【高雄美食-一人獨享大份量高CP值美味咖哩飯!!】
旺旺來鳳梨咖喱豬排漢堡丼(New)
超厚切的台味漢堡咖哩丼整個美味大滿足!!
起司瀑布嘩啦嘩啦雞咖喱飯(招牌)
師傅現場淋上濃濃起司瀑布醬視覺大享受!!
香濃咖哩醬配上大份量又可口的美味餐點
是一家CP值很棒且也很適合一人獨享的料理
文章 https://hellomomo8.pixnet.net/blog/post/557386921
同時也有25部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,位於新蒲崗的傳統粵菜得龍大飯店結業後,一位自稱曾任主廚的葉師傅現在去了觀塘的百年私房菜效力,吸引不少知音光顧。然而,網上負評頗多,歸納所得,共四宗罪: 1.訂菜混亂。部分菜式例如太爺雞、金銀菜燉豬肺湯需預訂。有網民訂了金銀菜燉豬肺湯,卻上了杏汁豬肺湯,亦有人訂了杏汁豬肺湯,卻來了金銀菜版本。 2....
咕嚕咕嚕家成功 在 飲食男女 Youtube 的評價
位於新蒲崗的傳統粵菜得龍大飯店結業後,一位自稱曾任主廚的葉師傅現在去了觀塘的百年私房菜效力,吸引不少知音光顧。然而,網上負評頗多,歸納所得,共四宗罪:
1.訂菜混亂。部分菜式例如太爺雞、金銀菜燉豬肺湯需預訂。有網民訂了金銀菜燉豬肺湯,卻上了杏汁豬肺湯,亦有人訂了杏汁豬肺湯,卻來了金銀菜版本。
2.食材不新鮮,招牌太爺雞「又削又無雞味」,「雞肉唔新鮮,食落腍巴巴」。
3.味道強差人意。炒鮮奶像炒蛋白,蝦多士「唔熱又唔脆」。
4.分量少。有的說砵酒焗蠔放上面的大隻,但下面的卻大縮水;山楂咕嚕肉分量少得可憐。
記者於3月6日致電訂位,電話錄音說當天已滿座,改用WhatsApp訂位成功,預訂了太爺雞及杏汁燉豬肺湯。3月13日當晚,記者跟酒店中菜主廚成師傅(化名)一行三人去放蛇實試。
除了預訂的太爺雞及杏汁燉豬肺湯,當晚我們柯打了傳統菜式大良炒鮮奶、薑葱醬爆魚鳔煲及砵酒焗桶蠔。
杏汁豬肺湯及太爺雞先上桌,沒有出現訂菜混亂的問題。
至於味道,成師傅狠批:杏汁燉豬肺湯多油、肉味及杏汁香味欠奉。「杏汁味要靠南北杏四六對搭,打汁、隔渣、煮滾,再撞落湯內,才有杏仁香。」太爺雞應該要有煙燻味,這兒卻欠奉。「雞胸最易試出高下,優質的鮮雞雞胸肉應該有彈性,但這個卻腍巴巴,其他部分亦無雞味。」師傅相信選用的並非新鮮雞。
至於網民說炒鮮奶像炒蛋白,我們嘗過後發現的確如此。師傅說好的炒鮮奶應該細滑、白雪雪。這道顏色偏黃,估計是食油污糟所致。而且味道又鹹又甜,只吃出蛋白味。「炒鮮奶應該多用奶,蛋白只作輔助,但這道卻大約七成都是蛋白,所以吃來粗嚡。」但亦非一無是處。我們點了另一道懷舊菜薑葱醬爆魚鳔煲,上桌時熱辣辣,香氣撲鼻。「這道做得好好,夠乾身,薑葱蒜爆香了,很惹味。」算是扳回一點分數。
至於第四宗罪,網民說分量少,但照以上點的菜式看來,大大碟,分量足。不過,我們亦照辦煮碗點了砵酒焗蠔,看看有無縮水的情況。結果一碟七隻桶蠔,只有一隻較細,其餘都很肥美。成師傅解釋,「桶蠔有頭數之分,例如五頭即是一桶五隻。這家用的頭數都不錯,幾肥美,但要明白一桶生蠔總會有大有小,廚師都控制不了。」所以即使有些大有些較小,亦可理解。
結論
總括來說,第一宗罪訂菜混亂不成立。
第二宗罪食材不新鮮,至少太爺雞所用的就非新鮮雞,但其他食材卻沒有不新鮮而變質的問題。
第三宗罪味道強差人意,我們吃了五道菜,只有薑葱醬爆魚鳔煲及砵酒焗桶蠔較有水準。杏汁豬肺湯、太爺雞及炒鮮奶都不合格,食物水準參差。
第四宗罪分量少。事實上菜式普遍很大碟,桶蠔雖有大有小,但並非餐廳刻意偷工減料,這個並不成立。
這一頓三人點了五道菜,埋單約$900。「以這個質素來說,就不太值得啦。」成師傅一錘定音。
百年私房菜
地址: 觀塘鴻圖道90號1樓
電話: 92631988
營業時間:星期一至五:12nn-2:30pm,6pm-10pm, 星期六至日:6pm-10pm
詳情: http://bit.ly/2WS2VNJ
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/7siJcMKzu4w/hqdefault.jpg)
咕嚕咕嚕家成功 在 張媽媽廚房Mama Cheung Youtube 的評價
張媽媽【紅桃粿】,與 Alice Ha Ha x Dion Tse 一起交流,看看這兩位美女YouTubers 會否成功做到紅桃粿呢? 請上@HaAlice 頻道看看我們有傾有講,原來Alice Ha Ha 同潮州人好有緣份喔! 希望大家喜歡這個食譜,做些給家人吧!
