《國家幫你發展事業 你成為國家嘅產業》
有一個地方一直都好想去,就係小丸子嘅鄉下,日本靜岡清水市,終於俾我得償所願。其實之前幾次去日本一直都想去(無錯啦,我就係成日去日本,所以買唔到樓嘅廢青),但靜岡呢個location確係兩頭唔到岸,今次我由大阪去靜岡,再去到小丸子鄉下,轉左3次車,都要3個幾鐘,到達個下真係支力到好感動。
曾經有聽過,喧鬧嘅都市係培養唔到文青嘅,來到靜岡清水市,我終於明白到,點解會出到小丸子呢個人才,只有呢個咁平靜嘅清水市先培養到小丸子咁嘅漫畫家,同小丸子爺爺咁嘅詩人。清水市個海景靚到好似window 嘅wallpaper 一樣,有啲地方嘅景觀真係好岩做屋企牆紙,小丸子鄉下就係其中一個應該要製成牆紙嘅地方。我相信如果我生長喺呢個咁平靜嘅清水市,我應該更有才華。
※※※※※※
我確係好佩服日本人將一個平平無奇嘅清水市,都可以轉化成一個「好想去」嘅景點...
一到清水站,你就見到周圍都係小丸子poster,然後佢會有免費專車,車你到小丸子展館。你想像下,一個國家,一個小鎮咁畀心機,去配合本地創作人發展佢嘅事業,真係好做到野。國家幫你發展事業,而你就成為國家嘅旅遊產業,日本喺呢方面真係做得好出色。小丸子展館紀念品區,以小丸子卡通去賣靜岡土產,用小丸子包裝大米,綠茶。靜岡sell 小丸子,小丸子再sell 返靜岡。甚至小丸子入面嘅配角,生得好似洋蔥嘅永澤同學,都有佢嘅selling point,竟然用洋蔥頭同學sell 洋蔥湯。
我覺得一個人有成就到,成個國家同成個地區都用你來宣傳返個地區,連個火車站都用你做poster,真係好威。大家諗下,國家甚至特區幫名人打造專題館,再用名人宣傳返個區,喺香港我只係諗到孫中山先生同埋奧運站 (話說奧運站叫奧運站,係因為慶祝李麗珊拎到奧運金牌)。九龍公園都有擺本地動漫人物,灣仔都有動漫中心,但地區配合度極低,宣傳到好似冇宣傳一樣。完全發揮唔到「亙相宣傳,亙相利用」嘅功力。香港嘅官方姿態往往係政府「幫」本地創作者,其實呢件事並唔係單向嘅。政府如果做得好,係大家益大家,國家如果幫手發展創作人嘅事業,創作人都可以成為國家產業架。
※※※※※※
PS. 其實小丸子套卡通,我並唔係特別鐘意小丸子,佢只係一個女版大雄,每一刻都希望不勞而獲同埋發大達。我最鐘意嘅其實係永澤同學,同埋野口同學,因為佢兩個都比一般嘅細路成熟,永澤同學因為屋企火燭,一夜之間遭逢巨變,時刻都有悲傷嘅感覺散發出來,我就係鐘意佢咁沈鬱嘅個性。至於野口同學,我最鐘意佢唔埋堆,唔想理人地感受,social 同每秒都顧人感受,在意人地點睇你,真係好支力,你見野口我行我素,唔同班入面嘅八婆做friend,你就知佢有大智慧啦。
#靜岡有好多IQ博士嘅烏鴉不停呀呀呀咁飛過
#另一個鐘意永澤嘅原因應該係佢把聲係叮噹把聲來架
#我成日覺得銅鑼灣好應該有個古感仔博物館_長洲應個有個珊潺crossover_McDull博物館
同時也有85部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,【失傳小食】農家小吃$11/個炸油糍 皮脆蘿蔔絲餡微濕 後生仔食過未? https://bit.ly/2ZsGQYp 油糍,又稱為蘿蔔絲餅。沒有酒樓的蘿蔔絲酥餅般精緻小巧,形狀大小像個砵仔糕,一口咬下去外皮脆脆的,內裏有滿滿的蘿蔔絲,伴着五香粉的香氣,是五六十年代的人氣小食。 珍香園 地址:西灣...
