這是定宇憤怒的深夜邪惡食堂...台灣人愛呷的「腹內」,台南人的美食「香腸熟肉」,不是中國用詞的「雜碎」!
中國國民黨今天在立法院荒腔走板的表現,引起了全國養豬協會、一般民眾、甚至國民黨自己的青年團普遍的撻伐,結果國民黨從黨主席到立院黨團不僅沒有一絲絲歉意,甚至於發文時還一再用「雜碎」來稱呼國民黨亂丟台灣豬的「腹內」。
台灣人敬天惜食,豬的內臟不是叫做「雜碎」,台灣人愛吃內臟,不會嫌他們髒,所以「雜碎」這種高度負面的字眼,不是台灣人用來形容動物內臟的名詞。豬(獸類)的內臟我們說是「腹內」,在台南搭配巧手料理的「香腸熟肉」,就使用了許多「腹內」;雞(禽類)的內臟我們叫做「下水」,煮出來的湯叫做「下水湯」。這是有修飾、有美化的用詞,也是台灣美食文化重要的一環。
「香腸熟肉」是台南人的下午茶,而且是價格高檔的點心,從前都是「阿舍」才吃得起。舍者是台語「少爺」唸快一點後的合音,大少爺也可以唸成大舍,還有所謂的「清舍」,清是閒閒嘸歹誌的意思,這種有錢又有聞的人才能享受人生,才會吃成精、嘴變刁,所以要做這行,手藝要高超,會做個一、二十種品相是起碼的水準,如果被相中了,還會被請去辦桌,照這樣講,這也算是一種台式Appetizer,也是總舖師沒出張時賴以維生之計了。
在傳統「香腸熟肉」攤不必食肉燥飯就能飽足。要在香腸熟肉攤吃飽,肉圓、米血、糯米腸等,無需喧賓奪主另外添來肉燥飯,這才是台南美食的王道。
台灣的祖先篳路藍縷,窮困的生活發展出「敬天惜食」的文化,愛吃豬的內臟,是在這樣的歷史背景下發展出來的。台灣的先人對食物的恭敬心使然,為豬的內臟,取的名字,因此相當美化。
國民黨今天用豬內臟潑灑蘇院長,豬農協會出來抗議,他們擔心國民黨這樣做,會影響人們不敢吃豬內臟。
國民黨說豬的內臟叫做「雜碎」,用來潑灑也隱涵雙關語,罵蘇院長和民進黨是「雜碎」,「豬的內臟」在今天的國會,竟然是被國民黨當作污穢的穢物來使用,豬的內臟徹底被污名化。
國民黨內部沒有本土派嗎?為什麼連議事抗爭,都用中國的文化背景在展現?
國民黨立委中的台灣人,你們在黨內完全矮化?完全無法說明台灣人食用豬的內臟「敬天惜食」的文化?你們何其忍心?要把中國人取牛羊內臟的名字:「雜碎」兩個字,硬加在台灣豬的內臟身上?
國民黨今天在立法院做了什麼,參考這篇 https://www.facebook.com/143944236949/posts/10158878126896950/
同時也有38部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,台灣1001個故事-20181223分集大綱: part1:【彰化秀水隱藏版湯包 清晨四點人潮熱絡】 https://youtu.be/CHKn9W8_BdA part2:【左鎮鹹粿阿嬤 堅韌生命溫暖沒落老街】 https://youtu.be/92dB8IlHO-8 part3:【東石漁家第...
台南傳統點心 在 宋達民和洪百榕愛的粉園 Facebook 八卦
昨晚老公一進門沒多久就聽見小寶&寶妹在吵鬧!
只聽見老公無效的吶喊著: 不要搶不要搶~~~
本來在做賢妻良母摺衣服的我
也趕快出房門看到底發生什麼事
厚~~~
原來是爸爸帶好吃的回來了~
這兩個小孩真識貨
竟然認得"拿滋派瑞"的包裝
他們為了吃到夏威夷豆塔
根本已經忘了
「本是同根生,相煎何太急」
其實爸爸是要帶回來問媽媽今年要訂幾盒?
