Search
#阿福開直播 【LINA布魯媽の心食堂】
【第一集：為家人準備的一頓歐式料理】
就是現在，LINA要公開歐式料理食譜囉！！
💰💰分享直播抽禮金💰💰
只要在11/3 20:00前在此貼文按讚、分享直播並留言「在家樂福輕鬆搞定歐風料理」，阿福會抽出4名幸運粉絲，各得500元家樂福提貨券
11/7開獎，同時於家樂福FB及官網得獎公告欄內公告名單，請中獎人務必在開獎後3日內提供聯絡方式，逾期則視為棄權囉！
同場加映✈11/1~11/14家樂福歐洲週活動✈
憑家樂福會員卡，至「雄獅旅行社」報名指定歐洲行程
早鳥最高享有4,000元折扣！！
※詳細行程請洽詢
<雄獅旅遊公商差旅部>02-8793-2606
<主題旅遊>02-8793-9671
#家樂福 #阿福來獎你
#TALKTV #布魯媽の心食堂
#吃貨歐洲 #帶你暢遊歐洲
#歐洲必買食材都在這裡
#一定要看到最後喔
#歐洲週只到11月14日
第一屆【歐in樂福】畫展
簌簌唰唰點點戳……畫筆自己動起乃～
#抽象 嗎？心中有它，它就是個傑作😜
點圖看阿福的心中所想👇
看完這隨意奔放的創作，現在食慾請給分💬
🍝帝瑪堤諾義大利麵系列
79元/包 500克 ※全台限量共5,000包
美味無極限👉 http://bit.ly/34m9VWq
✔杜嘉班納聯名，地中海絕美新包裝
✔嚴選義大利杜蘭小麥，口感Ｑ彈不易斷裂
✔銅模壓制成形，烹煮時湯汁更能完整包覆麵體
讓美味不再抽象😋
阿福將抽出5名粉絲，各送出「帝瑪堤諾 經典鐵盒限定款」(內含瑪堤諾義大利麵*1包/小寬麵*1包/橫紋尖筆麵*1包/螺旋狀通心麵*1包)
✨活動辦法✨
活動時間：11/1-11/12
1.加入粉絲團，按👍並⤴此貼文
2. Tag 2名好友並💬
「@XXX、@XXX，陪我吃帝瑪堤諾義大利麵，讓美味不再抽象～」
🎁11/14開獎，同時於家樂福FB及官網得獎公佈欄內公告名單，請中獎人務必在開獎後7日內，提供相關寄件資料，逾期則視為棄權囉！
💡注意事項：
※家樂福保留活動內容變更之權利。
※若使用假帳號或2個(含)以上帳號，等違反公平性行為參加活動，經由主辦單位發現則有權取消得獎資格，保留法律追訴權，且不另行通知。
#第一屆 #線上畫展 #吃貨歐洲
#歐洲週 #義大利 #義大利麵
#抽象派 #沒在亂畫 #有靈感就畫不停
#家樂福 #阿福來獎你 #商品優惠只到11月12日
🍪吃貨歐洲☕ 直播 20:00 開始！
👸🏻超美直播主 茹茹 帶你吃遍歐洲零食，下單再享直播價~
🇬🇧立刻看🇮🇹
https://handsup.shop/live/8659?openExternalBrowser=1
💎直播品項通通現折5%
🚍直播下單享499免運
🎁看直播還能抽大獎
衛生紙整箱送、
義大利氣炸鍋大方抽！
💛🧡❤FB加碼好康❤🧡💛
留言標註一位朋友，抽《呆萌特務》、《假面騎士ZI-O》免費電影票各10人！(得獎者每人可獲得2張，恕不指定電影)
留言範例「@王小明 來看直播！歐洲零食買起來！再抽免費電影票2張~」
🔖直播下單 注意事項
✅商品皆為直播特惠價，直播結束即恢復原價格，數量有限售完為止。
✅可以等到直播結束後再一次結帳，但務必要在今晚11點前完成結帳，逾期系統自動取消訂單。
✅僅開放信用卡付款
✅商品寄送時程說明：11/30前出貨。如有訂單或是退換貨問題，請來電0809-001365
✅配送區域僅限台灣本島
✅此直播訂單不適用任何折價券、折扣碼；不參與家樂福線上購物站上現行之行銷活動；恕無法累積好康卡紅利點數。
🎧 Kkbox : https://kkbox.fm/9a27jx
🎧 Spotify : https://open.spotify.com/album/1KrNWQoeHi3PKDsacUFm8v
🎧Applemusic：https://goo.gl/cy1AVN
🎧 FriDay : http://omusic.friday.tw/albumpage.php?album_id=1419587
🎧 MyMusic : https://www.mymusic.net.tw/ux/w/album/show/555484
