#料理123週三好晚餐
天氣轉涼喝點湯暖暖身～
來看看這道四神雞湯怎麼做吧！
【吳秉承】四神雞湯
www.wecook123.com/book_detail/466
#大家出門小心開車
#做好保暖工作不要感冒
四神雞湯 在 料理123 Facebook 八卦
同時也有190部Youtube影片，追蹤數超過255萬的網紅相信音樂BinMusic，也在其Youtube影片中提到，I Will Carry You 2018 五月天《傳說對決》《王者榮耀》團隊精神主打歌 詞曲：阿信 演唱：五月天 . I Will Carry You 那是我 唯一的信仰 I Will Carry You Carry You . 還有 五秒 你抵達戰場 還有 一刻 殘存的倔強 還有 什麼 你...
四神雞湯 在 暴躁兔女王 Facebook 八卦
新店一下午都在下那種很像有什麼冤情的大雨，潮潮濕濕的天，晚餐想喝湯，那就來個袪水利濕的四神雞湯吧。
四神湯常見的是用排骨或豬內臟來煮，但家裡就剛好只有雞，沒關係啊，照樣煮，沒人規定不可以嘛，我用一整隻大土雞腿下去燉，沒有剁，想要像韓國人蔘雞那樣燉得雞肉可以用剪刀撕開，湯色濃白。
往年夏日三伏天我都會買水蔘來燉蔘雞湯，但我現在吃中藥，不適合，倒是四神湯是可以的，湯裡灑點白胡椒，也準備一小碟白胡椒鹽，可以沾雞肉吃。
四神雞湯真好喝，感覺濕氣都跑走了ＸＤ
但某老兵又去倒了啤酒出來，喜孜孜的用新獲得的啤酒杯在喝，好想揍他。
四神雞湯 在 茉莉麻 Facebook 八卦
【10M14D】
上個週末帶著小茉莉回台中娘家參加小茉莉舅舅的婚禮，
小茉莉祝福舅舅舅媽新婚快樂唷！
因為預計待兩天一夜，
就沒有準備小茉莉的副食品了，
不然大包小包實在太麻煩，
就請小茉莉的阿姨幫幫忙買了田原香的小寶寶粥，
一箱 12 個（有六種口味）600 元，不過小茉莉一餐就要喀掉 2 個，
所以一箱只夠小茉莉吃六餐XD
寶寶粥的味道很香，
每種口味都有濃郁的基底湯味（香菇、四神、雞湯...），
剛蒸好時看起來就像果凍XD 口感則是像糊掉的薏仁很適合小寶寶入口，
但小茉莉已經吃滿大顆粒的所以這個寶寶粥小茉莉幾乎完全用吞的吃的很迅速，
沒有不喜歡或過敏的反應，小茉莉一樣每餐都能吃光光喔！
（話說寶寶粥包裝好可愛啊！媽媽自己很喜歡XD）
四神雞湯 在 相信音樂BinMusic Youtube 的評價
I Will Carry You
2018 五月天《傳說對決》《王者榮耀》團隊精神主打歌
詞曲：阿信
演唱：五月天
.
I Will Carry You
那是我 唯一的信仰
I Will Carry You
Carry You
.
還有 五秒 你抵達戰場 還有 一刻 殘存的倔強
還有 什麼 你不肯遺忘 還能 讓你 不斷的痴狂
.
一念天譴 或一念天堂 你不需要 聽誰怎麼講
你太依賴 的心靈雞湯 早已變成 那心靈砒霜
有些青春 太拘泥對仗 還沒埋葬 就已經殞亡
這修羅場 並沒有真相 只剩你我 打同一場仗
.
I Will Carry You
那是我 唯一的信仰
I Will Carry You
Carry You
.
難鳴 孤掌 這世態炎涼 缺少 了你 贏了又怎樣
入死 出生 要與你同框 就是 我們 唯一的信仰
.
一條末路 或一條生路 四捨五入 終究得上路
上中下路 人生萬條路 最近的路 叫沒有退路
有些痛楚 讓你更清楚 榮耀屬於 平凡的人物
每場戰爭 都有贏和輸 就算要輸 和你一起輸
.
I Will Carry You（我們在你身旁）
那是我 唯一的信仰
I Will Carry You（我們永遠不忘）
Carry You
.
I Will Carry You
少了你 贏了又怎樣
I Will Carry You
Carry You
.
