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覺得阿不思太帥了😍
所以之前空檔花時間去進修～
考到了 ❤️國際吧台咖啡技師證❤️
國際跟教育部認可後
過ㄧ個月證書終於下來了✌️
火侯、水溫、萃取時間、咖啡豆品種、機器、牛奶起泡程度～
ㄧ切都要很講究才會泡出極好喝咖啡～
也終於嚐到麝香貓咖啡了🐱
完了對咖啡越來越挑嘴了啦😂
之後還要找時間繼續練習👍
#想要繼續進修拉花
#立志當帥妹
🇻🇳越南咖啡🇻🇳結合法國與越南文化產生的獨特風格。
越南種植的咖啡豆品種咖啡因高，味濃較苦，欠缺鮮乳來源的越南人們就加入了較易保存的煉乳，因此造就越南咖啡這種喝法☕️
就跟華人喝茶一樣，大多數的越南人就喜歡拉小凳子坐在路邊喝個冰咖啡聊天社交。
這次來河內，基本上一天都會喝上兩杯，也只能在這大肆喝煉乳，回台灣就得換回喝不加糖的拿鐵了。
#hanoi #vietnam #vietcoffee #condensedmilk
🇻🇳越南咖啡🇻🇳結合法國與越南文化產生的獨特風格。
越南種植的咖啡豆品種咖啡因高，味濃較苦，欠缺鮮乳來源的越南人們就加入了較易保存的煉乳，因此造就越南咖啡這種喝法☕️
就跟華人喝茶一樣，大多數的越南人就喜歡拉小凳子坐在路邊喝個冰咖啡聊天社交。
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＃精品咖啡
各節重點：
00:00 前導
01:05「PS4大特價」廣告段落
01:54 咖啡的製作流程
02:57 不同時期的咖啡浪潮
04:21 什麼是精品咖啡？
05:25 大致風味判斷方式 1：烘焙程度
06:33 大致風味判斷方式 2：處理法
08:14 大致風味判斷方式 3：產區
09:11 我們的觀點
10:13 提問
10:26 結尾
【 製作團隊 】
｜企劃：宇軒
｜腳本：宇軒
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：Pookie
｜剪輯助理：歆雅
｜演出：志祺
※感謝台灣咖啡研究室 林仁安 研究員、Aura 微光咖啡負責人 余知奇先生 提供內容上的諮詢！
——
【 本集參考資料 】
→咖啡 - 維基百科：https://bit.ly/35HetcZ
→給咖啡控的咖啡日語百科：咖啡豆品種、產地、風味解析：https://bit.ly/3qc364y
→道地的日式咖啡館是什麼樣子呢？讓你更了解道地的日式咖啡館：https://bit.ly/3bCy4yE
→【咖啡處理法】咖啡愛好者必讀咖啡豆處理法大全：https://bit.ly/2LPXTjO
→第三波咖啡革命後-現代咖啡廳的樣貌：https://bit.ly/38Fm4uu
→咖啡世界的三波浪潮 - 路易莎咖啡：https://bit.ly/35Fbm5n
→義式咖啡、美式咖啡、手沖咖啡，不同咖啡型態的層次變化：https://bit.ly/2LvPnH2
→什麼是精品咖啡？ 3分鐘帶你認識咖啡的種類與定義：https://bit.ly/3oPjMi8
→什麼是單品咖啡？什麼是配方咖啡？兩者的差別是什麼 ：https://bit.ly/2N5shHN
→什麼是第三波咖啡？跟精品咖啡有什麼不同？：https://bit.ly/35H5t7z
→手沖技術的介紹：https://bit.ly/2XDTnHZ
→Terroir – 食物裡的風土與人情之味：https://bit.ly/38JgrLI
【 延伸閱讀 】
→相較於美國，英國的第三波咖啡革命或許更有「人」味！：https://bit.ly/3bEdduT
→Blue Bottle 介紹：https://bit.ly/3nDYfqZ
→從必需品到奢侈品的三波咖啡革命，顛覆咖啡世界的智能化浪潮：https://bit.ly/3qgoshd
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最近中環新開的一間精品咖啡店，選料高級，採用台灣直火烘焙的咖啡豆。負責人阿添說：「直火咖啡的特色是像拿一塊牛扒去燒烤或煎，令咖啡的香氣及口感更突出。」咖啡豆品種經常轉換，不時嘗到用美洲、非洲及亞洲等地的咖啡豆沖調的咖啡。
必試手沖咖啡，今月用的是來自埃塞俄比亞的咖啡豆，經過日曬處理，果酸比較強烈，帶出甘香味。喜歡喝凍飲，也可以選擇Cold Brew，表層的奶昔增添了綿滑的口感，桂花更顯香甜。
喜歡拉花的，不可以錯過Flat White，喝下口感甜滑。另有少量輕食，如香蕉麵包，朱古力曲奇及蛋糕，燕麥曲奇等，配咖啡也頗適合。
採訪﹕葉中升
攝影﹕陳永威
Zero One Coffee & Roastery
地址： 中環威靈頓街83號UG層
電話：2191 9332
營業時間：星期一至五7:30am-6pm，星期六至日8:30am-6:30pm
平均消費：$50
詳情： http://bit.ly/2RdyHlA
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