[五日四夜]
香港法庭的近代歷史從未發生這樣的一件事。47名因「初選」而被捕的民主派人士,在警署拘留一夜後送上法庭,馬拉松式審理3個全日,依然未討論完畢是否容許他們「保釋」。由於他們的身份尷尬,既不屬於正式被扣押人士,又未能因保釋暫獲自由,身份卡在系統之間的縫隙裡,成為甚麼都不是的人。
正式扣押的犯人,還可以讓家人送入物資,或獲分發衣物等。但由於這批人身份未明,47人幾天穿着同一套外衣,連續幾天沒機會洗澡,內衣褲也是到了第三天才獲分發乾淨的替換,首天審訊更從早上直至到凌晨,有女被告人暈倒在犯人欄裡,好幾人感到不適送到醫院治理。
外界對於審訊引發的人道和衛生問題感到嘩然。
過往香港的審訊,甚少發生類似事件,即使刑事案,也有假定可保釋原則,若控方掌握被告人的情況而提出不准保釋,也不需要長時間理論。自從國安法在香港實施後,由於是全新法例,以往被控告國安法的單一案件從未出現「大堆頭」集體控告情況,故法庭在保釋討論上已經持續數天,依然未作出決定。
即使是法律界人士,對這幾天在法院出現的現象,都感到難以消化。47名被告,有男有女,由不同收押所送到法院,有女被告人扣押的地點遠至北區近邊境的羅湖,車程來來回回,折騰甚久。首天在警署渡過了一個晚上,翌日審訊至凌晨2時,再上囚車送到收押所,第二天中午又再回來法院,被告們都說,連續兩天沒有睡上一覺,衣服從內到外都沒有替換。
直至有大狀在法庭反映狀況,至周三才安排可以洗冷水澡,更換內褲等,法庭也「提早」於第二天審訊至晚上十時散庭,再延遲至第三天於中午再開庭。有被告說,「才終於可以睡上一覺,人也恢復了一點精神」。
第一天馬拉松式審訊,從下午直至深夜,連控方律師代表都忍不住向法官表示需要吃飯;被告也連續十多小時沒有飯吃,兩天沒睡好,最終被告人楊雪盈於周二凌晨暈倒,犯人欄一陣混亂。
五天四夜,法庭究竟發生甚麼?47名背景迥異,年齡,家庭背景,教育水平,人生閱歷差異甚大,他們其中,有仍穿着西裝,口袋裡有絲巾,腳踏淺色皮鞋的大律師;有仍在開診所,病人等着他回去門診的醫生;有街坊等着他們回社區處理事務的年青區議員;有在異國仍有博士學位等着他回去修讀的講師;他們也是別人的女兒,別人的兒子,別人的母親,別人的父親。每個人的保釋申請,都要花一番時間辨理。
即使在香港容量最大的西九龍法庭第一庭,犯人欄根本容不下47名被告。犯人欄原本安裝有一塊大玻璃,但裡面或坐或站只能塞滿十來人。玻璃外另外加了長木櫈,另外再搬來椅子,在勉強讓被告們有安身之所。
開庭前,有人傳來了實體報紙的頭版,久久未接觸外面資訊的被告們,珍而重之地傳閱着這份報紙,看看關於這宗審訊的報導。
黃之鋒經常站起來,穿間條衣的林卓廷拿着紙筆,靠在玻璃在寫字,岑敖暉穿着灰色的hoodie,頭髮翹起來,他下身穿着牛仔褲,因為球鞋的鞋帶被抽掉了,以滿足收押所的要求(所有條狀物都不能進入收押所以免犯人傷人或傷害自己),他走路時鞋舌在晃動着。前飛機師譚文豪穿了特厚的羽絨服抵抗冷氣,六十歲的毛孟靜還是只穿了卡奇色的薄毛衣,腳踏皮鞋,她偶爾整理平日梳得雅緻的長髮。
記者看到這一切,都要透過三個鏡頭的直播。法院以空間有限為原因,只讓律師代表和被告進入正庭,每名被告人的家屬想到場也只有一個名額,部份家屬也只能在隔壁房間看直播。
冗長的討論,就是每一名被告人的代表律師,向法庭爭取保釋的過程。但為甚麼外界得知資料甚少?原來香港法律寫明,保釋申請過程是不能公開報導,背後的精神原來因為保釋討論過程,提及關於審訊內容,而審訊未正式展開,假若將來有市民擔任陪審團,看了相關報導,就會影響公平審訊。
但傳媒都像熱窩裡的螞蟻,爭論到了第三天,法官披露,已經收到傳媒的請求,是否能酌情放寬禁止報導的限制?辯方極力爭取,表示這宗案件基於「社會公正需要」是否可以讓傳媒適度報導保釋申請期間的情況?控方則大力反對。如此這樣,來回討論,法官表示周四再處理。
