Search
#台南老字號人氣名店 #國寶級烘焙
玻璃櫥窗只賣小西點◆新裕珍 充滿小時候回憶的美味小甜點，店內最熱賣「牛力」台式馬卡龍NT.60皮酥鬆~微甜奶油餡，有蛋香~甜甜的香氣，超級美味。
#珍惜好味道
店裡的小西點都爺爺、奶奶，每天手工製作
年歲已大，固守傳統老味道，用點心做點心
一個約三公分，一口一個嘟嘟好，吃過會難忘
#小點心 秤重賣 100g/60元🔺椰子酥🔺一口酥🔺芝麻酥🔺起司酥 🔺果醬小西餅 中間抹著各式果醬的小餅乾，口感酥脆，甜味適中，果醬口感像軟糖，真的很值得推薦！還有台南特有的「硬式甜甜圈$25」 也好吃。
新裕珍餅舖�電話:06-222-0420
時間:09:00～19:00
台南市中西區民權路二段60號
#大口台南古早味#台南美食 #台南 #台南必吃
台南人真的是我看過最重視甜點的一群人了，光是知名的布丁就有好幾家，密度遠勝過其他地方，而且都真的很好吃。如果大家還有其他的布丁口袋名單也歡迎推薦啊哈哈!(摸肚)
紅磚布丁
布丁對於台南人來說，是個飯後甜品，也是個身份象徵。為什麼這麼說呢？如果你有仔細比較過就會發現，台南的食物似乎都偏甜，仔細追溯台南當地歷史，原來不管是荷蘭殖民或是鄭成功統治之時，台南都是當時蔗糖輸出的重要產地。
對台南人來說，我們都知道糖是非常珍貴的，在食物加糖其實也是一種身份地位的象徵，表示你家裡有錢所以吃得起糖。可能也因為這樣的關係，台南不僅食物特別偏甜，台南也特別多甜品，其中布丁比起其他地方也特別的多樣。
看著郭峰成認真製作布丁的模樣，你可能很難想像得到，他曾經忍痛被迫結束自己一手經營的西點麵包專賣店，回去接掌家族事業變成大型汽車零件製造企業主，每年有上千萬的營業額進帳。
現任布丁烘焙師的郭峰成，是道地的台南囝仔，從小就時常聽阿嬤提起叔公的烤布丁認真看著阿嬤述說時的懷念神情，讓郭峰成自此立志要當一個糕餅烘焙師。在他退伍之後就到了日本京都，與叔公學習傳統古早味漢餅技藝，帶回高級正統布丁做法，還在台南開了一家西點麵包專賣店。在生意大好之際，掌管家族汽車五金事業的長輩因為年事已高、身體狀況欠佳，提出要郭峰成接手家族事業的要求。
13年來家族的事業漸趨穩定，他無法放棄心中對於烘培的熱愛， 因此他決定再次投身回到自己熱愛的烘焙業。剛開始家人也是無法認同，但看見他的執著與傻勁，最後還是轉而支持他完成夢想。
重新回到烘焙業，郭峰成堅持所有的材料一定要用最新鮮最好的，因此他特地從德國進口百分百濃縮的牛奶，蛋黃用的是每日限產ＣＡＳ新鮮雞蛋，而布丁的糖供應商則是台南當地的蔗糖。不僅如此想到太多甜品對人體的負擔，郭峰成甚至還研發出寒天口味以及代糖布丁，希望可以讓大家在吃甜點同時也可以吃健康。
郭奶奶曾經說過作布丁時，就當作是自己人要吃的，要用比較優質的、比較新鮮的材料製作，這樣吃過的人才都會知道，這是用一顆真誠的心所作出的甜美布丁。拆下家裡牆上的一塊磚頭，以古厝百年磚頭為形象，做成不同於一般布丁的方形，郭峰成希望藉由這樣的品牌精神，讓每一個吃布丁的人都可以嚐到濃厚的府城人情味，這就是只屬於台南的紅磚布丁。
立法委員 黃偉哲 台南紅磚布丁
紅磚布丁網站: http://www.redbrick-pudding.com.tw/
也許是因為台南的美食，也許是因為台南人的熱情，也許是因為台南的文化，我很喜歡台南。
以前多有台南朋友們的照顧和餵食，所以現在我也想幫他們打打氣。
於是我籌募了一些資源，找了一位很瞭解台南的人當主持人和顧問，製作了一系列關於如何喜歡上台南的小小影片。如果你是台南人，懇請你多多指教，推薦更多你眼中的好東西（我們只要還有資源，就會去拍攝訪問）；如果你不是台南人，也請你撥點時間看看，也許就會明白為什麼大家那麼喜歡台南。第一集就從美食開始談起吧！
克林肉包
