直播預告--
昨天晚餐阿芳為了明天做晚餐時間的黑橋牌香腸年節宣傳直播,再做了一次用氣炸鍋炸香腸,想抓出最正確的溫度及時間,在接近完成的時候,小青蛙哥哥興奮的要阿嬤用筷子串起香腸,直接豪邁開吃,阿芳拍下了兩個小孫子快樂吃香腸的照片,也把自己的回憶拉回了我的孩提時代。
阿芳從出生到成長就在台南市中心,念書時候的午餐都是媽媽親自製作便當送到學校,香腸是媽媽常常會幫我們放在便當中的菜色,鹹甜多汁的滋味,便當中有那麼一條香腸,很容易就把飯吃光光,而且在同學的眼光這一條香腸是便當中的高級料理,當年媽媽所用的香腸,就是現在的黑橋牌香腸,因為阿芳的家就在台南市的市中心,很小的時候,不會騎車的媽媽,會帶著我和姐姐從永福路走路到中正路上的黑橋牌買香腸,還有我們一家人吃稀飯都喜歡的肉酥,另外還有在我們小孩眼中很珍貴的零食肉乾,當年滋味珍老店也就是大家現在熟悉的黑橋牌,所以阿芳的腦海中都還留著小時候在年節的時候陪媽媽到黑橋牌排隊的印象,幫奶奶買香腸禮盒要讓回台南過年的叔叔們帶回台北,看著店員把香腸裝到紙盒中,再俐落地拉起很漂亮的綁繩包綁成禮盒的樣子,香腸是一種珍貴可以當禮物的食物,綁在盒身上面的那張紅紙印著一座橋的印記就這樣根深蒂固的留著,也是阿芳有媽媽印記的食物之一,昨天看到孫子們吃香腸的享受表情,這些孩提時代的記憶突然通通都回來了,讓阿芳今天發這一篇預告文,充滿了想念媽媽的心情,食物是一種家庭情感密碼的印記,不知道以後有一天我的小青蛙,他們的飲食記憶中,會不會記得奶奶煮了香腸,總是會問他們要切片慢慢吃?還是串著豪邁快樂吃?。
今年在台灣,豬肉的議題吵得沸沸揚揚,但是準備過年的這一段時間,正是媽媽採買年節肉品的旺季,國內的肉品廠商也努力的想要把自己的品質安心度讓消費者知道,阿芳因為台南女兒的親切感,還有平常我採買香腸時盒身上的有著CAS台灣優良農產品驗證標章,還有在黑橋牌香腸盒身上印著品牌理念“用好心腸做好香腸”的這句話,所以接下了黑橋牌的年節宣傳直播,雖然這些香腸料理過程阿芳是那麼的熟悉,還是在昨天做了料理複習,也勾起了自己跟媽媽的香腸記憶,所以這個直播,阿芳想要用黑橋牌最經典的黑豬肉香腸,用不同年齡層的料理思維來個煎香腸.煮香腸.氣炸烤香腸。
黑橋牌公司也寄了劉爸非常喜歡的廣式鴛鴦腸給阿芳,廣式鴛鴦腸在年節的時候做臘味飯特別有年味也好吃,所以明天下午5點30分阿芳用假日輕鬆做晚餐的時間,邀請大家和阿芳一起進廚房聊香腸煮香腸,看看今年過年想要用什麼方式料理香腸,一起用好心情煮好吃的香腸。
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過96萬的網紅英雄日常Heroisme,也在其Youtube影片中提到,貼紙販售中:http://seller.pcstore.com.tw/S146756330/C1172555199.htm 訂閱英雄►https://www.youtube.com/user/herosbaga?sub_confirmation=1 二站►https://youtu.be/sIuWV...
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台南高級便當 在 酪梨壽司 Facebook 八卦
轉貼這篇文章,懇請大家一起關心孩子的飲食健康。
在此也要說聲抱歉,我兒不在台灣就學,這類資訊只能從媒體報導慢好幾拍得知,而台灣媒體亂寫也不是一天兩天的事,經常今天寫的明天全盤推翻,很多一知半解的話題,我不敢也沒有資格以意見領袖自居。臉書只分享一些輕鬆小事,不代表我對大事漠不關心。
個人覺得「買一組三千多元的無毒桌椅」和「吃一餐七八十元的健康營養午餐」沒有衝突,願意買單的甚至極有可能是同一群家長,就像出國旅遊/當校園志工,讀英文繪本/唸中文詩詞,本來就可以同時並進。每個人有不同的生活和育兒價值觀,但孩子的飲食健康絕對是最基本的,是吧?