「唔想理人」的推薦目錄:
唔想理人 在 姐死姐還在 Facebook 八卦
《小丸子帶比我太多太美好嘅回憶了... 大概我要傷心好一陣子了...》
大部份嘅卡通片,都主張導人向善,逼D細路努力上進,例如叮噹勤喻大雄要比心機溫習,靜怡要扮哂大愛同everyone 做 friends,壞人最終會比美少女戰士收服,要好似麵包超人咁,犧牲小我,meet 自己塊面幫助肚餓嘅人,要好似哈姆太郎咁日日都咁開心。
但小丸子係唔同架,小丸子係令我明白,作為一個細路...
※ 唔想好似家姐咁聽話...
※ 唔想努力,但想得到回報...
※ 唔想同唔靚嘅同學做friend...
※ 妒忌花輪同學有錢...
※ 比較花輪同學媽媽比自己媽媽靚同後生...
※ 嫌棄屋企餐飯唔好食...
※ 同情洋蔥頭同學屋企比人燒左,但冇能為力所以唔打算幫,但唔覺得內疚
※ 覺得爺爺麻煩,有時想賣甩佢...
※ 覺得同學有分親疏,有好野只會益小玉...
※ 覺得丸尾煩膠,而且知道要點利用佢想做班長嘅弱點,得到著數...
總之,一個小朋友... 有D 懶,有D 妒忌人,有D口衰,有D貪錢,有D講過唔算數,有D 狡猾,有D私心... 係正常架。
月頭傷感一次,月尾又傷感一次,今年確係令人心碎
《國家幫你發展事業 你成為國家嘅產業》
有一個地方一直都好想去,就係小丸子嘅鄉下,日本靜岡清水市,終於俾我得償所願。其實之前幾次去日本一直都想去(無錯啦,我就係成日去日本,所以買唔到樓嘅廢青),但靜岡呢個location確係兩頭唔到岸,今次我由大阪去靜岡,再去到小丸子鄉下,轉左3次車,都要3個幾鐘,到達個下真係支力到好感動。
曾經有聽過,喧鬧嘅都市係培養唔到文青嘅,來到靜岡清水市,我終於明白到,點解會出到小丸子呢個人才,只有呢個咁平靜嘅清水市先培養到小丸子咁嘅漫畫家,同小丸子爺爺咁嘅詩人。清水市個海景靚到好似window 嘅wallpaper 一樣,有啲地方嘅景觀真係好岩做屋企牆紙,小丸子鄉下就係其中一個應該要製成牆紙嘅地方。我相信如果我生長喺呢個咁平靜嘅清水市,我應該更有才華。
※※※※※※
我確係好佩服日本人將一個平平無奇嘅清水市,都可以轉化成一個「好想去」嘅景點...
一到清水站,你就見到周圍都係小丸子poster,然後佢會有免費專車,車你到小丸子展館。你想像下,一個國家,一個小鎮咁畀心機,去配合本地創作人發展佢嘅事業,真係好做到野。國家幫你發展事業,而你就成為國家嘅旅遊產業,日本喺呢方面真係做得好出色。小丸子展館紀念品區,以小丸子卡通去賣靜岡土產,用小丸子包裝大米,綠茶。靜岡sell 小丸子,小丸子再sell 返靜岡。甚至小丸子入面嘅配角,生得好似洋蔥嘅永澤同學,都有佢嘅selling point,竟然用洋蔥頭同學sell 洋蔥湯。
我覺得一個人有成就到,成個國家同成個地區都用你來宣傳返個地區,連個火車站都用你做poster,真係好威。大家諗下,國家甚至特區幫名人打造專題館,再用名人宣傳返個區,喺香港我只係諗到孫中山先生同埋奧運站 (話說奧運站叫奧運站,係因為慶祝李麗珊拎到奧運金牌)。九龍公園都有擺本地動漫人物,灣仔都有動漫中心,但地區配合度極低,宣傳到好似冇宣傳一樣。完全發揮唔到「亙相宣傳,亙相利用」嘅功力。香港嘅官方姿態往往係政府「幫」本地創作者,其實呢件事並唔係單向嘅。政府如果做得好,係大家益大家,國家如果幫手發展創作人嘅事業,創作人都可以成為國家產業架。
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PS. 其實小丸子套卡通,我並唔係特別鐘意小丸子,佢只係一個女版大雄,每一刻都希望不勞而獲同埋發大達。我最鐘意嘅其實係永澤同學,同埋野口同學,因為佢兩個都比一般嘅細路成熟,永澤同學因為屋企火燭,一夜之間遭逢巨變,時刻都有悲傷嘅感覺散發出來,我就係鐘意佢咁沈鬱嘅個性。至於野口同學,我最鐘意佢唔埋堆,唔想理人地感受,social 同每秒都顧人感受,在意人地點睇你,真係好支力,你見野口我行我素,唔同班入面嘅八婆做friend,你就知佢有大智慧啦。
#靜岡有好多IQ博士嘅烏鴉不停呀呀呀咁飛過
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唔想理人 在 渾水財經Channel Facebook 八卦
世界好複雜,今日乜都唔想理
人地共狗為左過國歌法,決心大到而家已經留守立法會玩緊O Camp,李慧琼做緊組媽大家玩緊房Game喇,35+有用喎,泛民班柒頭連通頂決心都冇呀,早抖啦。
唔想理人 在 飲食男女 Youtube 的評價
【失傳小食】農家小吃$11/個炸油糍 皮脆蘿蔔絲餡微濕 後生仔食過未?
