我是 李易LEE YI 易起吃飯吧！
易廚房今晚上菜：【咖喱牛肉炒麵】
🍝沙茶牛肉炒麵~很多人可能因為基隆有名的阿華炒麵而認識~但我則是媽媽本身也是基隆人，而從小吃一家在隧道口旁邊的汕頭炒麵而認識，一樣是用咖喱粉炒出來的記憶美食，現在我們可以在家用更簡單、更健康、更好的食材來完整呈現這道菜給你們，希望你們會喜歡😘
但阿華炒麵也是很好吃啦😘😘😘
P.S 咖喱粉一定要先炒過，讓香氣出來喔😄😄😄
食材：牛小排肉片一盒（約200公克)，空心菜一小把，洋蔥四分之一顆，蒜頭三瓣，辣椒一根，蔥一根，油麵一碗，咖喱粉兩大匙。
調味料：香油，米酒，醬油，胡椒粉，糖。
做法： 將牛肉片均勻切片，放入適量香油、米酒、醬油、胡椒粉及少許糖，並加入咖喱粉後均勻攪拌醃30分鐘；洋蔥切絲，青蔥、辣椒斜切，空心菜切段備用；
起油鍋，炒香洋蔥跟蒜末蔥花並加入一大匙咖喱粉拌炒，後放入青蔥蒜、辣椒繼續拌炒，倒入少許水後加上醃漬後的肉片下去拌炒，
另起一鍋滾水川燙油麵，並將川燙過的油麵加入炒好的料鍋內拌炒均勻，加入少許醬油、米酒下去調味，灑上適量胡椒粉後，最後加上空心菜拌炒至熟即完成啦。
希望你們會喜歡這道美味！
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