寒舍艾麗La Farfalla~夏日清爽新食尚,酸甜水果與海鮮在舌間上的共舞!
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廣獲好評的艾麗酒店La Farfalla義式餐廳,以綠建築和多種藝術家的展示品結合空中花園的概念,讓每次來這裡都特別心曠神怡
今年夏日由知名主廚蔡世上搭配出如四季變化般不同的創新餐點,遵循義大利料理中注重食材天然原味以及豐富的調味,更貼近"品味季節"的優雅料理思維,為炎夏日打造最新以酸甜水果入菜的新選擇,豐富和層次感的視覺和味覺,讓煩悶的味蕾更甦活起來!!
全新的自助式吧台嶄新的海鮮與鮮蔬料理,再搭配精緻的主餐,令人大呼過癮!爐烤盤克夏豬搭焦糖鳳梨佐柚子醬以美國純種的盤克夏黑豬,細緻與均勻的油花和肉質淡淡的果香味,得天獨厚的的口感堪稱豬肉界的神戶牛排等級,再以各種新鮮香料調味,透過低溫烹調的方式,鎖住肉質和維持鮮嫩口感.並炭烤烤出表皮焦脆色澤與口感,和內層粉色鮮嫩的風為有著明顯的對比,與低溫炭烤的焦糖鳳梨和酸甜柚子醬,真的是一道輕爽又豐富味覺的精緻料理,尤其是盤克夏豬超香甜又細緻的肉質真的令人非常驚豔!!
蟹肉龍蝦汁燉飯佐炭烤野生小龍蝦,一上桌就撲鼻的濃郁的香氣,野生青殼小龍蝦,是大自然賞賜最好的禮物....野生的龍蝦最鮮美和Q彈的肉質,再加上白蘭地酒大火燒乾與提味,更完全的開啟龍蝦甜美的口感,燉飯吸收了6小時燉煮的龍蝦醬汁精華,更以洋蔥,奶油和新鮮沙公腿肉等豐富元素讓義大利米每一口都有著飽滿渾厚的香氣,從燉飯到烤龍蝦都散發著迷人的香味
在嘴中如煙火般燦爛的風味也成為這次夏日新菜單中不可錯過的佳餚!
或是結合日式風味的海膽魚子醬搭北海道干貝義大利麵,令人陶醉的海膽奢華的成為醬汁的主角,再搭配魚子醬和新鮮干貝,三重奢華的享受野成為饕客們不可錯過的選擇
寒舍艾麗酒店 HumbleHouse
La Farfalla 義式餐廳
台北市信義區松高路18號6F
訂位專線 : 02-6631-8060
四季酒店信義區 在 [情報] 全球頂級飯店---四季酒店進駐A3用地- 看板HsinYi 的八卦
際飯店集團 搶攻信義計畫區
國際飯店集團 搶攻信義計畫區
■ 記者黃仁謙／台北報導
著眼於兩岸觀光商機，國內財團紛紛進軍信義計畫區投資興建觀光飯店，也吸引了國際
知名的四季、洲際及東方酒店集團來台尋求合作機會，希望能在比美上海和北京的新戰
場，搶奪一席之地。
信義計畫區除了營運中的台北君悅飯店和亞太會館外，目前至少已有三個大型飯店投資
案在觀光局完成申請，包括：統一集團在台北市政府捷運站BOT案的統一國際大飯店、國
泰人壽的麗緻圓頂大飯店及新光人壽的新光晶華酒店三個案子。另外，克緹集團和震怡
公司也都有籌設觀光飯店的計畫，只是還沒有提出正式申請。
雖然還有許多案子末定，但按業者的開發計畫來看，保守估計，2008年後，光是信義計
畫區至少多出1,000間的客房。其中，統一和國泰人壽的案子，都已整地動土。
台北君悅飯店協理李佳燕表示，在兩岸三通的利多帶動下，確實有很多國際酒店集團希
望能夠進入信義計畫區，但就她所知，合約好像還沒有真正簽定。
她指出，目前台北君悅酒店已陸續完成內部設施改建工程，台北君悅在改裝完宴會廳後，
已決定所有客房也要改裝，2008年前整個飯店將煥然一新，因應新競爭者的加入。
目前由國泰人壽投資，交由麗緻集團規劃送件的麗緻圓頂大飯店，可能交由四季酒店（
fourseasons）經營。據了解，原本負責規劃的麗緻集團，一直希望被列為最優經營者。
但在四季酒店出現後，應該會交由四季酒店經營，不過，雙方尚未正式簽約。
新光晶華酒店也一度碰到同樣的狀況，面對國際酒店集團的邀約，身為業主的新光也很難
下定決心，讓一路替新光規劃的晶華酒店有些不太高興，但也莫可奈何。
根據相關人士指出，合作初期，雙方的理想性都很高，導致在財務規劃上出現不同的看
法，現在雙方正在重新擬訂新的財務計畫，能不能合作，二個月後就會有答案。
位在台北市政府轉運站BOT案的統一國際飯店，目前則尚未決定將和那一個酒店集團合作。市場曾傳出統一有意和日系酒店集團合作，但沒有正式定案，鹿死誰手有待觀察。
https://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN8/3212631.shtml
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