【家樂福過年菜單】#名家年菜
點菜囉!
全家人上餐廳~勞師動眾、位子又難訂😫
想要在家就吃到名廚的手藝?
看家樂福菜單,名家菜色 一次上桌!
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🔸老協珍烏參牛腩煲 約680克 599元/盒
🔸海味街烏參佛跳牆 約1639克(無附甕) 558元/盒
🔸鼎泰豐芝麻大包(5入) 每入約75±10克 175元/盒
🔸鼎泰豐菜肉大包(5入) 每入約75±10克 200元/盒
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🔸張燈結綵添好運 888元/任選2入※採限量預購方式販售,全台限量共1,000組
(臘味蘿蔔糕 每條約780±15克/紅藜椰奶糕 每條約980±15克)
※內容物克數為每盒熟品含湯汁重量
※全品項商品限量供應,此活動無宅配及無跨店取貨服務
※販售店別與價格以店內實際陳列為準
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#商品優惠只到2月17日
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名店在我家 在 棉花糖的天空 Facebook 八卦
來朝聖啦!
第二市場名店在我家附近開分店耶~
肉燥、麻醬、花生醬~一麵三吃,
再加隱藏版生辣椒更是對味!
正港台中人的早午餐~~
名店在我家 在 飲食男女 Youtube 的評價
當年香港仔有間涼果廠,每次行山,媽媽總會買些涼果回家,有話梅、甘草欖和加應子等。
大半年前,到灣仔道一間小小中菜館吃晚飯,其中一道菜是話梅燜豬腳,味道不錯,令我留下印象。最近剛好有間涼果名店,在我家附近開了分店,話梅有六、七款之多,買了最便宜三十元一両那款,回家做話梅燜豬腳,效果不錯呢。
材料(3至4人用):
1. 香港新鮮豬腳 1 隻﹙斬件﹚
2. 話梅 30克﹙上海么鳳,$30一両﹚
3. 油 1 1/2 湯匙
燜豬腳材料:
1. 薑 2厚片
2. 葱 3條﹙整條,不要切﹚
3. 岩鹽 3/8 茶匙
4. 紹酒 2湯匙
5. 白醋 1湯匙
6. 黃糖 2茶匙
7. 大孖雙璜生抽 1 1/2 湯匙
8. 珠江橋牌老抽 1茶匙
9. 天然清雞湯 1/2 量杯
10. 水 2 1/4量杯
11. 滾水 1/4量杯﹙浸話梅用﹚
做法:
1.請豬肉檔將豬腳斬件,比平常略細,大約10至12件。
2.用1/4量杯滾水浸話梅30分鐘,浸話梅水留用。
3.話梅肉切小塊,核放入一個茶袋內。
4.大火將豬腳汆水5分鐘,用水沖淨,放入筲箕瀝乾。
5.中小火燒熱鑊,放入油、鹽,油熱時爆薑、葱,炒半分鐘後,灒酒。
6.放入豬腳件,爆1 1/2分鐘,熄火。
7.在真空煲內煲放一塊竹笪,放入豬腳及爆香的料頭。
8.中小火燒熱後,加入水、清雞湯、話梅水、話梅、雙璜生抽、老抽、糖、醋,拌勻。
9.放上煲蓋,煮滾,轉細火,燜35分鐘,中間翻動豬腳。
10.火力再調低一點,繼續燜30分鐘至喜歡的軟硬度,小心乾水。
11.熄火,整鍋豬腳放入真空煲焗一小時或隔夜最好。
12.試味,應該有少許話梅味和帶少許甜。翻熱後上菜。
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