因為我們老早就在想要
過年的時候要送"拿滋派瑞"的禮盒給親朋好友
包裝精緻有型! 有別於傳統的外型~非常時尚!
再說到裡面的點心
有6種不同的夏威夷豆塔的口味~
(有咖啡/巧克力/蜂蜜/覆盆子/抹茶/咖哩)
而且它的夏威夷豆都是從澳洲進口來台灣的喔!
還有小寶最喜歡的土鳳梨酥
酸酸甜甜酥酥~~~口味超細緻!
還有夏威夷豆棗泥糖是我的最愛
夏威夷豆是整顆的包進去~~~
真的是太好吃了!!!
南部的朋友可以有門市直接挑選
1.台南百貨門市:
新光三越西門店
台南市中西區西門路一段658號B2
2.工作室:
台南市安南區樂安二街68號
3. 高雄大遠百門市
高雄市苓雅區三多四路21號B1
也可以上網購買 (我都是)
1.官網:
http://www.nutspirates.com/
2 .樂天市場:
http://ppt.cc/uEyBI
要在過年時準備一份好禮給朋友家人
這就是最好的選擇囉~~~!
台南傳統點心 在 Facebook 八卦
在最瘋烘焙的時候,看到吳克己師傅到那瑪夏山區蓋了一個窯,有一次聯絡時,我問吳師傅什麼時候還要去?我想去看看土窯。師傅忙,我們一直沒能成行,但是我跟深山裡的麵包店聯繫上,知道他們長期關懷部落裡的孩子,我寄了好幾次物資給孩子們。
上個星期五跟部落關心孩子們,我突然好想去那瑪夏看看,可是星期六已經安排好行程,一大早看到工程師睡醒下樓,我試探著問問:「我們去那瑪夏好不好?」工程師知道我要送東西過去,竟然毫不猶豫地說好!我們先依照原先的安排帶兩隻貓去打預防針,再趕緊回學校教室去收要給孩子們的東西,到全聯去買了很多餅乾,開著七人座載滿物資,帶著妹妹就這樣出發了。
開了三百多公里,算一算時間,我們如果直接到部落會太晚,第一天晚上只好住在台南的玉井,隔天一大早就直奔那瑪夏。
一路上路況都很好,沿途的風景很美,一個多小時後到了那瑪夏,走進深山裡的麵包店時,第一眼就看到吳克己師傅當年跟我說的土窯,有一群遊客在土窯前的廣場做著體驗課程。到櫃檯找到老闆娘,自我介紹時,老闆娘和旁邊的麵包師傅都笑了起來,「啊!!是神老師!!!你怎麼來了?」沒想到我們分別在台灣頭尾,第一次見面卻如此熟悉。
搬好物資後,麵包師傅帶著我們參觀舊的土窯和新造的窯,他說他們結合部落裡種植的各種農作物做成吐司,像是食用玫瑰花、南瓜、紅藜、龍鬚菜、小米....我一看到麵粉袋,詢問師傅,「你們用這麼高等級的麵粉?」他說對,「跟吳克己師傅店裡用同等級的好麵粉,師傅說要做就把它做好,用最好的麵粉和乾淨的水源,還有用心種植的農作物。」
老闆娘跟我介紹他們在部落努力深耕10年的成果時,讓我品嘗了有果香的淺焙咖啡,還有剛炸好的龍鬚菜甜甜圈,說實話剛開始聽到加了龍鬚菜,我沒有很感興趣,沒想到被它的香味吸引,吃了一口以後竟然欲罷不能,一口氣吃掉了一整顆!!!這是我吃過最好吃的甜甜圈,外脆內軟香Q好吃,連不吃甜點的工程師都吃了好幾塊。
剛好遇上中午吃飯時間,跟老闆娘預約了午餐,竟然上了八菜一湯還有甜點,每道菜的味道都很讚!這一趟真的是讓人太滿足了!!
