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你對2020年的自己還滿意嗎?
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整體來說我對今年的慧川還算滿意,(撥開瀏海)回顧今年初那個坐在出版社編輯對面吃著雞腿排的我,其實心裡有一半是不相信自己可以在半年內寫完第二本書趕在九月出版,也不相信書可以在三個月的時間累積到進入百大榜。但另外一半的心裡還是帶著期待的,一直想著「如果可以...就好了」
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是我太小看了「期待」的力量,就是這個小小的期待支撐著我規律地在電腦前面、床上、咖啡廳裡打字,然後期待讀者看到這些文字的樣子;同樣地很多人問我身為一個普通上班族,到底怎樣可以早起到健身房報到再去上班。同樣地,也是因為想讓自己體態好看,抱著這樣的期待,支撐自己起床到健身房裡舉那些冰冷的五金、即便嬌喘連連(?)還是咬緊牙根。
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帶著期待會讓你想要做新的嘗試,想稍微把腳尖伸出舒適圈。例如去看看房子、研究股票、規劃Podcast或是自己的線上課程,很多讓自己變得更好或者為生活帶來一點新鮮、挑戰的事情,2020好長也好短,還沒來得及做齊這些事就要走到尾聲了。
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前些日子參加了《JOHNNIE WALKER 200週年珍稀系列限量酒款品鑑會》,聽到了當年的 Johnnie Walker 的故事。1820年15歲的 John Walker因為父親去世接掌家計,在一間小雜貨店販售雜貨、烈酒。並且為了穩定自家的威士忌品質,開始調和威士忌。而簡單來說,單一麥芽威士忌大多有其優缺點,調和威士忌則是取各款的威士忌的優點調和出風韻層次的酒液。
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回到 Walker 一家,第二代Alexander 從茶商學來用調茶的技術,調出黑牌的前身「老高地威士忌 Old Highland Whisky」。最後孫子George Walker在1909年重新打造品牌,正式把品牌以爺爺知名定為「Johnnie Walker」。而 Johnnie Walker也因為不斷進化的精神,一步步洗去安逸的貴族形象,開始探索更多未知,一步步尋找成功的方向。
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為了慶祝Johnnie Walker 200周年,當天我也很幸運地嚐到品牌推出的兩款限定酒。一是《藍牌 200 周年限量紀念版》,光是瓶身就夠吸睛,上頭是有重大意義的城市地標設計,交織出200字樣。這瓶是我最喜歡的,滑順醇厚的酒體帶有煙燻風味,入喉後可以嚐到甜甜的蜂蜜、果香和胡椒氣息。
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但最特別的是這次推出的《Johnnie Walker 200週年復刻限定版》,釀造的靈感就是前面提到,200年前Old Highland Whisky,調酒師用酒帶你穿越19世紀,品嚐當時的威士忌風味;第一口略感辛香氣息,含著含著就可以感受到葡萄乾、堅果、胡椒一層層的味道鋪陳的酒液滑向味蕾深處。
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當年會有調和威士忌的誕生,是 John Walker發現當時威士忌品質不穩的問題,憑藉遠見,大膽嘗試製作調和式威士忌,他期待改變市場,勇於開創,所以開啟了威士忌的新頁。你對2020年的自己還滿意嗎?如果不滿意,就開始期待,從舒適的沙發上起來吧。
進一步了解更多Johnnie Walker 200週年限定酒款:http://bit.ly/3mWxDRQ
#JOHNNIEWALKER
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同時也有266部Youtube影片,追蹤數超過267萬的網紅Rachel and Jun,也在其Youtube影片中提到,★Cat Merch! https://crowdmade.com/collections/junskitchen - How to use Japanese squat toilets because apparently no one knows how to use them since t...
