今天的 豬肉味噌湯(豚汁)太好喝了,我家女兒一直說明天還要吃這個湯,然後搭配白飯。
一鍋湯裡面有蔬菜、有肉,只要電鍋裡備有飯,一家人就能開開心的的在家享用。
塔塔一直想秉持這個理念,讓大家都能在家簡單吃就好,不僅吃得安心,也得到家的溫暖。
家裡只有一個人不滿這個湯,就是持家男了~~XD
持家男:為什麼都沒肉??怎麼只有我討厭的紅蘿蔔??
塔塔:有肉啊,只是大家都撈走了~XDDD哈哈哈.....
好囉唆喔,下次我給你一大塊肉不就好了???
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自從蘿潔塔廚房開始分享料理以來,都蠻希望大家能夠自己在家裡熬煮高湯來做料理,減少使用高湯塊或雞粉、味精來製作料理。
不過塔塔發現,平時大家都很忙碌了,如果做一道料理,還要先製作高湯,對家庭料理來說,會有些麻煩。
如果怕麻煩,可以使用高湯包代替,不過市面上有幾種高湯包,有的有添加人工甘味劑,不是很安心。
而有些柴魚高湯包一小包卻可以煮上一大鍋的甘甜湯頭,說真的,這個對於常熬煮高湯的塔塔來說,我很難相信這樣一小包的粉狀物可以發揮到這麼大的效應?
最近試用一款日本進口的柴魚高湯包,標榜純天然無添加的健康概念,讓煮婦煮夫能利用非常短的時間熬取高湯簡便易上手,不僅縮短料理製作時間,健康無添加概念,也讓人放心使用。
不過這款高湯包萃取高湯的比例是400ml 水對1包高湯包,用量蠻兇的,但是我們反過來思考一下,那種一包高湯包可以煮上一大鍋湯是不是顯得有點不合常理呢??
塔塔在熬煮柴魚高湯的時候,也灑下不少柴魚啊~~~
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同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過130萬的網紅MASA's Cooking ABC,也在其Youtube影片中提到,有收到很多 Requests "想要學味噌湯的做法" 雖然簡單的家庭料理, 還會有一些怎麼煮出來『美味的秘訣』! 外面開始冷了,大家多喝有營養的湯喔~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و MASA YouTube頻道!:🍅http://www.youtube.com/masaabc1 白蘿蔔&鴻禧菇味噌湯/大根と...
味噌湯包怎麼煮 在 酪梨壽司 Facebook 八卦
【乾杯】
(2Y3M23D)
仰頭乾杯後大讚:「牛奶冰冰的好喝!豆豆好吃!」
今日早餐是牛奶、白飯、毛豆、荷包蛋、胡蘿蔔和花椰菜,都只有少許油鹽調味。時間太趕就吃原味優格配什錦果麥片或烤土司。
至於烤魚、玉子燒、味噌湯之類的豐盛日式早餐,是回巴醬家才能享受的福利。
保育園老師經常驚嘆這孩子怎麼這麼會吃,看到食物眼睛就發亮?殊不知家裡真的沒啥好吃的,讓他每次外食都很惜福啊.....
P.S. 我家是「不吃拉倒」派,如果這個不吃那個不吃也不強迫他,直接趕下桌,餓到下一餐才有得吃,中間沒零食點心,孩子基於求生本能就不會挑食。 (有看過飢民挑食的嗎?)
#每個不挑食孩子背後都有一個隨便煮的懶媽媽
味噌湯包怎麼煮 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 八卦
炙燒雞胸肉丼飯,簡單、美味,https://youtu.be/sGv4xIC1Mns
炙燒鮭魚丼飯,零廚藝 https://youtu.be/SwihuTi6psI
自製美乃滋,無敵簡單、安心無添加,https://youtu.be/L-Q3WfbU4tw
做完三部影片,攤手。如果您喜歡今天的分享,不要忘了給蘿潔塔一點掌聲喔~
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還記得上次蘿潔塔去吃 ♥鳥人拉麵♥ 後, 說好要教大家一道超級無敵簡單的丼飯嗎??
