呢兩日,好不安,腦海裡狂loop元朗恐襲畫面,我相信好多人都一樣。如果你問我驚唔驚?我驚。而家一般人出街,已經好難覺得自己絕對安全,落街食個飯要思前想後著咩色衫至唔會被人打,住新界連屋企都唔敢返,而那種恐慌正一直蔓延開去,無論住邊區都人心惶惶,好驚元朗恐襲隨時就在自己身處的地鐵重演。
今日,我竟然專登click入去睇一條格鬥武術教學片,睇得好專心,然後我發現自己竟然不知不覺淚流滿面。咩事?!烏干達呀?伊拉克呀?我喺香港出世長大,我突然完全認唔到呢個地方,點解連開個汽水樽蓋都唔夠力嘅我,竟然要睇格鬥武術教學片?!呢段影片唔係教人攻擊,而係保命。我不禁問點解,點解我一個平常人家,成世人連喺街亂拋垃圾都未試過,今日竟然折墮到出街要保命。
然後,我腦裡面突然有把聲問:咪住,點解我要咁驚?做錯嗰個又唔係我,點解我要驚?當權者之所以出動黑社會治港,之所以要無差別用武器襲擊所有人,故意打平民同孕婦(明報新聞已經證實被打的白衣女士懷孕),就係要你驚,驚就會需要警察,驚就唔敢再遊行,傳媒同文人驚就會收聲。但千算萬算,卻算漏了最重要的──我哋係香港人,唔係大陸人。Hong Kong is Hong Kong。價值觀是打不死的。本來以為恐襲上演之後,全香港就會滅聲,點知香港人比之前更憤怒,唔驚咩?驚,但恐懼是會習慣的,習慣咗就會識得保護自己,冇之前咁驚。而且,最驚嘅唔係我哋,而係林鄭。黑社會幫你做咗嘢,唔使還?從今以後,人哋叫佢做狗佢都要做,一家四口,真心驚。
事件發展至今,問題已經唔係反送中,而係──你仲係咪人?亦都無關學歷、職業、身家。由幼稚園開始學乜?見到有人跌親要扶起佢,係咁簡單。但今日,當權者同警察的所作所為,徹底推翻咗我由兩歲就開始學習的價值觀,警察眼見平民被打至血流披面會幸災樂禍,當權者挑釁人與人之間互相殘殺,用文宣鼓動孩子與父母作文革式互相批鬥,同伴出事閃電割蓆。點解由茶餐廳廚房佬到、醫生、教師都睇唔過眼,就係因為林鄭無人性。人格同身份學歷年齡無關,有班人見到黑社會打人歡呼打得好,仲覺得年輕人搞亂香港,唔好浪費時間去說服佢地,奴性可以凌駕人性,奴性重的人好享受被主子虐待,因為這樣才能顯出奴隸的存在價值。
作為平民百姓,元朗恐襲真係好恐怖,我哋應該點做?Keep calm and carry on,平常心,如常返工,食飯,多啲約朋友吹水,關心屋企人,唔好忘記生活要有趣味,睇戲,睇書,留點時間做自己喜歡的事。因為驚,日子要過。唔驚,日子都要過。我阻止唔到警黑一家親,但我可以控制自己的心態,我可以選擇用什麼態度去面對眼前的狀況。如果只係不停驚同嬲,對方未出手,我哋自己已經打亂自己。驚咗兩日,係時候平伏心情,企穩,唔好亂。呢個政府desperate到要搵黑社會治港,可見林鄭已經走投無路。佢亂,我哋偏要處之泰然。唔好絕望,我哋未輸,打持久戰嘅關鍵係意志,大家更加要好好保重,每個人都好重要,互相補位,喺自己嘅崗位上出一分力。
呢段日子,好多人都問點解,點解香港會搞成咁?我覺得香港生cancer,何妖、林鄭同類似嘅癌細胞其實存在已久,陰啲陰啲一路蠶食香港,只係我哋以前唔理,或心底知道但扮唔知。如今病發,痛不可擋,終要面對,要同癌細胞鬥過,好痛苦,不禁要問,呢場仗點解要我打?點解受苦嘅要係我?我想同大家講──因為香港揀咗我同你,We are the chosen ones,唔係我哋選擇做香港人,而係香港選擇咗我哋。有句說話──If not me, who?呃自己,冇病呀,唔使醫,繼續炒股搵錢食好西,然後將已病死的香港屍骸留俾下一代,做人點可以咁自私?
