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#台式四喜Q餅 /古早味/
突然好想吃這種古早味的中式大餅喔！🙋有人也和我一樣很愛這味嗎？想當年我訂婚的喜餅裡面有一層就是這種大餅❤️裡面有肉鬆、麻糬、鹹蛋黃、紅豆泥…這組合無敵啦! 嘴饞就馬上動手，做成小圓餅比較好食用。內餡大家可以自由發揮，想吃什麼就包什麼，自己做的好處就是可以包自己喜歡的料，特別喜歡的料還可以比例多一些呦✌️
❤️油皮油酥食譜和之前的芋頭酥、蛋黃酥、維尼酥...影片都一樣喔！油皮油酥的配方，還有鹹蛋黃準備，再次整理在下方，其他部份就懶得寫了，看影片囉：
#油皮油酥 （10顆份量）
1.油皮：
中粉65克+低粉25克+無水奶油40克+糖粉10克+鹽少許+水35克。攪拌均勻至麵糰光滑有薄膜，分成10等份。
❗請注意是無水奶油, 不是無鹽奶油，奶油含水量不同，做起來效果不同，無水奶油口感比較酥，很在意口感的朋友建議用無水奶油製作，烘焙材料行都有，或是用奶油自製
2.油酥：
低粉90克+無水奶油35克，攪拌均勻，分成10等份。
❗一樣使用無水奶油，不是無鹽奶油
⭐準備鹹蛋黃內餡：鹹蛋黃10顆，噴米酒 ，160度烤10分鐘，烤完放涼備用
#台式四喜Q餅
寒假大家是不是也好忙? 而且好不容易可以睡晚一點，晚上也就想晚點睡（媽媽們不是熬夜，我們熬的是自由好嗎🤣)。結果海頓果然又跟每次放寒暑假一樣，自己調7點的鬧鐘說，「要一樣時間起床，不然開學後會起不來，上學會遲到」~可是，媽媽我想睡大覺啊啊啊😭
之前的這篇四喜Q餅被臉書吃掉了，重新po上囉，因為這篇好多人問，也是我很喜歡的，鹹蛋黃+肉鬆+麻糬+紅豆泥，這組合無敵啦💪😍今天放上重新分享給大家！覺得過年好像也很適合送這個呢❤️
油皮油酥食譜和之前的芋頭酥影片一樣，油皮油酥的配方再次整理在下方：
#油皮油酥 （10顆份量）
1.油皮：
中粉65克+低粉25克+無水奶油40克+糖粉10克+鹽少許+水35克。攪拌均勻至麵糰光滑有薄膜，分成10等份。
❗請大家注意是無水奶油,不是無鹽奶油，也不是發酵奶油喔。奶油含水量不同，做起來效果不同，無水奶油口感比較酥，建議用無水奶油製作，烘焙材料行都有
2.油酥：
低粉90克+無水奶油35克，攪拌均勻，分成10等份。
❗一樣使用無水奶油，不是無鹽奶油也不是發酵奶油
