<史上最荒謬的31歲生日>
好久沒有使用這個標題
一切......都要從某天家裡洗衣機壞掉開始
對 我們家的洗衣機突然壞了
壞掉的狀況是突然無法運轉 一直發出逼逼警告聲
但隔天 就是某人生日了
我們準備吃慶祝餐要穿的衣服都泡在水裡
火速聯繫完房東 他很阿煞力的說要買一台新的給我們
但隔天 就是某人生日了再次強調
認識我們的咖粉都知道
某人生日堪稱國家級警報
差不多一個月前她就會開始溫馨叮嚀
「欸 我再一個月要生日了 你的卡片禮物餐廳呢?」
今年的餐廳
我誠惶誠恐的選了一間小有名氣的日式無菜單料理店
訂位就要付清近3000費用 ok台北餐廳 合理
搶到了晚上7:30分的兩個位置
時間來到某人生日當天晚上的6:30分
「幹!!!!!」 某人突然傳訊息給我
「?怎了」
「我下午來桃園客戶這邊開會,他一進來就開始罵他下屬」
「在你們廠商面前罵?」
「對!重點是 他從3點一直罵到現在 還在罵」
「....所以你們準備的東西 都還沒講?」
「完全沒機會啊 他邊罵邊講自己人生故事 無法插嘴」
「那........你的生日晚餐?」
「氣死了 我也不知道啦 !」
於是 已經花了三千且餐廳不接受退款的我
硬著頭皮前往餐廳
思考是不是該買個餐盒 邊吃邊打包某人的生日餐
高級餐廳已經坐滿滿 師傅開始介紹食材
客人成雙成對 餐廳氣氛融洽 只有我與一個空位共進晚餐
「欸! 我逃出來了!!!我現在過去!!!」
某人突然來了一個訊息 此刻已是7:30
師傅開始料理 我旁邊的客人似有似無的瞄著我
我猜他們可能覺得我是一個被網友放鳥的宅男
7:50分 某人突然像神力女超人出場一樣出現在我旁邊
「靠!你不是在桃園?????」
「我直接坐計程車從桃園衝過來啦!!」
「啊你怎麼逃離的??」
「我就一直假裝收東西 筆電拿出來放進去拿出來放進去
營造要結束的氣氛 哈哈哈哈」
於是
我們兩個就開始今晚的無菜單料理
果然是台北的style 花了三千 兩人快結束了還完全沒吃飽
上了一碗味噌湯
我瞄到隔壁的男客人問服務生可不可以續湯
服務生幫他續了一碗湯 我看到心裡一陣感動
至少我可以喝兩碗湯 有點飽足感了
「你好 我想要續湯」我對我們服務生說
「ㄜ.....不好意思 我們餐點都是準備剛好的份量喔」
服務生說完就離開了 留下一臉震驚到嘴巴無法閉合的我
啊為什麼他可以!!!!!
我當下超想站起來指著隔壁正在喝第二碗湯的男生
但羞恥心阻止了我 默默的把委屈往肚裡吞
離開餐廳後 發現外面有個紅豆湯的路邊攤
「這間紅豆湯根本是開來給吃完這間餐廳沒吃飽的人吧!」
一坐下發現 旁邊正在喝紅豆湯的
也是剛剛餐廳作我們隔壁的客人 靠北 大家都還很餓
吃著紅豆湯芋圓到一半
手機突然有訊息 是交友軟體goodnight的窗口
「那個........你們今天是不是忘記直播了....」
我看到當下 寒毛從腳底板一路豎起到頭毛
我們每週四都固定晚上10點在goodnight開語音直播
當天是直播合作的最後一次 本來計畫吃完晚餐回去直播
結果我們完全被紅豆湯誘惑
「啊幹勒!!!!我們忘記直播了啦」 我大叫
某人嘴裡的湯圓直接噴出來
「不吃了 快回家!!!!」
在確認可以延到11點開播後
我跟某人鎖定了附近的wemo 用宮廟搶頭香的速度直奔
騎上wemo 多按了一下啟動紐解除速限
一路從師大狂衝回內湖
開始下起雨來 在台北街頭上 雨水打在我眼鏡上
我一路啊啊啊的奔馳
