台灣 亞麻仁油的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

台灣人愛買保健食品應該是全球排名前幾名的國家，但是要如何挑選適合自己和家人的保健食品就格外重要，因為每個人的需求不同，在選擇上我就會多花點心思在商品質量的比較上。
像是在我們家的保健醫療櫃子裡，一定要有的就是魚油，魚油含有豐富的Omega-3，是人體需要的關鍵營養素，若是平常外食機會很多，對於Omega-3的攝取就很有可能不足，此時魚油的補充就很重要，能夠幫助身體循環代謝。
另外，Omega-3的DHA、EPA 對人體的幫助很大，特別對小朋友的成長發育、學習力的發展是不可或缺的關鍵營養素，小朋友若是平常有挑食不吃魚的狀況，或是有注意力無法集中的情形，建議可以補充魚油喔。

市售魚油百百款，如何挑選好的魚油又是一門學問，身為醫師娘的我，最在意的就是魚油的純度，因此我會盡量挑選採用超臨界萃取技術的魚油，才能保證取得85%高純度、吸收率佳的魚油，。此外，現在要吃的營養保健品實在太多了，在選擇時，我都會選擇複方設計的產品，這樣營養上更加全面而完整，而且好不好吞也是我購買的考量重點，曾經買過國外品牌的魚油，都非常的大顆，大人們都吞的很辛苦了，更何況是家裡的長輩跟小朋友，「醫之方 E+高倍特級魚油複方膠囊」膠囊只有以往我買過膠囊的2/3，很好吞食，是最近我比較過，最符合我們全家大小的一款魚油(小朋友7歲以上就能吃囉)。
他來自長庚團隊，品質有把關，萃取深海特級魚油，85%超純度超臨界萃取，EPA：DHA為黃金比例3:2，還加入了亞麻仁油和紅藻萃取物以及維生素E，有助於減少自由基的產生。
一天兩顆吃一陣子之後就會感受到它的效果！

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「亞麻」是常聽到的植物名稱，夏天喜歡純亞麻的衣服，柔軟透氣輕鬆。畫畫的時候常用亞麻仁油，溫潤透明，在兔皮膠打底的亞麻畫布上使顏料顯出光澤。廚房也有亞麻籽油，用來調製沾醬，好吃也健康。

亞麻在長久人類文明裡有重要位置，適合取纖維紡織，和用來榨油的亞麻也培養出不同的分類。

許多地方都生長亞麻，台灣也有，但是可惜一直沒有機會看到亞麻的花。

這次在南法修道院的植物園圃裡有緣遇到了，一片亮藍色帶一點粉紫的小花，淺黃花蕊，細長優雅的草莖，在綠色的草叢裡隨風搖曳，深深淺淺，閃爍像天空繁星，使人不禁歡喜愉悅起來。

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生酮飲食 防彈咖啡 Bulletproof Coffee 體重管理必學 減重必學知識 瘦身必學
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風靡歐美的防彈咖啡（Bulletproof Coffee）的緣由～
防彈咖啡的發明人叫阿普斯雷，之前在矽谷是做雲計算的企業家，有錢之後的身體狀態很差，年紀輕輕就由於肥胖得了心臟病。阿普雷斯發現控制人體是否肥胖的根本原因是荷爾蒙失調。控制合成與代謝脂肪的控制系統被現代飲食擾亂了之後，就產生了過胖的問題。
防彈咖啡配方如下：
低黴菌咖啡豆，最少兩湯匙無鹽的「草飼料黃油」（指不採用玉米或小麥殼作為飼料，僅使用牧草餵養的牛所產牛奶製成的黃油，富含歐米伽 3 脂肪酸及維生素），一到兩湯匙中鏈甘油三酸酯油（英文縮寫 MCT，這是一種易消化脂肪）也可用非濃縮的冷壓初榨椰子油取代.