🎧 網易云：https://music.163.com/#/album?id=37181059
"某天你說：「妳陪伴著我們好久哦，時間過的好快。」其實不然，對我而言是「你們」一直在「我」身邊。看見你們努力，從無至今的成功，是我最大驕傲。謝謝你們一直以來的扶持從沒改變過，在生活及音樂領域上低落時真誠給了安慰，並提醒我勇敢堅強做回自己。轉眼十年過去，我們都長大了。
一個最疼惜的，
一個最喜愛的，
一個最寶貝的，
你們都知道的。
永遠 Love You, Family 4 Life." - Nae
▲Renée Chen 陳嘉唯FB：https://www.facebook.com/pg/ReneeTakeOver
▲Renée Chen 陳嘉唯IG : https://www.instagram.com/reneetakeover/
▲頑童MJ116 FB：https://www.facebook.com/mj116tpc/
▲頑童MJ116 IG : https://www.instagram.com/MJ116_TPC/
▲SKRpresents 陶山音樂FB：https://www.facebook.com/SKRpresents/
▲SKRpresents 陶山音樂IG : https://www.instagram.com/skrpresents/
▲本色音樂FB : https://www.facebook.com/truecolor.tw/
___________________________________________________
Renée陳嘉唯 x 頑童MJ116
Better Believe Me (remix)
詞/曲：Renee陳嘉唯, 頑童MJ116, 陶山 Skot Suyama
Produced By：陶山 Skot Suyama
MV：Director K
Better Believe Me 一切都是過程
曾被打破的自尊
Believe Me 勇敢去面對的人
會是勝利的認證
經歷失敗挫折的傷痕
一路擁有著彼此的扶持和信任
Better Believe Me, we can make it happen
恨也能轉為愛重生
I'm just living my life
睡在泳池邊躺椅
你看我在幹嘛
最屌的饒舌團體
從歐洲到木柵
照片留在粉絲手裡
人生正在 Changing
This shit's so Amazing
曾經什麼都沒有別跟我說這一餐太貴
我帶著我的家人十位小姐妳先帶位
以前幫人抬轎現在自己座在轎子上
看到上面的風景才知道為何這轎子晃
她問我花多少時間想歌詞我今晚又熬夜
問你睡那麼多要幹嘛死後不也是要睡
我信的不只有是信念
拿自己的命換經驗
說的每句話都靈驗
隨時準備再活一遍
Believe dat
Better Believe Me 一切都是過程
(You know I do, I do)
曾被打破的自尊
Believe Me 勇敢去面對的人
會是勝利的認證
經歷失敗挫折的傷痕
一路擁有著彼此的扶持和信任
(You know I will be there)
Better Believe Me, we can make it happen
恨也能轉為愛重生
靠著自己屬於我們作風
環境將夢想沒收
擅未到達顛峰別想從我的手上奪走
經歷過那挨苦頭日子撐到最後我精力夠
盡力作收勝利的果實讓他們重新定義我
從來都不想被人看不起
再苦的鳥事都不提
只想邁向成功步行
遇到阻力不停努力
才沒有背景炫耀 ㄧ切靠我費力建造
夢想跟現實的煎熬
即使沒吃飽我也不先逃
為了達成夢想能延續
我寧願去打工
顧好生計,這是前提
不餓死再想著追逐夢
航向全世界 沒人玩票我們全職業
現在我才沒時間
別煩我演出完還有他媽的慶功宴
Better Believe Me 一切都是過程
(You know I do, I do)
曾被打破的自尊
Believe me 勇敢去面對的人
會是勝利的認證
經歷失敗挫折的傷痕
一路擁有著彼此的扶持和信任
(You know I will be there)
