良心是商業行規 不是附加條件
我公司前面有一家麵攤，經營多年，沒有什麼裝潢，但生意不錯。我吃飯，不愛山珍海味，有次我請客，花了10萬元，全程和客人聊天、敬酒或唱歌，一口也沒吃，最後只能回家吃泡麵，所以我外食有2個原則：快和簡單，這就是我常常去麵攤吃飯的原因。
有一天，我看到一位小姐對麵攤老闆說：「你們家的麵比別人貴20%！」老闆娘回：「我們家的食物真材實料，比人家貴很合理。」那位小姐反駁：「你這樣講好像別家都不是真材實料似的……」老闆娘最後回了一句：「我賣的是良心價！」
我聽完老闆娘的回答實在太好奇，決定找她一問究竟。「請問良心值20%是什麼意思？」老闆娘解釋，「我洗菜比別人多洗半小時，桌上的醬油都是古法精釀的，價錢比一般貴50%，當天賣不完的小菜全部丟廚餘桶，請了2個阿姨，1個月薪水3萬元……我和我先生的開銷加上店租，每個月要支出25萬元以上，你說，我不多賺20%怎麼划得來？」
我聽了覺得很有道理，不起眼的麵攤也是一個經濟體，也有經營上的大學問。我回家後開始思考，我的公司值得加20%的地方在哪裡？店裡的貨物貨真價實，不賣假東西，給員工的薪資也都符合市場行情，為何不能再加價？我決定去問問客戶，跟他們說，因為我的公司很有良心，要加價20%，看看他們怎麼說。
「你的良心在哪裡？你的東西比台北市任何一家珠寶行還貴。」A小姐說。既然如此，我問她為何不向比較便宜的店家買？她說：「因為他們比你更沒良心。」
我又問了B小姐，她說:「我同意，你做生意有點良心。重點是，請不要加價在我身上。沒有顧客願意被加價，更何況良心是店家本來就該具備的；沒有良心的店家，做不久的。」
我覺得Ｂ小姐說的很有道理，良心是開業的人必備的。良心就是良善之心，懂得替客人著想，努力為客人做更多，餐廳願意把菜洗得更乾淨、修車廠更注意車安、食品製造商不會添加有害人體健康的致癌物……良心不是多餘的也不是附加的，是傳統商業的行規，這個小故事，值得企業老闆好好思考。
台北 簡 餐 在 台北『簡餐餐廳』| 精選TOP 15間熱門店家 - 愛食記 的相關結果
台北簡餐 餐廳推薦，台北簡餐餐廳的最新食記、評價與網友經驗分享： CHIFFON, 泰好味泰式料理, 初米咖啡Choose me Cafe&Meals, FOOD GYM 附近餐飲, 定食8爭鮮餐飲, ... ... <看更多>