第十五任總統副總統就職紀念 | 紀念酒設計
Design for the commemorative liquors of
The 15th-term Presidential and Vice Presidential Inauguration, Taiwan, R.O.C
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淬 —— 台啤特釀|艾爾啤酒 Taiwan Beer Ale
玉山台灣原窖 —— 十年陳高 10-year Aged Kaoliang Liquor
玉尊峰頂 —— 台灣威士忌特別版 Supremacy Taiwan Whisky
玉泉珍藏 —— 30年陳紹 30-year Aged Shaohsing Wine
OMAR —— 單一麥芽威士忌特別款 OMAR Single Malt Whisky
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Client —— 臺灣菸酒 TTL & 文總 GACC
Coordinator —— 文總 GACC
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Design for the project —— Aaron Nieh Workshop
Art director —— 聶永真 Aaron Nieh
Designers —— 陳聖智 Even Chen、聶永真 Aaron Nieh
Seal design —— 何佳興 Chia-Hsing Ho @ Timonium Lake
Project manager —— 張閔涵 Han Chang @ 平面室
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喝酒不開車 安全有保障 · 未滿18歲禁止飲酒
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅品味壹番 A Matter of Taste,也在其Youtube影片中提到,威士忌的世界 也有私人訂製服嗎?【訂製我的威士忌01/林一峰Whisky School威士忌第158課】 近幾年來國內威士忌老饕非常流行「包桶」,威士忌專家姚和成說:「台灣,是全世界威士忌包桶最多的國家。」 一般來說所謂的「包桶」或「選桶」,是由威士忌老饕親自飛到酒廠、或者是透過每一桶酒的sam...
台灣菸酒威士忌 在 Cheap Facebook 八卦
只要有任何關於歷史的事情,都會引發我的興趣
#孫中山愛喝酒嗎
孫中山關於酒的記載,可以看幾則史料
1.孫中山第二次來台灣,下榻臺北御成町的梅屋敷,即今中山北路國父史蹟紀念館,據梅屋敷主人大和宗吉的弟弟藤井悟一郎的回憶,孫先生著黑色西服,不多言語,#食量不多也不嗜酒,隨行除有日人保護外,臺灣總督府也派憲兵在門口警戒。
2.1896年,孫中山到達日本不久,有一天,日人頭山滿設晚宴招待他和陳少白,並請來不少客人和東京橋一帶的一流藝妓。晚宴間,孫中山像往常一樣, #既不喝酒 也不跟藝妓談笑,只是背靠柱子看他的書
3.他給黃三德倒了一杯廣東米酒後,要給孫中山斟酒,對孫中山說: 「孫先生,今天可要多喝一點啊! 」 「很抱歉 #我不會喝酒 」孫中山說。黃三德: “ #孫先生可是滴酒不沾 香煙不抽 真是天底下的好人。
4.《革命逸史》記載孫文喜歡下象棋,但棋藝不精:“ #中山畢生不嗜菸酒,讀書之餘,間與人下象棋,然習之不精
所以【孫中山不但不愛喝酒,甚至到完全不喝的程度】
#不愛喝酒還隨身攜帶威士忌 ?
孫中山是一位很洋派的人,他常年在外奔波募款,如果說黃興是革命黨的刀,那他就是革命黨的臉,看上面的記載就知道他時常需要交際,身邊有幾瓶威士忌也是很正常的
很多考上預官的人,為了當兵順利,即使自己不抽菸,也會帶幾條菸進去,差不多的道理。
第二個問題 #6萬元就等於現在的6億?
那時的日圓等於現在的一萬倍?
不同時間、不同幣值很難比較,當依然可以從物價看出蛛絲馬跡
孫中山拿到6萬元是1913年,而依照1909年《台灣日日新報》「台北の生活費」一文記錄,台北地區中流社會的台灣人每天要花費0.32圓,日本人則是光食物就吃掉0.405圓,照一萬倍的算法是3200$與4050$,顯然是不太可能一天吃這麼多。
日本籍的公學校校長 年薪630~1080日圓
六萬元在當時很大,但應該也沒到現在的6億元這麼多
台灣菸酒威士忌 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 八卦
這陣子一直在忙一件秘密的事情,娶到像我這種沒有金錢概念的人,害得持家男幾乎破產,差點要去賣腎XDDD
近期會跟大家說。
好多人私訊問調味料,今天 一次發文跟大家介紹好了。
其實塔塔的調味料一直都很少,大多是鹽巴、胡椒、香料等等,不一定是因為添加物的問題,有時候調味料使用期限很短 ,開封後沒用完就得丟掉,實在很浪費錢,只能盡量減少使用這些調味料品。
從左邊數來第一罐是醬油,我個人偏好 豆油伯,當然醬油的風味每個人喜好不同,大家可以挑選喜歡的即可。對於從小就不愛吃醬油的塔塔,這罐豆油伯是我唯一喜歡的,少數幾款沒有腳臭味的醬油。(所以大家也不要向我推薦醬油了,我害怕腳臭味)
再來就是味醂。
味醂有分“本味醂”跟 “風味味醂”,通常本味醂是不需要放到冰箱,只要陰涼處存放即可。
本味醂的成份通常是 糯米、釀造酒(通常是12-14%)、米麴,經過糖化、熟成、發酵而成的調味品。
風味味醂的成分通常會有糖跟其他的調味料,對於烹調者會比較方便使用,不過風味味醂一旦開封後就要放到冰箱保存喔!!