於是,記者就處於一個狀態,聽到律師們激烈爭辯,有些是法律觀點,有些是案情,有些是關於被告們的個人狀況,但都不能公開報導。有記者們互相提醒:「我們只能報導,保釋申請處理到第幾位被告,和保釋結果,就這樣,很無奈。」
於是,連日目睹法庭裡的鬧哄哄,律師們疲於奔命盡力捍衛被告人的權益,一切都未能披露。
持續數十小時,被告們累極披上外套在打瞌睡,時而緊張時把手寫的指示「紙仔」交給律師,時而被告走到一旁跟律師代表商討自己的想法。法庭裡的氣氛,時而沉悶,空氣裡飄浮着着疲累,夾雜着焦慮,不安,無奈。
畢竟,控罪是「串謀顛覆國家政權罪」,罰則是三年牢獄至終身監禁,可以多做一點甚麼呢?大家都在奮力掙扎着。
被告人坐在長櫈上,不斷交換着姿勢,有人站起來倚着牆借力,有人伏在木圍欄上,有人脫下眼鏡再戴上。
至周三下午,事情鋒迴路轉。本來說着,「保釋申請已經到了最後幾名被告了」,法官之前一天還說,周三會有結果。怎知,忽然其中4名被告,包括譚文豪、郭家麒、楊岳橋及李予信,透過代表律師表示,他們已解僱了律師,選擇自辯,此時,法官同意,讓四人陳述。
其中,楊岳橋先發言,郭家麒緊接,再到譚文豪說話。談話內容均提到自己的家境及經歷,提及家人的情感,楊岳橋及譚文豪均有哽咽。身經百戰的幾位辯方大律師們,也忍不住拿出紙巾拭淚,持續好幾分鐘。部份記者透過直播旁聽也忍不住落淚。
只是保釋申請,已經掀動起整個法庭及旁聽者的情緒。一宗世紀大審判,牽連着全香港人的命運。太多的未知,訴說着這城市正處於一個歷史的關節點。
多達十名被告及其代表律師,其後亦表示需要有補充發言及陳述,法官表示,原訂周三宣佈是否能讓被告人保釋的結果,又要押後多一天。眾被告於周四早上再次回到法庭,接受未知的命運,或為自己的命運作出申述。
散庭後,法庭外刮起猛烈的風,近百名市民在法庭附近聚集,辛勞了多天的律師團隊們,晚飯怱怱吃過了黃店送來的晚餐,拖着放滿文件的行李喼離開。如夢似幻的春夜,有人等着送囚車離開,有人趕回家休息,明天又是另一場硬仗。
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,「這種薄餅叫roti或chapati,用油烤的薄餅就叫paratha。」記者聽得一頭霧水,眼前這位包着頭巾,手中搓着麵糰的年輕女性方糖(化名)正在準備晚餐給巴基斯坦丈夫Sunny。方糖讀書時在便利店做暑期工,認識了當時來港旅行的Sunny,交換電話號碼後便一發不可收拾。在那並非人人一部智能電話的年代...
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國安街晚餐 在 小花媽 Facebook 八卦
今年過年總算不用忙碌的我媽,跟著我們一起去逛賣場,買了這些年以來,第一個送給自己的禮物-一個短夾。晚上,為了慶祝不用在忙活回娘家的姑姑們,我們買了半隻烤鴨來慶祝。
因為還有我們這些懶惰的女兒,所以晚上的菜主要還是我媽媽煮的。正當要動筷時,我的好友打電話來,說她剛剛受不了,把小孩托給老公管後,離家出走了。
我叫了計程車,把她從夫家接到我家來,讓我媽跟她聊一下,或許會比較釋懷。
跟下午見面時不同。
下午見面時,她帶著孩子來,頭髮隨意綁起來,胸前是1歲多的小孩,左肩上背著小孩的外套、餐具等東西。
本來我們是想要在咖啡廳裡坐坐閒聊的,但因為小孩想要在外面跑,我們買了飲料就坐在中山站附近,一人對著一邊,邊心不在焉地聊天,邊看著孩子。
她說她覺得孩子很可憐,而且台灣不能一直沒有孩子,所以她想要再生一個。我代替國家感謝她,雖然我代表的只有未來的老人而已。我問她過年忙嗎?
