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夏天時特別喜歡吃涼拌菜，昨天上菜場，老闆娘指著攤位前彎彎曲曲、粗細不一的小黃瓜說：自己種的，不美（一般評比標準：筆直等粗），但保證無農藥。
買了四五條回家，洗洗晾乾，去頭尾後，切三段，再依粗細，分切為二或四。也不用鹽巴抓醃去澀了，直接丟進先前才泡過胡蘿蔔絲的梅汁（吃完醃梅剩的醃汁）裡繼續醃。
爽脆卻無生味的胡蘿蔔絲吃完了，剩的醃汁還算有味，所以繼續拿來使用。額外加了一小匙阿另的酸酸粉（鹽味梅粉），讓多水的小黃瓜更入味。
在家做涼拌菜或淺漬醃菜，透過調味的變化，即使不若坊間小食堂總是把涼拌小黃瓜泡在油裡或放大量糖鹽取巧，仍舊有滋有味，而且......熱量超低的啦！！
和我一樣長期跟阿另交關購買滷包和三粉（酸酸粉/咖哩粉/醃肉粉）的朋友，拜託一定要常常把這些法寶拿出來用，不要放廚櫃裡，它們會哭喔（英雄無用武之地）。
睽違9個月的Vegan小廚娘養成計劃
終於又跟大家見面啦👋🏻
身為植物奶愛好者
分享過植物奶評比跟兼顧環保與健康的自製植物奶
熊熊發現... 植物奶料理食譜居然還沒分享過！！！
所以趁著這次回歸之際
決定使用最近的愛牌 #MILKLAB
來製作大家意想不到的純素料理
保證簡單又好上手🔥
🔸純素奶酪
食材：MILKLAB豆奶 280ml、板豆腐 50g、砂糖 20g、椰子油 20g（需融化）、吉利T 5.5g
作法：
1.將所有食材倒入食物調理機
2.攪打均勻質細緻
3.倒入鍋中邊攪拌邊加熱（至70度即可離火）
4.過篩後倒入容器放涼，冷藏
🔸純素起司醬
食材：馬鈴薯 1顆、MILKLAB夏威夷豆奶 240ml、Vegan Cheese 80g、營養酵母 1大匙、薑黃粉 1小撮、煙燻紅椒粉 0.5小匙、鹽巴 0.5小匙
作法：
1.以鹽水將馬鈴薯塊煮軟
2.將煮好的馬鈴薯和其他食材丟入攪拌機攪打至滑順
3.倒入鍋中煮滾，再以小火煮3分鐘增加濃稠度
🔸印式香料咖哩
食材：馬鈴薯1-2顆、紅蘿蔔 1/4根、牛番茄 1/2顆、鷹嘴豆 1杯（需煮熟）、蕃茄糊 1大匙、MILKLAB椰奶 200ml、薑末 1小片（切末）、咖哩粉或瑪薩拉粉 2大匙、薑黃粉 1小匙、鹽 適量
作法：（建議使用兩鍋同時料理）
1.A鍋將馬鈴薯、紅蘿蔔炒香
2.B鍋將牛番茄丁、蕃茄糊炒香
3.B鍋加入MILKLAB椰奶和鹽倒入攪拌機中攪打均勻
4.B鍋炒香薑末及粉類食材，再倒入攪打好的番茄椰奶醬
5.加入炒過的馬鈴薯、紅蘿蔔，和煮熟的鷹嘴豆等即可
【抽獎資訊在這裡❗️】
這次廠商真的超級佛心
提供了"兩大箱"共16罐給我們辦抽獎
只要在下方留言「#你最想用MILKLAB製作什麼創意料理」
我們將選出最有創意的4位獲得夏威夷豆奶（2罐*4個名額）
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（⚠️抽獎只到4/30，隔日公布於置頂留言）
【MILKLAB植物奶哪裡買❓】
👉Urmart、樂創商城、momo、JasonsMarket、咖啡農場、聖德科斯
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