對於每天下廚的煮婦們來說,偶爾休息一餐吃吃外食是一件很療癒的事情💕這次Amy來到位於台中北屯的✨「厝秘 功夫菜•手路湯」✨享用很厲害的台菜料理😋「厝秘」厲害的地方在於團隊以總鋪師手路揉合辦桌文化,完美展現台式料理多元菜系的特色,除了經典的台菜料理外也變化出中西融合的新台菜料理💯
在影片中阿勇師也有說到他們的料理捨棄了太油、太甜、太鹹的方式,但依然保留台式的風味,最棒的是厝秘的價格都非常親民,這麼厲害的料理真的只有親自品嚐才知道😊
這次阿勇師除了跟Amy一起介紹試吃外,還特別示範了「干貝釀油龍」、「金鯧米粉鍋」、「金沙嫩豆腐」這3道熱門料理,想要學到料理小撇步的朋友們千萬不要錯過😁
店名👉厝秘•功夫菜 手路湯
預約電話☎️04-2422-8870
地址👉台中市北屯區崇德八路一段18號
營業時間⏰週一~週日 11:30~14:30 / 17:30~21:30
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,☞果園守夜的獨眼文旦伯 從農曆的白露開始,就進入文旦的採收期,雲林斗六的果農就此夜未眠,農人守夜防盜的身影,現在行家都知道,甜度高肉質細緻的斗六文旦,是文旦中的極品,也讓果農睡也睡不好,豐收的背後,外人看不到的辛苦。 ☞御廚世家烹不馬虎 桃園有一個黃師傅,從小就跟著總鋪師爸爸到處辦桌,他小時候,父...
台中辦桌餐廳 在 謝金魚 Facebook 八卦
#魚泡泡 最近有很多朋友的婚禮或婚宴都因為武漢肺炎而延遲或取消,而許多原先準備下半年要辦理的朋友可能也會覺得很崩潰~~
至於我,原本超級不想辦這些有的沒有的事,但考慮到雙方父母熱切需要成果發表會的心情,所以還是跟我的神隊友魚麵一起辦了一場教會婚禮跟一場婚宴,婚禮是辦好了,但婚宴目前是無限期延遲的狀態~~~麻~~人生啦~~~
不過呢,就我有限的婚禮經驗來說,強力建議各位想要結婚、快要結婚、已經在準備結婚的朋友們,以「執行專案」的心情來辦理你的婚姻大事,我不管你對婚姻或婚禮這件事有多少期待,但走到執行端時,請千萬不要感情用事!
👉️👉️👉️來,跟我說三遍:不要感情用事、不要感情用事、不要感情用事。
你或許會說:蛤?婚姻跟愛情有關,怎麼可能不感情用事?
是的,我相信你一定是愛著對方才會願意結婚、舉辦婚禮來讓大家參加跟見證你們的愛情,但正是因為愛著對方、希望一輩子走下去,我才要說:「不要感情用事。」
⭐️翻成白話文,就是:「你他媽的擦亮眼睛、看清楚現實啊!!!!!」
這裡的現實有很多種,有一部分是金錢上的現實,也有另一部分是你們到底能不能走下去的現實。這也是很多男孩女孩心裡過不去的坎,因為你覺得好的、她覺得不好,妳想要的、他覺得還好而已,這其實也牽扯到一個最重要的問題:
⭐️你們是否擁有一致的價值觀?