她說雖然她不會煮飯,所以不用忙廚房。但邊照顧孩子,邊收拾家裡、洗個菜、端個碗,招呼從年前就如流水般湧來的親戚們,以及「無限」幫不上忙的關心跟提醒,就讓她累的夠嗆。
差不多2小時,她就跟我說她應該要回家了,還有其他親戚要來。小孩哭鬧著不想回去,但她還是要邊安撫邊把她帶回去。
回到家後,我捎了3杯飲料回家,桌上已經是準備好的媽媽晚餐。接到她的電話,我媽跟我妹說,「叫她來吃飯啊」。
再看到她時,頭髮溫柔地垂瀉,同一套衣服卻看起來整齊無比,包包也明顯小了很多,回到我記憶中的她。
她告訴我,她一回家後,小朋友因為想睡又想玩,所以在歡,一直哭鬧不休。先生的親戚一邊說著「毋甘」,一邊指導著她做這個做那個,但孩子還是繼續哭鬧。
這時,一個親戚突然說:
「哎唷,像個媽媽囉,會照顧小孩了。去年就像是路過的阿姨,完全不會照顧,進步很多喔。」
聽到這番話,朋友直接把孩子抱進房間。
她跟婆婆感情蠻好,去年她剛晉升新手媽媽,婆婆不放心讓她照顧孩子,除了餵奶以外,她跟孩子幾乎沒有接觸,她每天都很傷心,還帶婆婆去上課,希望讓專業的醫生來勸勸婆婆。後來,婆婆自己一個人也照顧不來,開始邊教邊放手,現在兩個人感情變得更好。
所以這件事一直是她的痛,也是其他親戚拿來笑她的點。
進房間後,她發現小孩不是想睡,而是想玩,但想出去玩。她讓小孩穿上鞋子在家裡跑,親戚又在旁邊指導東指導西。連續幾天的壓力,讓她終於崩潰,她跟婆婆說不用煮她的晚餐,跟先生說她要去買一件外套,先生看著怒氣沖沖的她,顫抖地問:「2000夠嗎?」
朋友說1000就好,先生把整個皮包交上,讓她好好逛街。
出門時,不明所以的公公問了一句:「要吃飯了,妳要去哪?」
親戚在一旁立刻接話:「再跟妳講話,妳不會回嗎?」
朋友直接氣到走出家門,下一刻,就在我家了。
吃完飯、跟剛離婚的我媽交流完後,我陪她去買外套,我自己也順手帶了一件。
回程時,載她去坐車,先生打來說他想喝飲料。
電話掛掉後,要分別時我問她:「妳還想生第二胎嗎?」
她說:「生屁生,台灣毀滅算了。」
真正的少子化國安危機,我想是話太多的親戚。
國安街晚餐 在 許信良 Facebook 八卦
川普現象與川普政治
# 很早,我就想好好談川普。但是,因為種種原因耽擱下來。農曆年前,戴季全先生來作專訪,我覺得不吐不快。現在,我把季全整理的訪問稿重新改寫,為的是能更完整表達我對川普現象和川普政治的看法。#
自古以來,絕大多數時候的政治都是菁英政治;也就是說,由菁英掌握權力,行使統治,而平民則不管基於什麼原因,安於接受統治。
最早的統治菁英,就是世襲貴族。在中國,一直到公元前二0七年秦帝國崩解,世襲貴族的統治才告結束。劉邦以一個完完全全的平民身份,建立了漢帝國。這個史實,即使在最有歷史眼光的史學家司馬遷看來,也是不可思議,因而讚嘆不已。
秦帝國建立了龐大的官僚體制。一直到清代,兩千多年的歷代中國帝國都繼承了這種統治體制。所以,世襲貴族以後的中國政治菁英,就是龐大官僚體制的成員。我們可以稱之為專業政治菁英。
即使是現代西方的民主政治,也是菁英政治,而不是平民政治。英國國會下院的名稱叫做「平民院」。議員雖然出身平民,雖然定期由平民選舉,但是,他們所懷抱的價值意識,是菁英的,而不是一般平民的。也就是說,他們所想的和一般平民不一樣。
台灣的民主政治當然也一樣!
