#舊街場白咖啡調酒配方
上次分享家長的舊街場白咖啡試喝文，反應熱烈，還有讀者留言對咖啡調酒的idea表示期待，玩心很重的我，決定考考宜蘭調酒師好友Ben，看看具有英國調酒師證照的他，是否可以挑戰用舊街場白咖啡調酒，功力如何？
Ben果然沒讓我失望，用特濃、榛果以及天然蔗糖口味三款白咖啡，調出「愛爾蘭白咖啡」、「Sailor punch」、「Coffee martini」三款各有風格的調酒，Ben說，舊街場白咖啡的風味比例已經調配得很好，在調酒的應用上，只要掌握水、酒的比例就可以調出接受度很高的飲品，他在研發過程中曾多次請客人試飲，反應非常好。
「愛爾蘭咖啡」大家都很熟悉，但咖啡主體的選擇與沖煮難度常常是最大挑戰，但試用比例均勻的三合一咖啡包，輕鬆做出熱調酒，味道並不因為步驟簡單而扣分，Ben覺得很驚喜。
「Sailor punch」是一款視覺與味覺層次都很豐富的雞尾酒，超適合當party飲品，入口時，完全沒想到水果與三合一咖啡竟然搭配如此完美。
「Coffee martini」是屬於男子漢種口味的咖啡調酒，鮮明的炭燒風味及微苦口感，呈現具有深度的平衡，很耐喝的一品。
我跟家長試喝之後，最喜歡其中一款，而調酒師自己也有偏愛的一款，答案在圖說中，讓大家參考。年節將近，喜歡在家調酒與親友共享的朋友，不妨試試Ben的配方。而平常就喜歡喝舊街場白咖啡的朋友，1/29--2/28期間，可以利用瑪格讀者專屬折扣碼購買，滿299元立刻折價30元，送禮自用兩相宜。
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※喝酒不開車，開車不喝酒
Margaret Lai
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