事實上,我的俠女同學恰巧就是會主動監督學校營養午餐的媽媽志工兼網路購物狂兼旅遊達人兼事業做很大的職業婦女,每件事都做得有聲有色,她是我的偶像。(趁亂告白)
P.S. 為了避免誤會,截圖中要團的是兒童無毒顏料而不是氣泡紙,關於粉絲的提問,我當下的完整回覆是:「氣泡紙不用花錢買啊,包裹中的填充物就常有,廢物利用即可。家中沒有的人也可以考慮去店家或公司問問看有沒有不需要的。」(而且我以為她是在開玩笑)
=
轉貼這篇不是討拍或筆戰,只是覺得她寫的兒童飲食安全議題很重要,既然被點名了,就同時發表一下我的淺見。若沒空讀完作者的長文,至少也別錯過很有建設性的結論:
【身為爸媽,我們可以這樣做】
1:加入學校家長會,爭取擔任「營養午餐委員」監督學校的校園午餐。
2:關注主婦聯盟基金會目前與田秋堇等立委共同修法的「學校衛生法部分條文修正草案」連結請點: http://goo.gl/PSNWsq 。打電話到選區的立委辦公室,請立委支持修法。
3:由主婦聯盟、第一社大、微風市集等公民團體組成的【南方食農教育聯盟】預計於12/5舉辦「食農教育論壇」,擬邀請高雄市政府與台南市政府及各個關心食農教育與校園午餐的個人及公民團體舉行公私協力交流,歡迎加入「南國明日餐桌」按讚(連結請點 https://goo.gl/jkj7Or ),密切注意活動消息。
營養午餐「白飯事件」,昨天朋友談起時,我都只有一句話想說:「合法使用與必要使用是兩件事」,必要一定要合法,若覺得不必要使用,就要討論「為什麼要用」,以及「如何才能不用」,才能看到政府依賴大型團膳業者所造成的飲食現況--一個合法合理但你不願意接受的現實。為何八、九萬名孩子的飯交由一個廠處理?為何地區性的小團膳業者消失了?為何學校養不起/無法養一間自設廚房與廚師?
既然營養午餐是結構面問題,要改變很難(但有團體持續推動中,後面再說),那麼氣急敗壞的家長,有下定決定先改變孩子的午餐內容了嗎?早上作便當太困難,前一晚煮飯時多留一點飯菜呢?是不是連家庭晚餐都一併「外包」了?
營養午餐不全是那麼差,華德福學校可提供有機餐,一頓70~80元,一般營養午餐的兩倍,多數家長會喊貴抱怨吧,可是今早一位親子部落客賣幾千組三千多元的木製桌椅瞬間秒殺,瞬間,然後另一位部落客的粉絲連氣泡紙都在問能不能團購,家長確實是種謎樣生物沒錯。
(這一篇我沒打算指責部落客問題,部落客看來也沒義務覺得自己有責任帶領粉絲討論社會議題,多一點除了「消費力」以外的生活思考層面,部落客怎麼經營自己不重要,重要的是家長跟風想跟到什麼?)
(雖然我這麼寫了還是馬上收到來自部落客讀者的批評訊息,再強調一次,本文非針對這兩位部落客,而是針對瘋狂跟團但未在乎過孩子飲食內容與教育的家長,或許有人同時買三千元桌椅也買友善食材煮飯,那很好,我說的不是你,但我們都知道這不是完全重疊的消費群)
(我放這兩位部落客的截圖也不是想紅,又不開團有什麼好紅?只是因為知道他們都是新聞科系畢業,比起一般人受過更多寫作邏輯訓練與新聞判讀能力而已,要多寫一點完全不是問題。我寫的就是我想的,我想的就是我做的,我不會寫自己做不到與不相信的事情。如果你接受再往下讀)
我在想,這些財力在某些時候變得雄厚的家長,約是1980年代左右出生,不一定經濟富裕,至少能感受到經濟漸佳,加上個人主體性變高,養育下一代時,也會較容易以消費達到個人滿足(當然你可以說那個木製桌椅無毒耶,那麼三餐有沒有達到無毒標準?)然而真的實務上要為孩子做些什麼,又沒那麼容易,例如洗手做三餐、下班後就讓孩子離開安親班自己看功課。
因為那又剝奪掉「自己」,團購什麼都買得下去,出國玩十多萬也可以花,那呈現了一種生活質感,可是要參加學校的營養午餐委員會呢?
