漁民之間有一句話:「一午、二鯧、三鮸、四嘉鱲」。
這四種魚,在漁民眼中最好吃。我一直覺得,真正了解、才會內行,「生活在地,政策才會道地」。
立倫台灣行腳,到南部嘉義東石漁港、雲林台西漁塭、離島馬公市水產種苗繁殖場,還有北部的深澳漁港、南方澳第三漁港。從硬的蛤蜊,看到軟的透抽、小卷。
你可能懂吃,但不一定懂買,也許也不知道漁民朋友的生活。我要來跟大家分享,各地都有哪些特色,他們又有哪些心情。
東石漁港東石野生午仔魚非常新鮮,是行家最愛。我左右手各抓了一尾,跟漁商討論,午仔魚分成養殖、野生,價格可以差兩倍。野生午仔魚,魚鰭黑色,肉質細密有彈性,入秋後產量最大。若是養殖午仔魚鰭則偏黃。
另外還有鯧魚,一尾野生白鯧要價達2000元,跟我小時候的記憶價格差很多。現在漁獲資源逐漸枯竭,大部分都以「刺鯧」、「銀鯧」、「斗鯧」來代替,價格比較親民。
我到深澳漁港,現場海鮮小教室,告訴大家透抽頭是尖的,身體比較修長。花枝是圓的,魷魚是三角形的。小一點叫小卷,大一點叫透抽。
我到雲林台西漁塭,大家最愛的蛤蜊、台語叫「蛤嗎」。鹹水生長蛤蜊大顆的是文蛤,小顆的叫做「布凍阿」。淡水生長,薄殼的叫做「蜆仔」,種類不同。魚塭主孫太太說,今年的收穫,又少了好幾成。
她說:「我叫我兒子不要回來做了,沒有未來。」
我每一次跟漁民朋友聊完天,其實深有所感。一趟船出海,收穫能不能打平成本;一次漁塭採收,大半年的生計能不能支撐,養全家好幾口。
海洋資源越來越缺乏,對於生態保育應該更加重視。地方堤防建設、維護,關乎沿海人民生命安全。漁塭養殖的維護跟轉型,怎麼補貼,怎麼讓年輕子弟接手。都是問題,都該解決。未來當選總統,我不會關在重慶南路冷氣房裡,談漁業政策。
離開嘉義前,我到當地漁民的信仰中心東石先天宮參拜,柱子上寫的,國泰民安、風調雨順。人民要的,其實很簡單。
#生活經濟朱立倫才懂
#生活在地政策才會道地
台西買海鮮 在 朱立倫 Facebook 八卦
漁民之間有一句話:「一午、二鯧、三鮸、四嘉鱲」。
這四種魚,在漁民眼中最好吃。我一直覺得,真正了解、才會內行,「生活在地,政策才會道地」。
立倫台灣行腳,到南部嘉義東石漁港、雲林台西漁塭、離島馬公市水產種苗繁殖場,還有北部的深澳漁港、南方澳第三漁港。從硬的蛤蜊,看到軟的透抽、小卷。
你可能懂吃,但不一定懂買,也許也不知道漁民朋友的生活。我要來跟大家分享,各地都有哪些特色,他們又有哪些心情。
東石漁港東石野生午仔魚非常新鮮,是行家最愛。我左右手各抓了一尾,跟漁商討論,午仔魚分成養殖、野生,價格可以差兩倍。野生午仔魚,魚鰭黑色,肉質細密有彈性,入秋後產量最大。若是養殖午仔魚鰭則偏黃。
另外還有鯧魚,一尾野生白鯧要價達2000元,跟我小時候的記憶價格差很多。現在漁獲資源逐漸枯竭,大部分都以「刺鯧」、「銀鯧」、「斗鯧」來代替,價格比較親民。
我到深澳漁港,現場海鮮小教室,告訴大家透抽頭是尖的,身體比較修長。花枝是圓的,魷魚是三角形的。小一點叫小卷,大一點叫透抽。
我到雲林台西漁塭,大家最愛的蛤蜊、台語叫「蛤嗎」。鹹水生長蛤蜊大顆的是文蛤,小顆的叫做「布凍阿」。淡水生長,薄殼的叫做「蜆仔」,種類不同。魚塭主孫太太說,今年的收穫,又少了好幾成。
她說:「我叫我兒子不要回來做了,沒有未來。」
我每一次跟漁民朋友聊完天,其實深有所感。一趟船出海,收穫能不能打平成本;一次漁塭採收,大半年的生計能不能支撐,養全家好幾口。
海洋資源越來越缺乏,對於生態保育應該更加重視。地方堤防建設、維護,關乎沿海人民生命安全。漁塭養殖的維護跟轉型,怎麼補貼,怎麼讓年輕子弟接手。都是問題,都該解決。未來當選總統,我不會關在重慶南路冷氣房裡,談漁業政策。
離開嘉義前,我到當地漁民的信仰中心東石先天宮參拜,柱子上寫的,國泰民安、風調雨順。人民要的,其實很簡單。
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