在歷史上,只有極少數時候,平民才會不接受菁英統治,才會自動自發起來造反。平民造反一定是因為忍無可忍,一定是強烈希望改變。所以,平民一旦造反,一定是代誌大條,一定是地動天搖。
劉邦當上皇帝,是中國歷史上最大規模的平民造反的結果。
川普當選總統,其實也是平民造反的結果。
川普現象,就是平民造反的現象。
在登上政治權力的頂峰之前,川普和劉邦都是百分之百的政治素人,都沒有任何政治經歷和政治經驗。如果沒有平民造反的政治大環境,他們絕不可能「一步登天」!而他們能最終收穫平民造反的成果,也因為他們的平民背景,使他們比其他競爭者更能夠瞭解平民忍無可忍並強烈希望改變的是什麼。
把川普送上總統寶座的,是美國白人平民的造反。最能說明這個現象的,是川普在共和黨初選過程中,一路以秋風掃落葉之勢,擊敗了包括四位現任聯邦參議員、三位現任州長以及一位布希家族成員在內的十多位強勁對手。
川普在初選總共贏得了一千四百多萬張選票。第二高票的克魯茲參議員得了七百八十多萬張。原先最被看好的前佛羅里達州長小布希很早就因為選情低迷而棄選。他總共只得了二十八萬多張選票。
共和黨基本上是白人政黨,會在初選出來投票的,更絕大多數是白人。以反華府政治權貴作為競選主題的川普,儘管許多共和黨知名領袖公開反對他,卻越選越旺。白人平民蜂湧出來,其中有許許多多是過去不投票以及支持民主黨的。這就是為什麼在傳統民主黨的大本營,川普反而贏得更多。
在民主黨擁有絕對優勢的東西海岸各州,川普都以壓倒性的票數擊敗他的初選對手。在東海岸的紐約州,他獲得59%的選票;在紐澤西州,他獲得80%的選票。在西海岸的加州和華盛頓州,他的得票都是75%。
在初選的全國得票總數,他比2012年共和黨提名的總統候選人隆尼多了接近四百萬。在大選,根據一項研究,有百方之十的歐巴馬2012年支持者,倒戈支持川普。這是六百多萬票!合理的推測,絕大多數是白人平民。
白人平民的造反,幫川普在大選不僅鞏固了共和黨南方堡壘,更幾乎席捲整個中西部。以白人藍領工人組成的大工會,過去一直是柯林頓家族的鐵衛部隊,也在這次大選潰散。
白人平民忍無可忍的,是長期失業,是走向沒落,是外來移民。川普激情的保護主義和族群主義論述,像是在白人平民的怒火上潑灑汽油。於是,一場讓世人目眩神迷的二十一世紀平民造反,就在當代羅馬帝國的歷史舞台轟轟烈烈上演。
川普的競選主張,簡單說,就是反對美國政治菁英支持的由美國創建和主導的當前全球政經秩序,要把美國帶回回不去的過去。
在第二次世界大戰以後,美國積極推動以美元作為國際貨幣為核心的全球自由貿易體制。這個體制加上以後逐漸發展的以多邊協議為核心的全球管理機制,就形成了當前的全球政經秩序。美國作為這個秩序的推動者和守護者,是美國對人類文明所作的偉大貢獻。美國當然付出重大犧牲,但也獲得重大利益。
美國所獲得的最大利益,就是享有印鈔票購買全球商品的特權。而美國所付出的犧牲,就是川普贏得廣大迴響的民怨:工廠外移、工人失業、大量外來移民、以及不公平的共同防衛負擔。
全球自由市場帶給全人類更大的財富和更多的工作:這是毫無疑問的。其中很大一部分財富最後還是成為華爾街透過操控全球金融產業所獲得的盈利。全球自由市場也讓相對落後國家生產的廉價產品充斥美國消費市場,讓美國能夠維持超過半個世紀的穩定物價。現在,在紐約第五大道的梅西百貨公司,可以買到遠比台北的大百貨公司便宜的名牌衣物;在第五大道的著名餐廳,也可以吃到比台北的高級餐廳便宜得多的中餐和晚餐。
所以,即使對白人平民來說,川普傳播的也只是懷舊情懷,而不是未來福音。因為他所提出的具體政策,其實都不可能解決他所指出的具體問題。
越來越強而有力的全球市場機制,加上越來越機器人化的工業生產程序,只會讓先進工業國家的失業問題越來越嚴重。保護主義並不足以讓出走的工廠搬回來。即使搬回來,也不會創造太多就業機會。何況,如果各國競相採取保護主義,這將是一場難以想像的二十一世紀人類大災難。
話雖如此,我們其實大可不必擔心會發生這種大災難!
當前的全球政經秩序,正是過去七十年許許多多曾經認真反思這種大災難的全球政經菁英的集體智慧和心力的結晶。它絕不脆弱!即使富強如美國,權勢如川普,也絕不可能把它打破!川普不領導,美國不領導,自然會有其他領袖和其他國家起而代之。習近平在瑞士世界經濟論壇的談話,正表達了這種遠見和抱負!
