國中生從今天開始都要留校自習到九點，沒有上補習班的他找不到理由跟老師說不參加夜讀，總是習慣四人晚餐的日常，往後有好幾個月的時間三缺一，想到我們在家吃香喝辣，他一人在校寒窗苦讀，幫他準備晚餐便當的動力就來了，也算是一種陪他努力的概念。
第一天準備夜讀餐盒，單人份量，備餐時間半小時就搞定，青菜只要洗一小把、大蒜切一瓣、洋蔥也不用多，鍋內的食材少，加熱時間也比較精省，總之不太習慣這麼快速的節奏，但是相形之下輕鬆好多，好像一塊小蛋糕的感覺（笑）。
晚上便當是“蒜香鯷魚小卷墨魚麵“，最後加麵下去拌的時候也同時放幾株菠菜熱鬧一下，這樣主食蛋白質跟蔬菜都到齊，也可以在15分鐘內完食。
夜讀便當的小卷其實是來自中午的主菜“泰式涼拌小卷“，因為前幾天在City Super買到看起來很厲害的有機椰子糖（照片有自動放上來），今天想試試它的風味，庫存食材還有一盒冷凍小卷，正好可以在有新魚獲要入庫的今天消化完畢。
便當成員少一人的午餐便當，餘下來的份量便是小子晚餐的主材料，想說以魚露調味的涼拌小卷跟鯷魚風味應該是合拍，只要把涼拌醬汁好好瀝乾，單獨讓小卷入鍋，味道並不違和；而且新合發的小卷質地好，即使第二輪加熱依然軟嫩，煮婦很放心。
除了椰子糖的照片，也一併把手邊現有的泰式醬料入鏡，有成份單純的蝦醬和慣用魚露，這兩種在JASONS 都能買到，而且不定期有特價促銷...。
最後一張照片是從書上看來的保存切半檸檬的方法：在小容器裡裝一點乾淨水，再把檸檬切口朝水面放，這樣可以讓切面保濕不會乾硬，試了好幾次，覺得很好用，一起參考看看：）
＃五人份午餐吃泰式涼拌小卷配蝦醬高麗菜和蒜炒龍鬚菜及地瓜飯
＃單人份夜讀便當吃蒜香鯷魚小卷墨魚麵
＃國中生的小卷日
