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連吃二天的年菜，今天可以清清味蕾，吃些港式點心，前幾天一回高雄，立刻和家人來地糖仔港點餐廳吃飯，這是前任台北君悅漂亮廳和台中福華主廚小葉師傅的店，在小小的店裡吃到大飯店的點心，細膩又到位，令人驚喜，腐皮卷，天網鍋貼，腸粉，叉燒包我都愛，私房推薦店裡有賣正宗白河蓮藕粉喔，因為小葉師傅是白河人，父親是蓮藕粉的製作達人，蓮藕粉品質一級棒。地址，美術館南二路132號，店名－地糖仔。歡迎分享，按讚及留言。
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●開賣時間 : 2019.06.03 ~2019.06.06
●入住時間 : 2019.06.04~2019.09.30
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#新竹城隍廟口親子住宿首選！
#交通便利、位於新竹市中心，步行即可到達新竹知名景點(城隍廟、新竹東門城…等)
#距離火車站只要5~10分鐘車程
#步行10~15分鐘即可到城隍廟、東門市場
#距離新竹遠東巨城購物中心開車只要10分鐘
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★新竹福華大飯店是新竹廟口附近的熱門住宿首選之一，位於新竹市中心精華商圈交通方便，鄰近小吃控最愛的新竹城隍廟和親子最愛的東門城護城河親水公園，趕在2019暑假前重新設計的全新裝潢豪華客房房型空間超級大，看到新房型就忍不住手滑訂房的團員可以趁機搶便宜早住早享受，暑假期間入住還會有兒童遊戲室全新登場可以期待一下( #看飯店提供的示意圖根本百貨公司遊樂園！ )，喜歡戲水泡湯的親子家庭也要記得留點時間給游泳池水療池和三溫暖！晚上只想待在飯店的團員有一泊二食專案加價可以選擇，一泊一食專案可以搭配安排俗擱大碗的新竹廟口風城美食小吃，鴨肉許、黑貓包、滿美吐司部、北門炸粿、竹山意麵....等在地小吃都是步行十分鐘內可達，飯店距離六福村、綠世界、青青草原、U虎遊樂園、心鮮森林和合興車站等知名親子景點車程都不會太長，大家可以提早規劃暑假早鳥平假日均不加價的新竹親子行程XD
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本周新竹福華大飯店Ｘ宜蘭力麗威斯汀渡假酒店Ｘ台中高ＣＰ值商旅快閃三連彈
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#覓舍
從紐約被挖角在台中福華飯店工作的米其林級主廚William，竟然因為好奇去參加媽祖遶境，今天被電視台採訪，但其實他真正該被關注的，是他做的一手好菜，他的料理足以令人對一家歷史感十足的老牌飯店，徹底改觀。在他加入團隊之後的台中福華覓舍餐廳，用更多元的異國文化，呈現更加豐富的內容。
今天是第三次來吃，試的是他全新改版的菜單，比二月來的時候更精彩。
#清湯
#雞茶雞湯(chicken tea)
這有點像喝滴雞精，但是就算冷了，都不會有滴雞精的淡淡腥味。
這湯挺費工，要用雞骨丶雞架丶雞翅煮72小時取其精華，再加上薑絲丶枸杞和百里香畫龍點睛，尤其還特別選用比水冷雞更保住營養丶水分丶鮮度和衛生的氣冷雞，我每次必點。
#濃湯
#西蘭花巧達起司濃湯
我不太敢吃起司，但這湯我可以。不過就青花菜加上培根丶起司和麵包丁，但喝起來不會太奶，非常滑順入口，而且一眼看到它端上來，就覺得充滿花園氣息，視覺效果十足。
#香蒜醬野菇燉飯球
這是Arancini 義大利西西里的美食，有點像炸飯團，內餡香菇和松露油丶大蒜調味再裹粉油炸，吃的時候再沾番茄醬汁，平衡了油膩感。大推👍
#義大利陳年葡萄醋烤櫛瓜
#豬五花佐胡蘿蔔泥蘋果醬
#必點招牌烤半雞👍👍👍👍👍
還有一道我沒吃但是美國回來的友人們一吃就吃個不停的 #美式漢堡，用prime 等級的牛肉，份量十足。我自己吃過加州最知名的In-N-Out 漢堡，我覺得這裡的薯條好吃很多，而且賣相更好。
主廚William 透露接下來有快閃台北的計劃，我準備好大快朵頤了😋
#福華飯店 絕對是台灣第一等的老字號飯店，很開心這趟小旅行能入住 #台中福華 ，比入住更令我期待的是吃他們重新裝潢過後的招牌餐廳「江南村」。傳統江浙菜的味道，讓我回憶起小時候爺爺奶奶一起吃飯時候的場景，記憶裡的無錫排骨也正是那個味道...