我不知道自己算不算高學歷女性,可應該算是有工作能力,也常被長輩問,幹嘛不去上班要自己帶小孩,現在的社會眼光是,女性不該為了家庭犧牲自己,但我覺得經營一個家庭也是一種能力,而且不分男女,如果外子願意,我可以和他交換身分。
這兩年開始成為家庭主婦後,我觀察周邊家庭,粗分成四種, 一種是雙方薪水都不錯的雙薪家庭,很肯花錢,第二種是雙方薪水都普通而已,其中一方也許付完保母費和補習班費用就所剩無幾,卻覺得不維持兩份薪水生活沒有依靠,兩種的共同性是多數跟孩子有關的都選擇外包(食物或教育)。
第三種是單方薪水就不錯,另一方可以回到家庭,很積極跟團仿效部落客優質生活,但在食物或教育上還好,可以買很貴的Lc鍋當擺飾,鍋子裡的食物來源不重要。第四種是單方薪水過得去(也可能不錯),但雙方同意讓收入減半,拿回生活自主權,這一群女性行動力很大,包括共學團參與、體制外教育蓬勃、小農自售客戶群,這群人常被笑,但促成的社會改變是事實。(以上只是粗分,有很多例外和變數)
我覺得吃不該階級化沒錯,現實是現在就是被階級化了,而這階級化不再單指錢,也指的是家庭生活的品質(非團購達成的物質)。
我不會鼓勵大家都回家自己帶孩子,但外包該適可而止與經過選擇。一切都外包很輕鬆,但造就的後果(下一代與健康問題)就是社會整體一起承受。
「飲食外包」是整體社會的危機,但不從調整生活方式是動不了的。也可以說是人心不願動了,我常想到我媽以前下班回來煮全家飯菜、全家隔日中午便當的情景,我們孩子幫忙洗米、揀菜、輪流洗碗,一起忙碌到八點多,要回到那樣的生活會有點辛苦,但真的是可以選擇的。(還是職業婦女時的番紅花也是每天五點起床煮早餐作便當,當然超累,但就是選擇自己的飲食方式)
在這裡補上 Chun Hsien Chen的留言,夫妻都是媒體業,但共購友善食材且自炊,他來說這些話很有說服力:「我以前覺得不能自己炊煮的人很不可思議,但漸漸淡化到那只是個人價值選擇的問題。的確,社會結構的大問題很難解,只能說你在乎的程度到哪裡,就執行到那個程度。這中間並沒有對錯或高級低等的差異。」
我並非要呼籲每個孩子都自己帶便當,有些家庭就是需要,有些家庭就是沒能力煮飯,可是如果你覺得自己還有一點選擇的可能,生活的餘裕,玩手機追劇的時間,那麼做一個便當不難,起身改變營養午餐的品質也有可能,就從在班親會上要求學校讓你的孩子蒸便當開始,加入營養午餐委員會開始。
每天吃的營養午餐絕對比一組三千多的無毒木桌椅或是據說很時尚的媽媽包、英美繪本更重要。
網路上有股聲音是嚷嚷不要害怕化學添加物,我沒有害怕,我只是覺得自己有權力得到透明資訊,讓我選擇要不要。一個合法的添加物,不代表必須被使用,昨天看一位網友寫:「食品加工技術不斷在進展,添加物複雜性也隨之增加」,台灣食品安全的前科告訴我們,今日視為安全的一切,可能明日就推翻。我會選麻煩但減少使用的那條路。
以下是來自南琦的建議:
【身為爸媽,我們可以這樣做】
1:加入學校家長會,爭取擔任「營養午餐委員」監督學校的校園午餐。
2:關注主婦聯盟基金會目前與田秋堇等立委共同修法的「學校衛生法部分條文修正草案」連結請點: http://goo.gl/PSNWsq 。打電話到選區的立委辦公室,請立委支持修法。
