《文茜的世界周報推薦》
【國際級設計師改造士東市場實例,未來高雄六合夜市最佳參考版本】
(公益廣告)
很久很久以前,在某一個地方,有一個老爺爺和老奶奶
這是日本一個借用桃太郎故事的日本公益廣告
(公益廣告)
有一天,老奶奶在河邊洗衣服時,滾啊滾 滾啊滾,從上游飄來一顆大桃子,於是老奶奶把這顆桃子撈了起來
(這是竊盜哦)(要是小朋友學你這麼做怎麼辦)(不拿去給警察嗎?) (你有考慮過桃子的心情嗎!)(通報!通報!)
充滿惡意的言語,一刀一刀割著人心,奶奶,你還好嗎奶奶 你還好嗎?在把話說出口之前,要不要想一想再說呢?
近幾年,負面的聲音被放得好大聲,尤其是金融海嘯之後,但最近在一個小市場裡,看見了人與人之間溫暖無私的互動。
台北天母士東傳統市場 數十年來餵飽了附近的小街區,大家跟這一個蔬果攤買了二十幾年的菜,那一攤的老闆 一定有最新鮮的食物。
他們和無數國際大獎加持的建築設計大師,兩者之間 有交會的可能嗎?
2017年6月來自兩岸32位設計師與企業家,免費無償的進行了傳統市場改造計畫。
(士東市場商家)
期待 很期待看 變裝 更漂亮
(陳耀光\大陸設計師)
到了這裡以後,我們沒有在櫥窗裡,也沒有在高大上的場所,我們直接進入了櫥房的隔壁,每個城市都有一個小菜場,我們大陸叫小菜場,這個叫士東市場,在這裡會演繹出真正城市接地氣的,而且影響健康 影響心情,精神比物質更多一些亮點
他是中國知名設計師陳耀光,在設計界地位崇高,曾經榮獲中國室內設計大賽七次一等獎,近年的代表作品為李叔同紀念館 浙江美術館等,中國媒體形容他是最出色的名人紀念館設計師,以擁有12年的南宋古院和他在千島湖小島的放養生活,獲得室內設計界的抒情詩人的稱號。這次和台灣設計師陳秉信一起負責改造一個傳統客家菜的攤位,他還逛了迪化市場,因為他覺得設計師要非常接地氣。
(商家vs.陳耀光\大陸設計師)
我在模擬客家他們的祖先們,他們就是跟自然 跟季節 跟氣候,全部都是用手工來表達一種感謝上蒼,賜給人類溫暖,還有保暖 溫飽。
(陳德堅/香港設計師)
可以 可以 (舒服) 可以 ok,真的質感出來了,真的感覺不一樣
來自香港多項國際大獎得主的設計師陳德堅,設計過香港冰極餐廳,六十年代餐廳等等知名餐飲空間,他分配到的是一個在士東市場擺了二十幾年的阿娟水果攤。
(商家)
設計師也很好,可以用我的需求下去設計出來,(因為畢竟你們兩位身高差滿多的),不要再高了,(這樣差不多),真的是有聽我們使用的心聲啦
通常這些設計師的案子,是設計一個城市,打造一棟摩天大樓,或者為古都蓋一個美術館,但這天設計師們為一個個不到4坪的小攤位,親手做招牌,設計門面。台灣第一位獲得德國紅點設計金獎的設計師張清平為阿卿熟食店操刀,中國國家一級建築師金捷負責的,是傳承三十幾年,已經由第二代接班的豆腐店。
在施工現場穿藍色體育服的 是傳承五十多年師徒制的公東高工,曾經獲得15面世界技能競賽金牌的台東孩子,用最拿手的木工和國際大師一起並肩合作,其實,改造市場還有個小插曲。一開始,並不是每個攤商都很想改變。
(商家)
我剛開始是真的不願意 因為很麻煩 而且我們習慣了運作方式已經很習慣了 怕麻煩
設計師們花了很多時間溝通、解釋,甚至示範性的改造了一間水餃店,商家們因此全心信任,將畢生心血甚至是祖傳老店,交給來自遠方的想都想不到的國際級設計師,改造即將完成,市場和商家們滿心期待接受全新的開始。
(商家)
超棒的,我一看,哇 真的是很棒,(早上來看到有沒有很驚喜),有 昨天我就好驚喜,昨天晚上就來弄了,每一個客人來都說,滿有古色古香的店,客人都誇