Mama Cheung's special YouTube collaboration with Alice Ha ha & Dion Tse, we are making a traditional Chiu Chow Red Peach Kuehs together today at Mama Cheung’s Kitchen. Want to know more Mama Cheung’s story as a YouTuber? Check out the video on Alice Ha Ha YouTube channel @HaAlice now! If you like this episode please LIKE, SHARE & SUBSCRIBE my YouTube channel.
?感謝@HaAlice + @DionTse ?
?Special thanks to @HaAlice + @DionTse?
Alicehaha X 張媽媽廚房。溫暖對談 公開張媽媽入廚40年珍藏: https://youtu.be/b6NDoRNMr-8
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請大家幫幫忙做不同語言的字幕, Please help translate my video into different languages:
http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCXwdv_B9WPSqOmi5EARYknA&tab=2
食材份量 Ingredients (24隻 24 pieces)
餡料: Filling:
三十五克乾冬菇 35g Dried Shittake mushrooms
四十克蝦米 40g Dried shrimps
一百八十克梅頭豬肉(用豉油,豆粉,糖醃的) 180g Pork collar butt (marinade with soy sauce, potato starch and sugar)
六十克芹菜 60g celery
五粒蒜頭 5 garlic cloves
**注意: 35克菜脯, 不是70克菜脯** **35g Pickled radish, not 70g!**
七十克潮州炸花生 (重溫我頻道食譜) 70g Chiu Chow Fried Peanuts (see my recipe)
調味料 Seasoning for the filling:
一茶匙糖 1 tsp Sugar
一湯匙蠔油 1 TBS Oyster sauce
皮的材料 Dumpling skin:
四百克粘米粉 400g Rice flour
生粉200克 200 Potato starch
三分一茶匙鹽 1/3 tsp salt
七百克糯米 700g Glutinous rice
一茶匙生油 1 TBS oil
七百毫升水 700ml water
紅色食物色素,做蛋糕用的那種便可 Red food grade colouring
紅桃粿的模 x 1 Kueh mould x 1
關鍵字
#紅桃粿 #張媽媽 #Chinesecooking
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電鍋蛋糕 Rice Cooker Cake https://youtu.be/cNBB6-D3b4g
番茄豆腐湯 Tomato Tofu Soup https://youtu.be/cNT-riiZsGc
番茄炒蛋 Scrambled Eggs with Tomatoes https://youtu.be/V02eXgzy-fY
咕嚕肉 Sweet and Sour Pork Recipe https://youtu.be/XH_oYIw-s6k
啫啫雞煲 Sizzling Chicken Pot https://youtu.be/B2tnNMXzt6w
椒絲腐乳炒通菜 Stir Fry Water Spinach https://youtu.be/Ut47QODS2bw
瑞士雞翼 Hong Kong Style Swiss Wings https://youtu.be/asTm0EmnZxg
椰汁西米露 Taro Sago with Coconut Milk https://youtu.be/M8nDsdct6oQ
蝦餃 Har Gow Prawn Dumpling https://youtu.be/Hs-goqnMyDk
鹽焗蝦 Salt Baked Prawns https://youtu.be/7kBejKz44wI
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/ae_LOcty41M/hqdefault.jpg)
咕嚕咕嚕家成功 在 衛詩雅 Michelle Wai Youtube 的評價
我係第一次同男仔 Staycation,Archie 你唔準唔記得我㗎 ❣️
#衛詩雅 #MichelleWai #貓Mi日常
#Archie #Staycation #度蜜月 #兩日一夜
Thanks #whongkong #petsarewelcome
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大家都可以一齊測試吓你主人 ?嘅智商 ??