結果在南京復興 wemo就沒電了
大家要知道 wemo只剩兩格電時會直接限速到大約20km
於是紅燈轉綠燈當下
我油門催到緊繃 卻像是電影慢動作一樣 所有機車呼嘯而過
我們兩個是南京東路上最浪漫的存在
啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊 我拼命用兩隻腳踩地上划啊划
某人突然大喊「旁邊有wemoooooooooo!!!!!」
此刻時間 10:45分
我們騎過去 用接近金氏世界紀錄的速度換車
按下解除速限 咻的一聲用時速70往內湖衝去
10:50分 我們人在美麗華
幹你媽的 我們的wemo又沒電了
我們再度成為北安路上看起來最悠哉的兩人
用時速20km享受台北下的雨
「欸 我好想哭喔 嗚嗚嗚嗚嗚嗚」
在時速20km的機車上 我兩隻腳拼命划地板加速
某人在後座用哭腔說
「為什麼我生日這麼衰啦!!!!我不要啦」
終於 在11:00整
靠著我的雙腳加速器 把這台wemo騎到住處
我們兩安全帽衛生罩都還沒拆就一路往房間狂奔
在11:05分 我們順利開啟goodnight直播
那時的我眼鏡都是雨 身上都是汗 頭上帶著衛生罩
想起改成外帶的紅豆湯圓忘記拿了 心理一陣辛酸
正準備要跟直播的聽眾打招呼
突然 手機響起 只要一響起 直播就會中斷
於是我切掉來電
又響起
我再切掉
結果又再打來
某人記下電話 到一旁回播
我冷靜的繼續跟聽眾開直播
「欸....」 某人用氣音叫我
「怎麼了?」
「洗衣機送來了..............」
對 晚上11:30分 房東買的洗衣機送來了 而我們正在開直播
頭上還帶著衛生罩
於是 我繼續開直播 某人去帶洗衣機師傅上來裝洗衣機
我繼續冷靜的直播講今天的荒謬事
「欸.........」 某人又氣音叫我
「怎麼了........」
「洗衣機太大了 師傅要拆門...........」
於是 我開著直播 師傅在我右邊拆門 嚕嚕咪在我左邊尖叫
我頭上還帶著衛生罩........
一陣折騰 已經是12點多
直播結束 洗衣機裝好 門裝回去 嚕嚕咪睡了
我跟某人 像喪屍般躺在沙發上
「欸.....這是我史上最衰的一次生日欸」某人說
我忍不住一直笑
「 啊你是在開心什麼?」
某人眼神空洞的看著天花板問
「我可以發文了哈哈哈哈哈」
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與同為荒謬人的 垃圾文界的一位美少年
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台北高級餐廳外帶 在 Facebook 八卦
#如果餐廳要做外帶外送?
台北市今天下午宣布,自5月24日起全面禁止飲食店內用,只能外帶外送;新北市隨後表示跟進。
在許多餐廳自主歇業的基礎上,雙北頒布更嚴格的命令,且未設定截止時限。一夕之間,所有餐廳業主都要思考,究竟要暫時停止營業,還是要加碼外帶外送?
這個問題,對於以內用為主的餐廳,更加迫切。如果要做外帶外送,這類業者首先要考量,餐點是否禁得起運輸?定價能和餐廳內用相同嗎?如果不行,是否要開發針對外帶外送的菜色?再來,包裝、運送都是額外的成本,更別提外送平台的抽成。如果餐廳不是開在交通樞紐,不便利的地點,外帶外送也難做。
還能再多想幾步的業者,恐怕也要思考,這是一時求變現,或需更長遠的佈局?