這兩種味醂最大的不同就是酒精的成分,“本味醂”是含有酒成分的味醂。有關本味醂是否可以烹調給孩子吃,這部分可能媽媽要自己決定喔。
不過在日本的說法是,本味醂所含的酒精經過煮沸加熱是會揮發的,不用太過於擔心。
一般超市都可以買到味醂,品牌有幾款,大多都是風味味醂,不過還是很多人想問塔塔用的是哪一款味醂,這罐味霖我自己很喜歡用,但是好像只有在百貨公司超市才有,Jasons超市也有幾款日本進口的。
再來是清酒。
在日本清酒有分烹調用的跟喝的清酒,通常烹調用的清酒都超級大瓶又很便宜,所以在料理上,大家也不一定要買很貴的日本清酒來做烹調,風味上或許有一點點點的差異,但是 這一點不要太介意,我自己就常買玉泉的清酒,他是我們台灣菸酒公賣局製造的清酒,價格跟米酒差不多,可以直接喝的酒,塔塔會比較喜歡使用。
如果沒有清酒,可以用米酒嗎?當然是可以的,不過米酒是不能直接喝的酒,他有加食用酒精,所以不能直接飲用,一定要經過煮沸加熱充分揮發掉酒精才可以。
還有魚露的推薦。
常聽到很多粉絲對魚露謝絕,因為味道實在很難接受XD�
塔塔使用的這款頂級魚露(Megachef萬能主廚),是我唯一喜歡用的魚露,價格上或許跟東南亞商店的魚露價格差很大,但是風味絕佳,他還有另外一款咖啡色包裝的,他比較鹹一點,但風味都很好,我個人很推薦。
再來是 威士忌。
有時候白酒用完了,我會用威士忌替代,這一款威士忌 做菜風味也很不錯,用在煮義大利麵上,香氣會很棒,而威士忌的保存方法只要放在陰涼處即可,也可以保存很久,是我自己很愛用的料理酒(XD)...持家男在對我翻白眼了XD
白芝麻油(香油)
很多市售的香油 都是多種油款混合而成的,可能芝麻油的成份少之又少,所以我自己都會買純正的芝麻油來當香油用,品牌通常是買 太香胡麻油、九鬼純正山七胡麻油、麻油車芝麻油這幾款。
但是這幾款芝麻油帶有淡雅的麻油香,都不是麻油雞的那種芝麻油喔!!千萬不要搞錯了。
最右邊的橄欖油是最近正在使用的橄欖油品牌。
價格屬於中價位,風味還不錯,是西班牙進口的 頂級extra virgin初榨橄欖油。
建議挑選橄欖油的時候可以先試聞味道,或是直接喝一點橄欖油,在口中感受一下味道,如果不能試用,就先購買小罐裝嘗試看看。
你可以將鍋子加入一些橄欖油,小火加熱到微溫,這樣橄欖的香氣就很容易散發出來,這時候你就會聞到很棒的橄欖香氣,如果沒聞到,那下次就可以不用買了。
沾一點橄欖油用最簡單風味的法式長棍麵包試吃看看,如果覺得不喜歡,那他就不是你的菜了。
★★★★★
另外最近11/17(五)-20(一)在南港展覽館有一個國際食品暨設備展 的活動登入以下網頁,就可以索取免費的入場卷囉。
(塔塔一定會去花錢的XDDDDD)
立即登錄➤https://www.chanchao.com.tw/taiwandrinks/
輸入免費索票代碼➤food3000
(詳細活動說明請見網站)
台灣菸酒威士忌 在 品味壹番 A Matter of Taste Youtube 的評價
威士忌的世界 也有私人訂製服嗎?【訂製我的威士忌01/林一峰Whisky School威士忌第158課】
近幾年來國內威士忌老饕非常流行「包桶」,威士忌專家姚和成說:「台灣,是全世界威士忌包桶最多的國家。」
一般來說所謂的「包桶」或「選桶」,是由威士忌老饕親自飛到酒廠、或者是透過每一桶酒的sample,去指定一桶自己喜歡的酒來裝瓶。
但是威士忌達人學院首席顧問林一峰本週要談的,是最近新出現的全新「包桶」方式:「這並不是從蘇格蘭選擇一個本來就存在的桶子,然後把這一桶變成你的。而是你可以根據自己的喜好,去『創造』一個桶子,訂製屬於自己喜歡的威士忌。
這就是美國波本威士忌中的美格私藏臻選(Maker's Mark Private Select)。」
美格私藏臻選是由酒廠精選出5種不同烘烤方式、不同裁切紋理的法國與美國「橡木條」,讓你可以隨意挑選10條自己偏好的橡木條,組合出自己的獨家配方,放進美格陳年的原酒裡面,再經過6至8周的二次熟成,才能產生專屬於你自己的、獨一無二的威士忌。可以想像嗎?在這樣的做法下,竟過可以產生超過1000種組合方式,可以創造出超過1000種不同風味的威士忌!
