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蘋果控注意啦❗❗《日本青森三大蘋果》一次滿足，「黃、綠、紅」今天您要哪一種?
好多團友反應"青森蘋果季"三種蘋果都想嚐試，想知道差異在哪? 團主親身試驗，分享給大家
💛黃皮「金星」～有淡淡香蕉牛奶味道，果肉細緻，甜中帶點微微果酸
💚綠皮「王林」～爽口甜味帶些微微酸，有獨特似梨香的香氣
❤紅皮「蜜富士」～果香濃郁，中間有甜甜的蜜腺，清脆不甜膩又多汁
青森蘋果每顆都貼有標籤，這可是代表經過嚴格品管核可的👍👍
三款蘋果外表療癒，香味迷人看著吃著，帶來滿滿的幸福感😘
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#你所不知道的青森：
-你知道青森人會把帆立貝味噌燒的貝殼當作傳家寶嗎？
-你知道青森人很愛吃菊花嗎？
-你知道青森人會把米飯拿來做醬菜嗎？
-你知道青森人會用薑味噌配關東煮嗎？
-你知道青森人會把毛豆拿來醃漬嗎？
-你知道青森人從小吃到大，在便利商店、超市能輕易買到的點心，叫做「英式土司」（English toast）嗎？
-你知道青森市的味噌拉麵加了牛奶和咖哩嗎？
-你知道青森縣的日本酒消費量是全日本第一嗎？
-你知道青森縣種蘋果會「轉果」嗎？
-你知道青森縣知事三村申吾穿的西裝，掀開來竟然有蘋果嗎？
以上是過去五天我與江振誠主廚和他的夫人Pam一起體驗的青森。恐怕是中了日本縣民秀的毒，明明我已經來過青森，每走一個行程還是頭冒驚嘆號，「欸～～～」的尾音至少三隻毛毛蟲。
上一次來青森是三年前，也是與江主廚和Pam同行，當時走了日本東北三縣（青森、岩手、秋田），就此和青森結下良緣。這一次，青森縣單獨邀請江主廚到訪合作，我作為記錄者，聚焦於青森的優質食材，瀏覽祭典與工藝，沐浴在金黃秋陽與點點楓紅之中，即便天天早出晚歸分秒必爭，心情也如蘆葦隨風搖擺那樣地舒暢。
#青森食材好
看產地、訪農人、嚐美食，這是我們每日的行程主軸。青森縣以蘋果著稱，卻不只是蘋果嚇嚇叫，帆立貝、鮪魚、山藥、牛蒡等等食材都名列前茅；我們還去看了日本第一間企業規模、技術先進的鮭魚養殖場，以「今別鮭」作為品牌名，海上養殖才要進入第三年，未來發展值得期待。
今別鮭，我們當然有吃到，就在三年前我們也造訪過的青森市法式餐廳「Evie」。Evie的佐藤玲一主廚看到江主廚可開心了！他與陸奧的法式餐廳「agréable」的竹川克範主廚、青森知名甜點店「Angelique」的一戶康彥主廚，聯手獻上一頓大餐，今別鮭就是出自竹川主廚之手，經過鹽漬的鮭魚味濃而香，肉緊肌滑，口感十分好，配著青森特產、以壽司米做的漬菜「壽司子」，很接地氣。
我也很喜歡佐藤主廚做的山藥濃湯，與洋蔥、大蒜、牛奶交融而成的醇美滋味，點綴上酸酸的漬褐藻更開胃；山藥的另一種美味也在主菜出場，淺漬過微微鹹，牙齒一觸則輕輕裂解，爽脆輕盈。在山藥旁邊的牛蒡也魅力全開，纖維怎麼那麼細那麼嫩哪！卻不減其清脆優點，不論用甜菜汁漬，或染上柚子芳香，都很可口。
一戶主廚端出紅玉蘋果千層派與茉莉花茶冰淇淋，卻還留一手—「Angelique」店內的經典蘋果派！江主廚三年前吃過就讚不絕口，這次落地後就不斷碎碎念，還好如願以償！他在當晚的二次會慷慨與大家分享，我拋開澱粉與糖的羞恥心，張嘴大咬，堅挺的派皮與素樸的果醬十分適口，剛剛好填滿胃口的最後一點空間。
#精彩行程將有完整報導
還有很多想大書特書的，譬如「青森魚菜中心」裡捧著白飯隨喜加料的「放上去丼」（のっけ丼）；「鹽谷商店」武功高超的活締處理；地方媽媽為了保存飲食傳統組成的「津輕曉之會」，端出豐盛又真誠的鄉土料理全席；帆立貝的養殖如何分為耳釣與圓籠；有「蘋果知事」之稱的青森縣知事三村申吾如何適合當搞笑藝人；青森縣觀光國際戰略局的秋田佳紀局長喜歡的居酒屋與津輕三味線演奏；以及全日本最大的蘋果批發市場「弘果市場」如何在瞬間完成一次蘋果的交易。
