【#苓雅區】
有多久沒有回憶小時候經常愛吃的炸彈麵包、蔥花麵包、紅豆麵包,還有巧克力笑臉麵包呀^^??
小高無意間發現這家傳統的台式麵包店,站在門口就能看見老闆一家子每天忙碌的打麵糊、打蛋汁、打奶油、揉麵團,等待發酵、然後進烤箱,待香噴噴的手工麵包出爐上架時,都是我們小時候最愛的麵包種類。一樓門市會擺上數十種每日現做的熱騰騰台式麵包,清一色的只賣15元,真是出乎意外的便宜…
但是阿雄有點高興不起來,麵包大哥說,他們家做麵包很透明,完全手工,尤其不用香精、不用發酵劑、不加防腐劑,沒有過分的香氣四溢、沒有過分的蓬鬆,常常都是供應大型飯店或餐館的訂單,但是麵包大哥不太會談生意和包裝,總是被壓到近乎成本,僅能賺到工錢。不捨老媽媽還每天幫忙顧店面,卻只有鄰近固定人潮會進門,很想將門市撤了,專做訂單,但又擔心老主顧們買不到能吃的安心健康的傳統台式麵包…
麵包大哥打從16歲開始當麵包學徒,做了30多年麵包,8年前與老媽媽及家人一起圓夢開店做麵包,知道近年來外面都在流行創意麵包或歐法麵包,麵包大哥不想跟著潮流,一心只想延續小時候老師傅們做的台式麵包,可以甜、可以鹹、種類多又不貴,大多只賣15元麵包,成本較高的也大約賣20元…,大人小孩買得起又好吃,多好啊。(說到這麵包大哥總是不自覺得滿意的笑著…)
為了阿雄最愛的台式麵包,這種你我從小熟悉的味道,我挺他!!
你們和阿雄一樣愛台式麵包嗎??
-----------------------------------
三越蛋糕麵包名店
高雄市苓雅區自強三路88號
07-269-6888
營業時間 : 中午12點~晚上24點
同時也有134部Youtube影片,追蹤數超過249萬的網紅蔡阿嘎,也在其Youtube影片中提到,► 訂閱蔡阿嘎Life頻道:http://ppt.cc/mJXhE ► 訂閱蔡阿嘎Youtube:http://ppt.cc/3lup ► 蔡阿嘎FaceBook:http://ppt.cc/qljL ► 蔡阿嘎LINE好友:http://ppt.cc/Vdct2 ► 靠杯全系列影片:http://...
味 全 麵包店 在 【Major made.】Mavis*瑪菲斯 Facebook 八卦
全黑穿搭膩了❓ 特色裙熬版面美💐
薄款質感彈力T近看有細細坑條⛓
單穿不乏味顯瘦曲線美黑白雙煞🉐
厚實斜紋得毛呢面料半百摺正點💌
保有學生氣息又藏腹附同款皮帶🎀
#01坑條上衣290元07短裙590元👗
#歡呼雙帶靴多尺碼現貨抵達會場✨
Boulangerie Ours 美美的網美麵包店🍞
-
💝直播甜甜價點這裡喊單: https://pse.is/395jz5
-
今年必備款皮革雙帶靴👢👢
👉 https://pse.is/38rwh3
歐美部落客人手一雙
非常時髦百搭的靴款
皮革有質感楦型好看
做半筒高度來拉比例
#黑 / 免運價$1480元
-
立即加入LINE好友獲得購物金🍀
👉 https://goo.gl/UH5P8S
味 全 麵包店 在 飛天璇 Facebook 八卦
超古早味的麵包店,老饕都知道滷味更出色
完全是被麵包耽誤的滷味行!
味 全 麵包店 在 蔡阿嘎 Youtube 的評價
► 訂閱蔡阿嘎Life頻道:http://ppt.cc/mJXhE
► 訂閱蔡阿嘎Youtube:http://ppt.cc/3lup
► 蔡阿嘎FaceBook:http://ppt.cc/qljL
► 蔡阿嘎LINE好友:http://ppt.cc/Vdct2
► 靠杯全系列影片:http://ppt.cc/iGeu
哈哈~每次環島都有不同的新體驗!!