路途崎嶇,但我問過自己,如果有得揀,我會唔會揀做香港人?做呢個時代嘅香港人?答案係會。香港有我最美麗、最開心嘅日子,我喺呢度長大、追夢,既然香港揀咗我同你,就等我哋一齊展現香港人嘅質素。
同時也有47部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅Jeffrey Fok霍哥哥,也在其Youtube影片中提到,這一集,是我之前拍的片沒有出街的片段 沒有什麼故事的連接性,希望大家會喜歡 反應好的話,我之後再出 啊~~好耐冇剪過片啦~~ ——————————————————————— 另外這一首是青原在片中唱的那首歌 石裂符的<墮進海裡面> https://www.youtube.com/watch?v=ma...
唔好浪費 在 我睇咗啲乜嘢 Facebook 八卦
做警察真係嘥咗你…👮🏿♀️
唔好浪費咁好嘅潛質~⭐️⭐️
轉行啦!🕺
#上水 #舞警 #警棍舞王 #舞台王者 #娜娜
片段:now新聞-直播
音樂:辣妹的士高 (Abracadabra)
唔好浪費 在 黃傑龍 Simon - 窮富翁 好人好事 Facebook 八卦
[閱讀時間警告,長篇的,但認真]
尋晚約咗三個好耐冇見嘅大學同學食飯打麻雀, 難得的輕鬆, 雖然輸咗幾百蚊都開心. 今日星期日瞓晏咗,後來睇Facebook有幾位網友send左一條在自助餐放題集中討論區對牛角Buffet雅蘭分店的投訴俾我, 叫我睇睇乜嘢事. 網上世界天大地大, 有人喜歡有人批評都實屬正常,冇理由去干預或者回應,但係今次由於當事人都有發俾我,而且我見到點左我名要我回應的,加上調查結果確實係有重大蹺蹊,所以希望都講一講。
我爸爸到我公司做飲食超過40年,今天40間分店,每年服務數百萬人次,坦白講,點樣確保數百萬單交易每次都完美,我作為CEO每天都思考呢個問題。特別我本身係工程師出身,所以我比較希望通過建立制度(而唔係老闆每天自己巡舖人治),所以我哋有好多數據的。但係接觸客人又好緊要,40間分店點接觸?好彩有互聯網,所以每一張餐枱上邊都搵到我自己嘅電郵同埋Facebook. 不過所有呢啲都唔會保證每一單交易每一個客人都完全滿意, 因為飲食業其實係live演唱會,所有嘢即時發生冇得NG, 唔係工廠製品可以QC檢查一個星期先至交俾客人. 所以我作為老闆/CEO, 可以保證的是公司制度同文化:絕對唔會欺騙客人用假貨, “貨真價實童叟無欺”. 這是數十年來我們的價值觀、神聖而合情合理的基本商業道德,否則我們也不可能經營超過40年.
公司文化我作為老闆有責任建立同確保, 然後就係制度. 用返今次呢件事嘅例子,牛肉既然唔係工業製品,每一隻牛每一個部份每一件都可以唔同樣,咁點樣可以盡量確保唔會比錯客人呢? 呢啲就牽涉制度建立包括培訓. 每一個菜式我們都有「手順書」,有標準的製作方法、斤両大細。唔同嘅肉類我們會選擇使用唔同嘅器皿,上邊亦都有擺一張註明是什麼品種肉類的小卡,盡量減少犯錯的機會。 我強調,係一個現場live嘅環境,只可以盡量減少犯錯機會,但係確保唔到絕對冇錯的, 所以萬一真係犯錯我們會調查、補救、賠償、改進,然後做得更好。每日都有好多客人直接message我,他們都知道我們真的會認真處理的。 (當然亦有很多很多客人對員工讚賞,鼓勵他們)
講咗咁多我想講咩呢? 即係好似曼聯領隊蘇斯克查可以確保C朗真的是C朗(不是頂包的), 可以盡量做好球員訓練, 但係確保唔到每一場比賽C朗都會入波,都一定贏對方5:0, 確保唔到每一場都全取3分。但係肯定會盡力奪取聯賽冠軍,報答所有球迷。我們都一樣。
咁講返呢一個個案, 首先客人食得唔開心我必須要致歉的. 當然道歉冇用,我上面都講過會認真調查,所以今日好多管理層作出咗好多跟進, 包括調查電腦記錄同埋閉路電視, 相關員工的口供. 似乎客人一共有三個質疑: 1)和牛 2)雪糕 3)埋單。
先睇返事情背景同埋一啲客觀事實:
根據電腦記錄, 客人一男一女於2021年9月18日21:09:06入座,客人為公司會員, 選用Level5放題餐. 期間一共在落單平台點選49次(每次1-4人份量),另外多次去自助區自選食物。期間曾表示軟雪糕溶解(這一點以下會詳細分析),去到23:19:49 (即係兩小時10分鐘之後) 客人舉手要求協助,首次表示牛肉質素欠佳. 客人於23:11:00 以信用卡支付$1756, 及後於00:05:21獲得$878現金, 00:07:06離開餐廳.