執政的川普,明顯有意把他的競選訴求落實成為國家政策,但是,能走多遠,是個大問號。
美國的民主政治,畢竟是非常成熟的菁英體制。制衡總統的,除了憲法上的立法權和司法權以及事實上的政黨、媒體和民意,還有行政權內部的行政菁英。
川普對回教七國的移民禁令,在被法院封殺之前,就有千名現職外交官員透過內部管道聯名上書勸諫。比文官系統更大的行政制衡還會來自川普自己任命的強勢內閣。國務卿提勒森是石油鉅子,財政部長努欽是華爾街大亨,國防部長馬提斯和國安顧問麥瑪斯特則是傑出的將領和戰略家:他們都是美國社會的頂尖菁英,不是川普可以呼之即來揮之即去的跟班和隨從。他們都不可能反對美國的菁英政治體制,也都不可能支持美國從現在的全球領導地位退卻。
全球化產生的問題,只能以更大的全球化解決。全球經濟發展到現在這個階段,問題在消費,不在生產。打擊相對落後國家的生產力,只會削弱這些國家的購買力,當然對全球經濟不利;即使對美國,也只是損人不利己。
各國政府現在應該做的,是依據本身的經濟情勢,盡力提振消費。就美國而言,就是實施像西歐和北歐一樣的完整的社會福利。
歐洲的社會福利保障每一個人,包括失業者,都可以過有尊嚴的生活,而不只是生存底線的生活。這其實就是保障每一個人可以有一定水準的消費能力。由社會福利形成的內需經濟,是歐洲國家最重要的基礎建設。
美國的平均國民所得,遠遠高過所有歐洲大國,沒有任何理由歐洲能,而美國不能。美國所以不能的原因,正是桑德斯參議員在民主黨總統初選所指出的,「百分之一的高所得者擁有的財富,相當於其他百分之九十九人口所有的總和。」
不解決這個問題,美國的平民造反必定無休無止!
同樣道理,美國的移民問題也不可能只靠美國政府的單邊作為有效處理。
如果沒有北美自由貿易協議,美國的墨西哥非法移民,一定比現在多得多。
如果沒有墨西哥政府的積極配合,美墨邊界長城只會是作用有限的脆弱防線。
只有更強而有力的全球治理以及更廣泛更緊密的全球合作,才能根本解決困擾美國和歐洲的移民和難民問題;因為只有這樣,才能終止源源不絕製造難民的中東和非洲的長年戰亂。
也只有更強而有力的全球治理以及更廣泛更緊密的全球合作,才能根本解決威脅全球的恐怖主義、毒品氾濫、以及貧富不均等等問題。
只要美國不放棄領導,只要美國不走回單邊主義,當前的全球政經秩序就有機會強化到足以掃除橫亙在它前進道路上的所有障礙。
當前的全球生產正逐步接近恩格斯當年所預見的資本主義發展的最高階段。在這個階段,人人都可以不需工作,因為工作都由機器代做;人人都可以各取所需,因為物資豐富到足夠滿足所有人的需求。這應該成為創造全人類共同幸福的條件,而不應成為導致全人類互相傷害的禍源。
在這個階段最後到達之前,全球生產過剩是必然的,產業先進國家的高失業率也是必然的。解決之道,不是走回各自優先的經濟民族主義,而是走向完全開放的全球自由市場。
長期以來,悲觀主義一直主導經濟思想。三百年前,人們認為糧食增產是算術級數,而人口成長是幾何級數;所以,人類最終不能免於飢饉。五十年前,人們認為石油會在五十年內用盡。既然天然資源是有限的,所以,不可能無限生產,當然也就不可能無限消費。
人類的經驗已經證明這種悲觀想法是不足為憑的。石油越用越多,但也越產越越多,而且新的備用能源早已蓄勢待發。糧食增產也可不受耕地面積和自然天候的限制。至於礦物,更滿宇宙都是。
既然知道天然資源不是那麼有限,今天的人類沒有理由不能共同勇敢奔向「高生產高消費」的未來美好世界。
美國現有的財富,足以讓失業者不需工作還享有相當水準的消費。當前的美國需要的,不是重新啟動舊有的生產機器,而是開始啟動全新的分配機制。
菁英政治體制內的平民造反,註定充滿矛盾。川普政治正是如此!在當今的世界,美國優先和美國領導是互相矛盾的;大幅度減稅加上大幅度支出的財政政策,也和對前朝政府大幅度增高國債的嚴厲指責互相矛盾。
因為矛盾,所以難測。川普是不可測的,未來四年的美國也是不可測的,但是,奔向未來美好世界的全球洪流卻可以確定是擋不住的。川普就像是飛落在這道洪流中央的天外隕石,勢必激起洶湧險峻的千層巨浪!