這是非常重要的,因為籌辦婚禮或婚宴的經費可大可小,戶政事務所領表、填寫、換發身分證或遷戶口的費用非常便宜而且方便,先預約的話週六週日也都可以幫你辦理,但這通常都不是最重要的問題。
舉例來說,婚紗,一般來說,撇除那些高級訂製婚紗不說,婚紗禮服通常單租一白一晚至少至少要8000,如果有包婚攝跟婚紗照當然會有折扣。但如果你沒有這麼多的預算或者不想要太死板的款式,你就需要花更多時間去奧莉薇之類的二手禮服店淘,或者買輕婚紗、租古董婚紗等等,總之,都有替代的方案,但就是要花時間。
又或者婚宴的場地,大飯店、餐廳、婚宴會館、辦桌的價差可能都會非常大,如果不能大手大腳地花,那到底哪一種最適合你們?我不建議大家去聽三姑六婆的,因為她們通常都是當主婚人或者媒人,早已不懂得行情,你可以問問跟你比較差不多年紀的新婚人士,通常會有很不錯的答案。
這些都是需要非常冷靜客觀來看待的問題,而且這都是溝通的問題。我常聽到有一方不想拍婚紗、而另一方想拍,或者有一邊想要戒指、另一邊不想,有時候說服對方的說法通常都非常蠢「過日子比較重要,不要亂花錢」,這句話很常踩到對方的雷,因為這話隱喻著「你亂花錢不節制」或者「你在揮霍我們的未來」。
而對另一方而言,他們不是不能理解經費有限、需要認真評估,但他們想需要的是尊重跟理解,或許還有一種被寵愛的感覺,有另一種說法是「如果婚前連這個都小氣,婚後還得了」。更重要的是儀式跟紀念,一種在很多年後還能留下的紀念。這就是價值觀的問題了,如果雙方在此時感情用事,馬上就能吵到分手。
大概我這陣子執行不同專案養成了一種奇怪的職業病,我非常喜歡用SWOT、甘特圖、流程表與預算表等東西來整理人生的大問題。
EXCEL是一種很玄的東西,它沒有很好用,但它有種不可思議的無聊感,會強迫你把很多情緒化的東西壓扁、折平、簡化然後塞進去格子裡,當你在key東西進去時,就能慢慢冷靜下來,去思考「這真的有必要嗎?」或者「要死了,這個還沒下單」。
㊙️我強烈建議各位先從預算表開始做起,而且要抓準一個原則「低估收入、高估支出」,所有你想得到的支出都通通塞進去,然後SUM拉下去之後,出來的數字真的會讓你嚇掉一身毛,然後你才會知道什麼東西其實可以不要花、什麼東西可以替代。
做完預算表之後,接著就是拉出甘特圖,在婚禮往後推的什麼時間點,你要完成哪些東西(我自己之前很喜歡用ASANA,但後來覺得它太麻煩了很不直覺)。但最重要的,請一定要有留一個時間點跟需要參與其中的長輩對一下他們要做的事情。
接下來就是流程表跟人員工作分配表,以確認當天來的人都知道自己要幹什麼。
💖💖💖💖💖然後,最最重要的來了:
找到最強的總召、總招待跟場控!!!
這三個人非常非常重要,總召負責處理錢的問題,包含廠商款項的支付、廠商幾點進場幾點撤場、發便當等等,總招待負責外場的人,幾點幾分有誰會在哪裡。場控負責流程進行,幾點幾分新郎新娘應該去哪裡。
這三個人一定要找好,不要找那種丟三落四又很ㄎ一ㄤ的嗨咖,嗨咖留在很鬧的賓客區炒氣氛就好。新人不要想要在那天處理任何細節問題,因為你沒時間,如果這三個人找得好,你就上天堂了~~~找不好,你那天真的會非常非常慘。
我非常幸運,在我婚禮那天不是只有三個很強的朋友,是整個Team都超罩,他們聚在一起的話,要統治台中市感覺都不是問題啊。
總之,這些問題都非常非常繁瑣,如果你太早就投入感情,會覺得非常疲憊、怎麼事事都不如所願,在快則三個月、長可以到半年一年的過程中,你的伴侶可能也會因此感受到壓力,但事實上,這些都是可以解決的。
❤️如果婚禮/婚宴是人生出新手村的關卡,你們是隊友而不是敵人,但反過來,如果應該是隊友的人無法有隊友的自覺,你就應該考慮是不是要一起組隊下去。這不是人生的最巔峰、不是一生只有一次的盛典,是一場資格賽,如果對方跟你無法走下去,請你趁早回頭,不要委屈。
❤️❤️愛情需要激情跟火花,但激情跟火花沒有理性是無法長久燃燒的,在平靜穩定、有餘裕的狀態下,人才能去想要怎樣製造火花,當你每天都累得要死、下班還要面對崩潰的另一半時,再多的愛也都只是愛你去死而已。
希望大家順順利利~~~~幸福美滿~~~
Photo by Ian 婚禮攝影
台中辦桌餐廳 在 流氓中醫師的極道診間 Facebook 八卦
醫濕有個小習慣,就是偶爾開著Google Map街景,透過滑鼠逛逛嘉義,看看哪些地方變了,哪些地方還是記憶中的樣子。Google Map最近更新嘉義的街景是今年9月,有些地方跟我1月回去時已經不一樣了。
但這次逛著逛著,眼眶竟泛著淚水。
因為我發現,我生活在多倫多這麼久,知道這裡的東南西北,知道哪個城市在多倫多的哪裡,知道哪些主要道路的路名和它通到哪。
但,我卻對嘉義這個我成長的地方感到很不熟,很多地方我只知道怎麼去,卻說不出它在哪裡、在哪條路跟哪條路之間,甚至除了那些大條路之外,很多路名我都不太記得了。
更讓我難過的是,我分不清嘉義的東南西北,我不知道原來民雄在嘉義的北邊、不知道要去大林要先過民雄,不知道原來前幾年前堂姐騎了這麼遠的路載我到親水公園走走,我不知道原來朋友來載我去台中玩得先反方向開很遠的路...........