喺睇詳情之前我都好想爭取一下大家嘅諒解, 其實我們打開門口做生意, 都明白香港客人經常去日本旅行對食物質素相當有要求,香港人好精明俾幾多錢你你俾返幾多野我, 所以我攞住個宗旨就係Value for money, 特別係放題,真係無限量任食的,只要唔浪費你叫幾多我哋都咁開心歡迎, 出邊無論單點餐廳定係超級市場, 幾多錢一客和牛大家都睇到,我們做的就是量大,從日本進口大量和牛(餐廳嚟講我諗我哋都算香港數一數二的進口量,所有進口單據上市公司好清晰),由於比較大量就可以盡量做到壓低個入貨成本,然後就做到比較相宜的合理價錢做放題。 頭先我都講每年有數百萬客人幫襯我哋,其實香港人真係好合情合理,冇理由話要求食放題每一碟牛肉都好似拍廣告嗰種完美雪花狀態,我哋咁大量採購返嚟,每一隻牛有啲唔同每個部份都有啲唔同同一個部份前後都會唔同真係天然現象,因為牛肉不是工業製品。當然你可以鍾意或者唔鍾意,覺得下次再幫襯或者唔幫襯,呢個都係客人嘅選擇,我哋當然係努力做到最好去爭取每一位客人。 但係將心比心,如果你做老闆,客人食咗兩個鐘頭食咗100碟嘢食之後,然後到買單嘅時候同你講,頭先啲嘢食我唔滿意,我覺得你呃我,所以我唔俾錢,或者隨佢自己心意我鍾意俾一半,你覺得一間公司應該點處理?果一位負責埋單的前線同事,面對咁樣嘅客人佢係面對緊一種怎麼樣的壓力?喺接近凌晨12點嘅時候出現咁嘅狀況佢可以問邊個俾意見佢? 我今天聽同事調查,最後我那一位充滿壓力的前線同事昨晚選擇退返一半現金,先唔好講點解會咁同埋是否合理,我們下邊一起了解深入啲分析一下,我只係想大家明白我這位員工當時的壓力。
依家詳細睇睇每一個指控,首先講最嚴重的指控 :牛肉
我上面已經講咗好多次有關牛肉不可能每一碟都一模一樣,我相信大家都明白我就不再重複了。 問題是這個個案客人圖文並茂影出嚟啲牛肉真係好離譜嘅,睇起上嚟好肉酸好恐怖出晒血水的,由於我和你都不在現場只能夠從客人嘅描述以及員工給我的口供,加上電腦記錄同閉路電視去做分析,我留意到以下幾點重點。1)根據客人提供的3張照片,三張相見到牛肉好恐怖都係放在個白色圓碟上邊的。(見圖)如果大家心水清睇一睇wide angle嗰張相 (我Zoom in左用籃圈圈住) 大家睇到白色圓碟上邊嘅牛肉在未融雪之前睇落去都ok的,而且有一個關鍵線索,大家睇一睇上邊是沒有那一張 「A5和牛」嗰張紙牌的。但係後來去到客人刻意拍照比較的時候,大家可以見到圓碟還是那一個,但係肉類已經擺咗好長時間見得好恐怖出晒血水,關鍵關鍵關鍵,是在這些比較的相片中白色碟上邊出現了一張本來不應該在哪裏出現的「A5和牛」紙牌。點解呢一個白色圓碟上邊唔應該有呢一張紙牌呢?因為只要食過牛角Buffet的都知道我們為了客人盡快可以開始燒肉唔好浪費寶貴嘅用餐時間,會按照不同級數送上我們稱為的「頭盤」,頭盤內容係客人所叫嗰個Level可以選擇的不同肉類, 由於第一碟頭盤不需要客人花時間點選,所以快上枱; 有四款不同的肉類,係比客人體驗一下佢叫嗰一個Level可以點選的不同肉類有乜嘢唔同,Level5的頭盤是這樣安排的,而且Level5頭盤必定係用呢一隻專用碟(見圖), 客人之後就可以知道點選乜嘢食最符合自己心意(根據電腦記錄事實上客人後來一共點選左12碟鹿兒島A5). (題外話,好多客人都真係會142品唔同嘅嘢食包括唔同嘅肉類都試吓,亦有個別客人明知自己唔鍾意其他牛肉所以一入座就同同事講唔要頭盤佢會自己點寧願等多陣花多少少時間等),但係點解一碟頭盤會放喺枱面超過2個小時完全唔食等佢出晒血水,然後嗰張唔應該出現嘅和牛小卡放咗上去然後同一碟新鮮拎出嚟嘅和牛擺在旁邊拍照? 然後就話唔俾錢跟住放上網公審我哋,咁樣嘅比較公唔公平呢?有冇任何意義嘅呢? 大家自己可以判斷。
