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其實最近很少上臉書…比較常下廚，身為黑暗料理界第一把交椅的我，更是在最近把黑暗料理發揮的淋漓盡致…😮💨
新聞少看了些…除了防疫單位的消息發布…
主要是紛爭多，大家的話也變的不客氣些～
能理解，畢竟疫情如此，誰不喊苦～老闆沒法開業賺錢苦、員工無薪假沒收入也苦、小孩不用上學待在家爸媽苦、工人朋友路邊口罩拿下來吃飯被檢舉更苦、而醫護警消站第一線的苦又是誰能想像呢…
還好一般民眾的我們還有知覺喊苦，能夠躲在家裡，保護自己～而非站在外面…暴露在有可能染疫的區域，如醫護他們堅守崗位，警消他們不斷執勤那樣…看著畫面或新聞都替他們捏吧冷汗…請你們一定要保護好自己。
很謝謝醫護與警消還有防疫的團隊…讓我們還能擁有一部分日常，我知道很多朋友們也過的很辛苦…也謝謝配合防疫的你們…撐著點🙏🏻
只能獻上我裸體穿黑暗料理的戰服圍兜兜予以回報了…
希望快點解封，不要讓我下廚了…不然有人真的快食物中毒了…😌
#何時才能得到傳說中的廚具
#我也想當小當家
#由黑轉為光明
（補） 自主防疫的第41天
托比小姐終於問我：「麻麻，我是不是好久沒出門啦？」
哈對呀，孩子41天囉🌿
昨晚的主題是 麵食小吃部
水餃🥟餛飩麵任選
小明表示：大人才做選擇，我全都要。
這41天來，天天跟孩子緊緊相連，
明顯感受到托比小姐的成長與體貼，
外婆在家時，
懂得幫晚餐時間線上晚課的外婆準備小份的水果端到她房裡去，
懂得在爸爸媽媽需要片刻安靜時帶著弟弟在房裡看書畫畫。
每天準時提醒弟弟改準備上線上課程，
並在弟弟上課時陪在旁邊協助。
阿明哥也不錯，
是個老實的孩子，做什麼都會想到姐姐，並幫他也準備一份，
連食物分兩半，自己想拿稍微大塊的也會很老實的告訴姐姐並詢求她同意🤣
太多可愛和溫暖的小事都能讓麻麻會心一笑❤️
也謝謝孩子們的作息一樣規律，
我依然準時下班。
開開心心🥰
【置之死地而後生？】
大白從日本回來後奇蹟似的變乖了。
每晚讀日文繪本給寶哥梅弟聽、清早送小孩上學後陪我去快走運動、戒掉吃垃圾食物的惡習、吵架後沒擺上兩天臭臉，而是在十分鐘內主動道歉。今早甚至還提議，這個週末要不要開車帶兩兒一起出去踏青。
難道前一陣子在臉書許願成真，湖中女神真的還我一個金老公了嗎？
我很想說這一切都是因為老公回家後，發現陽台上多了一台直立式冷凍櫃，求生意志油然而生。
可惜不是。（做人不能為了多賣兩台冷凍櫃違背良心）
鏡頭拉回幾週前。大白在防疫旅館中出現輕微的痰、鼻塞和咳嗽症狀，問我該怎麼辦。我請他立即回報1922防疫專線，我也同步聯絡衛生局，說明我家有老人小孩很擔心被感染，請盡速協助安排大白就醫篩檢。
除了幾項疑似過敏或小感冒的輕微症狀外，大白精神和活動力一切正常，要求採檢主要是讓家人安心。不料搭乘防疫計程車到醫院後，急診室醫師幫他照完X光和採檢，隨即打電話通知我：「你先生的X光片已出現肺浸潤現象，又有疫區旅遊史，極有可能感染新冠病毒，必須立即住院隔離治療，等待採檢結果！」
晴天霹靂。
當時台灣每天都有境外移入案例，防疫中心記者會上只要公布了確診者的旅遊史和背景資料，網路直播留言區就一片鄉民叫罵聲「有種出國就死在國外，不要把病毒帶回台灣！」「浪費健保資源！」「滾回去啦！」
所以當我聽到噩耗，第一個念頭不是萬一變成寡婦怎麼辦（畢竟這劇情已在腦中演練千百遍），而是如果記者會上公布確診者資料，網友一定能輕易從各種線索中人肉比對出是我老公，然後罵我為什麼這麼自私，非要讓外籍配偶在這種時間搭機往返台日（嗚嗚就台灣的簽證和日本的租約都到期了，一定要回去辦依親和打包搬家才能進來啊）、為何要讓外國人浪費台灣的醫療資源......
