雖然每個平日早晨我都必需在6點10分起床關掉鬧鐘,起來準備小學生要上學前的前置作業,但是我很享受其中,因為.....
迎接我的是充滿星巴克咖啡香氣的早晨☕️✨
早上六點,外面的星巴克咖啡店還沒營業,我在家只要打開雀巢多趣酷思膠囊咖啡機電源、擺好杯子、裝進Starbucks At Home的咖啡膠囊,一下下的時間,家裡就會開始蔓延迷人的咖啡香氣,沒多久熱騰騰的星巴克那堤就沖煮完成,喔~星巴克愛好者一定能懂為什麼一大早我的心情就很好,這樣的早晨安排實在是太美好了~~~
我家裡比較常備的Starbucks At Home 系列有拿鐵,還有卡布奇諾、家常美式咖啡、閑庭美式咖啡,這些經典咖啡,除了美化了我每個早晨外,當有客人來家裡作客,我端出星巴克咖啡的時候也非常有面子😆
早上我最愛喝星巴克拿鐵或者卡布奇諾,帶有豐厚奶泡的咖啡,對我來說很療癒身心,下午的時刻,我私心偏愛沖煮一杯星巴克家常美式咖啡,家裡的氣氛會被經典的咖啡香氣變得舒適又愜意,聞起來香氣濃郁,喝起來順口甘甜,在一杯咖啡的時間裡,我也同時充飽電,準備迎接放學的馬克!
最方便的就是搭配使用雀巢多趣酷思膠囊咖啡機,省去準備咖啡要花的功夫, 只要按個按鈕咖啡就會開始煮了!機器的清洗和保養也非常方便簡單!對我來說又省時、又能享受不同口味的星巴克咖啡!
聖誕節將近,Starbucks At Home全新推出了季節限定的太妃核果拿鐵膠囊,太妃糖的香氣加上綿密奶泡超適合冬天的,也跟聖誕節限定禮盒的杯子好搭,好可愛!喝起來跟門市賣的口味一樣!一早醒來不用出門就能喝到太妃核果拿鐵真的太愜意~如果家裡沒有咖啡機也不要難過,有星巴克即溶咖啡喔~
聽說這次的產品在全聯和家樂福都有賣,線上在博客來和momo購物網也都買的到喔!
最後來點名逸歡_Clina 來挑戰星巴克質感早晨接力挑戰賽!!
#starbucksathome #在家就有星享受 #我的星巴克早晨接力挑戰 #GetReadyWithStarbucks
ps. 雀巢多趣酷思膠囊咖啡有完整回收計畫,可以讓使用後的膠囊殼和咖啡渣再利用!喝咖啡的同時也可以繼續對環境做有用的事情,在各百貨櫃點可以回收,也可以到他們官網了解更多喔!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過16萬的網紅Life Lab - Make Life Better,也在其Youtube影片中提到,上集結目中天使媽媽帶來超實用的防潮袋+香氛袋 超級好用而且重點是可以一直重複使用~ 動手學一下~讓你家的鞋櫃不再那麼潮濕~ 官網: http://www.happytolife.net Facebook: http://www.facebook.com/happytolife 任何未經授權之公...
咖啡渣再利用 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook 八卦
#食況轉播 #蘭餐廳晚夏菜單
進入九月,秋天的暗示紛沓而至,柿子上市了,文旦開賣了,月餅大戰方興未艾,東北季風捎來陰雨涼風。一間餐廳該怎麼安排上菜的時間表? Orchid Restaurant 蘭 餐廳自八月底推出晚夏菜單,十一月前的這段日子,就是這些菜色了。
這已經是Nobu主廚去年十一月上任以來的第四套菜單。其中幾道菜,先前在與「Sinasera 24」的餐會上已經登場,他再修飾得更完整些,自己開的菜單調性也更一致。他擅長將食材風味發揮到滿,利用濃縮、風乾、鮮鹹加乘等等手法,以酸或苦(特別是苦)增加味道的層次,或者堆疊單一食材的不同處理,都是他放大食材風味的手段。看起來簡單,吃起來卻不簡單,我常常這樣形容Nobu主廚的作品。
形似奶酪的北海道干貝慕斯,還是滑順嬌嫩討人喜歡,原來是在接近零度的溫度下與鮮奶油、蛋白打成慕斯,再低溫慢蒸,才能造就出光滑無孔的質地。賦味的高湯萃取自乾香菇、瑤柱與昆布,凝結了乾貨的鮮味,鹹味則靠滑溜溜的鮭魚卵,一粒鹽都未加,卻盡是濃縮的鮮鹹,大海的恩惠。喜歡這樣純粹又飽滿的風味。
濃縮的美好,還展現在一道白鰻的湯汁中,厚厚的鮮味,深深的酸味,一起勾動舌根,兩頰生津。那是聖女小番茄,榨汁後與昆布一起煮到濃縮,鮮上加鮮難怪濃厚,調入一點葛粉增稠,就能附著在炸脆的台灣白鰻上。這天吃到的白鰻,比Sinasera 24的餐會更厚,皮也更厚,反而搶了原本輕盈鬆脆的麵衣的風采,但是綠竹筍仍然很好,不過是蒸熟切片,滑脆細嫩,點綴上花椒油,麻香連回醬汁,芬芳脫俗。
