【愛國者火腿】
不論在東西方飲食文化裡均佔有一席之地的火腿，最早於西元前羅馬共和體制時期便見於文字記載，一直到15世紀左右的英格蘭和蘇格蘭東南部才出現現代使用的〝ham〞這字眼。
被尊為印象派眾人領導者的馬奈（Édouard Manet，1832-1883）在1875-1878年之間畫下了這塊脂肪豐厚，看來滋味鹹香飽滿的火腿。火腿被盛放在精緻講究的銀盤上，一旁還有銀製刀具，底下襯著昂貴亮白，象徵潔淨又純潔的亞麻桌布，在在都強調了用餐者屬於巴黎富有中產階級，而非一般溫飽求第一的市井小民。
受到庫爾貝（Gustave Courbet，1819-1877）寫實作風的影響，馬奈從1850年代便開始以當代生活為主題，描繪了許多巴黎市民的日常所見面貌，例如咖啡館群眾、歌手、鬥牛士或吉普賽人等。在技法上也逐漸簡化細節，使用較為鬆散的筆觸，並刻意忽略古典學院派最講究的明暗漸層烘托方式。
比如將學院權威們氣得七竅生煙的《草地上的午餐》（The Picnic，1862-1863）一畫，被官方沙龍展退件的原因除了內容太過離經叛道，另則構圖上色塊過於鮮明，沒有仔細打造立體效果也是其一。
作為畫壇的披荊斬棘開路先鋒者，一生被多次被官方排拒於門外，馬奈的革命先烈角色其實扮來一點都不輕鬆，然而出身法官與貴族後裔結合的家庭，他的貴公子品味還是可從畫中瞥見一二。在《有火腿的靜物》（Still Life with Ham）畫中除了以火腿強調食用者階級涵養，另一方面也要由火腿表達強烈愛國心。
羅馬時期最優良的火腿來自轄下高盧行省，地理位置上來說便包含如今法國、比利時等西歐一帶。這幅畫創作於普法戰爭之後，此時法國也才剛把戰敗的天價罰款償還完畢，舉國正處於民心低落內外皆傷之時。馬奈取用當代食材，以據說起源於高盧兼之品質最佳享譽各地的火腿作為主題，就是要拿如此美味彰顯國威，表露身為高盧公雞的驕傲與自尊，故而在此尊稱它為〝愛國者火腿〞。
都要進入豬年了，總是要追隨馬奈，一起對這位圓滾滾又可愛的動物多點敬意，無論牠生前或故後，是吧是吧~
＃過年也可以備酒配火腿
＃在家吃火腿追劇看電影多舒適
＃氣泡酒粉紅酒白酒干型雪莉酒都是火腿的好朋友
＃努力用豬豬轟炸大家豬年快樂
圖片來源 : 網路
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