這類提供內用服務、直接上菜到客人餐桌、客人在現場消費的餐廳,美國餐飲產業術語稱之為「full-service restaurant」(完全服務餐廳);與之相對的是「limited-service restaurant」(片面服務餐廳),意指客人在現場點餐、即刻結帳,餐點可以當場享用,或者外帶,或者外送至客人所在位置的餐廳。
過去一年多,美國餐飲業受疫情嚴重打擊,可以觀察到,即便是完全服務餐廳,也樂於擁抱外帶外送服務,回應顧客需求做滾動式修正,連鎖餐廳或獨立餐廳皆然;直到最近,美國疫情趨緩,疫苗施打持續普及化,各州政府鬆綁內用禁止令,原以內用見長的餐廳才逐漸停止外帶外送。
台灣業者晚了一年才真正面對這個困境。如果疫情高峰快速過去,我們能在六月、七月解除第三級警戒,情況當然會好很多(這有賴全民一起努力);如果疫情拖延較長時間,餐廳如何獲得營收,就要有積極行動。
上週,我分享了六項餐廳因應內用禁止可以採取的措施;現在,綜合我看到的國外報導,我想針對「外帶外送」與「餐點訂閱制」,做更詳細的討論。
#外帶外送可考慮做家庭餐
家庭餐是美國餐飲業者去年發現的好產品,為什麼?因為封城,一家大小待在家,買菜又不好買,求援外送餐點時,自然要打點一家人的伙食。連鎖或獨立、平價或高級餐廳皆然,連鎖平價如美國地中海式餐廳CAVA,獨立高級如紐約新派韓式餐廳Atoboy,都有提供家庭餐的選項。設計外帶外送菜單時,不妨考慮2人、4人、6人的套餐,一次滿足家庭的需求,不一定只是供應單點菜色,或者個人便當。
CAVA接受《Restaurant Business》專訪時表示,家庭餐原本只是因應疫情的改變,卻提升了晚餐業績10%,並且據此研發新菜單,即便疫情過去也會持續。
家庭餐,可以是烹調完全的餐點,也可以是簡單加熱或覆熱的餐點,也可以是半成品,例如囊括生食材、醬汁的備料組,由消費者自己在家組合完成。
#菜單可縮小 #份量可加大
疫情中,許多美國餐飲業者都同意的一點是,菜單可以縮小,準備的菜色不用那麼多,備料的項目與人力的安排就能精簡,但餐點的份量可以加大,訴求更舒心的菜色,也回應上述家庭餐的需求。
精簡備料與人力,對於食材供應商與餐廳勞工而言,可能不是好消息。但業者使用食材可以更聰明,這時更要懂得零浪費,盡量榨取食材每一分價值,盡量變出可以賣錢的商品。這些思考,都能應用在外帶外送上。
#完全服務餐廳考慮轉型?
以內用為主的完全服務餐廳,典型就是fine dining。較高端的餐廳怎麼做外帶外送?我反覆提到的例子就是美國米其林三星餐廳Alinea,疫情之初他們迅速轉做法國家常菜餐盒,重要節慶也推特殊套餐,包括他們自己的十五週年慶六道菜套餐(每人US$49.95),以及感恩節、聖誕節等等。不過也要提醒,Alinea有關係企業、訂位系統Tock的支持,也是一個餐飲集團,資源較豐富,和單打獨鬥的獨立餐廳又不太一樣。
完全服務餐廳有沒有可能轉做另一類型的餐飲?《Restaurant Business》提到的一個例子是芝加哥的「avec」,原提供中上的地中海式餐點,在疫情中完全轉做fast casual式的烤雞店,只供應中東香料烤雞與法拉佛、鷹嘴豆泥等配菜,結果大受歡迎,即便現在恢復內用,仍持續提供烤雞外帶。
#餐點訂閱制
如果要走餐點訂閱制,就是比較長期的打算,對於消費者的忠誠度要求也比較高,可能較適合有熟客基礎的餐廳。
餐點訂閱制的方案,例如美國佛羅里達的「Coolgreens」,提供平日訂閱、週末訂閱二種方案,前者可以一週四天任選四種沙拉或捲餅,要價US$40;後者則可餵飽四人家庭週五至週日的用餐需求,要價US$75。
另一種方案,可以參考美國加州的「Urban Plates」,顧客可以付雙月費US$20,換取以US$10的優惠價購買原價US$13或US14的任何主菜。
台北、新北餐廳禁止內用,外帶外送應會在一段時間內成為主流,可以預期各式餐盒、防疫包將推陳出新。餐飲業者們,大家辛苦了,但也許這也是一段可以發揮創意的時間,如果能在其中開發出新的商機,是再好不過了。
(圖為「豊賀大酒家」的外送餐點:豊賀精選台味便當、週末炸雞咖哩飯。)
台北高級餐廳外帶 在 美味拍手 Yummy Yummy Photography Facebook 八卦
「哇靠這松露馬鈴薯泥也太好吃了吧😍」
這句話在我們今天的晚餐餐桌出現20次以上
「欸這油封鴨腿好嫩好好吃哦!太威了吧!」
這句話也有出現個15次以上
「媽呀這義式紅醬好濃郁好讚耶!」
這一句少說也有出現13次以上
昨天一收到我們台中愛店Riso Riso寄來的冷凍料理食材包