#味噌咖哩牛奶拉麵
卻有件趣事可以先說說。上面第七點，講的是青森市內有名的「味噌咖哩牛奶拉麵」，這可是青森四大拉麵之一，從第一晚我們就想吃得要命，無奈錯過營業時間。隔天沒有空檔。第三天，好不容易晚上時間鬆點，衝去的心箭在弦上，Pam特別警告接待我們的青森縣觀光國際戰略局西野先生與布川先生，「你們再不讓Andre與Liz吃到味噌咖哩牛奶拉麵，絕對小命不保，我會先切掉西野先生的手指！」
晚上八點，離開縣廳訂的居酒屋後，我們驅車前往有名的「札幌味噌拉麵 大西」，十分鐘不到的距離，抵達發生慘案：店是一片黑的！好，再去另一間「かわら」，這趟可遠了，20分鐘後來到鳥不生蛋的住宅區，迷了路，好不容易看見希望的燈光，卻是悲劇的序幕：麵賣完了！
「來！手指伸出來！」Pam做勢要拿刀，大家笑歪。我們原車回到飯店，不死心走路去吃小魚乾拉麵，最後還去飯店旁邊的Lawson買泡麵，口味當然是味噌咖哩牛奶拉麵。
今天是最後一天，再沒吃到就不是切手指可解決的了。懷著壯士斷腕的決心，西野先生與布川先生堅決控管從早晨七點半起跑的四個行程時間，最後在秋田局長的陪伴下，在青森機場裡於登機前十分鐘完食味噌咖哩牛奶拉麵。
#保住手指了
#敬請期待完整報導
まるごと青森
【團購6/10-16】大豆麵/果醋/OXO廚房小物/西班牙食物袋
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夏日清爽果醋 & 減醣也可以吃的大豆麵來囉!! 暑假即將到來, 天氣爆炸熱!! 這幾天都狂"灌"氣泡醋飲, 真的是超解膩超涼爽的!! 這款内堀醸造濃縮果醋有兩種: 蘋果醋 & 葡萄醋. 它是"無另外添加糖"的水果醋, 甜味都來自於水果本身, 醋的酸度適中, 沒有嗆鼻的化學味. 直接加氣泡水做成氣泡醋飲就超好喝的! 女兒們喜歡在醋飲裡面加點水果, 看起來美的冒泡咧! 同系列也有一款沙拉醋, 它是以果醋為基底再調味, 添加了一些特殊香料像是鼠尾草, 蒔蘿, 薄荷...等等! 食用時只要以1:1調和橄欖油就變成簡單的油醋醬, 鹽巴/黑胡椒粉另外加, 夏天就是要吃沙拉涼拌菜啊!
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大豆麵也是很推薦. 而且是大推....每一包有3球, 每一球麵只有5g的碳水. 是不是非常OK!! 怎麼吃? 像一般在煮麵條一樣, 煮熟之後就可以吃, 做涼麵/湯麵/義大利麵/炒麵....就是直接代替麵條的概念! 成分非常簡單: 大豆. 一種成分而已, 口感蠻類似有點嚼感的干絲. 吃起來非常的有滿足感, 而且很飽!!
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OXO廚房小物系列, 這次跟大家分享沙拉系列: 按壓式蔬菜脫水器, 搖搖醬汁量杯, 華麗三刀蔬菜削鉛筆機.
⊕ 蔬菜脫水器實在是相見恨晚阿~ 它利用離心力幫助洗淨的蔬菜脫水, 以免卡在菜葉上的水分稀釋掉醬汁, 真的是廚房好幫手. 我常拿來脫水沙拉葉, 抓完鹽巴的涼拌蔬菜麵, 小黃瓜, 就連要包水餃的高麗菜或白菜丁也是壓幾下轉一轉, 就飛濺出一堆水. 除了脫水之外, 一般時候拿來當瀝水籃洗蔬菜水果也很方便. 尤其透明外缽還可以拿來代替沙拉盤. 一籃多用實在是很貼心.
⊕ 華麗三刀蔬菜削鉛筆機也是好好玩. 歐美近年來很流行蔬菜麵, 也就是蔬菜削成麵條狀來取代麵食, 簡直就是輕熟女的最愛輕食料理之一. OXO的三刀款有粗麵, 細麵, 螺旋麵, 任君挑選, 蔬菜麵做涼拌或是清炒都很好吃. 非常清爽. 重點是邊削麵條還能邊練蝴蝶袖, 一舉數得! 哈哈
⊕ 搖搖醬汁量杯, 是量杯也是罐子. 在調油醋醬時都有某個特定比例, 這款沙拉醬杯身有刻度, 清楚的可以測量是要3:1或是2:1的油醋比. 蓋子可調整出口大小, 若醬汁喜歡加點蒜末或是辣椒片的, 倒出時也不會卡在瓶口喔!
