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【踩線紀錄】一個人的遶境之旅 (上)
「決定一個人參加遶境時，心裡有點不安，沒人照應總覺得少了什麼。但實際參與後，我覺得大甲媽遶境太適合孤僻者參加，因為一個人也能走得很自在！」
特派員雪倫從彰化奠安宮出發，感受「全程都有媽祖罩著」的遶境之旅：累了有接駁車，渴了有人發飲料，餓了.....餓肚子是不可能發生的。虎尾蜜地瓜、土庫雙糕潤…身為美食部落客的她，詳細紀錄了沿途的美味補給，快來看看她的踩線分享吧！
▶一個人的遶境之旅(下)→ bit.ly/2ZMllkP
▶遶境全紀錄專輯→ bit.ly/2UlmGLd
（圖／Sharon Chang）
#健行筆記
#羅布森樓梯升降椅
冬天特別想吃東吃西💢
想念雲林土庫雙糕潤😘
想念屏東東港九層糕😘
台南哪裡買的到ㄚㄚ❓
(照片擷取自網路)
播出日期：2014/06/09
▶復古小點心，黑糖雙糕潤
店家：古早味雙糕潤
▶在地人激推，當歸鴨麵線
店家：土庫老店當歸鴨肉麵線
▶CP值破錶道地米糕
店家：阿展米糕
▶DIY毛巾觀光工廠
店家：興隆毛巾觀光工廠
▶老字號早餐店手工糯米腸
店家：無名碗粿 糯米腸
▶家鄉好滋味，Q彈肉圓
店家：崙背阿火肉圓
▶傳承兩代牛肉專賣店
店家：施家屯牛雜
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本集主題：「溪口古早味雙糕潤」介紹
訪問：邱琪雯
爆漿黑糖雙糕潤是在地溪口傳統特有米製甜點。溪口古早味雙糕潤承襲了溪口游東村傳統黑糖雙糕潤，有別於一般的雙糕潤，傳統溪口游東在地的雙糕潤，乃融合了黑糖與糯米的香氣，在特殊攪拌的過程中，造就了漸層的口感。也因為製作過程繁瑣費工，在地雙糕潤差點失傳。
在4~50年代資源貧乏的農業社會，能來塊雙糕潤，可說是當時的奢侈品。對一些務農者，則是用農產品來換取雙糕潤解饞，而雙糕潤師父最喜愛的當然是雙糕潤的原料~~米了。
據村中長者說，在全盛時期，村內至少有6~7位雙糕潤師父。然而，這些師父在雙糕潤蒸製完成後，不是全在村內販售，而是分散至附近村莊~~元長，北港，土庫及溪口等處販售。在60年代左右，有位師傅，他的特徵是走路一拐一拐的。他每天由游東村挑著雙糕潤，一路由游東晃到溪口合平旅社販售。由於，雙糕潤製作一次只能一籠，所以雙糕潤師傅也兼做米紅亀。而以雙糕潤最具特色，可說是溪口在地長者的共同記憶，至今仍為村內長者津津樂道呢！
而我就是喜歡吃這道地的雙糕潤，就一頭栽進去了。於退休前6~7年便開始試作，想不到這期間怎麼也不成功。於是退休後，便向村內雙糕潤的老師傅拜師學藝，開始了雙糕潤人生。
雙糕潤除了耗工費時之外，如何掌握黑糖和漿體攪拌技巧，更攸關雙糕潤的層次與口感。掌握到技巧，製作出的雙糕潤，中間的黑糖膏才能混搭了黑糖與糯米的特殊漸層口感，這是在地溪口人懷念的老滋味，也唯有吃過的，才能體會出這特殊的古早味。在用心研發製作3年後，終能掌握到要領，讓這原始的古早味保留下來。
目前，溪口古早味雙糕潤 除了保留了傳統手工做法， 更捨棄傳統蒸墊及鋁蒸籠，改採高科技環保蒸籠專用紙墊及不銹鋼蒸箱，保留了傳統手工古早味的口感，吃了更安心，可謂傳統與現代兼具。
未來，溪口古早味雙糕潤仍將秉持初衷，在安心創新之外，持續堅持傳統的古早味。
粉絲頁：溪口古早味雙糕潤
預定專線0971319018
住址：嘉義縣溪口鄉游東村米粉宮85號
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土庫雙糕潤 在 [問題] 有人吃過雙糕潤嗎？ haciendo PTT批踢踢實業坊 的八卦
好像用電鍋乾蒸可以(?) 紅豆的雙糕潤真的好吃. 作者: abbjesper (jesper) 2021-11-20 22:13:00 ... 雙糕潤超好吃的而且要吃菜市場裡的那家 ... 雲林土庫的超好吃！ ... <看更多>