有機會大家也可以去吃看看這家 ♥鳥人拉麵♥,前兩天看雜誌,驚呼! 原來鳥人拉麵來頭不小,在紐約開店,獲得紐約時報及安東尼波登熱情加持過。
老闆Bobby Munekata現在在台北開第一家分店,吃過兩次都有跟老闆碰到面,第一次去還跟他拉咧個幾句,真幸運!
這款雞肉飯跟我們台灣的雞肉飯不一樣,是將美乃滋舖在雞胸肉上,然後用瓦斯槍燒出焦香,美乃滋是帶有哇沙比口味的,有一點點哇沙比的嗆味,很好吃,
喜歡油一點就先在飯裡淋點雞油,鳥人拉麵是用這種方式呈現的。
於是回家就躍躍欲試,蘿潔塔用同一樣概念的 製作 《炙燒鮭魚丼飯》,兩種都好好吃~~
如果懶得煮的時候, 《炙燒鮭魚丼飯》更是簡單, 只要到附近的迴轉壽司店購買3盤鮭魚,回家舖在醋飯上,就完成了,而且成品還會嚇壞老公,
天啊~~怎麼老婆這麼能幹!!?? 還會做日本料理??..而且還是省錢料理呢!
上日本料理店 點一碗鮭魚丼飯,最少就要300起跳,一家四口,最少要花掉一張千元大鈔。
精打細算的蘿潔塔到迴轉壽司店外帶生魚片,回家煮醋飯,買包海苔,生菜,包一包手捲,就可以省下一大半的錢。
........哈哈....趕快大笑三聲!!
製作醋飯的方法有兩種, 可以煮好熱熱的飯拌入壽司醋, 然後再放到碗裡面。
另外一種就是影片示範的方式,將熱熱的飯加上蔥花,直接淋上醋飯,蔥花受到熱氣也比較不會辣,而且也淋到醋汁,感覺好好吃。
因為市售的壽司醋比較甜一點,我把壽司醋加上等比例的純米醋,覺得比較剛好。
❤♥❤♥自己做壽司醋也很簡單, 純米醋+糖(2:1)再一小搓鹽巴,低溫煮到糖融化,降溫使用,就是壽司醋囉!!
川燙雞胸肉的水,可以撈出浮渣,煮滾後,加入味噌一湯匙、豆腐、海帶芽就是美味的味噌湯。
不要害怕做美乃滋,其實自製的蛋黃醬(美乃滋),很簡單,第一次做,可以拿便宜一點的油練習,做過一次後,就會發現真的無敵簡單!
甚至早上要吃三明治,都可以2分鐘內製作好美乃滋,馬上抹在三明治上吃。
美乃滋的雞蛋建議選用包裝日期新鮮的雞蛋。
可以一次做大份量,存放在乾淨的罐子裡;
也可以像我一樣,一次做少量,3天內用完。
如果懶得做美乃滋的朋友,可以買市售的美乃滋+哇沙比,就是哇沙比美乃滋囉。
今天分享的兩道丼飯,有沒有感覺很瞎??~ 就這麼簡單??!!
瞎不瞎不是重點,重點是"超好吃"!! 超方便, 超簡單!!
祝大家周末愉快~~ 我們下周見!
味噌湯包怎麼煮 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的評價
有收到很多 Requests "想要學味噌湯的做法"
雖然簡單的家庭料理,
還會有一些怎麼煮出來『美味的秘訣』!
外面開始冷了,大家多喝有營養的湯喔~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
MASA YouTube頻道!:🍅http://www.youtube.com/masaabc1
白蘿蔔&鴻禧菇味噌湯/大根としめじのおみそ汁
第5季-第1集
[ 4人份 ]
日式高湯 Dashi—650cc
味噌 Miso—60g
白蘿蔔 Daikon—100g
鴻禧菇 Shimeji mushrooms—1包
豆腐 Tofu—1/2盒
乾燥海苔芽 Wakame—5g
蔥 Green onion-少許
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*MASAのYoutube頻道(高畫質):🍅http://www.youtube.com/masaabc1
*食譜網站:www.masa.tw
*食譜書:📘www.masa.tw/masas-book
*料理教室-1 : 🍳https://the4fcookinghome.squarespace.com/masa-201710-class
*料理教室-2 : 🍳http://www.4fcookinghome.com/masa-y1/
*鍋子:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
*砧板:W2 WOOD X WORK
*BGM:甘茶の音楽工房
*BGM:PremiumBeat-Studio Le Bus
*BGM:PremiumBeat-Joe Sacco

味噌湯包怎麼煮 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的評價
【蘿潔塔的廚房】一汁一菜:豬肉味噌湯(豚汁)。簡單一道湯,搭配飯吃超滿足。
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https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
今天的 豬肉味噌湯(豚汁)太好喝了,我家女兒一直說明天還要吃這個湯,然後搭配白飯。
一鍋湯裡面有蔬菜、有肉,只要電鍋裡備有飯,一家人就能開開心的的在家享用。
塔塔一直想秉持這個理念,讓大家都能在家簡單吃就好,不僅吃得安心,也得到家的溫暖。
家裡只有一個人不滿這個湯,就是持家男了~~XD
持家男:為什麼都沒肉??怎麼只有我討厭的紅蘿蔔??