🏨台中福華大飯店：http://www.howard-hotels.com.tw/taichung/home/
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【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
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■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」？曾經拐走主廚老婆！｜克里斯丁聊料理
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■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味｜克里斯丁Vlog
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■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成？嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法！｜克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs
本集主題：「簡單做出星級便當─專業老師教你做質感好料理，上班也能吃得很美味！」介紹
訪問作者：林玉樹、高世達
內容簡介：
強強聯手！
中餐主廚林玉樹和金牌主廚高世達的生活食譜書
終止厭倦的外食生活，開啟廚神的料理模式！
上班日的午餐，為自己準備質感料理
中式、西式、日韓、蔬食四大提案
重拾帶便當的回憶，替自己準備美好的一餐
說不定，在這本美味又簡單的便當書
你還能找到屬於自己的真．命．天．菜 ♥
✦記憶裡最家常的中式便當，30款提案菜色
前一晚的菜色裝進便當裡，不鏽鋼便當盒外，舊報紙包著。和同學、同事分享，你最愛的中式家常便當。
∎ 日常也能吃得很有年味：紅燒獅子頭開陽白菜蒜香豆腐紅燒烤麩
﹝烹調備忘錄﹞
製作獅子頭時，若手邊剛好有饅頭或是麵包粉，也可以加入肉料中一起拌勻，完成的獅子頭嫩度更好。
∎ 不用飛到新加坡‧自己動手做：海南雞雞油豆苗雞湯蒸蛋蒜香海帶
﹝烹調備忘錄﹞
薑黃素可以增強身體的防護力，活力滿點！用雞湯取代雞油，做成水炒豆苗，有滿滿胺基酸，熱量也更低唷！
✦有肉有魚有蝦，太膨湃的西式便當，10款提案菜色
如果你是肉食愛好者，那你一定會喜歡西式便當提案，偶爾配飯、時而搭義大利麵，帶便當，成了每日期待的事情。
∎ 犒賞自己，來個豪華便當：德國豬腳法式洋蔥炭烤櫛瓜芥末沙拉
﹝烹調備忘錄﹞
購買時選用蹄膀中段，皮厚一點吃起來更紮實。家用烤箱火力不夠，可改以平底鍋將表皮煎脆、煎上色。豬腳所含的膠原蛋白可以延緩皮膚衰老並且增加彈性。
∎ 今天想要吃得很義式：白醬起士蝦蒜炒皺褶萵苣培根燉菜千層起司馬鈴薯
✦換換口味，今天便當吃得很日韓，15款提案菜色
喜歡日式清爽？還是偏好韓式香辣？享受12點的午餐時光。
∎ 在辦公室享受居酒屋的放鬆氛圍：一夜乾鯖魚和風鮮筍柴魚大根胡麻蘆筍
﹝烹調備忘錄﹞
鯖魚也可以用平底鍋煎，但鯖魚油脂豐富，少量的油即可。大根屬於十字花科類蔬菜，幫助清除體內自由基、提升防護力。
∎ 擠不擠檸檬汁？：唐揚炸雞柴魚茶碗蒸黃金泡菜炭燒竹輪
﹝烹調備忘錄﹞
麵糊裏頭加入泡打粉，能營造出更好的脆口度。油炸的唐揚雞，可以再切一些高麗菜絲搭配解膩。
✦不吃肉，吃菜更好的蔬食便當，5款提案菜色
週一無肉日，那就來做蔬食便當。蔬食便當提案有菜有菇有豆腐，今天，吃得很養生。
∎ 多吃菜‧淨化身體：尖椒嫩豆腐五香麵輪薑絲芥菜酸辣海帶
作者簡介：林玉樹
福華文教會館 中餐廳主廚
台中福華大飯店 海鮮坊主廚
台中商旅 餐飲顧問
康善基金會 顧問
2018WACS台灣世廚大賽評審
韓國2019AFA評審
台灣廚藝美食協會第四屆理監事
作者簡介：高世達
景文科技大學 餐飲管理系 專技助理教授
東方設計大學/餐飲管理系/專案講師
三合一餐飲管理顧問有限公司/執行長
台糖長榮酒店/餐飲部多國自助餐廳/二級廚師
台南市六信高中/餐飲管理科/兼任教師
國立高雄餐旅大學/中餐廚藝系/兼任教師
作者社團： #Jccc景文科大中廚果雕社
出版社粉絲頁： 出色文化
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台中福華飯店餐廳 在 無錫排骨必吃！台中福華飯店內令人驚艷的經驗江浙菜「江南村 ... 的八卦
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