https://bit.ly/2ZsGQYp
油糍,又稱為蘿蔔絲餅。沒有酒樓的蘿蔔絲酥餅般精緻小巧,形狀大小像個砵仔糕,一口咬下去外皮脆脆的,內裏有滿滿的蘿蔔絲,伴着五香粉的香氣,是五六十年代的人氣小食。
珍香園
地址:西灣河成安街12號地下
電話:2560 4592
營業時間:星期一至日8am-8pm (每月第一個星期一休息)
詳情: http://bit.ly/2MrVfQR
【失傳小食】粉嶺$10懷舊即炸油糍 每日限量100個 老闆:遲早無人賣
https://bit.ly/327539k
Stanley指如果跟從傳統做法,每天開店前要花2小時預備炸油糍:「用20斤蘿蔔,把蘿蔔切成絲後,要放到鍋中炒。把蘿蔔絲炒至出水,去掉蘿蔔的辣味,散發甜味。之後加五香粉、胡椒粉等調味料,把炸漿倒在模中,再放蘿蔔絲炸兩次就完成。」
祥豐小食 (祥華商場)
地址:粉嶺祥華邨祥華商場3樓L313號舖
電話:從缺
營業時間:6am-11pm
詳情︰https://bit.ly/3jMFobW
祥豐小食 (華明市場)
地址:粉嶺華明路21號華明邨華明商場地下華明市場
電話:從缺
營業時間:6am-11pm
詳情︰https://bit.ly/2QUm4wW
經典芝麻卷日賣150條 $30條日日鮮製 失傳菲林筒手工芝麻卷
https://bit.ly/311cXQP
黑漆漆渾圓一卷,賣相相當不討好,若非飄來陣陣芝麻香,乍看還以為是傳統相機使用的卷裝菲林。八九十年代茶樓點心車中,俗稱「菲林」的芝麻卷可謂深入民心.......
方太糕品舖
地址:佐敦上海街196號地下
電話:5628 5486
營業時間:10am-12mn
詳情: https://bit.ly/2Ve0jK2
失傳錦鹵雲吞以前有大蝦叉燒 今變無料炸雲吞 「甜酸=添孫」意頭好成昔日筵席菜
https://bit.ly/318M78d
金黃香脆的雲吞皮,佐以紅中帶橙的甜酸汁,入口鬆化不油膩,成就這一道大人小孩都愛吃的小食,就算疫情肆虐,仍有人願意暫時除下口罩,一嚐滋味。這不是一般街頭巷尾能隨意找到的地道美食......
