Search
如果來北港想吃四腳仔湯，推薦大家來圓環的這家「紅燒青蛙」
但其實清燉才是他們的招牌，而且是帶皮的，因為只有這樣才吃得到營養價值點滿的四腳仔，那個比雞肉還嫩，媲美鱈魚的口感
一點薑絲和幾片九層塔，讓湯頭的鮮甜更上層樓
.
一碗60塊給你兩隻大大的四腳仔，那個CP值之高的，前提是你敢吃青蛙啦哈哈哈哈哈
.
Shot by Olympus E-M1 Mark iii + 12-100mm f4.0
#OlympusTW
#融融歷險記
#徒步環島
徒步環島Day 13，大甲媽祖遶境告一段落了啦
.
今天出門忘記把藍色布條帶出來，因為昨天阿公說看起來很髒，然後就被拿去洗了哈哈哈哈哈
熟悉的北港朝天宮，每次來都必吃的香菇肉羹、麵線糊和麥當勞（？
因為以前寒暑假回阿公家，方圓百里只有這裡有麥當勞，真的是會專程開車30分鐘來吃雞塊😋
沒想到這兩年就連電影院都進駐北港了，根本想都想不到啊～～～
.
喔對了，我要來一碗想吃很久的四腳仔湯了✌🏾
#融融歷險記
#徒步環島
【EP.72 J金嘉好食！MCJJ的美食記憶】
＃節目上線
⚠️本集建議睡前不要聽，太香。
❝
嘉義人心中的火雞肉飯無關口味，
大多和自己的回憶和生活經驗有關。
上學會途經的火雞肉飯店，
兒時記憶的田園「四腳仔」湯，
南部才有肉燥的麻醬麵，
J家特有的糖醋麻雀、紅燒麻雀心，
JJ母親淑理女士的白斬雞。
今天，你想來點＿＿？
🎧️本集聽點🎧️
⓵不騎火雞！MCJJ的小紅淑女車
⓶每個嘉義人心中的那碗火雞肉飯
⓷美食記憶：椪皮麵、「四腳仔」湯
⓸關於「身土不二」的飲食概念
⓹J家私房菜竟是「麻雀」？
⓺MCJJ為您規劃嘉義美食小旅行！
———
🎙️《這聲好啊！》線上收聽
週日下午兩點＃首播、週間不定時突襲
🎧 收聽連結｜https://reurl.cc/gWeNrQ
📍 贊助專區｜https://reurl.cc/NrbO29
本集主題：「乘著記憶的翅膀尋找幸福的滋味」新書介紹
專訪作者： 凌煙 （方凌煙）
內容簡介：
第一位台灣百萬文學獎得主凌煙最新散文食譜書，味蕾與文學共舞的記憶饗宴。
◎編織個人與家族記憶，更因而延伸出近60道傳統家鄉味菜餚，用味道喚起幸福。
◎當文藝少女遇到江湖浪子，18個寒暑苦守寒窯，人生的酸甜苦澀全在生活中演出。
◎每道菜餚並附簡易做法和成品照片，簡單易學，傳承台灣真正的在地味道。
近60道傳統家常菜色，在料理中作家回憶過往歲月，
食材背後的故事是一則則令人回味的鄉野傳奇！
凌煙是一位「習慣性得大獎」的天才女作家，1990年以長篇小說《失聲畫眉》勇奪自立報系百萬小說獎，同時也是台灣第一位百萬小說獎得主，2007年又以《竹雞與阿秋》拿下打狗（高雄市）文學獎長篇小說首獎、2008年以《扮妝畫眉》入圍台灣文學至高榮譽的台灣文學獎長篇小說獎、2010年獲鳳邑（高雄縣）文學獎文學貢獻獎，這本《乘著記憶的翅膀尋找幸福的滋味》也入選「2018書寫高雄出版獎助計畫」，評審認為，她的作品充滿台語文學的可能性，文學價值頗高，對後世影響甚深。
本書紀錄凌煙至今一路走來的生命歷程，有窮困但溫馨的童年、離家出走學歌仔戲的叛逆青少年、與先生「方博土」艱辛創業的壯年，還有現在為人阿嬤的心情點滴，另外也包含了家族書寫，處處透露出典型台灣女性的秀麗與賢慧。其中，最引人數勝的是她和「方博土」的戀情，一位文藝少女遇到江湖浪子，進而演變成苦守寒窯十八年，人生的酸甜苦澀滋味由戲劇和小說搬到戲棚下的真實世界，由凌煙當綱演出，這次她真的變成夢想中的歌仔戲小旦，而且是真人實境演出，不能NG，兩人對愛情的執著，對彼此的不離不棄，對家庭事業的經營，值得現代人體會。
本書除了編織記憶外，更因而延伸出五十餘道傳統家鄉味菜餚，也以味覺來回顧台灣鄉土的種種風情，難能可貴的是，這些家傳菜都不是甚麼高貴的食材，而是民間唾手可得，甚至是不受矚目的材料，但在經驗的傳承下，凌煙用她的慧心和巧手，還原了一道道家鄉庶民美食，包括四腳仔湯、烏甜仔糜、豬菜、臭肚仔和變身苦……，每道菜餚並附簡易做法和成品照片，簡單易學。現代的美食文學強調精緻、品嘗、描述，本書則強調鄉土、手做、緬懷，凌煙這次出擊，無疑又將掀起一股台語文學和台灣文化旋風，讓我們更加了解台灣真正的在地味道，並加以延續傳承。
食物的滋味與人生滋味融合，每一道料理都是生命中的一塊拼圖，有苦有甜，有笑有淚。每個家庭都要有一本媽媽的食譜筆記，在飲食習慣日漸西化的現代，保留家庭裡的那些家常菜是很重要的事，料理的傳承就是飲食文化與情感的記錄，讓那些停留在記憶中的老味道，透過文字代代相傳，不被後代子孫遺忘。
作者簡介：凌煙
從小生長於嘉義縣東石鄉，偏鄉孩子最大的娛樂就是在廟口看戲，所以立志長大後要成為歌子戲班小生，卻遭父母強烈反對，只好在20歲時離家出走跟隨戲班到處流浪，才半年便戲子夢碎。26歲以戲班的親身經歷寫成十萬字長篇小說《失聲畫眉》，獲得自立報系百萬小說獎轟動一時，卻選擇與所愛的男人隱居荒野當起農婦，直到2007年以《竹雞與阿秋》獲得高雄市打狗文學獎長篇小說首獎宣告復出，期間整整沉潛17年之久，然後又相隔11年才以這本獲得高雄市文化局出版品補助的《乘著記憶的翅膀尋找幸福的滋味》與讀者見面，她取笑自己是胸無大志的作家。
作品：
長篇小說集：《失聲畫眉》、《扮裝畫眉》、《竹雞與阿秋》
短篇小說集：《泡沫情人》、《蓮花化身》、《養蘭女子》、《情定夏威夷》
散文集：《幸福田園》、《乘著記憶的翅膀尋找幸福的滋味》