一個好的包子，應該要有這樣的特徵:外皮要柔軟有韌性，不能太過鬆軟一壓就凹，內餡要飽滿豐富，料多湯汁適當，如此一口咬下之後，既可以感覺到麵皮的香氣，也可以同時品嘗到美味的餡料。冬天時可以握在手中保暖增加幸福感，夏天時跟著一起滿頭大汗不亦快哉。
克林台包雖然是台南知名的包子店之一，但六十年前，它並不是以包子著名的。成立於西元一九五二年的克林食品行當年堪稱是台南的COSTCO，想要買各種高檔進口食品或是西點，這裡可是首選。店內商品從歐美做到日系，許多商品甚至只在這裡買的到，顯然當年他們有獨到的進貨管道，各種高檔食品應有盡有，也轉而做起糕餅生意來。
幾經波折之後，第三代劉音岑終究還是被台南這塊土地的力量給召喚了回來，在她的多次創新努力之後，克林食品行才轉型成以包子聞名的克林台包。
台南人口味絕對是甜味至上，西元一九六五年開始推出的八寶肉包口味偏甜，每天還限量販賣，調味更重，方便保存。現在的鎮店之寶八寶肉包經過多次的改良跟修正，唯一不變的就是老師傅還是固執的堅持用手工揉麵，擀麵，和餡，包餡，因為隨著溫度，濕度的不同，只有人手才能夠最精準的掌握不同條件下的外皮口感和內餡比例口味。
現在的八寶肉包，用的是溫體豬的豬胛心肉加上五花肉，肥瘦適中的比例讓最後的成品內餡蒸過之後泛著美麗的光澤但卻不會有著過多的油脂，當天早上採買的青蔥切段是重要的提味配料，大量的青蔥散發出刺鼻的嗆人味道，混入肉餡之後卻成為溫順的提味關鍵。師傅拿來混合肉餡的是從半世紀以前的戰艦上伙房所拆下來的攪拌機，看來古樸卻馬力十足。對師傅來說接下來是一場真真實實的肉搏戰，因為關鍵的口感和入味就在此一戰了；師傅必須使出渾身力氣不停的拍打肉餡，才能讓蒸出的肉包內餡能夠擁有彈牙的口感。稍後加入的鹹蛋黃更是經過多次冷凍，加熱處哩，讓它香氣內斂，卻不會一入口就粉碎，還擁有特別的嚼勁。經過大火快炒的香菇，跟著鹹蛋黃一起加入肉餡中，由師傅親手一個一個的包入剛擀好的麵皮中，彷如對待小孩一樣的小心呵護，將它包的嚴絲合縫，就等著進入蒸籠決一勝負了。
克林第三代劉音岑並沒有因為八寶肉包大賣而自滿，她還是孜孜不倦的開發著，研究著，嘗試著各種新的可能。麻辣臭包子就是其中之一的創意，把一塊塊的臭豆腐、新鮮辣椒以及麻辣的中藥材湯汁，一起封入肉餡當中；一口咬下包子，強勁而充滿個性的氣味撲鼻而來，仿佛代表著台南人繼承傳統，卻又充滿奮發努力的生命力。
看來，創新的道路就像是守舊的道路一樣，需要一步一步的前行。六十年的克林食品行在台南，還在繼續改變，繼續地尋找新的道路。
#克林台包 #八寶肉包 #台南包子 #台南美食
台南克林台包Klin 立法委員 黃偉哲
克林台包官網： http://www.kl-in.com.tw/index.html
台灣1001個故事-20200614分集大綱：
part1：【疫情無遊客 野柳老店促銷龍蝦拚買氣】
https://youtu.be/qsayw2W7GAQ
part2：【手作傳統米干 美食療癒思鄉情】
https://youtu.be/C8NidiKLi5o
part3：【超人氣行動炸雞飯 客人追著餐車跑】
https://youtu.be/21NKJDBm7yU
part4：【台南鍋貼大王 中年苦學拚轉業】
https://youtu.be/aJJ4FbB6QAU
part5：【台北巷弄斤餅牛肉麵 連兩年獲米其林推薦】
https://youtu.be/JqefTNQlPrU
part6：【創意甜甜圈 嘉義老屋新賣點】
https://youtu.be/v-gve9pT7Is
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
To view this video in real HDR you need a 4K HDR TV and a device with YouTube HDR such as Chromecast Ultra.