國安街晚餐 在 果籽 Youtube 的評價
「這種薄餅叫roti或chapati,用油烤的薄餅就叫paratha。」記者聽得一頭霧水,眼前這位包着頭巾,手中搓着麵糰的年輕女性方糖(化名)正在準備晚餐給巴基斯坦丈夫Sunny。方糖讀書時在便利店做暑期工,認識了當時來港旅行的Sunny,交換電話號碼後便一發不可收拾。在那並非人人一部智能電話的年代,方糖月花過千元買電話卡打給Sunny,電話不知不覺打足四年。「我們的對話內容多數是關於宗教,雙方對男女關係的看法,朋友都說這是神交!」
自從認識Sunny後,方糖對伊斯蘭教越來越有興趣,後來還成為了穆斯林,但日常仍有困擾她的地方,就是衣着。記者打算踢爆眼前穿着傳統伊斯蘭服裝的方糖平時不會包頭巾,直接問:「你平時不是這樣打扮吧?」換來對方直言:「當然不是啦!」她續道:「丈夫的親戚有可能會見到你的報道,我也要尊重他們嘛。」起初兩人出街,Sunny會要求方糖穿長衫,現時逐漸放寬,方糖只「戒」了短褲、短裙、背心。「夏天穿長衫很熱呀!當你身於非伊斯蘭國家生活,要突破衣着、外表與他人不同這框架,的確有點困難。」
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3:31 湯底及肉類
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9:41 飲品、甜品及總結

國安街晚餐 在 Smart Travel Youtube 的評價
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位於屯門愛定商場的友愛街市,基滙資本早前花數月時間裝修,昨日(22日)終於開幕,並以新形象以人,成為全港首個「童話風」的特式街市。
基滙資本公共事務及市場總監黃梓謙坦言,整個翻新工程投資過千萬元,希望能吸引更多外來客,帶動街市生意。他又指,現時街市的衛生已大大改善,不但有更多店舖,更應用更多科技,承認有必要作租金調整,又指在疫情下,仍然有100%出租率,更有19間老店留下繼續經營。
Hello大家好我叫阿Tsar
由於現時大家都不可以出外去旅行
所以我就為大家介紹本地週末的好去處
現時大家可能都不會特別多出街,但是我仍都想拍回來給大家看
等疫情過後, 大家又多一個好去處啦
最近屯門友愛街市經過翻新之後
煥然一新, 裝修設計內外以童話為主題
門外呈不規則的「扭曲」形狀,設計仿照波蘭的「哈哈屋」
街市管理及購買方式十分專業, 有別於過往一般街市的傳統
貨品種類之多,直逼百貨超市, 但價錢亦相當大眾化,
最厲害是他們經常會有現場生劏大龍躉表演
直情置身於東京的築地巿場, 氣氛好, 環境光猛、衛生
場內亦有十多間小食店, 開放至凌晨12點
這個絕非廣告, 我只想介紹給大家週末多個好去處
除了行街市之外, 亦可以安排當日行程去屯門公園裏面有一個爬蟲館
我夜晚臨走的時候, 還去了龍門居小食街掃街
行程相當精彩, 所以除了該區的街坊之外
我特別誠意推薦給大家, 我由上環西隧口搭巴士過去, 不用45分鐘就到友愛街市
大家快點來跟我一齊行街市啦, Are u ready?