3:由主婦聯盟、第一社大、微風市集等公民團體組成的【南方食農教育聯盟】預計於12/5舉辦「食農教育論壇」,擬邀請高雄市政府與台南市政府及各個關心食農教育與校園午餐的個人及公民團體舉行公私協力交流,歡迎加入「南國明日餐桌」按讚(連結請點 https://goo.gl/jkj7Or ),密切注意活動消息。
補充:部落客轉貼後果然找來許多粉絲批評,我也去回應了。
您目前不居住台灣,但在台灣媽媽界有非常大的影響力,如同推動閱讀,若能一起改善食安問題,即使只是一句「加入營養午餐委員會吧」,一定比主婦聯盟推動一年成效還佳。我文中寫到,非針對這兩位部落客,截圖無法刪除讓粉絲們不舒服,是我的錯,本文起先未設定公開,因朋友要求分享才開地球,但已經無法刪除截圖,是我思慮不周,很抱歉。
我想針對的是瘋狂跟團、認為自己盡力滿足了孩子需求、但其實未在乎過孩子飲食內容與教育的家長,如網友所說,或許有人同時買三千元無毒桌椅也買友善食材煮飯,那很好,我很贊同全方位在意安全的問題,但我文章說的不是這些人,請不要覺得被指責,而我們也都知道那不會是完全重疊的消費群,光看團購頻率與數量,就知道許多家長對品牌的在意程度遠超越友善食材。我們該檢討廠商、政府、學校為什麼不能給我們安全的營養午餐沒錯,那就讓我們起而行參與結構面的改善行動,在那同時,也要思考怎麼同時自救,例如先從改變孩子的午餐內容做起。
台南高級便當 在 日本自助旅遊中毒者 Facebook 八卦
今天記者會晚了不好意思!因為晚上全家在追 #東京大飯店,看得欲罷不能呀!
今日重點:本土案例再增一例。細胞簡訊/連假後的疫情推估一直問。然後怎麼還在問空氣傳染,你新來的齁
1.新增6例境外移入,1例本土案352。
案352,四十多歲男性,近期無出國史,3月30日出現發燒症狀至診所就醫,3月31日沒上班,4月1日因味覺及嗅覺喪失至同一診所就醫,隔天再至醫院就醫後收治住院並採檢通報,於今日確診。衛生單位調查,個案獨自居住,平時活動地以住家及工作地為主,將進一步調查相關接觸者,以釐清感染源。同事不多,每次當班2人,同事有6位,所以都框了。目前匡列9人:7位職場,另外2位是朋友。
2.現值清明連假,國內各大景點湧現旅遊人潮,中央流行疫情指揮中心於今天上午11:40,透過「災防告警細胞廣播傳染病警示訊息發送系統」發送訊息共2則:第一則(A)針對一般景點如阿里山森林遊樂區、花蓮東大門夜市、嘉義文化路、台南關子嶺、虎頭埤、烏山頭水庫及湖境度假會館等埤塘風景區、高雄興達港、旗山老街、雲林北港朝天宮等;另一則(B)針對屏東縣南州鄉以南(含墾丁觀光景點),提醒民眾出遊時應與他人保持室內1.5公尺及室外1公尺以上之社交距離,若無法保持社交距離,則應配戴口罩,保護自己及他人。
還沒去的就不要去人擠人了。心情放鬆沒關係,不要放鬆了我們的社交距離和戴口罩的必要性。
3.台鐵和高鐵5日起全面停止車上販賣便當飲料食品和自販機服務。車站有販售,但希望買了不要在車上吃。
4.之前的嗅覺味覺喪失似乎都是歐美返台的案例才有,案352是首次本土嗅覺味覺喪失的個案嗎?疫調接觸史?
阿中:謝謝提供此情報,讓我們有個方向依循。請莊副說明疫調。
莊副:該員無國外旅遊史,會調閱職場的監視器和了解其他接觸史。
5.前線醫師容易忽略一些非典型的症狀,請問有不舒服就醫一律採檢是做得到的嗎?(你這不是就在問普篩嗎…..)連假後的疫情推估?居家檢疫者出關前會再採檢嗎?