I Will Carry You（我們在你身旁）
那是我 唯一的信仰
I Will Carry You（我們永遠不忘）
Carry You
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製作人：五月天
共同製作：林依霖
編曲：五月天+林依霖+TEN
樂器演奏：五月天
弦樂編寫：林依霖
Orchestrator：王倩婷
合音：阿夜+湯尼+阿璞
錄/混音：黃士杰
製作助理：江昆餘＋柯弗奇
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●【五月天 LIFE tour [ 人生無限公司 ] 全新世界巡迴演唱會】
人生中最好的一天，一生活一場五月天！
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五月天 LIFE [ 人生無限公司 ] 巡迴演唱會
2018 MAYDAY LIFE TOUR
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■首爾站：
時間：2018年9月8日
地點：Olympic Hall
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售票網站
Interpark
http://mticket.interpark.com/
Yes24
http://m.ticket.yes24.com
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中文票務入口
（內含VIP票套裝內容）
Interpark
https://goo.gl/CmbDN3
Yes24
https://goo.gl/aWAAf1
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■曼谷站：
時間：2018年10月6日
地點：Impact Hall
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售票網站
www.impact.co.th
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中文票務入口（內含VIP票套裝內容）
BEC-TERO ENTERTAINMENT
https://goo.gl/dn5xdy
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【國泰航空套裝行程】
泰國站
https://goo.gl/WX9Sbn
購買套票相關活動詳情與各項細則及條款
敬請瀏覽國泰航空活動網站
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■場次訊息： http://www.bin-music.com/events/mayday/2017MaydayLiFE/
#五月天人生無限公司
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●【五月天 [ 自傳 history of Tomorrow ] 專輯Album】
五月天 . 自傳
Mayday . history of Tomorrow
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如果我們不曾相遇 → https://youtu.be/tClCiypl51o
後來的我們 → https://youtu.be/1xvQFNDwQzs
派對動物 → https://youtu.be/Fn7NLWHJw4s
派對動物 - 動畫版 → https://youtu.be/OJF3CjVxEVk
頑固 → https://youtu.be/YKiMrg6rgYQ
頑固 - 五十萬人合唱版 → https://youtu.be/YKiMrg6rgYQ
好好(好想把你寫成一首歌) - 動畫版→ https://youtu.be/fgY-pj-x1oc
任意門- 現場就是起點版→ https://youtu.be/lUCa4e5Mkrc
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四神雞湯 在 飲食男女 Youtube 的評價
這一晚，他們這一家很熱鬧，人人吃得津津有味，他就是這頓私房菜的幕後功臣，袁美龍師傅。「我不是上海人，是潮州人，十三四歲入行做上海菜。」那年頭很難找工作，潮州菜在本地不盛行，多是大牌檔，不像上海菜於港島區盛行。「當時有老正興、三六九、四五六，還有國際飯店、大上海等。」
入行五十年，袁伯一口流利上海話。說起經典的上海菜例如鱔糊，坊間通通不入流，真正的鱔糊叫響油鱔糊。「炒好鱔糊時，用鑊鏟壓一個洞，放蒜頭下去，加熱油和麻油，爆香倒進去，喳一聲才對辦。」烤麩是另一個例子。「烤麩不要切，一定要手撕，口感食法不一樣。如果刀切成骰仔，口感不太好。」炒過後更要用水沖，洗走油膩。