我們就興奮的吱吱喳喳討論要先吃什麼好
所以今天早上我才會先努力消耗個233卡
就是為了今天晚上要吃Riso Riso這一餐做準備啊😂❤️
「這些我們只是加熱就可以變這麼高級哦?妳剛才在廚房煮,我在客廳就被香到受不了欸!」拍公吃到一臉超滿意,很認真的問我
「對啊,松露馬鈴薯泥我只有隔水加熱;
法式油封鴨腿我就照包裝袋上面寫的,
先小火煎到兩面脆脆再進烤箱烤一下;
義式紅醬我只有炒個洋蔥跟德腸做成義大利麵而已」
「這樣就可以這麼好吃哦?那這料理包真的很強耶!那松露馬鈴薯泥怎麼可以這麼綿這麼細啊!太好吃了吧」好,第21次以上😂😂😂
然後我們兩個開始在那邊爭是誰先發現Riso Riso這間餐廳的
「要不是當初我堅持要走過去,也不會發現他們啊」
「要不是當初我發現這家店燈光氣氛很讚,我們也不會走進去啊」
😂😂😂到底在爭屁爭
「怎麼會這麼好吃,廚師團隊太強大了吧,連宅配冷凍料理包都可以好吃成這樣,這一餐太高級了」拍公是每吃一口就大力點頭讚賞一次
「但我還是比較想要去台中直接在他們店裡吃啦😋」要不是因為疫情的關係,我們真的會專程衝台中就為了吃Riso Riso,當天來回都可以
住台中的拍友們,如果Riso Riso離你們不遠
他們有做外帶餐盒,我看到他們限動裡那餐盒澎湃的樣子
真的很恨為什麼他們不是開在台北(或為什麼我不住在台中)
如果跟我一樣是台中以外的Riso Riso粉絲
他們的冷凍宅配料理包真的很可以訂起來
煮到厭世的煮婦們,這是可以輕鬆加熱就能端出高級料理的好方法
煮婦救星!!
光是那個松露馬鈴薯泥我就想訂個幾斤了🤣
有自己做過馬鈴薯泥的就知道要做到這麼細這麼綿這麼好吃
超!費!工!
超!費!時!
然後那個松露加得那麼剛剛好啊
松露控真的不要錯過
油封鴨腿甚至比我們之前去巴黎吃的那家名店好吃太多
那家巴黎名店應該就是cp值高、服務生很美又會說英文還對觀光客很親切,所以在台灣很有名
但油封鴨腿我說真的,Riso Riso的大勝大勝😎👍
之後還會再逐餐加熱他們其他的冷凍食材包
再來跟大家報告分享😋
趕快來視吃看看我們一不小心又在家裡吃大餐了😆
台北高級餐廳外帶 在 吃貨豪豪HowHowEat Youtube 的評價
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台北高級餐廳外帶 在 Spice Travel 辣旅遊 Youtube 的評價
今天Shelly跟Steff要帶大家走訪微解封之後開放的風景區!
除了防疫措施都有做好之外
現場有限制人數入場,不用事先預約!
從台北開車也超快就到~~
超適合帶著全家大小一起來,順道完成一座小百岳!
另外還要帶大家去外帶只有防疫期間才有的75折外帶優惠高級餐廳!
平常捨不得吃,趁現在外帶嚐鮮剛剛好!
微解封的第一天,到底是不是會有很多人潮呢?
跟著Shelly跟Steff一起去看看吧!
*各位辣粉出遊時,可以的話盡量避開人潮多的時段跟地區,並照顧好自身安全及健康,社交距離及配戴口罩等相關防疫規定都要遵守喔!
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🚶 跟著我們一起去!
00:00 段落開始
00:39 東眼山國家森林遊樂區
06:02 CEO 1950總裁藝文中心
08:51 結語
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音樂來源 -
MB01GZFILUWUCSY
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台北高級餐廳外帶 在 八多妖 BaDuoYao Youtube 的評價
#防疫便當 #鮨処律 #犇 #梵燒肉 #奢華便當
餐餐破千!高檔奢華防疫便當讓八多妖來開箱,防疫期間來力挺餐廳吧!-ft.鮨処律、犇鐵板燒、梵燒肉
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持續在家乖乖防疫,偶而也可以對自己好一點
怕很貴的餐廳外送反而不好吃嗎
讓八多妖幫你試試看,也力挺餐廳一波
記得看到最後喔!
美味好吃往這去:
鮨処律
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台北高級餐廳外帶 在 高級餐廳外送推薦? - Mobile01 的八卦
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