我平日去外國旅行, 都喜歡去到當地的街市參觀
就好像我曾經拍過曼谷的Or Tar Kor 新鮮蔬果市場
日本東京築地、英國倫敦Borough market
西班牙La Boqueria Market, 墨爾本victoria market、
以上那幾個市場, 都是CNN的國際排名之內,
除了西班牙的La Boqueria Market我未剪輯上載之外
其餘都全部上載並且得到網友的喜愛
今日我就來到屯門友愛街市,一樣精彩
當中我最欣賞的就是這個生劏大龍躉的表演
大家去過東京築地見過山劏三文魚表演
都知道是當地一個好受歡迎的活動
現在來到香港友愛街市都有得睇, 你看看
師傅手起刀落、刀工簡潔、俐落、手快
如果我不告訴你, 你都不知道是香港,屯門友愛街市
你還以為我在播放東京築地的旅遊片
現場有氣氛之餘、工作人員亦維持好好的秩序
因為在大龍躉未生劏之前、在場人員已經派籌給各位顧客
大家可以排隊購買, 你看師傅身上穿著的T-恤
是日本浮世繪圖案,好有東瀛風格, 視覺上「贏晒」
大龍躉的肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,是為高檔宴席必備之佳餚。
龍躉越大條越好吃,過50斤的味最佳。
龍躉要選魚身、嘴和尾完好無損傷的;
還要看魚鱗,要整齊不充血。盡量選購魚腩,或魚腩附近部位。
大龍躉身上有五部分是最好食的:一是頸骨,二是扣,三是腸,四是翅,五是皮。
要論口感豐富,那肯定是龍躉翅。龍躉本身就是肉質厚實的魚,
所以魚翅吃起來是連皮帶肉,嫩滑可口。
龍躉頸骨,骨髓香滑,還有滋補的妙用,是很多香港大富豪都會指定的滋補品,
有養精益氣的功效。龍躉腸爽脆過人,爆炒或做湯都別有一番風味,
龍躉扣,其實是指龍躉的胃部,它是龍躉最爽口的部位,爆炒後最適宜佐酒。
龍躉皮並不是以嫩滑就叫做好,最重要是以爽韌取勝,
故此在烹製時要講究火候,過火會有粗糙之感,
烹調恰當則成美味佳餚。最好選用濃湯飛水,
在吊出鮮香味的同時,又不會因過分烹煮而讓魚肉過柴。
另一種造法,還可以將它曬乾之後再重新浸發,
口感彈牙,會有股甘香味。
市面上所售的龍躉肉,大多數是冰鮮的。
對於鍾意食好西的人來說,龍躉還是要現場生劏,味道才不失真。
這裏當然不止買龍躉那麼簡單啦,還有好多好東西,跟我來吧
這個菜檔, 除了種類多和新鮮之外,價錢亦相當大眾化
還給我發現到有龜板賣喎、這些真不是每個街市都有得買㗎
大家知否龜板有什麼功效呀,龜板含豐富骨膠質、
水解物含多種氨基酸、蛋白質、脂肪及鈣鹽等。
龜板滋腎潛陽,益腎健骨,養血補心。
用來煲湯, 能夠增強免疫力、 抑制腫瘤、 滋陰壯陽
你可以買回去煲個龜板杜仲豬尾湯,
材料:龜板25克,炒杜仲30克,豬尾600克, 鹽1小匙,
將材料好像你平日煲湯一樣就ok㗎喇,
菜檔還有賣土茯苓、 牛大力、鑽地老鼠等等的中藥
這三件寶貝再加赤小豆扁豆, 功效是強力去濕、皮膚濕疹、周身骨痛、通便排毒
如果不太熟識的朋友, 最好先請教中醫師, 家庭主婦應該知我在説什麼
連菜檔阿姐都非常專業, 價錢牌寫了煲湯的餐牌
顧客不需要左想右諗, 諗下今晚煮什麼
這裹有好多藥膳食材料, 顧客可以一年四季都買來保健
醫生都少了生意呀, 珠豆手指茄,
10HKD3扎, 菜非常之新鮮
來自世界各地的海鮮,價錢一點都不貴,
有皇帝蟹啦、法國藍龍蝦、仲有麵包蟹、鮑魚、桶蠔
睇下養殖海鮮那些水,幾乎是我見過那麼多個街市最乾淨清潔的水
場內小販,非常專業,我聽到他們好耐心地教客人,
怎樣煮法會令到食物最好味的Timing和方法
你看有些海鮮, 有些真的堅平呀
由於現時實施限制令,市民又多了在家煮食呀
不要以為只是媽咪才會入廚房煮返兩味呀
現在好多年青男女,在家煮完好東西後
都鍾意上載自己的成果,跟網友分享一下
所以不只家庭主婦才會去街市㗎
男人入廚就更加加分喇,你看韓劇,見到些暖男那麼受歡迎就知道喇
你看這裏的經典中式甜品,砵仔糕、白糖糕、 鬆糕、糯米糍
拜神的糕點, 日本蛋大菜糕買二送一(優惠期內 ),
在那麼衛年的環境買甜品糕點,買得特別放心
他們還有一些煮糖水的材料,買些海帶返家煮綠豆沙吧
可以清肝排毒,大熱天時,就最適合的
講到肉類就更加精彩啦, 鱷魚尾肉47.9HKD
可以紅燒、燉湯,清蒸也非常鮮美,
鱷魚肉是一種低脂肪、低膽固醇的肉類,
還有滋心潤肺、補血壯骨、補腎固精和驅邪除濕的功效,
經常食用可補氣養血、平喘止咳。