(商家vs.設計師)
亮 很亮 感覺就是很熱情這樣子,你看我的招牌 有一個西瓜的圖形在上面,第一個我有問阿娟,你喜歡什麼顏色,我又問了她,你喜歡什麼水果,她說西瓜,所以我們就用橘色用底色,因為你看周圍沒有這個顏色,希望它可以突出,遠遠就看到,這個顏色就是阿娟的水果
台灣服裝設計師黃蕙鈴負責改造蔬菜店,她換上了仿麻材質的招牌,訂製環保袋、畫上一片美麗的黑板,她想傳遞人與人之間的溫暖。
(黃蕙鈴/服裝設計師)
它的意義是很深遠的,它代表了人跟人之間 人跟物之間,然後對我來講,它代表的是我跟老闆娘之間,老闆娘跟它的顧客之間,還有老闆娘跟這個環境之間所有的,看似好像兩條平行線,可是事實上到最後,它是交疊在一起
(商家)
攤子變漂亮了 然後又乾淨 因為我以前沒有招牌 我想說招牌不用了 招牌做上去之後 生意更好
(商家)
第一個牆壁的底色,他把它改掉,本來由白色變成綠色,這綠色算是很大的一個突破,第二個他就是把資源再回收再利用,像我們那些是紅酒箱,裝紅酒的箱子 ,已經算是人家不要的東西,賦予它新的生命,所以把它放在牆上,稍微再整理一下,它又是一個被善用,活過來的那種感覺,所以他只是加了底色還有紅酒箱,還有這個,他特地邀約他的好朋友 杭州大師幫他寫的布簾,三個元素,我覺得老師真的好厲害
最後,這些來自大陸 香港的設計師,全部經歷只有台灣本地才獨有的辦桌文化,代表攤商們設計團隊的感謝,但設計師們說,這樣的美好關係,最後是自己收到了最溫暖的回饋。
(黃蕙鈴/服裝設計師)
我的團隊 藉由這件事情,他們知道其實自己在很年輕的時候,可以為這個社會做一些些什麼樣的事情
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小朋友偏食不愛吃青菜⋯食安問題總讓當娘的我特別挑惕⋯為全家人的健康把關就是我最大的成就喔!
朋友都知道我龜毛。的個性⋯推薦了我⋯就愛醬拌~鬼頭魚刀水餃⋯使用每天現撈台東鬼頭刀魚肉⋯太麻里高麗菜⋯有機玉米⋯完全不加味精⋯ㄧ滴油和添加物⋯而且還是純手工製做⋯皮Q餡多吃起來超沒負擔的啦!
麻麻有時偷懶不煮飯時⋯也能讓孩子們吃的健康又開心⋯每次都全部吃光光⋯就愛醬拌我太❤️你啦~
我在這裡買的😁
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早上趕火車前,不忘來盤 木可蘿蔔糕
歷經5代傳承,純手工製作,
堅持用再來米及嚴選蘿蔔糕,
蒸籠蒸過之後,當天現點現煎
蘿蔔糕口感軟糯綿密,跟起司的鹹香很搭
讓人忍不住一口接一口
慢食響宴其實是撒上地瓜脆片,
一軟一脆,蘿蔔跟地瓜香味的碰撞,
別有一番滋味,醬料有米醬、辣米醬
還有蒜頭醬油,
米醬吃起來像沾甜不辣的醬料,
辣米醬也不會太辣,主要是提味,
蒜頭醬油像是沾水餃的那種醬料,
要我選的話,會投給米醬一票
飲料用木杯裝盛,
不知道為什麼讓我想到漫畫海賊王,
還有小腸豬血湯可點,
小腸吃起來QQ的,
豬血是略帶咬勁的那種~
店裡的天花板跟牆上都有米篩,
復古又有裝飾感
離開前別忘了拍張網美照喔🌺
感謝 旅人驛站旅宿連鎖 推薦
#木可蘿蔔糕
營業時間:
週一到週日早上6點-中午11點
週三休
電話:08 933 2295
地址:台東縣台東市寶桑路125號
台東不一樣
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