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西班牙Roll"eat食物袋: 減塑大作戰系列之輕巧方便食物袋. 我使用食物袋已經好幾年, 挑選食物袋也能自稱經驗值很高. (真的, 我買過塑膠味很重的, 太厚太薄的, 不防水的...哩哩叩叩) 相信我, 這款Roll"eat的四款設計, 真的挺合我的意:
⊕ 桶裝食物袋: 為了怕卡味卡色, 我都是裝水果或水煮食材 (醬汁可另外裝盒)
⊕ 搖滾輕食袋: 最主要是裝三明治, 漢堡, 潛艇堡
⊕ 吃貨零食袋: 給孩子裝點心好方便, 媽媽也會拿來裝三明治
⊕ 二合一餐袋: 除了可裝食物之外, 還能當便當袋使用, 打開後內裡有防水層還能當餐墊. 非常方便
最愛的就是不管它的哪一款, 內裡都有縫一層TPU材質的耐油防水層, 耐熱120度C, 所以即使裝了三明治或是滴到醬汁, 都可以清洗後晾乾在重複使用.
Roll'eat 特色:
。耐熱高達120度
。方便裝湯水
。扣環設計-手提更穩固
。好收納-50公克輕薄好折疊
。好清洗-採用耐油防水TPU材質
。請避免將外袋長時間浸泡水中，以免夾層染色
。好安心-檢驗不含環境賀爾蒙雙酚Ａ
不知道大家喜歡的蘋果是哪種？
到底誰不喜歡吃蘋果請跟我分享🍎🍎🍎
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嗨大家 🍋🌼🌷
這次在Trader Joe's買了六種蘋果 我在research品種的時候發現其實還有超多我沒吃到 不知道大家還喜歡這樣的試吃大會嗎？如果覺得不錯的話 以後我可以繼續吃蘋果及其他水果然後評比給大家看 畢竟這類影片是我平時滿喜歡看的主題之一 看完影片快去買顆蘋果來吃吧！
感謝你們的支持我們下支影片見！
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人在巴黎期間所拍攝的資料量過多、檔案也偏大，不巧又遇上住所網路頻寬極為龜速，於是放棄了前一天拍、隔天隨即發佈的Vlog計畫，決定回到加拿大後再完成這些剪輯與發佈。
嚴格來說這是與寶盒見面後的第3天，除了第一晚外，第2天的見面話太多，又一直都在吃吃喝喝，同一天就喝了四種酒 (兒童不宜) 攝影機雖然有帶出門，但完全沒想要拿出來。
我們見面的第二天，是約了逛Les Halles (巴黎大堂) 這一區，Les Halles區與寶盒老師一起造訪時時，正好是法國國定假日，很多重要的用品店都沒開。不過該區對於熱愛烘焙或料理的人而言，實太重要也不該錯過，於是與製作人停留巴黎的最後一天，又特地重返拍攝 (請期待最終章的巴黎Vlog)，自己毫無意外的又莫名其妙買了一些，自己根本還不會，也可能做不出來的矽膠模。
這一天的行程，我們在巴士底 (Bastille) 監獄用了午餐，隨後就搭車前往巴黎歌劇院，這一路上其實就是一邊走、一邊吃、一邊拍，當然為了襯托我們的文青氣質，那是一定要到巴黎左岸藝術街區逛逛，那裏不僅有收藏國際級藝術大師作品的藝廊，更是到處都有特色小店，我自己則是在這區買了以橄欖油製成的手工肥皂。
回到聖日耳曼大街時，無意間讓我發現2年前就發現的穿廊商店街，構成這個街區的有特色海鮮餐廳、甜點店、生活精品或骨董收藏店。
在台灣也有分店的PAUL，也無意間在我們隨處亂逛的途中出現，午茶歇腿時段，我們一共點了蘋果派、杏桃塔、可麗露及閃電泡芙，那兩個水果塔的內餡讓人驚艷，蘋果塔的塔皮是以千層酥皮製成，內餡的基底吃起來相當類似自己曾經發佈過的「阿爾薩斯蘋果塔」，只可惜當時吃不出是以哪一種蘋果烘烤而成。
店裡面相當安靜，裝潢風格復古卻也帶著鄉村古典 (因服務人員持續穿梭桌邊，自己不好意思拿起相機拍)，當時店裡除了一桌來自美國的遊客及我們，也分別坐著2位看似常客的巴黎老太太，她們悠閒地坐在裏頭喝茶、閱報，當然也吃著甜點。很是一幅巴黎優雅生活的縮影。
★ 巴黎歌劇附近的PAUL：https://goo.gl/maps/j4k9sdiGPH92
★ 巷弄間的穿廊餐廳及小店：https://goo.gl/maps/sxfKrtrqkt62
