的食物失傳了。」一年前,阿細榮升爺爺,對血脈親情、店號傳承更加在意。
在廚房,手只一對。當年阿細放棄了父親起家卻工夫繁瑣的牛雜,只是20年來不時有老街坊問他何時再賣。「以前牛雜很便宜,幾毫子一斤;現在一副賣千多元,來貨貴,賣不起錢……將來有機會,我會開一間正式的店鋪賣牛雜,讓街坊緬懷一下。」二十多個寒暑,阿細守着強記,將老父的美食發揚光大,但心裏,像一幅砌圖,尚欠一塊。
撰文:韓潔瑤
攝影:關永浩、梁偉德、陳秉謙
強記美食
地址:灣仔駱克道382號莊士企業大廈地下
電話:2572 5207
營業時間:星期一至日 12:00nn-1:00am
http://bit.ly/2QJwQ7D
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地下速評 在 Steve's POV Steve's Point of View スティーブ的視点 Youtube 的評價
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今回スティーブは日本の公衆トイレに潜入レポート!日本では公共のトイレといえどもとても綺麗で、設備も最新のものが揃っています。これは我々外国人にとってとても驚くことの1つでもあり、ここにも日本のおもてなしを感じることが出来ると思います。皆が使用する場所だからこそ、気持よく綺麗に使いましょうという気配りが感じられますね。日本人の方々からすると常識だったり、当たり前のような行動が、我々外国人から見ると素晴らしかったり、驚くような事がいくつかあります。
編集: Media Focus, Inc.
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