粵軒
地址:灣仔告士打道72號六國酒店1樓
營業時間:星期一至五11:30am–3pm/6pm-11pm;星期六至日及公眾假期10:30am-3pm/6pm-11pm
電話:2866 3806
詳情: http://bit.ly/2L1gV43
【失傳小食】手拉麥芽糖13次 變出8,192條龍鬚絲 $20盒龍鬚糖 師傅望開班授徒:傳承畀年輕一輩
https://bit.ly/3lSV8ep
有說龍鬚糖歷史長達二千年,至今仍親手製作龍鬚糖的「民間手藝」師傅錢廣海說,據他所知至少也能追溯至清朝:「龍鬚糖係御廚喺滿漢全席,整畀皇帝食嘅……皇帝食咗就好開心,就封佢做龍鬚糖喇。」
錢廣海
民間手藝
地址:新界荃灣西樓角道170-184號華都中心1樓29號A舖
營業時間:不定
詳情: http://bit.ly/33kwyuV
【懷舊小食】日賣100條!軟糯香甜香蕉糕 其實無香蕉成份?$4件食師傅功架
https://bit.ly/3lWk58D
香蕉糕入口鬆軟煙韌,蕉味香氣濃郁撲鼻卻總帶點不自然。在充斥西式、日式零食的現今世代,香蕉糕或許相形見絀,但在昔日的香港,這是許多孩童的珍寶,吃一口就樂上半天。
奇趣餅家
地址:旺角花園街135號地下
電話:2394 1727
營業時間:星期一至日8am-8pm
詳情: http://bit.ly/2QIqm8R
【失傳小食】昔日窮人零食蠔油豆 老店全手工製作 又炒又焗煮足4小時 $20/包粒粒皆心機
https://bit.ly/2GXMZqq
蠔油豆的口感煙煙韌韌,這全賴料理人的一番功夫。他們先早一天浸豆,第二天再把不完美的豆及豆衣挑選出來。用豉油及水等材料煮好醬汁,加入豆再慢慢攪拌。整個過程都要不停攪拌着,開首可以十至二十分鐘才攪拌一次
陳意齋
地址:太子道西157號別樹華軒地下3號舖
電話:2345 0220
營業時間:星期一至星期日10am-8pm
詳情: http://bit.ly/2ql6fW0
【失傳小食】光酥餅其貌不揚兼老餅瀕失傳 深水埗餅家堅持天天鮮製 鬆軟幼滑 $10/4個平到笑
https://bit.ly/377UGox
光酥餅,是嶺南傳統糕點,和佛山西樵大餅是親戚,只是前者大如臉孔,後者做得小巧如手掌般大。
生隆餅家
地址:深水埗北河街68號地下
電話:2360 1359
營業時間:星期一至日7am-8pm
詳情: http://bit.ly/2MYHyHc
【失傳小食】小鳳始創雞仔餅 肥豬肉南乳餡 油香滿溢外脆內煙韌 小學生未食過
https://bit.ly/2DvUsKZ
雞仔餅為甚麼叫雞仔餅?雞仔餅源自廣州,它的始創人叫小鳳,行內人多稱呼小鳳為雞仔,所以大家便以雞仔餅來命名。
年香園
地址:鯉魚門海傍道中43號D (合記海鮮側近球場)
電話:2346 3339
營業時間:星期一至五10am-10pm
詳情: http://bit.ly/33kkubj
【失傳小食】佛山名菜化身平價小食 由5毫子賣到$18 碩果僅存蝦子扎蹄賣足80年
https://bit.ly/2BPOmEM
製作過程並不複雜,只用水和生油掃過腐竹後,加入特製醬油及蝦子,圈成一個芯,再用腐竹包起,然後用繩扎好再蒸熟。
陳意齋
地址:中環皇后大道中176號B地下
電話:25438414/ 25438922
營業時間:星期一至六 10am-7pm
星期日 10am-6:30pm
詳情: http://bit.ly/2PMOfi3
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唔想理人 在 飲食男女 Youtube 的評價
一敲銅鑼,鼓鈸喧天,暮色沉沉的馬游塘村生猛了:金豬開陣,祝禱繚繞香燭,爐火熊熊蒸氣騰騰──村屋間空地搭竹棚張綵燈,筵開廿八席,熱辣辣葷素源源上桌來,觥籌交錯,賓主俱歡顏。