答:全部還是有點困難,但對於症狀擴大認定提高警覺是應該的。自主健康管理會要求的更完整,居家檢疫者解除前必然要有個再了解的過程,確認有沒有症狀被忽略,因為有些新的臨床症狀是最近才出現的,比方說嗅覺味覺之前可能比較忽略了這症狀。 對於連假後的疫情當然有點緊張戒慎恐懼,所以今天發了簡訊提醒大家。
6.以後可能散心的機會都沒有這句話,是指疫情如果到一定程度會下達禁足令嗎?
答:任何可能性都有,要看疫情發展情況。目前為止沒有這樣的跡象。疫情會延續很長,太長這樣關起來大家情緒也會有問題。管制要合乎社會需要和人性,出去玩放鬆可以,今天發的那幾個景點人已經太多了,散心還是找人少點比較輕鬆的地方。人多的地方請戴口罩。
7.有台大教授分析日本收假後確診快速增加,收假後案例增加速度是五倍,指揮中心對台灣收假後的增加量推估看法如何?連假後要加問國內旅遊史嗎?
答:我不敢說不會像日本這樣,但我們的判斷是不會。如果判斷會就會都禁止大家出遊了。 因為我們判斷現在社區感染的狀況沒有像日本櫻花季時的情況那麼嚴重。境外移入都框在居家檢疫中,台灣只有零星的社區感染,因此我們才沒禁止。現在的人潮比我們想像多很多,所以氣氛會比較緊張一點。國內的可能很難讓醫師這樣問,但疫調時會包含。
8.為什麼第三天才發細胞簡訊?為何點名墾丁?會將腹瀉納入通報症狀嗎? 對於美國說會空氣傳播的看法?
答:感覺宣導強度不足,所以發簡訊提醒。墾丁是因為因為墾丁人超~~多,其他地區是很多,所以特別強調。
浩:空氣傳染來自一個醫學研究,但那是一個嚴格控制溫濕度下進行的實驗,所以目前共識是在一般情況下無法通過空氣傳染。比較可能是在插管等醫學處置時有可能造成aerosol氣膠現象可能造成傳染。(空氣傳染真的不是第一次問了,為何要這樣一再問呢)
9.奧捷團肺浸潤兩人沒有呼吸急促等現象嗎?身體現況?
答:奧捷團17位,6位確診,其他11位都去採檢了,目前2位有陽性,9位等結果中。2位陽性無症狀,但影像有看到肺炎。
臨床部分查詢後回復。之前有蠻多個案不清楚自己有浸潤,要到照片子後才知道有肺炎。這些症狀不典型。我們知道他X光上的肺炎區域都不大,這兩位都是這樣。可能要到肺炎比較嚴重時才會注意到。有些人平常會咳嗽,所以也分不出來自己有沒有症狀。還是要依循X光和電腦斷層輔助才能診斷。
04b解讀:簡單講就是這兩位肺炎的區域不大,因此臨床上沒有自主症狀,但照了影像才知有肺炎。這在鑽石公主的無症狀感染者也有如此現象。我解釋一下肺浸潤這幾個字。這英文是infiltrate/infiltration,這是一個胸部影像上面的醫學名詞,定義就是看到胸部影像上有白白的,正常的肺都是空氣應該照起來黑黑的,臨床上白白的代表肺有不該在那的東西累積在肺中,最常見的診斷就是肺炎,累積了一些白血球和細菌病毒作戰的細胞和發炎物質等等,如此而已。我看到有些人討論肺浸潤三字討論到很恐慌,有點胃痛….
10.不明原因腹瀉將會列入通報定義的臨床條件。
目前關注找不到來源的本土案例四位:
案268工作室老闆
案322師大學生
案336北部高級社區的女保全 該社區匡列338位,採檢7人,5人陰性。該員住在偏僻山區,機車通勤,感染源應該是在社區,正在對社區詳細疫調,檢驗發病前的錄影帶。
今天的案352
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每次來池上都覺得這裡的氛圍很舒服,但大部分的人頂多去伯朗大道跟金城武樹拍照,或是吃個池上便當半日遊就走了,但其實池上火車站附近有太多太值得慢慢走走逛逛的小店了!
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03:06 池上書局
03:57 is well選物
05:09 田味家小食
06:15 樂米燒
07:32 走走池上
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