老闆娘告訴我,部落裡很多父母為了賺錢離開,為了照顧部落裡的孩子們課後的學習,她們成立了「女窩」,指導課業外,也常常帶他們做一些原住民傳統工藝的手作。現在照顧著國小國中36個孩子,讓他們放學後課業有人指導、每天準備點心給這些放學後飢腸轆轆的孩子們吃,真不是一件簡單的事,之前我們寄給他們的米和麵給了他們很多的幫助。
聽她談很多,感受最深的就是她說想要透過教育,讓孩子們能自力更生,可以傳承原住民文化,讓環境辛苦的這些孩子們活得有尊嚴。
提到在八八風災後很多人寄給他們的衣物和物資,有些人真的很好,給了部落裡很多人幫助,但是相對的,有些物資卻只能用羞辱兩個字來形容,破舊變形的T恤、骯髒破爛的長褲、沾血的內褲、底都脫落的鞋子、缺角脫漆的二手家電、鍋碗瓢盆...每次接受捐贈物資,她得花很多時間跟部落裡的婦女一起整理,得在深山裡丟掉很多千里迢迢寄過來的東西,讓她不再隨意地接受。
她說:「即使生活困苦,這些孩子也不需要使用這樣的施捨。」
我聽了很感慨,這是所有慈善機構面臨的問題,很多人只想著捐,把不要的東西全寄了出去,有沒有考慮到接收時對方的感受呢?沒有慈善機構有多餘的能力可以處理這麼多不堪用的善心物資,所以現在,沒有機構願意接受。
跟她討論了很多幫助孩子的方法,跟她約了再找時間去看看滿山滿谷的螢火蟲,再去享用他們用心製作的麵包和餐點。
那瑪夏,藏在深山裡的寶藏。
台南傳統點心 在 台灣1001個故事 Youtube 的評價
台灣1001個故事-20181223分集大綱:
part1:【彰化秀水隱藏版湯包 清晨四點人潮熱絡】
https://youtu.be/CHKn9W8_BdA
part2:【左鎮鹹粿阿嬤 堅韌生命溫暖沒落老街】
https://youtu.be/92dB8IlHO-8
part3:【東石漁家第二代 製作雙冠軍烏魚子】
https://youtu.be/7QtaQjXYrx8
part4:【炸饅頭配炕肉酸菜 彰化在地下午茶】
https://youtu.be/Ixc1BcFhWFQ
part5:【社區炭烤燒餅 美味蘊藏人生百味】
https://youtu.be/8o0UmWMXvKI
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台南傳統點心 在 跟著多多一起走Dada Kim Youtube 的評價
今天本來要去吃大家推薦給我的炒鱔魚,但沒想到到了店門口後,發現我想吃的阿江炒鱔魚沒有開,有人知道原因嗎?我是晚上七八點去的。
但也因此,改去了我一年前吃過一次的「丹丹漢堡」,我肚子很餓,所以拍影片的時候,邊介紹,要一邊吞口水,因為我太想吃了!這大概就是漢堡的魅力吧!
然後丹丹漢堡特別的點,在於他的套餐搭配,會有一些很特殊的選項,是我在韓國從來都沒看過的,雖然沒有點來吃,但是看到還是覺得很新鮮。
吃完之後去吃點心,蕃薯椪與白糖糕,我滿喜歡蕃薯椪的,不知道裡面包的是什麼?兩個口味都不錯,但是對我來說有點太游了,沒辦法一次吃完。大家平常都是怎麼吃的呢??
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Title: We Are One
Artist: Vexento
Genre: Dance & Electronic
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台南傳統點心 在 台灣1001個故事 Youtube 的評價
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