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老劉眼中的....綺夢🤪
噗哈哈哈哈哈哈
蹦蹦最近超級孝順喔，吃飯-要媽餵，洗澡-要媽洗，大便-媽媽換，看書-要坐媽媽身上讀。
睡覺-喊媽媽躺（也就是我必須陪他躺好別想偷溜），要我唱張懸的寶貝，半夜泡奶也是大喊媽咪。
老劉好心幫忙，蹦大哭：爸鼻不要，媽媽來！
孝順一哥啊。
excuse me??? 老劉那表情是在竊喜嗎！？可惡！
只有要修玩具，會叮叮咚咚跑去找他爸，正想說，喔耶，我放空一下。
蹦回頭不忘牽我手：媽媽也來。
#我這麼累怎麼還沒有瘦
#勞動果然不是運動
ps.補預告一下，9/18明天有免費參加的廚藝活動喔。
我會現場煮：
1.鰹魚風味大白菜燴獅子頭
2.魚香茄子豆腐煲
3.嫩蛋香菜拌麵
4.冰鎮橙花蜜檸檬醋
上午11:30~13:30
地點 : 台北市松山區南京東路四段1號 (第一名店)
活動費用 : 完全免費
來吃吃喝喝垃圾話吧💛
填個報名表先：
https://reurl.cc/b6RyAX
熟悉貓兒的朋友都知道：在台北出生和成長，高中時赴美求學（且年年暑假都飛往歐洲，陪伴乾媽fine dining並展開米其林摘星之旅）的貓兒，這些年長住香港，平日跟同事或好友聚會，泰半以西餐為主，因此貓兒品嚐歐美料理的次數，可能還超過中菜，然而貓兒內心的comfort food，仍屬中式佳餚，包括爺爺喜歡的湖南菜、奶奶擅長的山東菜，以及乾媽最愛的江南美饌（例如蘇式松鼠鱖魚和白什盤、杭式富貴雞和東坡燜肉、揚州蟹粉獅子頭、滬式八寶鴨和蝦籽烏參）。
#蘇州松鶴樓燜肉粽
#杭州樓外樓東坡肉粽
話說出身潮州望族、生於上海並在福開森路（舊時法租界區）洋房大院內成長的乾媽，從少女時期就品味斐然（爾後她來台居住數年，便赴瑞士讀中學，在美國從大學念到PhD再返回歐洲工作），而她自幼熟悉的江南佳餚，自然就成為貓兒的心頭好。雖說乾媽已在天堂與她的父母相聚，然而每逢一年三節，她的表姪女（跟貓兒年齡相仿）總會從上海寄送一些江南應景美食給貓兒，也讓我倆在滬港兩地，一同懷念著這位和藹親切的長輩。
#香港老三陽嘉湖粽
#鏞記至尊燒鵝裹蒸糉
#陳儀興尚潮樓太子店
繼去年端午節前夕，乾媽表姪女寄來的蘇州「松鶴樓」粽子禮盒（那時貓兒以松鶴樓燜肉粽，搭配蘇式湯麵與「乾生元」糕點，吃來相當愉悅）之後，今年她選擇杭州「樓外樓」的五味十粽組合（東坡肉粽是亮點，另加上「知味觀」的八寶糕點），讓連續兩個端午佳節都未能至蘇浙旅行的貓兒，同樣過得很有江南味道（貓兒自己也會訂購香港「老三陽」的上海鹹肉粽和嘉湖蛋黃鮮肉粽）。趁著到太子兌粽之便，貓兒順便至美食達人Elgene常去的潮州料理名店，品嚐自選滷水套餐，一輪潮式滷鵝（還加上鵝腸/鵝肝/鵝胗&元蹄）嚐下來，可讓貓兒相當飽足；昔時鏞記的至尊燒鵝裹蒸糉聞名遐邇，若有食肆考慮推出潮州滷鵝粽，想必喜愛潮汕滷水的貓兒也會立馬嚐鮮。
馬上要回台南婆家過年了，趕快惡補廚藝，整桌出來不到一個小時，台北媳婦也可以燒一桌好菜😆
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前幾天在試作年菜的時候發限動，不少艾醬驚訝我怎麼這麼厲害🤩 開玩笑，只是加熱的話，我這個台北媳婦還是做得到的
今年年菜收到"果貿吳媽家"的邀請，試吃道地的眷村年菜！果貿吳媽家高雄人一定不陌生，當地近六十年老字號國宴級水餃，店裡面甚至可以看到歷任市長還有總統的簽名
作為眷村後代的吳家，今年的年菜也推出了懷舊眷村料理，讓我們吃到道地的眷村味
煮的過程中在雞湯都還沒好的，我就忍不住聞到香味一直偷喝，這個雞湯實在太強了！堪稱我喝過的數一數一的最強雞湯，直接媲美台灣最強雞湯名店(我就不說哪家了)
仔細看介紹才知道，這個雞湯是用二隻雞慢火燉煮八小時，搭配豬肚、干貝精華火腿下去熬，口感濃郁到不行，讓人忍不住一口接一口！
再來讓我驚豔的是眷村干貝米糕, 我打開蓋子的時候不小心太粗魯, 干貝絲直接從蒸籠爆開！上面鋪平滿滿的干貝，超級彭派，用炒料與米相同比例，搭配手工切出的三層肉製成肉絲，蒸起來軟硬恰到好處直接陶醉❤️
接下來大推的第三樣是頂級黃金烏魚子🍊我通常吃喜宴的烏魚子都會覺得太鹹一定要搭配蘿蔔什麼的，但是這個烏魚子超級精緻，鹹度適中，濃濃烏魚子本身的香味之外，用米酒烤過之後, 口感脆、卵又不會散開，認真好吃😍
接下來幾道像是滷燒蹄膀，原本以為中間都是骨頭我錯了，整大塊完整都是肉！使用國產豬肉Q彈不膩、肉質軟嫩 ； 冰糖醬鴨是使用國產鴨肉搭配吳媽家60年獨門八味天然滷包慢火滷製而成，淋上加熱過後的冰糖醬，甜而不膩
最後是眷村紅燒獅子頭，使用國產豬肉，肉餡飽滿紮實，我在旁邊搭配秋葵一起吸附醬汁，可以配好幾碗飯
這樣一桌可以6-8人吃絕對沒問題! 用電鍋爐子加熱完之後口感和現做得幾乎分不出來，如果過年也和像我一樣一個小時內變出整桌菜的艾醬，歡迎參考果貿吳媽家年菜😍
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#艾琳 #艾琳的日常 #erindiary #年菜 #年菜 #年菜試吃 #眷村年菜 #眷村料理
本結單元:台北 美味小館
地址:台北市林森南路61巷9號
連絡電話:(02)2321-5939
營業時間:1130-1400 1730-2100
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