這是一場筵席包辦館「大來東南」主理的壽宴。食材爐灶、枱凳碗筷、侍應廚師統統到會來。從上世紀中葉起,大夥就像紅船戲班一樣鄉轉鄉,走過六七動盪、七八十年代經濟飛躍⋯⋯伙頭兵團今天髮稀了、背彎了,彈指間炒炸蒸燉,光芒依舊在。縱然行業日落江河,廉頗亦老矣,但這終究是他們的舞台,猶如大老倌踏出虎度門,必定傾力演出。
正月,是大來東南全年難得的忙碌時候,一個周日包辦了六七個筵席。人稱「倫叔」的老闆陳倫駐店調兵遣將:哪位師傅擅長哪些菜、走甚麼崗位、誰去煮日宴或晚宴甚至走兩場……他自詡為僱傭兵阿頭,「無僱傭兵,怎打成仗?我們有後生的,不是個個六十幾,八十幾也有,總之是耆英啦!耆英功夫夠,守門好,調味等等準確些。」倫叔八十歲了,依然精神矍鑠。
幾十年來他都行散工日薪制,有訂單就召集好兄弟埋班。這晚壽宴,他派出三個大師傅,四蒸兩炒六個爐頭,還有幫廚和雜工十三人。「我們包辦筵席,不可能跟酒樓一樣分工。」晚上十幾個樓面,日間已在油麻地店內劏魚剪蝦。
師傅也清晨六點多回店預備:需火候的燉湯、炸子雞上皮,以及每一個菜式的配搭得先做好。譬如「百寶鴨」,全鴨起骨,再釀入蓮子、銀杏、瑤柱、鹹蛋黃等超過八種材料,扣燜一小時,廿八席的鴨就花上好幾小時。筵席現場,師傅也「瓣瓣得」:砧板埋灶搬抬,隨時走位「執生」:上菜急起來也要掉下熱鑊去幫手排菜。「我們好似舊時打波,十上十落的陣形。」倫叔用荷蘭隊全能足球比喻。
包辦的承諾
藍田山上馬游塘村的壽宴,七點開席,午後雜工率先運來枱凳鋪設;師傅和食材工具在兩三點陸續抵達,起爐搭灶洗刷,肉食菜蔬調味料一一擺列開來。
五點多,鑼鼓響起,主家拜神;師傅開爐點火,首先熬煮糖水紅豆沙,而澆在大菜上的濃芡、炸油一一先推先熱待用;雜工披上白恤衫,變身侍應候命。準時七點,拜神金豬吃罷,冒着白煙好彩頭的「發財好市」啟動盛宴,主人賓客齊舉杯:「飲勝!」
大家酒酣耳熱之際,在爐邊起勁的師傅忽然停下來,翹首以待。原來主家要敬酒,樓面事前通報師傅歇一歇。「包辦筵席有一好處。酒樓一起菜就全部煮了出來。去到你府上就不是了:喂,師傅慢一點啦!遲幾個字再起菜啦!師傅就會停。」倫叔得意地說。
他強調,大夥臨時是主家的僕人,「也可以說是包辦的承諾,如果到時『我不喜歡做』,唔得!你幾大都做完那一晚。」像這天天氣不穩,主家搭的竹棚不能遮蓋廿八圍,要分頭二圍,大夥就分兩次煮食招呼,工時長了近一倍,酬金不變,也無怨言。
功夫,六十年前
這晚主家曾宏五兄弟為八十有一的母親擺壽。「我覺得在村搞到會很有氣氛。」曾宏說,原來四十多年前阿爺已跟東南結緣。跟冷餸翻熱的盆菜不同,筵席上每一道菜現煮現吃,那股熱辣辣給人驚喜連連:一條蒸魚上來,剛剛離骨,很嫩滑;熱炒燜煮,全是「小時候酒樓的味道」──沒複雜的化學調味,吃了不口渴。
賓主享用完鬆軟大壽包、濃甜紅豆沙,盡歡席散。師傅撤退,樓面收拾狼藉杯盤。時近午夜,大貨車盡吞爐具碗碟,消失於夜幕下;要不是賓主臉上的悅色酒氣,盛宴好像沒發生過。
倫叔說,筵席到會不是沒市場,飲食集團也設部門營辦,不過數獨立經營、既包辦「筵」(菜)又提供「席」(枱凳餐具)的筵席專家,九龍只怕剩下他這一家。而他,也入行超過半世紀了:1957年,十九歲的他由廣州來港做了一年錶行打雜,就投靠開包辦館的姑丈,從此走上包辦路。
「當時甚麼也不懂,何謂大雞三味?何謂四和菜三和菜?好烏龍。」知不足,學不倦。他晚上一有空就用舊報紙練字;看營業部怎樣寫菜單;入廚房偷師。後來他往外闖,包辦館、茶居,樓面廚房點心樣樣都做。「我們東南的事頭請人,席上揀菜薳,好挑剔,你不勤力不醒目他不睬你。」他先後入東南、大來兩間包辦館。兩店由甘日新和嚴志二人在1948年創立。1972年,兩位老闆退休打算結業,他於是和拍檔用盡十萬元積蓄頂手,把兩個字號合併成為「大來東南」。
筵有大小 無分階層
倫叔二十多歲就在包辦館當上大掌櫃。他回憶,行業在六七暴動前最興旺。大來經常到富貴人家的花園別墅做宴;主家一來喜歡包辦隨時候命,二來家宴私隱度高。那時,工廠在大時大節和廠慶也經常擺酒,「譬如唯一水壺廠、鄧芬記。有錢佬聚居的又一村、中半山、九龍塘,那時候很多……」倫叔不願提豪客名字叨光,只漏了嘴:「舊時總華探長是常客,現任不少高官警司也食過我們的餸菜。」