一道羊肉塔塔,先前在聯馥食品與蘭餐廳合辦的「紐西蘭高地和羊 Te Mana」品嚐會上嚐過,目前的版本更細緻。Te Mana羊經過選種、紐西蘭南島的高地上百分百自由放牧、限定產季宰殺、21天真空熟成,肉質與風味十分好,先前吃羊排就完全為之傾倒,纖維細、風味雅、油脂芬芳,沒想到清瘦的外脊肉(backstrap)做成塔塔(tartare)也很棒。由於是急速冷凍,正確解凍後品質依舊良好,Nobu主廚將之切碎,攪入醋漬紅蔥頭、醋漬昆布與新鮮小黃瓜,點綴上生蠔醬與海馬齒莧,酸的鮮的味道,或軟或脆的質地,平衡得很好,山葵清香隱隱飄蕩,去除羊騷味的疑慮。
爐烤胡蘿蔔挑戰台灣客人的挑食情節。胡蘿蔔就是青臭生腥嗎?Nobu主廚用咖啡油調味胡蘿蔔,送進烤箱裡烘乾至表面皺縮、糖分集中,佐以「夏威夷豆奶油」— 烘烤過的夏威夷豆打成泥,以及「咖啡康普茶醬汁」— 將咖啡渣浸入水中,加入紅茶菌母發酵成為康普茶,再煮至濃縮,將餐廳大量的咖啡渣再利用。胡蘿蔔很好吃呀,濃甜緊緻,魅力放大,蘸一蘸夏威夷豆奶油更加甜美,抹一抹咖啡康普茶醬汁轉向深沉,用來平行的清爽感則來自冰鎮過的胡蘿蔔片,上頭撒有新鮮柳橙皮、八角、香草的粉末,清涼芬芳。不吃胡蘿蔔的人可以把盤子遞給我。
蘭餐廳的副主廚Peng(余孫鵬)來自馬來西亞,一道烤牛舌就出現他的手筆。紐西蘭牛舌先鹽漬、蒸熟後再火烤,四季豆刷上油也火烤,切碎後與碎皮蛋、參峇辣醬(sambal)拌在一起,作為烤牛舌的調味。參峇辣醬是Peng的家鄉味,也是他親手的作品,繁複的辛香料與降低的辣度,和皮蛋一拍即合,幾乎有點宮保皮蛋的錯覺。這也是一道比較「頑皮」的菜色,和其他菜色的風格顯有不同。
Peng同時也負責無酒精飲料的研發,決定好菜色後,Peng就會著手設計搭配的無酒精癮,紅茶菌飲(kombucha)、新鮮果汁、發酵果汁、香料油都是他的素材。有意思的是,每一季都會有一款伯爵茶的調飲,Nobu主廚解釋「因為伯爵茶的佛手柑容易搭配香料」,本季用伯爵茶來發酵做康普茶,調入茴香籽與柳橙,用以搭配爐烤胡蘿蔔。
主菜我選魚,本季是青衣,煎烤方式,皮酥脆、內裡濕潤、邊緣堅挺,醬汁與配菜有意思,是南瓜清湯與柚子油,醋漬金針花與百合根,以及整顆烤檸檬打成的泥。這因此是一道視覺與味覺都清爽明亮的魚料理,深與淺的酸味,強與弱的柑橘芬芳,以及苦味,烤檸檬的皮才有的沉沉低鳴,讓整道菜不會輕盈到飄走。苦是Nobu主廚偏愛的味道,好比菊苣(radicchio)也是他的心頭好,這回用烤檸檬來「偷渡」苦味,往舌根鑽的深邃感與檸檬本身的香氣與酸味,效果成功。
甜點新作十分玲瓏,甜點主廚Hugo Ravier端出法式杏仁蛋糕(Joconde Biscuit),一口大小意猶未盡,覆以水蜜桃與清酒製成的冰沙,陪襯以浸過桂花糖水的蜜桃球,蜜桃與黑芝麻的脆片則輔佐酥脆口感。蜜桃甜香與花香馥郁的一品,優雅作結。
Nobu主廚預告十一月將推出精選套餐,回顧過去四季的人氣菜色,同時紀念他接掌蘭餐廳一週年。很好奇他到時會選哪些菜出來。
咖啡渣再利用 在 財經主播/主持人 詹璇依 Facebook 八卦
《依起喝咖啡》
創立於2006年的路易莎咖啡在去年公開發行,
預期將在今年完成登錄興櫃。
在2020年累積營收達19億元,
比2019年同期的15億元成長30.75%。
恭喜路易莎咖啡Louisa Coffee(品牌總部)即將興櫃
很開心路易莎把第一次的電視專訪獻給了我~
https://reurl.cc/XelVzD
採訪過非常的老闆企業家的我
2018年對黃銘憲印象深刻
不只客氣 謙虛 更多的是純樸
但當他說起咖啡版圖的規劃
眼裡閃閃發亮✨ 是自信 是堅持 💪
2019年也受邀擔任路易莎記者會的主持人
他們把咖啡渣再利用 做成提袋等 #循環經濟
善盡社會責任 早就體現目前最夯的投資關鍵字 #ESG
如果他們要興櫃 接受社會監督檢驗
我相信這#橘色奇蹟 肯定也經得起考驗~
在全台擁有超過500間分店的路易莎咖啡
正式成為公開發行公司,並預期在今年登錄興櫃。
究竟台灣的咖啡市場有多大?
路易莎又有什麼特殊優勢?
看這篇 數位時代
https://www.bnext.com.tw/article/61113/louisa-cafe
#財經主持人詹璇依 #財經主播詹璇依 #主持人日記 #路易莎 #謙虛的老闆 #橘色奇蹟 #ESG企業
咖啡渣再利用 在 Life Lab - Make Life Better Youtube 的評價
上集結目中天使媽媽帶來超實用的防潮袋+香氛袋
超級好用而且重點是可以一直重複使用~
動手學一下~讓你家的鞋櫃不再那麼潮濕~
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