他見識過上海菜的流金歲月，胡楓、林黛都是食客。「何莉莉來老正興吃蟹，不用動手，有侍應在旁拆給她吃。趙世曾最喜歡吃青菜燴麵，吃剩的都打包回去。」回想入行時，半點不容易。「學師的時候，要幫師傅鋪床，洗內衣褲。拜師時，要看師傅是否願意，收的話要跪下，跪在神枱前，讓他用杓扑頭，扑醒你。」
在老正興工作，未做廚，先學做樓面。合格了，才可入廚房。先做雜工，「每天最少清洗過百隻鑊，做大約3年左右。」他不是上海人，更要花百分之二百的努力。「要很辛苦自學，死記啦，偷看啦。」做好本分，才有機會晉升。「若第三煤爐的師傅走了，大師傅才給你機會上位做三煤爐，然後一級級升至二煤爐、一煤爐。」 怎樣才可以有機會晉升大廚，一在機會，二在師傅肯教。「不只教功夫，還包括廚德。」
現在他退休了，為了興趣，一個月偶有一兩次去人家裏做到會。但他始終本着一個信念，「我煮給你吃，當是煮給自己吃一樣。」正因為這樣，材料一定新鮮。上門煮私房菜當天，袁伯晨早7時做準備，去街市搜羅新鮮海鮮外，亦要花時間準備圓蹄、素鵝等。至於海參，在數天前開始浸發。當中有好多功夫，這一輩廚師未必懂，懂亦未必會做。像這道雪菜薯茸蝦球，食雪菜不見菜，皆因事先已經榨成汁。「就是不讓你吃到渣，因為雪菜這些渣會黐牙，以及令人消化不良，待會烚好薯仔，淋上雪菜汁配蝦球才好吃。」
只有老一輩才有這種心機。老一輩亦重視原味，煮砂鍋雲吞雞，用原隻鮮雞、豬肉、火腿去燉。「一定要用新鮮雞，若用史雲生，那就吃雜質味道吧。」燉好雞湯，才加袁伯包的手剁菜肉雲吞，怎會不好吃？食客不只一味喜歡吃，更喜歡從中學藝。「我喜歡煮食，如果有袁伯這級數的來我家煮，當然開心。可以跟他學習，袁伯用的都是古老方法，很多時候在坊間吃的，已不是這種味道。」看袁伯煮菜，可以學到物盡其用。像薺菜冬筍，照理味道好清，但食落有濃濃的鮮味，半點不寡。秘訣在於，他下了雲吞雞湯的雞油，半點不浪費。
不時不食，冬天豆苗當造，但想不到袁伯這樣調味。未炒前已撒下鹽，「這樣融化得又快又均勻，豆苗和草頭就要這樣。」上海人食生煸豆苗，下油時鑊火要猛，一拋再拋，豆苗又嫩又鮮美。袁伯煮私房菜，更會帶上自己的法寶。麻油，由內地朋友帶來，用優質芝麻磨成。還有自家製的橙皮醬，用曬乾的鮮橙皮，以蜜糖等醃製。沒有陳皮的醇厚，但多一分果皮的鮮活。「炒烤麩，煮糖水都不能少。」
袁伯由早忙到晚，以為要請得動袁伯，一定很貴價，又不是。「除了買材料外，我人工一定要有$1,000-$2,000。我不喜歡收得貴，夠喝咖啡、飲茶，以及給我精神寄託就可以。」袁伯打工30年，做老闆30年。「五十餘歲就自己創業，我在西營盤開過四家店，兩家唱片公司，兩家餐館。」一家叫北京拉麵，一家叫滬粵一品香。「我中了六環彩，反正這些錢來得易，後來去盡，我一樣哈哈笑。」沙士期間，餐廳生意不好，蝕了錢，唱片又有翻版問題，蝕了四五百萬。滬粵又加三倍租，袁伯就不做了。「平常心，一定開心。」最近他開始一段非常的鍛煉。「$29過半個月，這些日子你試過未？」
家庭開支不計，只計個人生活。「試下沒有茶飲的滋味，用$29我買餅乾、豆腐；家中有公仔麵，又有米。」其實，家中有許多物資，有辣椒醬魚露等，袁伯就可以炒一味美味的辣椒醬炒蛋。「我的廚藝永遠也花不完，有健康，有才藝，就永遠都不怕。」
採訪：關廣恩
攝影：陳永威、陳秉謙、方心悠
袁美龍師傅
電話：9533 8225
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四神雞湯 在 古娃娃WawaKu Youtube 的評價
結果竟然只買到五樣😨太扯啦我懷疑清單根本是另外一家店
下次買得到的話我會繼續拍別款食物的！
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娃粉的私藏清單👇🏻請勿拿去亂用
主食：
一碗雞腿飯
一碗排骨飯
🙆🏻珍珠七里香
🙆🏻麻婆豆腐蓋飯
🙆🏻美式炸雞球
🙆🏻法式乳酪烤雞白醬義大利麵
🙆🏻嘉義涼麵
🙆🏻燒烤雞腿三明治
牛肉捲
雞肉捲
白玉雞卷
蛋餅
壽喜燒肉蛋包飯捲
麻辣燙
袋裝麻辣米血
麻辣臭豆腐
冷凍的泰式打拋豬肉蓋飯
紅燒牛肉麵
叉燒豚古味增拉麵
🙆🏻玉米火腿蛋蔥油餅
🙆🏻炸雞球番茄焗烤飯
韓式雞球乳酪飯捲
博士圖青醬海鮮義大利麵
脆腸香料肉醬飯
新竹炒米粉
白醬燻雞厚片
香草嫩雞焗飯
三杯雞
熱狗超好吃 大亨堡會爆汁
南瓜蝴蝶麵
鍋貼
鹽烤豬肉飯團
胡桃木燻火腿蛋堡
花生醬培根烤雞堡
黃金三起司三明治
Xo醬干貝飯糰
鮪魚飯糰
豬腳飯
四神湯超讚
木耳香菇雞湯
雞胗
特濃咖哩雞排飯厚咖哩
鬍鬚張系列
腿排蛋土司
雞柳條
椒麻雞腿
五更腸旺飯
茶碗蒸
竹筍排骨湯
炸棒腿
地瓜
芋泥包
甜點：
井村屋
日式岩燒蜂蜜蛋糕加熱
起司羅宋麵包
巧克力奶霜棒
波羅可頌
海螺牛奶風味麵包 加熱
花生麵包
可可卡士達麵包
蛋黃乳酪麵包
飲料：
翡翠檸檬
舒服烏龍茶
檸檬冬瓜露
咖啡冰沙
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7-11VS.全家六月新品試吃大會！中華花生豆奶、可樂果新出的怪口味
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