今年邊環島又邊發現台灣各縣市一些有趣的事
如何如何? 各縣市的鄉親們~
蔡阿嘎的觀察還算在地嗎?哈哈
趕快記起來~
才不會被當地人笑我們俗喔!!!XDD
【台灣各縣市要知道的一件事】
台北:極速Sky傳說,車要比人兇
基隆:基隆的乾麵真的不一樣
宜蘭:擋風板的機車才是王道
花蓮:小黑蚊才是第一特產
台東:藍蜻蜓阿鋐慘電KFC
屏東:屏東人沒有都住墾丁附近
高雄:加水站買水不是浪費錢,是習慣
台南:台南人都有屬於自己的美食清單
嘉義:單行道真的可以逆向騎機車
雲林:可以不要再忽略雲林了嗎
彰化:彰化只有彰化百貨
台中:台中人其實不太吃太陽餅
苗栗:籃球半場都打11分的啦
新竹:到麵包店買滷味、雞鴨很正常啊
桃園:中壢埔心特產真的不是土雞油雞
【整個城市。都是我的靠杯館】
全系列 http://ppt.cc/iGeu
01.靠杯 失業 http://youtu.be/pgjwWHOUEIs?hd=1
02.靠杯 男友 http://youtu.be/cNoQYEoWfVs?hd=1
03.靠杯 漲價 http://youtu.be/SRygLBl_VtU?hd=1
04.靠杯 人生 http://youtu.be/aOGauhEJal0?hd=1
05.靠杯 政客 http://youtu.be/e0tc8LDmd9s?hd=1
06.靠杯 青貧 http://youtu.be/8JpEi4JMfts?hd=1
07.靠杯 老闆 http://youtu.be/pHizlTLySSI?hd=1
08.靠杯 考試 http://youtu.be/fCCGIvWW6qA?hd=1
09.靠杯 白目 http://youtu.be/pmcn3_9WX5g?hd=1
10.靠杯 確幸 http://youtu.be/NkQc4FXCvtA?hd=1
11.靠杯 肥胖 http://youtu.be/7Cd8jguQxPQ?hd=1
12.靠杯 長大 http://youtu.be/qw6MP5nXUJc?hd=1
13.靠杯 選舉 https://youtu.be/RHxy2xt9WVc?hd=1
14.靠杯 舞曲 http://youtu.be/wo5bacTwAtI?hd=1
15.靠杯 女友 http://youtu.be/W4_4djOvq2g?hd=1
16.靠杯 縣市 https://youtu.be/gMsQzL-ZFgg?hd=1
|蔡阿嘎Web|
FaceBook:http://ppt.cc/qljL
Instagram:http://ppt.cc/KQpy
Youtube頻道:http://ppt.cc/3lup
痞客邦 Blog:http://yga0721.pixnet.net/blog
Google+:http://ppt.cc/t7Oq
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/gMsQzL-ZFgg/hqdefault.jpg)
味 全 麵包店 在 BrianCuisine Youtube 的評價
★ 訂閱我的頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
不萊嗯(Brian)專注於甜點教學、特別是法式甜點(馬卡龍、檸檬塔、生巧克力塔..等)
檸檬塔應該是不萊嗯幾年前初學烘培時,一位甜點老師教學的第二堂課研習作品,當時學到的是需要在煮檸檬醬裡加上吉利丁片幫助凝固。那份配方及作法吃起來的口感與味道,就是普遍在台灣甜點店、麵包店裡買得到該有的樣子,雖然好吃但也不至於讓人驚豔。直到2014年初春第一次造訪了巴黎的LADUREE,除了點了她聞名全球的馬卡龍之外,還加點了她的法式檸檬塔,當我把檸檬內餡送進口中的那一瞬間才瞭解,原來這就是傳說中的法式檸檬塔呀!怎麼跟台灣版的差那麼的多!
在LADUREE吃過讓我驚豔的法式檸檬塔後、她入喉的口感就這麼一直停留在不萊嗯美好的味蕾記憶裡,回到Montreal後也就迫不急待地找出手邊食譜,試圖要做出那份記憶裡的美好的滋味,只是每一個新嘗試都以失望收場,就是無法重現那味蕾記憶庫裡的經典味道,直到幾個月後某天找到了法國烘培大師Pierre Hermé的出版食譜才瞭解,原來拿捏奶油及雞蛋使用的比例,才是影響口感的最終關鍵。而這份配方正是經過多次調整,最後成為店裡製作標準的不藏私完美比例,也是最接近我心目中LADUREE檸檬塔的口感,有機會你一定要試試。
完整配方與操作說明:http://www.briancuisine.com/?p=2147
法式檸檬塔製作常見問題彙總:http://www.briancuisine.com/?p=3594
[ 材料 ]
9吋甜塔皮(油酥塔皮):1份350g
黃檸檬(萊姆)汁:170g ( 約3~4顆檸檬)
白砂糖:220g
黃檸檬皮:3顆
全蛋:4顆(室溫)
無鹽奶油:270g(切成小丁狀、放置成室溫)
[ Recipe ]
Lemon juice:170g
White sugar:220g
Lemon zest:3 lemons
Whole Eggs:4
Unsalted butter:270g(Room temperature)
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/R4DjQCJHmyw/hqdefault.jpg)
味 全 麵包店 在 果籽 Youtube 的評價
【舌尖人物】
臉上常掛着笑容的陳其偉師傅,驟眼看有點像演員林雪,入行四十載,一直堅持手做曲奇,他笑說:「我到全世界也可靠整餅搵到食!」、「我是正宗麵包西餅佬!」51歲的陳其偉1982年入行,14歲那年正式學師,由蛋糕學起,再做曲奇、包點、糖餅。1998年他分別在牛頭角、馬鞍山和土瓜灣連開三間麵包店,取名「新穎豐」,為兩位兒子的名字;其後轉去上環開店,改名「喜利餅店」。
《果籽》栽種品味,一籽了然。
https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/86X6kQSzVPc/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLCi__d3u8ndEq_D5V_hZw0X-7VFGw)
味 全 麵包店 在 萬物漲價就"薪水不漲"! "味全林鳳營"傳調漲售價 ... - YouTube 的八卦
" 味全 林鳳營"傳調漲售價進貨業者已被通知 麵包店 業者:每月成本估增3-5%|【消費報你知】20220704|三立新聞台. 4.7K views · 1 year ago #景點 #54Free ... ... <看更多>