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我愛的⭐ #鹹蛋黃牛軋糖餅乾 ❤️/5分鐘做點心/
前陣子分享了可愛蛋黃酥做法，因為鹹蛋黃還有剩，想想可以來做個簡單的點心，而且我超愛鹹蛋黃的😉😁就來做個特別的~鹹蛋黃牛軋糖夾心餅乾！✌️
#鹹蛋黃牛軋糖餅乾食譜
1. 鹹蛋黃2個（我是用之前做蛋黃酥剩下的鹹蛋黃，壓碎即可。或是把鹹蛋黃先噴高粱或米酒，用160度烤8分鐘，壓碎）
2. 無鹽奶油15g, 小火融化
3. 加入小顆棉花糖60g ，融化後，再加入鹹蛋黃碎 2顆，攪拌均勻
4. 最後加入烘焙用奶粉15g
5. 趁溫熱，把牛軋糖餡夾入喜歡的餅乾，例如RITZ、蘇打餅乾...等。
*建議用不沾鍋製作
❤️/salted egg yolk nougat cookies/ ingredients
2 Salted egg yolks（baked and crushed ), butter 15g, marshmallow 60g, milk powder 15g.
#可愛蛋黃酥 recipe❤️
影片終於做好啦💦 昨天忘了說，海頓爸吃完後說跟外面賣得一樣（我問，不是應該每次都講“更好吃”嗎？會不會聊天啊！嘖嘖😆）
示範一下造型蛋黃酥需要的技巧，油皮/油酥食譜配方用之前分享過的芋頭酥就可以了~（幾年前做過的 #維尼酥 有po在昨天那篇的留言裡，做法不同，那時候只做黃色，所以把所有的油酥都做成黃色，擀捲時就會呈現黃色，不需要再包一層油皮。兩種方法都可以喔！）。
#可愛蛋黃酥重點
1.紅豆鹹蛋黃內餡：鹹蛋黃噴高粱或米酒 160度烤8分鐘。紅豆餡每個20克（市售），包蛋黃一個
2.每個油皮油酥：油皮16克+油酥8克。
3.造型：顏色油皮一個約8克，覆蓋在做好的蛋黃酥上,烤焙
#EggYolkPastry
1. filling: salted egg yolk, spray with wine, bake at 160°C for 8 min. Prepare bean paste 20g/each, wrape one salted egg yolk.
2. pastry dough: refer to my earlier taro pastry recipe. Each dough contains :water dough 16g+ oil dough 8g
3. For characters: colored water dough 8g/each. I used pumpkin powder, raspberry powder, and blue gardenia powder for colored water dough. You can use food gel. Then bake.
#角落生物蛋黃酥
#維尼蛋黃酥
#維尼酥
#摩艾石像鳳梨酥 ⭐米做的鳳梨酥❗ /無麩質、無蛋/
看到大家都很認真練習我之前分享的芋頭酥、豹紋粉彩酥、四喜酥、可愛蛋黃酥...，覺得好棒棒啊！😍中秋節熱門的鳳梨酥當然也不能缺席！今年我沒打算做我的招牌花兒鳳梨酥，想分享新創作 #米鳳梨酥，是因為身邊朋友有不能吃麵粉點心的寶貝，希望她也能開心吃鳳梨酥。除了低敏配方，還絞盡腦汁用了特殊小撇步，做出可愛摩艾石像造型，我自己好喜歡！而且我本來以為小小孩不愛鳳梨酥，沒想到這個意外受歡迎！搶食畫面又上演啦😆😁
#摩艾石像米鳳梨酥食譜
1.無鹽奶油50克+糖粉15克打發至泛白
2.加入在來米粉80克+奶粉5克+牛奶15克，攪拌均勻成團（牛奶可以視吸水狀況增加）。
在來米粉英文是Rice flour, or long grain rice flour ，拿來做蘿蔔糕的那種。也稱作粘米粉/沾米粉。不是糯米粉喔 Not Glutinous rice flour
3.加入少許竹炭粉，混合均勻成灰色
4.我用的模型：一個鳳梨酥約18克麵糰，包入5克鳳梨餡。包好滾圓後壓入模型裡，冷凍至定型
5.取出，烤箱180度烤12-15分鐘
今天提早一點點上傳影片來祝福大家中秋節快樂！這些小孩太可愛了吧，剪輯影片時我們一直爆笑 哈哈 太可愛了～
希望你今年過節一切都很愉快❤️雖然我們人不在台灣，但還是很開心有這個機會感覺到中秋節的氣氛🥰
謝謝你們一直跟我們分享快樂～我們愛你們！
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所以第一次吃的店家,常常拍了一半就不拍了！
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Sep 29, 2020 - 布丁的好只有~懂!!! 話說~布丁有十勝，蛋黃酥有十敗，且聽小江道來!!! 布丁有十勝~ 1.低熱量2.不黏牙3.好消化4.不用排隊，比較便宜5.看起來比較可愛6. ... <看更多>