塔塔:有肉啊,只是大家都撈走了~XDDD哈哈哈.....
好囉唆喔,下次我給你一大塊肉不就好了???
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自從蘿潔塔廚房開始分享料理以來,都蠻希望大家能夠自己在家裡熬煮高湯來做料理,減少使用高湯塊或雞粉、味精來製作料理。
不過塔塔發現,平時大家都很忙碌了,如果做一道料理,還要先製作高湯,對家庭料理來說,會有些麻煩。
如果怕麻煩,可以使用高湯包代替,不過市面上有幾種高湯包,有的有添加人工甘味劑,不是很安心。
而有些柴魚高湯包一小包卻可以煮上一大鍋的甘甜湯頭?!
這部分大家可以在選購的時候看一下包裝,多比較一下。
+++++++
豚汁味噌湯 準備食材
味噌,四大匙
五花肉,150-250克
白蘿蔔,100克
紅蘿蔔,70克
鮮香菇,70朵
牛蒡,70克
蒟蒻,100克
豆腐,150克
蔥,兩支
水 1500ml
高湯包
調味料:
鹽巴、胡椒
醬油,0.5匙
清酒,兩大匙
味醂,1.5大匙
白麻油,適量
白芝麻,適量
作法:
1.先將五花肉切成小塊狀,加一點鹽巴胡椒抓醃一下,靜置。
2. 起一鍋1500ml 水,加入三包味樂家高湯包,加入味醂跟清酒, 煮滾後,小火烹煮10分鐘左右。
3. 備料。 牛蒡切成絲狀、紅蘿蔔切絲狀、白蘿蔔切絲狀,鮮香菇切成等量大小等份。蒟蒻切成格紋,並且切成三角形不規則狀,豆腐切丁。
4. 起鍋,入油,先將豬肉炒香,暫時取出鍋中的豬肉,接著原鍋放入紅蘿蔔、牛蒡、香菇,一起拌炒一下,放回剛剛的豬肉塊,拌炒均勻。
5. 先將湯中的高湯包取出來,將剛剛的炒料倒入剛煮好的高湯中,並且煮滾。煮滾後,撈起湯面上的浮渣。
6.放入蒟蒻跟白蘿蔔絲,加入一半的味噌。加入豆腐,煮滾後,小火煮10分鐘左右,關火。
7.加入剩下的味噌,最後醬油調味,撒上蔥花,關火。
8. 喜歡有點辣味,可以加一點七味唐辛子。

味噌湯包怎麼煮 在 簡單哥 Youtube 的評價
超簡單【鮭魚味噌湯】清甜順口,家常必備!
怎麼煮味增味道就是很淡?
味噌湯的煮法百百種都好難?
簡單哥整理出超級簡單
又不失美味的方式來教大家!
(今日份量:3人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉鮭魚 半片
👉白蘿蔔 60g
👉味噌 100g
👉海帶芽 5g
👉豆腐 半盒
👉洋蔥 80g
👉水 900g
---裝飾配料---
👉蔥花 3g
👉柴魚片 1g
🥘開始簡單製作🥘
①下蘿蔔、洋蔥後冷水煮至滾起轉小火至蘿蔔透
②將剛煮的水撈起至味噌裡攪拌開
③下鮭魚等待水滾起來
④.下味噌攪拌開來下豆腐、海帶輕輕攪拌
⑤等至水滾後關火即可上桌
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