選a : -1 選b : 0 選c : +1
1當你打開一罐貓糧或貓罐頭時,你家的貓咪會做什麼?
a.逃開,然後躲在床底
b.瞄一眼,然後回去繼續打盹
c.立刻衝過來,準備享用美食
2當你拿出一個貓籠或貓包的時候,你家的貓咪會做什麼?
a.快速瞥一眼
b.逃開;若是拿出食物的話,貓咪會再跑回來
c.躲起來,絕不出來
3你家的貓咪會多久一次催你早上起床,去餵牠吃早餐?
a.從來不曾
b.偶爾
c.每天
4你家的貓咪是否曾經只是光是看著主人的動作就學會了一件事情,例如開關燈、開關房門?
a.從來不曾
b.有,只限於簡單的事情,例如打開盒子
c.有,我家的貓咪是神貓,只是看著我的動作就學會很多事情
5如果你每天都在特定的時間回家,貓咪也會刻意等你回家,顯然它會意識到主人有規律性的回家時間?
a.不會
b.會,它常常會在門口歡迎我回家
c.會,只要我進門,它就會在我的腳跟一直催促我幫牠準備食物
6如果食物或是貓玩具,超過你家貓咪可以觸及的範圍,或是被其他東西擋住了它拿不到,你家的貓咪會做什麼?
a.用手去抓個一兩次,當發現徒勞無功後就放棄了
b.不斷用嘴巴或是用爪子去嘗試,嘗試好幾次後才宣告放棄
c.用兩隻爪子去抓,不成功決不罷休
7你家的貓咪喜歡和你玩遊戲嗎?
a.一點也不
b.偶爾
c.經常,特別是有挑戰性的遊戲,例如躲貓貓
8如果你家貓咪看到窗外有一隻鳥兒,它會做什麼?
a.不斷用腦袋撞玻璃,想嘗試去抓到鳥
b.用爪子抓窗戶或是一直喵喵叫,直到主人不得不放下窗簾
c.跑到門邊或窗邊,想盡辦法要主人讓它出去
9當你把貓食盆或是貓砂盆移到別的地方,你家的貓咪須要花多久的時間重新適應新地點?
a.幾個星期
b.幾天
c.一天,或是更少
10當你叫貓咪名字時,它有什麼反應?
a.什麼都沒做
b.朝主人這邊看一下,或是朝主人的方向動動耳朵
c.立刻向主人這邊跑來
11你家的貓咪是否曾經對你買給它的玩具感到厭煩,反而利用窗簾、魚缸、襪子等其它道具來自娛自樂?
a.我家貓咪本來就對玩具沒興趣
b.有時候
c.幾乎每天都會這樣亂搞
12如果曾有客人欺負過你家的貓咪、或是煩過它,你家貓咪會單獨地將那個客人視為敵人,例如只准別人摸它,卻不讓那個客人接近它麼?
a.不會,我家貓咪對誰都一樣
b.它對有些人會比較好,但沒有什麼清楚的理由
c.會!我家貓咪會記仇,而且不會忘記
13你家的貓咪會在你外出時調皮搗蛋嗎?
a.從來不曾
b.偶爾
c.總是
14當你撫摸你家貓咪時,貓咪會讓你知道它想被摸哪裡,以及被摸的時間長短嗎?
a.不會,它只是很放鬆的享受,也不會關心享受的時間長短
b.如果它滿意我的舉動,它會咕嚕咕嚕地叫;
如果它不滿意我的服務,它會發出嘶嘶聲或是喵叫聲以示抗議
c.它會移動身軀好讓我正確的撫摸它想被服務的部位
15當你嘗試去教貓咪一些把戲的時候,你家貓咪會怎麼做?
a.我家貓咪從來不知道我打算教它什麼
b.教過幾次後,我家貓咪就能將把戲上手
c.我家貓咪在一次短短的訓練後就能學會了
16當你家貓咪學會一個把戲後,如果沒有再幫牠複習,一個月之後它還會記得嗎?
a.不太可能
b.可能吧
c.記得
17當你家的貓咪想從你這邊得到什麼的時候,它會怎麼做?
a.咕嚕咕嚕叫個不停
b.喵喵叫的比平時響亮些
c.根據它想要的東西不同,會發出各式各樣的聲音,來區別它的需求
18你家的貓咪會希望主人陪它玩嗎?
a.很少
b.有時候
c.常常
19當貓咪覺得貓砂盆該清理一下的時候,你家的貓咪會怎麼做?
a.在某處固定上廁所,直到主人注意到貓砂盆該清了
b.貓咪會開始把類似容器的當廁所使用,或是故意上在貓砂盆外面
c.貓咪會從貓砂盆離開,然後一直在主人跟前喵喵叫,直到主人清乾淨貓砂盆為止
20當你家貓咪的飯碗是空的,你家的貓咪會怎麼做?
a.在貓爬架上或某處靜坐抗議,直到主人主動餵牠為止
b.跳到主人的腿上一直喵喵叫,直到主人意識到貓咪肚子餓
c.貓咪會主動到放置貓糧的櫃子旁邊,然後提醒你開倉放糧,或者乾脆自己會開門
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/3AEP9YbjZVU/hqdefault.jpg)