鱷魚皮含有豐富的膠質,能有效的防治骨質疏鬆,並有潤膚養顏的功效。
這裏的肉類簡直是抵食夾大件, 看看塊牛魔王美國安格斯牛扒
在餐廳食最少要200HKD, 這裏有好多不同且受歡迎的醬汁
煮食不精的人,都可變成大廚呀
塊扒還大過我塊面呀, 好大包蒸餃, 裏面有20隻, 45HKD兩大包
20HKD三大個來自台灣的水仙芒, 50hkd兩磅美國爽甜車厘子
這裏除了有好多已經整好的湯包,你見到藍色盒包裝
其實是他們的自家工場製作,有好多是適合氣炸鍋煮食的
譬如好似這個花膠蝦丸, 當然如果你不用氣炸鍋也可以
我聽店舖的職員講, 裏面的花膠有你三分一隻手指那麼大架
已經調味, 所以烹煮過程簡單,還有法式牛角包,
放入氣炸鍋或焗爐幾分鐘就ok啦
加杯咖啡就一個早餐呀, 還有多款蔥抓餅、奶黃包 、銀絲卷
鮑汁花生雞腳, 食物好精緻、不是常見 有得賣的
場內有十幾間餐廳,有條小食街,營業至凌晨12點
門口就見到餐單, 每日有不同優惠,學生更加平
友愛街市每日推出多款食材優惠,街坊買餸著數多
早午晚餐的時間來 到都不會餓親, 那麼大包泰式豬頸肉都是48HKD
不鍾意堂食當然就可以打包啦,
街市裏面的裝飾,每個檔位上都有一朵朵「蘑茹」,
牆上階磚以粉色及白色點綴,再配以黑白色的地磚,
把街市打造成童話世界。 雖然這裏的小販並非童話故事裏面的公主,王子
但我好喜歡這裹的氣氛, 正正體驗到久違了的獅子山下精神
小販好勤力、好有人情味,更加添加咗新科技的元素
好像場內這間店舖啦, 售賣好多來自不同地方的雞蛋
無添加無激素的,清遠雞,清遠雞營養豐富,
富含硒、維生素E及風味物質肌苷酸等,
清遠雞所含的OMEGA-3不飽和脂肪酸和磷脂更高一些,
這兩種物質可以促進膽固醇的代謝,對保護心腦血管非常有好處。
與普通肉雞相比,清遠雞微量元素硒含量是普通肉雞的1.8倍以上
他們懂得叫客人like店舖的facebook
即使友愛街市本身都有自己的facebook
大家未去到街市之前, 可以預先來看他們的街市最近,推廣優惠和活動
亦有會員積分制, 積分可以用來換取禮品或購物優惠
雖然我知道這段時間可能大家都少了出街,
不過每日都要買餸㗎啦, 街市出面就有一個西鐵站
相當方便,我行完街市之後,就搭一個站去到屯門市中心
車站左手邊就已經是屯門公園, 公園裏面有一個爬蟲館
免費參觀, 爬蟲館內展出了不同品種的爬蟲類動物,
有龜、有蟒、有蜥等合共52隻的活展品,
當中有不少甚至是被列為第一、二級的瀕危物種。
同時爬蟲館亦圖文介紹有關資料,
不論男女老幼,都算是屯門好去處呀!
行完昆蟲館,我臨搭車回香港之前去了龍門居小食街
三串都是$32hkd咋,希望你們喜歡我今日的介紹
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こんにちは、私の名前はああツァーです
今は誰も外に出られないので
地元の週末の素晴らしい場所をご紹介します
現時点では、特に通りを出て行くことはないかもしれませんが、私はそれを持ち帰ってみんなに見せたいと思っています。
流行後、誰もが別の良い場所を持っています
Tuen Mun Youai Marketは最近改装されました
装飾デザインの内側と外側のおとぎ話をテーマにした新しい外観
ドアの形状は不規則な「ねじれた」形状で、ポーランドの「母家」に似せて設計されています
市場管理と購入方法は非常に専門的で、過去の伝統的な市場とは異なります
百貨店に近い商品もたくさんありますが、価格もかなり人気があります。
最も強力なのは、彼らがビッグドラゴンのライブパフォーマンスを頻繁に行うことです。
東京の築地市場に直結し、雰囲気が良く、環境が明るく衛生的
会場には、午前12時までオープンしているスナックショップが10以上あります。
これは広告ではなく、週末にたくさんの良い場所を紹介したいだけです
市場に加えて、爬虫類ホールのあるトゥンムン公園への日帰り旅行も手配できます
私が夜に出かけたとき、私は通りを掃除するために龍門居Xiaoshijieに行きました
旅程はとてもエキサイティングなので、地域の近所を除いて
皆さんに心よりお勧めします上環西交差点からバスに乗り45分で友愛市場に向かいます
さあ、私と一緒に市場に行きましょう、準備はいいですか?

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