到時候我該坦白從寬，還是打死不認？寶哥梅弟會不會在學校被霸凌？
一陣惡寒。
完全沒心理準備就被要求強制住院的大白更是崩潰到了極點。醫護人員都很親切，但幾乎無法用英文溝通，他的行李又通通都放在防疫旅館（因為衛生局窗口跟我說大白就醫只要帶護照就好，採檢後需要立即返回防疫旅館），連基本的換洗衣物和飲用水都沒有。病房廁所竟然還有他最怕的超級大蟑螂出沒！
（聽到負壓隔離病房廁所裡有蟑螂時我覺得超魔幻，努力憋笑並譴責自己缺乏對患者的同理心。）
醫院離我家很遠，只好趕緊請阿公支援，陪我一起扛了一堆瓶裝水和衣物毛巾拖鞋，空投給不知道何時才能出院的外配。
在負壓隔離病房等待採檢結果期間，大白真心覺得自己快死了，甚至開始出現胸痛呼吸困難等症狀。每隔一兩小時就為了各種小事視訊討拍，而當時我正為了工作和育兒蠟燭兩頭燒，邊擔心明天採檢結果出爐可能就要被肉搜出征，還要邊安慰心靈受創哀北靠木的大寶寶。
心。好。累。
當天深夜，大白又進入一個黛玉葬花人生跑馬燈模式，說他很後悔一直以來對我和小孩這麼嚴厲，應該要和家人製造更多快樂的回憶。如果他死了，請我和孩子務必要繼續過幸福美好的人生。
我不知哪來的勇氣，冷冷回覆：「老實說，我想這可能是老天爺給我的（其實我想說「你的」）懲罰，因為你不在台灣這段期間，我一打二又要工作和做家事，身體雖累，但心裡很輕鬆，常常許願你乾脆不要回來了。」
大白無比震驚：「所以妳根本不希望我回來？我以為我們之前吵架已經和好了，是我誤會了嗎？」
我說這不是哪一次吵架的問題，而是長期以來，我們的夫妻關係累積太多負面緊繃情緒。我已經受夠看別人臭臉了。
大白深深懺悔，說他應該更感謝我的付出，不該總是期待要求更多。如果他能活著出院，希望我們的關係可以回到剛結婚時的甜蜜時光。
這就是所謂的人之將死，其言也善嗎？
「就算真的是新冠肺炎也沒這麼容易死，你好好養病，等出院後再努力用行動證明你的心意吧。」
接著劇情急轉直下，隔天醫師就宣布他採檢結果是陰性，第二次拍的X光肺浸潤陰影也消失了。兩次X光隔不到一天是否太神奇。
聽聞喜訊，大白瞬間胸不痛了嗽不咳了呼吸也不喘了（之前根本是心病吧），再隔一天二採陰後轉一般病房，之後就被放出院回防疫旅館打包行李回家了。
保險起見，大白回家後，我還是把他臥房裡多隔離了近兩個禮拜，使用獨立衛浴，即使關在房間也隨時戴口罩勤洗手，用酒精消毒所有隨身物品，我每天提供room service，幫他送飯送水到臥室門口。
慘遭命運拖磨的媽媽從一打二變成一打三，看著防疫記者會每天+0+0再+0，祈禱我們家千萬不要變成打破那個零的眾矢之的。
挺過漫長的隔離期，出關後大白脫胎換骨，對兩兒疼愛有加，對老婆恭敬有禮，今天在車上還慈父上身主動跟阿梅聊天。之前我若拜託他跟兒子多說話，他會臭臉回：「我開車需要很專心！」
這就是湖中女神還我一個金老公的故事。
但是且慢。依照原作的邏輯，湖中女神應該會買一送二，連銀老公鐵老公一起還回來，金老公模式可以撐多久呢？
我家的金老公已歷經比美少女戰士還多次的變身，由鐵變金再由金變鐵，我已經放棄奢望他常保如金了。
#沒有期待沒有傷害
_____
照片是我今早起床看到的第一個畫面。
寶哥已經自己睡一間房好一段時間，前兩個月爸爸不在家，他可能是覺得無聊寂寞，忽然主動要求來主臥打地鋪，睡前跟弟弟和媽媽聊天。（不小心就會聊上一小時然後被媽媽勒令閉嘴）
今天清晨看到阿梅不知何時已經從雙人床滾到地上的單人床墊，跟哥哥睡成一團，覺得可愛極了，特別拍照留念。
但願我們一家四口真的能這樣幸福快樂下去。
#或是一家三口與一台冷凍櫃一起過著幸福快樂的日子 （陰沉臉）
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享如何做出英國女王 The Queen 專屬的經典美味司康 British Scones。
對英國人而言，做為英式下午茶最重要的代表甜點，司康絕對有其經典不可侵犯的地位。在英國，司康經常在中午前的 late morning 或下午茶時段以 "Cream Tea" 現身，也是大家熟知的三層點心盤的全套式點心組合的 afternoon tea 不可或缺的要角。
至於什麼是 Cream Tea 呢？有人直接翻譯成奶油茶，基本的組合就是司康、德文郡奶油 (clotted cream/德文郡凝脂奶油醬) 跟果醬， 然後再搭一杯沏好的熱茶，相信我，這個鐵三角的組合，簡單美味，令人思念不已呀！
