其實這真的很吊詭,能力高的學生即使用廣東話教學,他們都可以從課文或課外書學習,寫得一手好文章;但如果能力低的,單單是消化普通話/ 記拼音已經令他們應付不暇,莫說練好書面語。
星島日報:程 介 明 指 粵 語 教 學 死 路 一 條
(2000/4/1)
( 綜 合 報 道 ) 香 港 大 學 副 校 長 程 介 明 批 評 現 時 學 校 以 廣 東 話 作 為 母 語 教 學 語 言 是 「 死 路 一 條 」 ﹐ 如 同 一 項 「 自 殺 政 策 」 ﹐ 他 又 認 為 應 以 普 通 話 教 學 ﹐ 有 教 育 界 人 士 反 駁 ﹐ 程 氏 的 言 論 對 已 實 施 兩 年 的 母 語 教 學 政 策 「 撥 冷 水 」 ﹐ 亦 無 視 在 港 推 行 普 通 話 教 學 所 存 在 的 困 難 。
身 兼 教 育 統 籌 委 員 會 成 員 的 程 介 明 ﹐ 昨 日 在 一 個 傳 媒 工 作 坊 上 表 達 他 個 人 對 教 學 語 言 政 策 的 意 見 ﹐ 在 座 的 教 統 會 主 席 梁 錦 松 隨 即 回 應 教 統 會 對 此 無 既 定 立 場 ﹐ 不 過 他 又 鼓 勵 若 有 官 校 或 資 助 學 校 欲 擺 脫 政 府 對 於 母 語 教 學 的 規 定 ﹐ 可 選 擇 轉 為 私 立 或 直 資 學 校 。
程 介 明 坦 言 他 的 看 法 比 較 嶄 新 ﹐ 他 表 示 世 界 上 沒 有 其 他 地 方 以 方 言 作 為 母 語 ﹐ 故 此 他 認 為 以 本 地 方 言 廣 東 話 作 為 母 語 教 學 並 不 適 合 。 教 育 委 員 會 成 員 李 傑 江 則 認 為 程 介 明 的 言 論 對 現 行 的 母 語 教 學 政 策 造 成 很 大 障 礙 ﹕ 「 新 中 國 成 立 之 前 ﹐ 魯 迅 等 名 作 家 都 是 用 自 己 的 方 言 學 語 文 ﹐ 他 們 的 語 文 都 學 得 十 分 好 ﹐ 難 道 那 時 已 出 現 問 題 ﹖ 」
母 語 教 學 教 師 支 援 中 心 總 監 謝 錫 金 博 士 亦 絕 不 同 意 現 時 的 母 語 教 學 政 策 是 「 死 路 」 ﹐ 他 認 為 教 師 的 普 通 話 水 平 並 不 高 ﹐ 以 普 通 話 教 學 會 出 現 很 大 困 難 ﹕ 「 普 通 話 講 得 好 並 不 代 表 中 文 好 ﹐ 普 通 話 作 為 一 個 科 目 去 教 就 無 問 題 ﹐ 但 如 用 來 教 其 他 科 目 會 導 致 學 生 難 以 溝 通 ﹐ 只 會 犧 牲 學 生 的 學 習 興 趣 。 」
http://std.stheadline.com/archive/fullstory.asp…
同時也有58部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,香港的老粥店,經營困難。工夫多,利錢少,才賣廿多元一碗的生滾粥,扣除食材、人工、燈油火蠟,哪有錢賺?另一大問題是沒新人入行,年輕人如果做飲食業,都去做café泡咖啡,哪會在粥店洗米煮粥執碗清潔?濕手濕腳又辛苦! 在旺角的妹記生滾粥同樣面對類似的問題,沒太多年輕人入行,開了40多年,只靠一班老兵工作...
困難普通話 在 飲食男女 Youtube 的評價
香港的老粥店,經營困難。工夫多,利錢少,才賣廿多元一碗的生滾粥,扣除食材、人工、燈油火蠟,哪有錢賺?另一大問題是沒新人入行,年輕人如果做飲食業,都去做café泡咖啡,哪會在粥店洗米煮粥執碗清潔?濕手濕腳又辛苦!