抱歉,我真的離開太久了。
逛著街景,看著林聰明沙鍋魚頭的店面從一變三,我卻在意著旁邊拉上鐵門許久的小店面,那是以前阿公的鋼筆店,旁邊還有間中草藥舖,只是都留在回憶裡了。
再走到中央廣場,我還依稀可見當年的署立嘉義醫院,小時候看病很常經過那裡。
興業西路上的全聯和金石堂,以前是間叫祥福樓的餐廳。因為父母工作的很常在那邊辦桌開會,所以從小我就在那出入,連我的廚藝有大半也是在他們廚房學的。只是事過境遷,當年的繁華已不復在,只剩外牆上斑駁的「祥福樓」三個大字。
太多了、
太多回憶了,
多到我無法一一細數。嘉義我很熟,熟到現在很陌生,但我卻能告訴你它曾經的模樣,那個我記憶中,我最喜歡的城市。
#嘉義很小
#但它卻很大
#大到什麼都有
#什麼都方便
台中辦桌餐廳 在 台灣1001個故事 Youtube 的評價
☞果園守夜的獨眼文旦伯
從農曆的白露開始,就進入文旦的採收期,雲林斗六的果農就此夜未眠,農人守夜防盜的身影,現在行家都知道,甜度高肉質細緻的斗六文旦,是文旦中的極品,也讓果農睡也睡不好,豐收的背後,外人看不到的辛苦。
☞御廚世家烹不馬虎
桃園有一個黃師傅,從小就跟著總鋪師爸爸到處辦桌,他小時候,父親經常悄悄地被帶走,原來是被老蔣總統叫進官邸做菜,身上流著總鋪師的血,黃師傅的活魚料理,融合辦桌的手路菜,每一道都讓顧客驚豔。
☞祖孫三代 東北菜
這對遠從吉林來的母女檔,用酸菜白肉鍋重溫老家的回憶,酸白菜按照正宗的東北自然醃製法,吃起來溫潤不嗆酸,一爐熱呼呼的火鍋,不只暖顧客的胃,還有母女倆落地生根的心。
☞沒學歷的實力包子
市場的攤子,原本是叔叔創立經營,出身南門市場知名麵點店,66年次呂家魁不愛念書,在15.6歲替自己的人生下了決定,來叔叔店裡學一技之長。
☞為母烘培的橘子磅蛋糕
台中的人氣伴手禮,現在還多了橘子磅蛋糕,熱賣的程度,把年輕七年級老闆嚇了一跳,她花了兩年的時間,做出這款香氣的橘子蛋糕,孝順的女兒說是特別為媽媽做的。
☞3D彩繪布袋漁村超立體
嘉義縣布袋鎮,有一個漁村叫做好美里,現在彩繪老師大手一揮,把原本老舊的牆壁經過3D立體彩繪,奇特的創作每天吸引上千名遊客,讓好美里成為旅遊地圖上,美好的地標!
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
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台中辦桌餐廳 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的評價
#台中美食 #米其林必比登
臺菜料理給大家以往的認知都是「大桌菜」、「辦桌」,所以如果只是小家庭或人數少的輕旅行,吃飯通常都不會選擇臺菜。但這次藉著 #懂吃懂吃阿芳姐 的介紹來到了這間具有咖啡簡餐店風格的必比登臺菜館,讓人感受到不一樣的臺菜新氣象,很適合學生、家庭出遊到此一遊喔!
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【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」?曾經拐走主廚老婆!|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE
■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味|克里斯丁Vlog
https://youtu.be/_yiognMjWJs
■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成?嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法!|克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs
台中辦桌餐廳 在 Amyの私人廚房 Youtube 的評價
這次Amy來到位於台中北屯的✨「厝秘 功夫菜•手路湯」✨享用很厲害的台菜料理😋「厝秘」厲害的地方在於團隊以總鋪師手路揉合辦桌文化,完美展現台式料理多元菜系的特色,除了經典的台菜料理外也變化出中西融合的新台菜料理💯
這次行政主廚「阿勇師」也特別示範了「干貝釀油龍」、「金鯧米粉鍋」、「金沙嫩豆腐」這3道熱門料理,想要學到料理小撇步的朋友們千萬不要錯過😁
店名👉厝秘•功夫菜 手路湯
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地址👉台中市北屯區崇德八路一段18號
營業時間⏰週一~週日 11:30~14:30 / 17:30~21:30
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