和式 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 八卦
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【Johnnie Walker 200週年絕世珍稀系列】
台北入冬以來以來,陰雨綿綿,今日難得雨停。但是涼冷潮濕的風,仍然像極了蘇格蘭。走在台北街頭,手中拿著一把收起來的長傘,彷彿約翰走在格拉斯哥近郊的基爾馬諾克。但我不是約翰。其實Johnnie Walker原本也不是約翰走路。Walker是一個傳奇的名字,華克。我今天受邀成為時光旅人,回到19世紀,見證約翰・華克200年的傳奇歷程。
這次不搭時光機,而是用味蕾穿越時空,體驗19世紀的滋味。
【Johnnie Walker 200週年復刻限定版】,是一款重現19世紀劃時代創舉的威士忌。這杯,我喝到的不只是威士忌,是蘇格蘭威士忌曲折壯闊的發展歷史裡,最振奮人心的轉捩點。如今,全球主流的調和式威士忌,就從這裡開始發跡。這場革命與時代潮流的造局者,就是約翰・華克。
品嘗這杯威士忌,我首先從兩個角度來分析,一是時代風味,二是技術呈現。19世紀的蘇格蘭,是個好飲年代,人們不僅愛喝,而且喝得快、喝得多,甚至喝得濃!這款威士忌的酒精濃度是51%,復刻了這段歷史。口感絲毫不覺灼熱,收尾觸感溫和。這款威士忌,實在是高超調和技術的結晶。既表現出輕盈純淨的青檸、胡椒、花香,也讓濃郁深沈的葡萄乾、奶油、蜂蜜氣息得以呈現。正陶醉在這樣的完美平衡當中,我察覺到酵母氣息——這是老派威士忌的風格標誌之一,在這款復刻裝瓶當中,有意卻像無心,把這股足以標誌時代的風味特徵擺了進去,不僅讓我會心一笑,也讓我嘆服不已。細膩,是Johnnie Walker一貫的風格,就連這樣的風味細節,都被呈現出來。
接下來這一杯,【Johnnie Walker 28年200週年紀念版】的意境,就更高了。這是首席調酒師翻出200年前,約翰・華克本人的雜貨清單,從裡面得到靈感,意圖以當今的威士忌庫存,調配出跨越時空,彼此相通的風味。透過精湛的調配,首席調酒師把甘草糖漿、牙買加胡椒與中國茶的風味,巧妙地裝進威士忌。
這風味,讓我著實擔心,會不會真的與華克彼此通靈了起來?華克的左口袋,是這份雜貨店清單,華克的身後,開創的是屹立200年的全球威士忌品牌Johnnie Walker。而首席調酒師,怎麼也那麼有創意,彷彿接到了華克托夢,竟能用現代筆觸,勾勒出200年前,華克左口袋裡的風味。
我在這一杯威士忌裡,體驗了無縫接軌的協調整一。在我的筆記裡,第一行只寫下了抽象的幾個字:深沈、繁複、完整。這三個字只花了我三秒鐘,然後,我花了三分鐘揣摩風味細節,然後又花了三十分鐘,好好地喝完一杯,接著再喝一杯。這風味之美妙、架構之勻稱,難能可貴。既有年輕奔放的花果香氣,也有深邃完熟的燒烤堅果,各式辛香、焚香,繽紛點綴,源源不絕。稠密、飽滿、柔軟、悠長,每一個字都能形容這美妙的口感,但又不足以形容整體印象。於是,我回到第一行字,作為總結:深沈、繁複、完整。
總結來說,我品賞這兩杯威士忌的方式,是注意首席調酒師Jim Beveridge的極致工藝、調和式威士忌Johnnie Walker品牌風格,以及對時間的理解與想像,三者之間的互動。換言之,Jim對品牌風格的細膩掌握,John的前瞻與創新,以及反映1860時代氛圍的51%高濃度,又或者是28年的時間淬煉,在首席調酒師的巧手斟酌之下,全部都分寸不差,調和在這一款威士忌裡。
我用味蕾,與200年前接上了線。願你也能擁有這份奧妙的體驗。
了解更多Johnnie Walker 200週年限定酒款:http://bit.ly/37WcqmY
#JohnnieWalker
#JohnnieWalker200週年絕世珍稀系列
#蘇格蘭威士忌
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和式 在 雙胞胎樂樂媃媃 Facebook 八卦
樂樂由於前幾天騎腳踏車跌倒,剛好受傷較嚴重的部位,就在不斷會運動到的膝蓋,這幾天常讓她痛得唉唉叫。由於學校只有和式廁所需要蹲下,她便暗自決定不要在校如廁,媃媃覺得這樣不好,於是這幾天都陪樂樂去洗手間抱著她如廁。。。
#有可以照顧的姐妹真好
#因為樂受傷,媃又說自己是姐姐了
和式 在 Rachel and Jun Youtube 的評價
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