從前,包辦館街街也有,單是廟街已四五間,包括大來和東南。店本身也擺到三四圍,「那時無冷氣,太太們喜歡高髻頭,牛角扇吹到髻都歪了。」倫叔忍不住笑起來。六七年暴動後,有錢人紛紛離港暫避,兩店生意跌了八九成。及至七十年代,酒樓愈開愈多,「人家當然想嘆冷氣、更好的招呼和環境。」包辦筵席漸漸式微。
為了拓展生意,倫叔二十年前也做起盆菜來;沙士前甚至也做蛇宴。現在筵席和盆菜各佔一半。盆菜有幾百元一圍;筵席可達萬多元一席,但不多;千多元最平常。「貴婦狗生日請客仍然有;隱形富豪做生日、擺滿月,入伙一定要光顧我們啦!旺一下新屋。」他做得最多的是社團和大學千人宴。正月時,露宿者之家也訂了五席給附近油麻地、深水埗的街友。蒜香基圍蝦、菜膽百寶鴨、五柳炸石斑……他和師傅一視同仁用心炮製,佳餚趁熱派人連同摺枱碗筷用手推車送過去,服務周到無分階層。
老友一齊打天下
「我做了幾廿年,後生做到老了。」倫叔笑咪咪,總是腳踏白水鞋,手握一罐生力啤。接洽生意、買料、訂貨他一腳踢;廚房告急他就衝入廚房,樓面不行幫樓面。
「現在無人願意(接手)做這樣辛苦的事了。」大來東南到今天,打理人只剩他一個。人家退休坐公園,他很抗拒,有事做就開心,「回來認識多些朋友,老中青也認識一些,多好呀!同時跟社會不脫節。」
辦公枱上,毛筆墨盒放在手邊,他十年如一日為客人擬寫菜單。菜單值多少錢,他就買同等的貨給客人。「你不可以隨便一種貨給主人家,否則如何運作幾十年呀?蠔豉來說,客人需要大隻的金蠔或最大的沙井蠔,二百多元一斤,我需要買那些。小一點百多元甚至幾十元一斤,不同嘛!」
人隨行業走到日暮,倫叔一點不傷感。目睹同行一間間消失,唯獨大來東南撐了下來,他淡淡然說:「無人光顧,你就要結業。我們幸好有班老友記合作,圍威喂,打天下!」倫叔呷一口他形容為「生命之源」的啤酒,清涼、回甘。
舉重若輕 大師傅
謝龍師傅(67歲)
入行四十多年,去過上海、台灣做大廚。這日他中午和七十多歲的Man叔在上水煮了六圍,傍晚再來馬游塘村拍檔入行六十年的鄭成師傅炮製廿八席。一年之中,只年尾正月較忙,「如果靠包辦筵席搵食,真是無得食。」他在大來做散工三十多年,倫叔叫到,義不容辭。「當做義工舒筋活絡,是一種樂趣,大家老友傾吓偈開心點。」做廚師,謝師傅笑言:「客人讚好,證明自己煮得好。」
黃錫師傅(66歲)
曾在港島有名的包辦館歐燦記隨父做廚,二十多年前歐燦記結業,轉來大來。「上門到會好像酒樓,只是整個廚房搬過去,沒有搭棚的就在露天煮。」這天,他清晨六點多就返油麻地店鋪廚房張羅,蒸煮了七八成,現場來做兩三成。席散,其他師傅撤退了,他留下來搬搬抬抬,收拾物資上車,回店卸貨已過午夜。「做慣了, 沒甚麼問題。」錫師傅總是和顏悅色。
撰文:韓潔瑤
攝影:關永浩、葉天榮
大來東南筵席
地址:油麻地廣東道844號永發樓地鋪
電話:2780 3145

唔想理人 在 果籽 Youtube 的評價
Parkour高手 —28歲全職教練跳躍中環10米高牆如古代輕功 港隊跳遠王子陳銘泰挑戰彈跳力:見到都驚!
Parkour源於八十年代法國,不受任何環境限制,做出奔跑、跳躍、攀登、爬行和平衡等動作,猶如古代輕功。28歲的盧振宗是全港少有的Parkour全職教練,是香港飛躍道協會主理人。
盧振宗是香港首批Parkour愛好者,「小時候很喜歡玩捉伊人,喜歡周圍跑,周圍跳,尤其喜歡在屋邨周圍去,長大了人人走去踢波,我還是喜歡周圍爬,周圍跳。中一時,看了《因咩差事跳跳跳》(Yamakasi)這套電影,便開始去玩這運動。」
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
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