If you are viewing this video on an SDR (normal non-HDR TV) the color and contrast may not look correct.
UHD [email protected] BT.2020(10bit) HLG
#台灣1001個故事 #白心儀 #美食 #野柳#龍蝦#炸雞飯#餐車#牛肉麵#米干#甜甜圈#跟我一起 #宅在家#網路搶先公開 #支持請幫按讚分享唷 #搶救流失買氣
嘉義不但只有阿里山，美食也是一極棒！
這一次要帶大家吃一吃嘉義的美食，嘉義果然也是美食天堂
#嘉義美食 #知慶飯糰便當 #品安豆花 #基隆廟口鹹酥雞 #張家艋舺正元祖胡椒餅 #日日好農手工一口脆蛋捲 #金和泰五穀雜糧堅果 #谷哥商家搜尋4.6星千則好評商家 #嘉義必吃推薦名店 #老店傳統小吃 #宵夜特色美食 #嘉義鹹酥雞
🔑【副頻道「Jordan日常」】https://bit.ly/3hhOQDg
🔑【「Jordan到處走」粉絲頁】 https://bit.ly/2XaazF9
00:45 知慶飯糰便當
嘉義市東區蘭井街103號
0988-860-951
營業時間：11:00-14:00/17:00-19:00 週六晚/週日 公休
粉絲專頁網址
https://www.facebook.com/yur8086h/
振興3倍?促銷：
使用振興卷滿200送20元
02:37 品安豆漿豆花
嘉義市東區中正路335號
(05)2280689
營業時間：下午1:00 - 下午10:00
粉絲專頁網址
https://www.facebook.com/pinan88/
振興3倍?促銷：
用3倍?可換購250面額抵用券至其他店家消費（飲料+豆花甜點+鹽酥雞）
06:40 嘉義基隆廟口鹹酥雞
嘉義市東區中正路390號
(05)2281972
營業時間：下午5:00 - 上午2:00
粉絲專頁網址
https://goo.gl/dw6IUT
基隆廟口鹹酥雞官網
https://trelolo.com/b/qWRzXZvE
網路訂單(基隆廟口訂單)
http://www.posky.net/posky/customer/?store_no=4499&lang=cht
振興3倍?促銷：
用3倍?可換購250面額抵用券至其他店家消費（飲料+豆花甜點+鹽酥雞）
11:30 張家艋舺正元祖胡椒餅
嘉義市西區民生南路136號
(05)2288909
營業時間：下午12:00 - 下午22:00
粉絲專頁網址
https://www.facebook.com/ChangHGB/
15:05 日日好農手工一口脆蛋捲-嘉義文化店
嘉義市東區中正路392號
0966-699-589
營業時間：下午12:30 - 下午9:30
粉絲專頁網址
https://www.facebook.com/2goodfarmer/?modal=admin_todo_tour
17:08 金和泰五穀雜糧堅果
嘉義市東區中正路380號
(05)2292288
營業時間：08:00–21:00
網址
https://khtnut.waca.shop/
健行影片 https://bit.ly/30XNJBD
渡假村、飯店住宿 https://bit.ly/3fcCDh6
陽明山景點 https://bit.ly/2P3URqC
賞花系列 https://bit.ly/336ZOHj
夏天避暑清涼步道 https://bit.ly/2CYLRk4
兒童遊戲場 https://bit.ly/3f9qXf5
玩水系列 https://bit.ly/2Xab4Px
歷史建築古蹟 https://bit.ly/2BGNzWR
博物館 https://bit.ly/3094SZS
台北景點 https://bit.ly/39BY0HN
基隆景點 https://bit.ly/2PaYsDa
宜蘭景點 https://bit.ly/3098Mly
新北市瑞芳區景點 https://bit.ly/3368SMD
新北市淡水區景點 https://bit.ly/2D0q6R4
新北市石門區景點 https://bit.ly/2BHDCbJ
新北市萬里區景點 https://bit.ly/3gblYMx
新北市貢寮區景點 https://bit.ly/2X7JgLN
