咀嚼能力不足的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

為了確保有機蔬菜不會受到汙染，連在裁切、運送的過程都嚴格把關，讓孩子們在營養午餐每週一日食用有機蔬菜時，能吃進最安心的食材。現在，我們也逐步推動「公共托育中心」及「老人共餐」食用有機蔬菜。考量嬰幼兒及長輩的咀嚼能力不足，裁切廠裡對蔬菜莖葉的挑選、裁切的大小、粗嫩的判斷就要更加細心。

｛急診室女醫師 媽媽經分享 嬰幼兒食品｝

今晚，來分享田醫師的嬰幼兒主食吧！

首先，一定要聲明的 - 當媽媽是一件超級不容易的事情。養育的方式沒有絕對，而愛，不是只有一條路！相信每個媽咪都用自己能力所及、最美好的方式來養育子女。這篇分享，只是個參考，可以依照自己習慣、喜好.....做變化。

田醫師兒子六個月開始吃副食品，田醫師也是在不斷嘗試摸索之下，找到一個他可以吃得開心、健康的方式。

基本原則
- 不需要加鹽。（嬰幼兒每天所需的鹽分非常少，外加的配方奶、餅乾、麵包.....幾乎都有加鹽。這個食譜煮出來，就有從肉滲透出來的淡淡鹹味）
- 自己吃覺得好吃，才給寶寶吃！

這個食譜不僅適合嬰幼兒，它也曾幫助過一些臥床、咀嚼能力不足的老人家喔！

裡面的蔬菜、肉類....都可以看季節、喜好....做變化。

肉類、豆類....已有基本油脂，所以不需要外加油類。

基本的飲食里程碑
- 4-6個月開始副食品
- 1歲前，不碰蛋白，蛋黃OK!
- 1歲以後，可以喝鮮奶。（在美國，有嬰幼兒在一歲前可食用的優格，當時田醫師的兒子每天的點心就是原味的優格還有自製水果泥。）
- 1-2歲前，不碰蜂蜜。
- 1歲前，不碰糖、鹽。

田醫師的食譜雖然很豐富，而且兒子非常愛吃，但也是有缺點的 - 要銜接外界食物的時候，會辛苦一些。

這個食泥+牛奶+優格+水果泥 - 田醫師的兒子一直吃到快三歲。

他只喝兩種飲料 - 水 和 牛奶。

因為從小嘗試多種穀物，現在他吃五穀米、糙米居多，沒有排斥。

二歲前，田醫師完全不讓他碰加工過的甜食或鹽分。兩歲之後，他開始慢慢探索這世界，朋友也會分享，大人也會給，但是他還是不愛吃、不習慣甜食。番茄醬、醬油.....這些重鹹的東西，他也不碰。也是一種小確幸。

我們一起來看圖吧！

小朋友常見發音問題之一 — 舌頭伸出

小朋友說話時把舌頭👅伸出（俗稱黐脷筋或大舌頭）是一個十分常見的發音問題，原因可能是口部肌肉問題（過度使用奶咀、鴨咀杯、咀嚼能力不足等）、鼻敏感或慢性扁桃腺炎而經常用口呼吸和習慣性地把舌頭伸出。改善方法如下：
✅ 找出發音問題原因及改善根本問題
✅ 找出小朋友發音時會伸出舌頭的單字（通常是手、走、丑等字）
✅ 由單音開始練習 （咬實牙齒扮蛇仔叫發出s音）
✅ 再練習錯音的單字及詞語
✅ 請小朋友望著大人的咀巴及鏡子練習 （視覺提示）

圖為余寶寶約歲半說話時把舌頭👅伸出的錯誤示範😅 我們沒有刻意糾正他但到兩歲時這個問題又自然消失了

#發音問題
#言語治療

經常捱夜、肝火、胃火強或是虛不受補，可以用石斛煲青邊鮑魚，性質溫和，補而不燥，滋陰養眼。配合鷓鴣，更可紓緩氣管敏感。
由於乾石斛滋陰功效較新鮮強，秋冬比較適合。記得石斛中脂膏是精髓，記得要咀嚼。

材料：
1）澳洲青邊鮑 （可用乾鲍代替） 8 隻
滋陰清熱、滋潤皮膚、補腎、養肝明目、潤燥、治肝腎陰虛、肝血虛、血枯閉經

2）鷓鴣
健脾胃、養心安神、滋陰補虛、治療久咳、氣管敏感、氣管炎、補而不燥 、治療陰虛盜汗
、壯陽補腎、健腦、利水、健脾、補肺、化痰
食用禁忌：鷓鴣忌與竹筍同食，感冒未清忌食

3）生曬淮山 二両
養陰，補脾肺腎，固精止帶，治療虛熱消渴、無硫磺燻過，煲湯唔會酸，更香甜

4）乾石斛 一両
滋陰清熱、養胃生津、潤肺、益腎明目、抗疲勞，特別針對虛熱、胃陰不足、口乾人士。
鐵皮石斛有助滋養陰液、潤滑關節，有助增強抗風濕的效果。
特別之處：石斛可填補腎陰，同時降虛火，而不會太過滋膩

5）蟲草花 約二両
補肝腎、抗氧化、提高機體免疫能力

6）元貝 約二両
滋陰補血、益氣健脾 紓緩煩渴

7）豬? 一斤

做法：

1）青邊鮑解凍後，洗淨，用薑、蔥汆水，去蒂。但必須注意青邊鮑必須以凍水或暖水時放入鍋。因為鮑魚突然接觸熱水，表面組織會急速收縮，容易出現裂紋、令裙邊脫落、肉質粗又韌。

2）鷓鴣洗淨，切去尾部，內臓宰割乾淨，汆水（可以叫檔主代勞宰割乾淨）。

3）豬?汆水

4）蟲草花、石斛 用清水浸10分鐘，隔水備用

5）元貝浸 15 分鐘，浸貝水保留燉湯用

6）將所有材料放入燉盅，加入熱水，隔水燉3小時，加鹽調味，完成。