咖啡：
咖啡里的黃麴黴菌增殖很快，一定不要用時間放久的咖啡豆。當然，速溶咖啡就絕對不要考慮了.建議選擇莊園級的咖啡豆

黃油：
需要使用草飼牛的黃油，不要使用穀飼牛的，因為穀飼牛的牛油內含有大量的麩質，這對麩質過敏大忌。麩質造成精神不振，有研究表明，也是老年痴呆症的元兇之一。草飼牛的黃油不算貴，紐西蘭的安佳黃油、法國依思尼（Isigny)都是.

椰子油：
椰子油的作用很大。這種油含有大量的中鏈脂肪酸，對人體很好。另一種椰子油的萃取物C8 MCT，精神提振作用更佳。因為這種MCT提取物90%會直供大腦，為大腦產生更有能量效率的酮體。即使前一天吃了大量的碳水化合物，吃了之後也能讓血酮迅速提高。

其實這就是ㄧ種生酮飲食的概念.高酮與低碳水化合物的攝入，可以給身體一個非飢餓性酮症的效果。同時還會調節胰島素和激素水平。對抑制飢餓激素的產生，使身體長時間感覺不到飢餓。當然無碳水化合物也很重要，因為碳水化合物會觸發身體儲存脂肪而不是分解脂肪為能量。然後此碳水化合物消耗完就會觸發飢餓激素，讓身體去攝入食物。

製作《防彈咖啡》有以下幾個步驟：
1.現磨現煮或手沖一杯單一莊園級的咖啡(約180C.C.)
2.加入1大匙約15ml的冷壓椰子油或MCT油
3.加入個人體重所需的草飼奶（黃）油我加入約25公克
(台灣常見的草飼黃油是依思尼  或是安佳.可於超市、烘焙材料行、網路購買)
4.放入果汁機、發泡機、電動食物攪拌器中攪打乳化，約莫15-20秒.

基本一定要是單一莊園的咖啡豆.
現磨半磅若是手沖,一天一杯來計算,16克的咖啡,沖泡出180C.C.的咖啡,約可食用2周左右.

加入奶油後，一定要利用機器攪打乳化，如此就會產生『微胞』。
微胞可以讓身體輕鬆利用更多的脂肪，同時經過這個作用後會比較好喝（簡單說就是乳化過程）.
單純用湯匙攪拌無法達到乳化微胞效果.

防彈咖啡基本上不能喝隔夜或是冰的,因為有油脂會油水分離.
其實我試過冰過也可以,拿出隔水加熱後搖ㄧ搖,就又差不多融合了.
或是改用草飼的酥油取代草飼奶油,這樣就不會油水分離.

起床的第一餐 用「防彈咖啡」替代其中好的脂肪酸(MCT油 草飼奶油)可以快速地為你的大腦提供能量.

我目前會將15公克的黃油用15公克的亞麻仁油取代, 能攝取更多身體的必需脂肪酸歐米伽 3 ,我覺得更健康.

以下幾種人不適用：
1.妊娠期和哺乳期的女性建議不要食用。
2.糖尿病：MCTS可能會導致為酮類化學物質在體內積聚。這可能是糖尿病患者的問題。如果你有糖尿病，避免使用。
3.肝臟問題：因為MCTS由肝臟初步處理後，他們會造成肝病患者嚴重問題。如果你有肝硬化或其他肝臟問題，避免使用。

素食家常菜料理│如何做出美味的南瓜？不用炸不用煎，出鍋馬上被掃光，香！ │Vegan Recipe

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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用南瓜分享一道素食家常菜料理，台灣人有一句話說吃東西就是要"中時"，才會吃到又好吃又便宜又營養的蔬菜和水果。現在這個時候就是南瓜盛產的時候，今天我就要用南瓜做兩道素食家常菜料理。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有，南瓜、大豆素肉末、豆干、杏鮑菇、芹菜、紅甜椒、白芝麻油、醬油、白胡椒粉、玫瑰鹽、二沙糖、花椒粉、素蠔油、過濾水、芹菜、紅棗、秋葵、玉米筍、橄欖油、亞麻仁油。

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大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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