雖然在英國，司康之於人們的飲食可說佔有一席之地，但它其實使用的材料跟做法都簡單的不得了，是一道非常適合在家裡隨時動手作的小點心。這次的食譜，我們參考了英國女王前私人御廚(Darren McGrady)公開的配方和做法，但有減一點糖，影片中也整理了一些製作傳統英式司康的小秘訣，並分享三種簡單經典又美味的吃法，有興趣的朋友千萬不要錯過哦！
防疫期間 #跟我一起 #宅在家
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/sH1mGARPuMw
☞ 想知道英式司康與美式比司吉的差別？
📌 司康和比司吉在作法上，以及外觀看起來都蠻像的，但其實兩者口感以及風味上有明顯的區別。一般來說，英國司康多半是〝甜的〞，但美國南方的比司吉則是有〝淡淡的鹹味〞，不是甜的；如果印象中的比司吉是甜的，主要是因為外層塗上了一層蜂蜜(但早期KFC的比司吉是沒有預先抹蜂蜜的，而是額外提供果醬、蜂蜜包)。
再來就是司康的內部是柔軟偏向蛋糕的口感，比司吉則是有層次，像是麵包的口感。
作法與食材上其實也有明顯的不同，像是司康是有加雞蛋的，而比司吉是沒有的，司康不需要折疊麵團，比司吉則是要折疊等等。📌
不妨再看看美式比司吉的做法與食譜：
https://youtu.be/sueTYY11o7g
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Classic British Scones 傳統英式司康 怎麼作呢？
下面是傳統英式司康的作法與食譜：
☞ 切模為直徑 5.3cm, 可以做出約 6~7 個司康
☀︎ 片中使用的大理石揉麵版與大理石的桿面棍(JEMarble 鎮一大理石)，大家有沒有發現上面有我們『食,不相瞞』的雷刻字樣呀(好得意喔 🥰)
☀︎ 這兩款大理石的器材，很適合做司康類的點心，因為大理石材溫度冰涼，可以非常有效的降低奶油變軟的機率，更好的是鎮一大理石他們是台灣花蓮本土的在地廠商，很推薦。
☀︎ 有興趣的朋友可以搜尋他們家的這幾項工具喔：JEMarble 鎮一大理石 防霉PP手柄麵棍, 大理石料理板
✎ 材料/ Ingredients
中筋麵粉 210g
細砂糖 50g
一小撮鹽
無鋁泡打粉 8g
冰凍的無鹽奶油(butter/黃油) 55g, 切小塊
冰的全脂牛奶 85ml
冰的雞蛋 半顆, 打散
另外準備一顆蛋黃來刷表面
✎ 做法/ Instructions
1. 準備一個大盆，將中粉、糖、泡打粉與一小撮鹽過篩，攪勻
2. 加入冷凍的奶油，雙手先沾滿麵粉，用麵粉蓋住奶油，然後用指腹隔著麵粉均勻地搓揉奶油，切記用手指而不是掌心，還有就是皮膚不要直接觸奶油，搓到像麵包粉或砂礫般鬆散的程度就可以了，送進冰箱冷藏 5-10 分鐘 (搓揉過程中若覺奶油融化就要停手，先冷藏)
3. 蛋液部份只需要半顆蛋的量，所以把一顆雞蛋打散打勻，並平均分成兩半
4. 加入半顆蛋的蛋液，以及一半的冰牛奶，一開始不要牛奶全下，要慢慢分次加，過程中不要揉壓麵糰，只要把乾料跟濕料充份混勻即可
5. 繼續加入冰牛奶，這時不用在意麵糰是否光滑，而且千萬不要揉壓，以免壓實了，牛奶的量不一定要加完，只要麵糰完全成形成糰就可以
6. 揉麵板上灑一點麵粉，把麵糰放到案板上，此時可以很輕的揉幾下來，
把麵糰稍微整型， 整到麵糰厚度約2.5分公左右
7. 把司康切模沾粉，然後在麵糰壓出厚圓塊狀，在上面塗上均勻的蛋黃液
8. 烤箱預熱 180C，烘烤20-22分鐘，實際以自家烤箱為主
9. 出爐後，把司康置於冷卻架上放涼，吃的時候可以搭配德文郡奶油跟果醬
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#英式司康做法
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這一陣子大家很辛苦，疫情有升溫的趨勢
大家都衝往大賣場瘋狂採買😱😱
小吳家裡實在沒有食物了
默默的在冷門時段到大賣場看看有什麼😂
在網路上查詢現在最""熱""門！！！！的泡麵
一次帶回五款近期討論度最高的泡麵‼️‼️‼️
在家一次開箱五碗，到底哪些會跌破眼鏡
然而最最最讓我意外的會是哪一個碗呢XDDDD
※提醒大家購買生活所需食物夠就好，切勿盲從囤貨※
※每個人口味不同，這集純屬小吳個人意見※
#防疫 #泡麵 #居家 #泡麵評比 #雙響泡 #維力 #素飄香 #日本
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祝大家平安喜樂平安喜樂 : )
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