Better Believe Me, we can make it happen
(You know I do, I do)
恨也能轉為愛重生
Fuckin' wit me fuckin' wit you
At least I ain't frontin' wit you
I love da way you gettin' caught up
and all up in my alley-oop
Mitch, get ready for round two
in our courtyard, we be clownin' a fool
Shut da fuck up, I charge for free throws
Score, now, catch my
Flow, whoa, yes, 台語麻ㄟ通
看今仔日是叨位來玩ㄟ觀眾
And I really gotta wanna get on the microphone
給 Skottie Suyama 來放給你爽
He say my shit is classic
as if I'm doin' some magic
I'll make your fantasies come true
Bibbidi-Bobbidi-Boo, muah~
Better Believe Me 一切都是過程
(You know I do, I do)
曾被打破的自尊
Believe Me 勇敢去面對的人 (Uh huh)
會是勝利的認證
經歷失敗挫折的傷痕
(Okay)
一路擁有著彼此的扶持和信任
(You know I will be there)
Better Believe It, Yeah, we made it happen
(You know I do, I do)
恨也能轉為愛重生
You know you better believe me
__________________________________________
Renée's hair & make up/wardrobe 妝髮/服裝：Renée陳嘉唯，Luminary Studio 華立妍整體造型 -Betty Kuo, 斐瑟-小金, Nae娘 (Joyce Huang)
https://www.facebook.com/luminarystudio/
頑童服裝：MJ Fresh Gang https://www.facebook.com/MJFRESHGANG/
特別感謝
本色音樂 http://truecolor.mu/index
賴品翰 (老翰)
北聯技研吉普車隊
洪明輝先生 https://www.facebook.com/Jeep989/
王鳳蓮
趙梅英
王依慈
中華貨櫃
慕家齊 協理
玩樂工業製作團隊
蔡鎮陽 攝影
朱長佑 助理
沈泰得 助理
柯有謙 導演
太子新填地街尾段，晚上黑森森，唯獨路口三間食店人聲鼎沸、光如白晝，是打冷老號陵發相連三鋪。舊日，浴德池在旁邊，隔籬上海街、砵蘭街霓虹舞動，麻雀館、舞場、卡拉OK……燈紅酒綠漸黯然，陵發至今64年，愈做愈旺。經營老店的魏家三兄弟年過花甲，早已衣食無憂，但仍兢兢業業，要讓92歲的老父見了開懷。古有70歲老萊子，為了逗樂雙親，穿上彩衣，扮作小孩跳舞。戲綵娛親，有力又有心，於古於今都是一種幸福。
陵發相連三個鋪位，左右兩鋪招呼客人，座無虛席；中間鋪是明檔廚房：一碟碟切好的鵝掌翼、凍魚大眼雞烏頭、鹹菜花生蜆仔肉陳列檔前；砧板師傅在起鵝片；熱盆韭菜豬紅炆門鱔炆春菜冒着白煙；滾油炸蠔餅、明火燴蠔仔粥，不消幾分鐘就上桌來。「打冷，好似快餐，即叫即有。」老闆魏鎮南說。
以前打冷講求快，他謂求求其其放鹽放糖去吃就算；現在打冷高級了，講求醬料和調味。磨豉醬、普寧豆醬他選最靚最高級的，蝦醬從大澳入貨，連豆瓣醬買貨回來也再加工；豆腐雞腳自家炸好或炆或滷，保證新鮮。
「我們做事，最緊要放一個心下去。」南哥說。這裏的滷水鵝注重濃郁肉味，藥材只是添香。大廚黃師傅透露，一煲滷汁歷史悠久，他03年從老闆手上接過來一直保養至今。凍魚鮮甜不柴，也是沿用傳統方法在魚水中慢慢浸熟。所謂「魚水」，即用浸過魚的水，加鹽加薑，魚就不會浸淡了。