在旺角的妹記生滾粥同樣面對類似的問題,沒太多年輕人入行,開了40多年,只靠一班老兵工作,第三代老闆蔡覺東(阿東)有感老人家工作辛苦,希望聘請後生仔女幫手,他喜歡年輕人的魄力,覺得能幫老店注入新的力量。
我們特別派來90後記者同事Peter到粥店打工,由樓面侍應到煮粥劏魚切肉各式廚房工作都做齊,希望Peter能以他的活力幫助老店,而妹記又可有新血加入。
可惜,第一日上班。Peter已經遲到,本來早上七時開始工作,Peter卻遲到了半小時。奇怪是老闆阿東竟然沒罵他,還叫他先吃碗粥才開工!阿東說,做粥店,要習慣早起,也一定要吃早餐,因為體力勞動多,要吃飽才有足夠氣力。
接下來,Peter要到樓下魚檔取鯇魚,回來清洗,切豬腸豬肺。魚腥味再加豬臊味,不是人人受得了!Peter雖然刀功不好,甚至連拿刀的手勢都有問題,但他勝在不怕臭味,及格有餘!不過刀功真的很差,到需要切鯇魚片時,因要把魚肉切得極薄,他完全失手!阿東都說初學者做不來,要慢慢學的。
早餐時段多人,Peter開始要在樓面幫手,做侍應。這部分,他卻做得不錯,一來他懂英語、普通話、日文,妹記近年多了遊客來,懂多國語言的Peter完全幫到手!又因阿東最近想減輕老人家落單的工作,新增設了用app落單,慣用高科技的Peter當然駕輕就熟。
到了午飯時間,因為客人愈來愈多,妹記一向用銅煲爆香鯇魚再煮粥,要保持銅煲清潔,才不致粥有燶味,午市時,Peter就一直蹲在廚房後面洗煲,想不到樣子弱弱的他,沒何怨言,而且洗得乾乾淨淨。
不過,當他要幫手煮粥時,就出現大問題了。向來沒煮食經驗的他,用銅煲爆香材料時,因為油燒得不夠熱,一點火和「鑊氣」都沒有。煮粥的分量亦掌握得不好,每每要師傅出手幫助,廚藝零分。
經過一天辛勞後,老闆阿東覺得Peter工作及格但不高分,優點是不怕魚腥、不怕濕水,而且肯學肯捱,任何崗位都肯接受。但缺點呢?「是遲到,守時很重要。遲到是當飲食業的一大忌。」阿東說。但為何又沒有罵他呢?阿東解釋,他會盡量給年輕人機會,他覺得從前那種不斷罵人的方法,套用在現代管理中,是很不通的,他寧願慢慢解釋給年輕人知,讓他們明白守時的重要,這樣更貼近年輕人的想法。
至於Peter,一天工作最辛苦還是在廚房時,始終經驗不足。對於遲到,他也感到內疚,並承諾會檢討。將來會否做飲食業?或者會,或者不會。說不定。不過其實飲食業的確需要他們,起碼可令老店更添活力。
採訪:呂嘉俊
拍攝:馮逸家、王瑋彤
妹記生滾粥品
地址:旺角花園街市政大廈4樓熟食中心11-12鋪
電話:2789 0198
營業時間:星期三至一7am-3pm(星期二休息)
詳情: http://bit.ly/2CYO4Ke
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困難普通話 在 升旗易得道 Youtube 的評價
【5.31 時事!】升旗易得道 2020年5.31日
主持: Tony Jaa 1.5 (公海廣播)
5.31 國情特輯【習彭分居?】北京瘋傳習明澤彭麗媛搬離中南海,拒絕公開露面,中辦主任丁薛祥多番勸說不果
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**【升旗易得道最新通告 - 星火事件、 官司事件】**
政治打壓, 無日無之! 香港港共政府對所有支援抗爭的團體予以強烈政治打壓, 近日星火同盟竟因洗黑錢罪名拘捕並凍結其戶口資金, 我們對政府及警方行為予以強烈譴責! 我們促請警方盡快解封其戶口資金。 現時, 香港抗爭形勢危急, 我們希望各位團結一致應對, 我們不能讓香港人打輸這場公義之戰! 本台及本台前主持同樣因政治評論陷入官司之中, 我們相信, 我們並不是唯一的打擊對象, 一但倒下, 對其他團體的打擊只會有增無減。在這危難當中, 本台定當聯合所有可聯合的力量對抗, 同時運用政治智慧應對! 希望所有支持者能在各方面支援本台擴播!
本台一直致力提供日報式的時事節目予大家。 日前, youtube 局部恢復了廣告, 但是無理打壓依舊。 廣告收益難以維持本台營運及支援工作。故此, 我們仍然希望聽眾能月費支持本台擴播!
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警察暴力不斷升級, 甚至恐怖襲擊市民, 年青人。 我們必須追究8.31太子襲擊案!!! 我們, 退無可退。 我們絕不可以再讓警察殘害市民!
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團結一致, 不分割, 不譴責! 一致對準林鄭月娥暴政, 黑社會, 白衣人!!
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光 復 香 港 時 代 革 命 !
*** 一起削弱建制力量! 一步步爭取五大訴求! ***
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*** 本台就逃犯條例, 6.12, 7.21事件進一步聲明 ***
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3. 馬上收回6.12暴動論
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困難普通話 在 升旗易得道 Youtube 的評價
【6.1 時事!】升旗易得道 2020年6月1日
主持: Tony Jaa 1.5, John Connor (公海廣播)
6.1 緊急突發【三萬億被共產】陳茂波哭崩之謎! 香港四千億美元儲備去了那裹?陳茂波洩漏玄機!
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