新北市汐止區景點 https://bit.ly/2D1Tp5B
新北市平溪區景點 https://bit.ly/3gejH2Z
台南景點 https://bit.ly/2Dh8fFm
🔔商業配合聯絡方式：
1. FB粉絲專頁「Jordan到處走」私訊
2. E-mail：driversjuju@gmail.com
#訂閱乾杯小菜的頻道 https://goo.gl/JUKTzj
乾杯小菜的FB專頁 https://goo.gl/RRokCw
乾杯小菜的IG專頁 https://goo.gl/pYeega
◆ 影片合作贊助信箱：cheers40188@gmail.com
#(請稍候)記得開啟CC字幕
葉麥克中藥炸雞(原)新化太子宮藥膳鹽酥雞
地址： 712台南市新化區忠孝路116-1號
電話： 0953 477 901
排隊的人太多了…沒有買了
阿蓮傳統大腸香腸（當地人的下午茶）
台南市新化區民治路與長青路交叉路口，13-18，不定期休，
電話：0910844120
新化老街 大目降廣場 大目降文化園區 武德殿
712台南市新化區和平街53號
新化古早味番薯糖(超過50年老攤)
新化區信義路與護安街路口處(護安宮斜對面)
電話：0938255431
一心山羊肉(王家燻羊肉)
地址： 712台南市新化區中興路810號
06 590 0421
家裡DENNIS等著吃,外帶包回家試試了.
▼各位朋友~
我們頻道開啟了會員功能喔~
https://goo.gl/mYsQKC
有心支持我們創作的朋友歡迎加入
加入會員每個月需要75元的費用
我們提供以下會員朋友以下優勢.
1.［會員優先回覆］的優勢
在影片中烘焙 做菜 旅遊 開箱等..相關問題
2.［會員徽章標註］的顯示
隨著加入時間 徽章會有不同變化
讓我們一眼就認出老朋友
3.［主題優先考慮］的優勢
對於會員朋友的建議主題,
我們會再可能的情況下優先拍攝分享.
以後我們還會提供更多的福利
也謝謝大家支持與觀看.
記得幫我們分享影片喔~(◕‿◕)
---------------------------------------------------------------------------------------------
▼更多影片清單Playlist
《好市多料理 》►https://goo.gl/FvmHi8
《在家做料理 》►https://goo.gl/occyAc
《快速減肥餐 》►https://goo.gl/VXv9BW
《日本自由行 》►https://goo.gl/a7sTaU
《台南食遊記 》►https://goo.gl/8Rqw93
《一起開箱趣 》►https://goo.gl/eqREx8
《愛吃鬼遊記 》►https://goo.gl/vfNREy
《生活大小事》►https://goo.gl/HfQaff
《休閒釣魚趣 》►https://goo.gl/y6eZLZ
《抽獎☆實況 》►https://goo.gl/BJ9MuX
---------------------------------------------------------------------------------------------
■喜歡影片,請按下「喜歡並分享」與「訂閱」同時【按下小鈴鐺】，我們將持續分享不同的影片。歡迎在下方留言，謝謝．
---------------------------------------------------------------------------------------------
拍攝器材
SONY FDR-AX60 4K
DJI OSMO POCKET 4k
Zoom H1N
ZHIYUN SMOOTH 4
IRIG MIC LAV
即便創立超過一甲子，仍坐擁淡水必買伴手禮名店，最暢銷的就屬「芝麻蛋黃餅」莫屬，有別於常見大餅的軟綿酥鬆，新建成酥脆爽口的療癒口感，搭配比例恰好的蛋黃餡，紮實、不 ... ... <看更多>
倫敦男孩Facebook粉絲專頁 https://www.facebook.com/Tainanblog➤訂閱《倫敦男孩の美食旅遊記事》☞https://reurl.cc/bojg6✓加Instagram 收到最新 ... ... <看更多>
台南傳統大餅推薦 在 [問題] 傳統中式大餅推薦？ - 看板Tainan - 批踢踢實業坊 的八卦