炸蠔餅、蠔仔粥人人讚好。蠔肥量足，有的大似鵪鶉蛋；因着水域和品質，貨源經常改來改去。蠔仔粥鮮甜無比，靈魂在於湯底，用大地魚老雞豬骨螺片黃豆，熬足五小時出味來。
鹹雜仍是南哥親自調味，譬如生鹹菜，啤水兩小時，搓透撈糖，加入南薑粉、麻油添香；指甲大小的蜆仔肉工夫最多，女工逐粒逐粒揀，啤水啤到無沙無泥，南哥方入味，少有店家肯去做了。鹹雜或鮮香或爽脆，送一碗綿稠的潮州白粥，其味無窮，絕不比豐腴鬆香的鵝片遜色。
父親 大牌檔起家
70歲的南哥，四歲起就在檔口「掹人衫尾」幫父母招徠客人。話說父親魏林盛和平後由鄉下潮陽來港，最初給大牌檔運煤炭，又賣過經濟飯，1955年來到新填地街尾浴德池旁邊做起大牌檔，檔名「陵發」取「零舍發」諧音。最初兩枱八凳賣魚蛋粉麵；未幾在旁多開一檔「陵記」，開始打冷。
89年，陵發入鋪浴德池後面，多了「潮州白粥」四字，「冷字我們潮州話是人，打人打人比較粗俗，不如說食白粥，踏實些。」南哥解釋。05年，浴德池舊樓拆卸，搬到隔鄰三間自置地鋪。今天，陵發和陵記兩個字號依舊掛在店前，由他這個大哥和二弟魏鎮坤（Martin）、三弟魏鎮輝合力經營。
「阿爸在大牌檔賺了第一桶金就去了做物業投資，供樓供鋪。」Martin回憶。人稱「六叔」的父親，買下不少物業。「阿爸45歲已經退休，無做幾十年了，看着你們做。」南哥笑。當年在店，父親的角色是和事佬，夥計扭計、想不通，由他疏導勸解；店務全落在妻子和兒子們身上。
兒子 陸續回歸
73年，南哥和鄉里在父親佐敦道上兩個鋪位搞潮州菜館，間中返陵發幫手。為了子女升學，他87年移居加拿大，照樣做潮州菜。接着老二Martin 89年也移民去了，父親召回在匯豐做文職的老三來接力，舅仔負責廚房。
「媽媽那時是檔口的主力人物，洗切，整大腸，樣樣都是她做。阿爸只是深夜夥計收工去麵檔企三句鐘淥麵。」南哥說。96年，母親因腦瘤做手術，他返港陪伴，頂替母親在店幫手。幫着幫着，父親要求他留下來。一留，就到今天。
「阿媽最辛苦，永不退休。潮州女人又慳又勤力。」Martin也很疼惜母親，母親08年健康惡化，他回港侍奉在側。「我本擬阿媽百年歸老就返回加拿大，我老婆仔女全部在那邊。阿爸叫我留下，說：『阿媽走了，還有我你要照顧噃！』自小，阿爸都好疼惜我，我永遠不會逆他意思。」
事實上，父親心清目明，起居有家傭照顧，Martin還是回鋪了。「阿爸教我們做生意，今日生意好，明日生意不好，唔緊要，顧好出品，保持水準就得喇。」當年，他覺察有出品要改善，忍不住出手。從13歲起，他就在檔口幫父親，主力到街市入貨。回歸陵發後，他也負責早上收貨備料，在廚房幫廚，而最撚手的滷大腸至今仍親自炮製；傍晚開市他轉看樓面，做到凌晨才收工。
夜檔的艱難
雖說64年老字號，除了位處近70年歷史的舊樓，陵發鋪內完全不見殘舊痕迹，磁磚白牆異常光潔。「清潔那方面，阿輝夜晚就算夥計做完，他仍會再做兩三個鐘，夥計抹了他都用乾布捽過。」南哥很欣賞弟弟的勤快。
「用過的東西都爛掉了，現在最舊的是人，我自己都70了，兩個弟弟也六十幾。」南哥哈哈笑。當初，他帶領夥計做廚房，教會夥計就退出來。
每天傍晚，他五點半返鋪開檔，八點左右三弟阿輝回來接手開檔，他就跟樓面，在街上時站時坐，一眼關七。三兄弟各司其職，一埋位就無停手，整晚也沒交談一句。「三兄弟做事一定有摩擦，通常今日鬧完，明天就無事。也沒空去理，沒空去記，明天又開始了。」
這頭新填地街尾，也曾有過霓虹不夜天，陵發不乏江湖捧場客。「回歸前，六幾年七幾年那時代的人很複雜，有時他們打打殺殺，周圍『吹雞』去哪裏哪裏打架，通常有好多在這裏傾大佬指示去做事，他們辦完事回來吃，吃完就走，又不會托你水龍（走數），打架出去打。」南哥在新填地喊打聲中打長大，只記住人家的好。「我們做夜檔好辛苦的，大佬知道我們搵食艱難，也會叫細路仔不要來搞事。」
沙士一役，百業蕭條；自從深圳24小時通關，才是夜檔的真正難關，「跳舞場客、卡拉OK，那些人一班班來消夜，現在都無了。」以前陵發開到凌晨五點；現在兩點已沒甚麼客人，不得不打烊了。
為父 心事
「如果不是阿爸，這裏散了。」嚴肅的老三阿輝提起父親，開始有點笑容，「阿爸對我好好，我傷風感冒看醫生看不好，他就拿藥給我。」