軟雪糕溶解:
根據閉路電視,人客是在21:40:32行出去攞雪糕的。即係話時間係入坐之後半小時。即係咁,雖然一般客人都鍾意食完燒肉先食甜品,但係呢位客人食食吓燒肉爭取時間食吓雪糕先都冇話唔得嘅。但係嗰杯係雪糕嚟,同時間你個火爐開到好猛燒緊肉,拎到返張枱之後又唔食擺喺個火爐邊幾分鐘熔晒變到好核突,然後搵我啲同事投訴。同事問頭先攞嘅時候係唔係咁,當時你都話唔系否則都唔會加朱古力豆上去個面。然後我同事仲特登去攞返兩杯俾你,交俾你嘅時候係好靚好正常, 後來客人仲食咗兩杯。 問題系,咁你將燒肉爐旁邊溶晒之後咁恐怖先影相放上網其實有咩意思? 都係同一句說話,咁樣是否公平?大家可以自己判斷。
埋單:
其實睇咗以上嘅細節,去到呢一步個推理都已經好明顯。你係要食咗130分鐘近百碟之後,埋單嘅時候拎返碟特登保留兩個幾鐘唔食嘅牛肉出嚟投訴話牛肉質素唔好,仲要話我哋呃人,要求唔俾錢。最後搞到12點我個同事壓力之下俾返$878現金俾你。佢當時凌晨時分心理壓力超大沒有誰人可以詢問之下決定咁樣做,慌忙之間如果真係有同你講 「呢啲錢係要我自己出公司未必俾返我」之類可能只係期望你同情佢,當然你不單止冇同情佢攞完錢仲要上網寫。 但係公司絕對係唔會要佢代你找數的 ,所以放心呢筆錢係公司出唔係佢出。
最後補充,諗返起,客人明明在文章中講明自己是第一次幫襯牛角,但係居然又有會員卡,根本都係前言不對後語(我見到都有網民質疑,佢好似解釋係問朋友借卡)。 當然如果客人覺得被人欺騙,採取法律行動報海關或者去消費者委員會,都係客人嘅權利,我們完全尊重的。
無論如何多謝客人提醒,好明顯我們經過今天的調查之後會更加打醒十二分精神,做到比好更好。
唔好浪費 在 Jeffrey Fok霍哥哥 Youtube 的評價
這一集,是我之前拍的片沒有出街的片段
沒有什麼故事的連接性,希望大家會喜歡
反應好的話,我之後再出
啊~~好耐冇剪過片啦~~
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另外這一首是青原在片中唱的那首歌
石裂符的<墮進海裡面>
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這一集,是第三集的冇出街片
由今天開始, 每個月月尾都會有一條冇出街片睇
棋掂都拍左, 唔好浪費左啲素材
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Puinan's 新Cover歌: 夏天的風
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劉蘊晴 Rachel【青春快門 - 日出版 】
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媽~~ 我係Hi軒啊~~
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達叔一早應該咁做,唔好浪費自己既FF能力
cr: 27-03-2014d 爆機兄弟 達哥 人中之龍維新!
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