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台灣式款待 在 台灣好食材Fooding Youtube 的評價
葡萄乾小餐包,做法簡單,想吃什麼餡料,隨意變化!
很適合大小朋友一起玩烘焙喔 : )
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**好書推薦**
【簡單揉就好吃的家庭烘焙坊2】
自己做美味餐包、鹹麵包與咖啡館風味點心
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作法一樣是簡單、成功率高,成品卻能更加千變萬化,
從甜麵包、鹹麵包到清爽的小點心、抹醬,
麵糰只要簡單混合搓揉,新手也能完美做出來專業級麵包。
用自家製的手工麵包,搭配各式各樣的生活場景,
每天都想吃的變化型佐餐麵包、餐點鹹麵包,
有著咖啡館風味的快速麵包與甜蜜點心,
若是遇上辦公室的共享、送禮、小聚會、假日野餐,
也有合適的麵包款式與質感UP的包裝方法。
飽含心意的款待,輕鬆歡樂的分享,
Cecillia這次想告訴大家的,就是這一份溫馨幸福的心情。
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因為重視每一次的相遇
所以揮手到最後的別離
如雪潔淨
極致的款待之心
這是日本源自茶道的待客之禮
表無し
台灣人最喜歡說日本人有禮無體
機械化的笑容背後沒有真心
然而如果我們認真研究日本文化
會發現日本人重視的「表無し」
代表著毫無保留的款待之情
Omote 指的是面對公眾時的面貌
nashi 則是毫無保留的意思
表無し是從心出發的服務態度
誠實、不隱藏,不假裝
為什麼日本餐廳那麼多開放式廚房
因為在茶道儀式中
茶人會在客人面前沏茶
一切公開坦然
茶聖千利休說:
假如你沒有純潔的心
即使你清潔雙手
為你的用具抹去灰塵
一切都是徒然
這就是 omotenashi 的精髓
不在於追求完美的技巧
回到服務的初心
311東日本大地震
台灣人捐款數字世界第一
被海嘯直擊的東北地區
看到台灣人總是會一直表達感激
這次受到仙台市以及山形縣政府的邀請
希望向各位介紹東北地區的美景
表面上看起來是要促進觀光經濟
但更多的是希望能向台灣人表示感激
歡迎大家來感受日本的おもてなし
我們就先從東北的門戶仙台開始吧
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台灣式款待 在 品味壹番 A Matter of Taste Youtube 的評價
便利店威士忌 哪款最搭滷肉飯?【台灣味配威士忌02/林一峰Whisky School威士忌第157課】
回想一下,你買一瓶威士忌的預算是多少?是1000元、1500元,還是3000元?
如果你是到便利商店買適合一、兩個人享用的一瓶360毫升、200毫升,甚至150毫升的迷你瓶威士忌,這預算立即可以下降至389元、270元、159元,甚至是130元左右。
在這樣生活化的低預算之下,不但有許多調合式威士忌可以選擇,甚至連單一純麥威士忌的選項也不止一款。
威士忌達人學院首席顧問林一峰今天就以噶瑪蘭珍選單一麥芽威士忌(Kavalan Distiller's Select Single Malt Whisky)、噶瑪蘭山川首席波特桶威士忌(Kavalan Single Malt Concertmaster Port Cask Finish),來搭配後院主廚林永三特製的滷肉飯,以台灣味搭配台灣味,在味蕾上交織出最美好的台灣味火花。
為什麼林永三的特製滷肉飯,要用上3種醬油、5種不同的豬的部位、再花上3天來製作?這樣滋味曼妙的滷肉飯,搭配上兩款噶瑪蘭單一純麥威士忌,會產生出什麼樣的味覺饗宴?
下次要去吃滷肉飯的時候,不妨先到便利店去,以款待自己的心情,抓一小瓶自己喜歡的威士忌,依照自己所偏好的口味,搭配出屬於你自己的在地台灣味。
(製作/企劃/撰文:高婉珮,攝影:陳思明)
【警語:禁止酒駕。飲酒過量,有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
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