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南搞說故事：「粒粒皆辛苦，從稻穀到碾米廠再到米糧行！」
台南飲食文化當中又以台灣米為原料製作而成的糕餅、在地傳統小吃為大宗；廟宇林立的台南，所衍生的信仰祭拜供品、以及從宗教祭祀、傳統節慶、生命禮俗的需求，正是延續了「米食文化」的關鍵。
📖認識台南米糧行故事：https://lihi1.com/FHtuT
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逛超市時發現米糧俱樂部專櫃，因一直都有購買國產米糧習慣所以特別熟悉。從小在台南鄉下長大，還記得收割時期三合院的門口晒滿了稻穀，奶奶會要我穿上雨鞋在稻穀裡面走，剛好翻一翻稻子晒的更均勻乾燥。米～養育了一代又一代人！
這次挑選了＂蓬萊米粉＂來做蛋糕、餅乾，不需要什麼專業烘焙工具，也不花太多時間；拌一拌攪一攪送入烤箱就能完成，你沒聽錯！就是這麼簡單好上手^ ^
米穀粉無麩質的特性也是很大的優點，做烘焙、料理又多了一款好用的食材唷！
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米街是清代府城的米糧集散地，半世紀前改名「新美街」，聚集許多傳統產業批發商，所以今日在正式地圖中，已找不到米街，但老台南人至今還是以「米街」相稱。米街人文會社理事長陳宏斌說，從前，中秋節之前的米街非常熱鬧，許多人會特地來米街買煙火，尤其是小朋友，特別期待每年的中秋節。
紙行至今仍是米街重要的產業，台灣於40年代開始有衞生紙，當時台南民眾買衞生紙得去雜貨店買，而雜貨店的衞生紙要從米街批發，「最早以前就是白光牌衞生紙，米街的店家到現在，還維持着店門口一定要放白光牌的傳統，因為「念舊」，陳宏斌說。如果想了解台南人以前的文化，也許你能從米街開始。
編輯：黃愷晴
資料來源：台灣《蘋果日報》
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上次到這家糧行買豆子跟夥計多問幾句產地出處他老兄很不爽的回說“你不會拿 ... 他說“你說話一定要這麼幾巴嗎”誰知他老兄冷不防一拳就打到眼(台南市第1頁) ... <看更多>
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