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🇲🇽墨西哥玉米餅🌮️就是要配莎莎醬😋，來試試這款加了「酪梨」🥑的玉米餅，健康營養大加分😍😍😍～

詳細食譜與教學：https://pse.is/GGVT7
感謝 周文森 （Vincent Chou） 老師的分享😋🎉

＃玉米餅 ＃酪梨莎莎

#十月課程

▎煙燻專修（上、下）

🚩上午課程
✽日期：10/23(三)
✽上課時間：9:30～13:00
✽課程費用：$1800
✽課程內容：
　⤿北義鄉村烤春雞
　⤿特殊醃料製作。
　⤿自製培根醃漬煙燻
　⤿奶油培根蘆筍筆管麵(培根延伸教學運用)
　⤿洋蔥培根烤南瓜佐奶油檸檬蛋黃醬

🚩下午課程
✽日期：10/23(三)
✽上課時間：14:00~17:00
✽課程費用：$1600
✽課程內容：
　⤿自製煙燻鮭魚
　⤿棕櫚芯煙燻鮭魚捲/黑橄欖油醋
　⤿蒜香蘑菇炒鮭魚搭雜糧麵包開放式三明治。
　⤿巴爾地摩紅黎麥蟹肉餅
　⤿鄉村南瓜堅果濃湯

🔰關於老師--周文森
不說你不會知道，文森老師19歲就入行，踏入餐飲已有25年左右，從Chef到講師，文森老師說是另一種領域，完全不一樣。

想知道文森老師是如何在課堂中把幾十年的經驗與大家分享？你絕對要來跟文森老師學！

老師經歷：誠品帕瑪森林意式餐廳主廚、全國高爾夫球場西餐部主廚、中廣美雅士美術館西餐部主廚、鴻園飯店西餐廳主廚
2017台灣美食展食之育專區專任講師
2017 美食雜誌«料理台灣»專訪
2015全國廚藝競賽銀牌獎指導老師
2014全國安麗盃廚藝競賽指導老師
2014TLC幕後廚藝團隊
2009海峽兩岸三地義大利蔬食組冠軍
2005安格斯美國牛肉盃季軍

▌義大利麵與燉飯的終極專修

這堂課你一定要空出時間來學，在外吃燉飯還有義大利麵我最常遇到以下問題：
「為什麼這個麵跟這個料搭不起來？」
「為什麼這個麵吃起來很普通明明就用一樣的麵條？」
「老闆！你這飯沒有熟耶，對嗎？」

你知道義大利麵要怎麼做才好吃嗎？你又知道燉飯應該要怎麼做才正統嗎？吃燉飯不是吃稀飯，很多人沒搞懂。

這次文森老師把餐廳的經驗傳授給真正想學習好義大利麵與燉飯的人，尤其是營業者，這次用三大醬汁，運用到燉飯還有義大利麵，燉飯要好吃又要能隨時出菜，不讓客人等太久到底要怎麼辨到？沒上到一定損失喔！

📎課程金額：$1600（回饋價）
📎師資：周文森 老師
📎課程時間：12/18（三）下午10:00～16:00
📎授課內容：
1.托斯卡尼番茄海鮮義大利麵
2.奶油蘆筍培根斜管麵
3.西班牙海鮮燉飯
4.松子青醬烤雞義大利燉飯
5.法式紫羅蘭濃湯
6.紅黎麥芝麻葉/義大利油醋

❖宜蘭教室：宜蘭市嵐峰路一段197號（備有停車場）
❖Line@ 請用手機點連結→ http://nav.cx/2Xy35LC
❖連絡電話：0928693341 李小姐

♥蒸烤箱料理食譜分享♥附影片 💡💡
來分享最近很夯的 #大同蒸烤箱開箱文，
裏頭實際做了一些蒸+烤的料理，
像是焗烤蕃茄洋葱螺旋麵 、焗烤馬鈴薯鑲蛋、蒜香無骨雞腿排 、鹽烤鮭魚頭、蒸烤布丁 ~反正不管你是要🔥🔥純蒸/烘烤/強蒸烤/弱蒸烤/發酵/解凍/消毒/保溫/乾燥這台都可以搞定🔥🔥。給大家參考看看囉！🍲🍲
󾮜󾮜https://amy77.com/blog/post/33908803

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📖詳細食譜：https://pse.is/CDPGF

食材：
低筋麵粉250g、海鹽5g、橄欖油65g、不甜白酒100ml、黑胡椒適量、大蒜碎適量
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#塔拉麗脆餅 #義大利 #美食