當年兩個哥哥移民，阿輝臨危受命，除了煮、切，甚麼都做，「阿爸教我做人做生意都要老實，兄弟間不要計較。」過去整整30年，除了農曆新年店休6日和每月例假，他不曾放心走開一天，「做飲食要親力親為，我病假一日都無請過；62歲了，歐洲都沒去過。」
「舊老闆六叔日日在窗口同我們打招呼。他眼和耳仔都好好，只是腳行不到。」做了近20年樓面的阿鄭指一指對面大廈說。原來92歲的六叔就住在店鋪對面，雖然要爬一層樓梯才有升降機，也不肯搬走。Martin替他找了一部爬樓梯輪椅回來，圓他的心願。
「阿爸好和善，講理由。以前我在店鋪跟人吵，他就會拉開我去飲杯茶，傾偈緩和一下，回來我就不覺一回事了。」Martin指，父親從八十年代已不過問店鋪事，現在每日望鋪，只是一種懷念、關心。
「看着兒子在做生意，他從樓上望下來都很開心。所以我們有煩惱事都不敢跟他說，只說開心事給他聽。」南哥補充。陵發生意上軌道多年了，客人常回頭，就算市道淡靜，來打冷的仍然絡繹不絕。「現在不做好似好可惜，阿爸又在，他那麼開心，惟有維持下去啦！做得幾耐得幾耐。」南哥身體大不如前，最近才入過醫院；但老父的心，他明白。
Martin和阿輝不約而同希望多做幾年退休去，一個想返加拿大享受晚年；一個想去見見外面的世界。而三兄弟的子女都無人想接手，南哥了解：「以前十五六小時我們一樣捱，回家只是一張床，睡下去，起身就出來鋪頭了。有了錢好像沒了家庭，我不想他們翻版像我一樣。」從前多辛苦他也甘心，「就是想仔女多讀書，到外面找好工作。」
潮州人出名慳儉，「賣花姑娘插竹葉，好嘢、滷水鵝自己捨不得食，要賣出去的。就算鹹蛋一隻都只食半邊，有時花生送粥，自己都是食粗嘢。」南哥一生習慣，吃飯「求其要快」，每晚夥計吃甚麼他就吃甚麼。這夜，他為自己加餸一碗「魚凍」，「即是結凍的魚，汁好似啫喱膏。鯇魚用豬肉汁煮了，又甜又鮮。我由細到大最鍾意食。」
珍饈不及家常菜，最堪咀嚼的，還是親情滋味。
撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩
陵發潮州白粥
地址：太子新填地街625-627號地下
營業時間：從缺
電話：6440 7169
詳情： http://bit.ly/2Llve08
任食Fine De Claire、Brittany、Scottish Rock三款生蠔，還有海南雞飯、燒牛肉、麵包蟹。加上1963文華芝士餅、Tiramisu。老牌5星酒店自助餐，質素到底如何？
快船廊 Clipper Lounge
文華東方酒店 Mandarin Oriental Hong Kong
地址：中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓
電話：28254007
本影片並非廣告，誠實食評，有碗話碗，有碟話碟！
食評只反映當日食物質素及本人主觀感受及喜好！
最新價格請自行向店方查詢。
——————————————————————————————
如果喜歡這影片，請按讚、分享、訂閱！這是我持續拍片的最大鼓勵！
Youtube: https://www.youtube.com/c/alfredchan
Facebook: https://www.facebook.com/imalfredchan/
Instagram: https://www.instagram.com/imalfredchan/
——————————————————————————————
誠邀各位親愛的觀眾為這影片提供字幕：
——————————————————————————————
Tag
試食 / 飲食 / 必食 / 任食 / 扺食
——————————————————————————————
商業合作：
imalfredchan@gmail.com
吃貨歐洲 在 世界上最大的菜市場，名人吃貨爭相前往，西班牙巴塞羅那菜 ... 的八卦
魷魚炒蛋，小魷魚柔軟嫩滑，煎蛋邊緣酥脆，中間的蛋黃和墨汁混合，鮮香可口。#行影步離帶你看世界#行影步離一歐洲#行影步離一西班牙#行影步離一世界之最 ... ... <看更多>