這樣繁複又充滿創意的過程,不僅讓老饕們可以展現屬於自己的私人品味,更能夠充分發揮自己對威士忌的創意、想像力跟鑑賞力;林一峰用「私人訂製服」的概念來比喻,我倒覺得,這或許已經接近時尚圈的「高級訂製服」的概念。
目前已經有三家國內的菸酒專老闆,飛到美國肯塔基州去訂製了3桶,分別是「Taiwan No.1」、「與橡木の對話Winelake」以及「Shiuh Piin One and Only」,每一款的數量不超過300瓶。
究竟這3個舉世無雙的美格私藏臻選訂製桶,喝起來是什麼滋味?台灣菸酒專老闆的創意與品味,又會跟美味的美格威士忌,激盪出什麼樣的火花?現在就點開影片,一起嚐嚐威士忌世界裡的「私人訂製服」。
(製作/企劃/撰文:高婉珮,攝影:陳思明)
【警語:禁止酒駕。飲酒過量,有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
台灣菸酒威士忌 在 酒鬼妮大 Nida Youtube 的評價
前陣子在IG上面蒐集了大家的送禮需求
有一篇讓妮大特別有共鳴, 讓我想起了那段當社畜的日子
"老闆喜歡威士忌, 生日要到了, 請問有推薦價格合理的高年份酒嗎?"
送禮最重要的就是要送的好, 送的巧
以小資這個人設, 我覺得百齡罈17年非常合適
不到 $2000的價格, 就可以享受到高年份威士忌
並且在不知道老闆風味喜好的前提之下
我覺得送調和式威士忌非常安全
百齡罈17年帶有香草, 蜂蜜, 以及些許白花香氣
酒體輕盈好入口. 純飲或搭餐都很適合, 非常適合聚會場合!
喜歡特別款項的小夥伴也可以參考百齡罈17年藝時之選限定版喔!
除了包裝請了紐約藝術家Scott Albrecht設計
更在威士忌上做了調整, 多了明顯的梅果香氣, 更符合台灣人的喜好~
同文介紹兩支單一麥芽威士忌
百齡罈15年 Glenburgie格蘭伯吉
這一支是百齡罈調和威士忌的主要核心原酒
帶給百齡罈優雅淡雅的花香, 水梨香氣
很有夏天的感覺!
亞伯樂12年
採用波本, 雪莉雙桶熟成
帶有蜂蜜香草香以及巧克力和果乾的香氣
尾韻更有一些冬天香料的味道
最後是我們的福利時間拉
九月份去菸酒專賣店購買兩瓶百齡罈威士忌
即可獲得兩支百齡罈15年mini酒以及一個百齡罈威杯!
中秋節快到了, 帶支甜美, 微煙燻的百齡罈17年去烤肉趴
或者是拿來送禮都很適合喔~
#百齡罈17年 #時光淬煉美好
台灣菸酒威士忌 在 Men's Game 玩物誌 Youtube 的評價
感謝品牌大使Ryan帶領我們品味高年份威士忌好酒,大家也可以在家品好酒享受時光的美好~
9月份 百齡罈17年有促銷活動,
活動期間到菸酒專賣店購買兩瓶百齡罈, 即可獲得百齡罈15年迷你酒2瓶 & 品牌威杯1個!
#百齡罈17年
#時光淬煉美好
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