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今天來學四川泡菜囉！
還記得小時候去小館吃水餃或牛肉麵，爸媽都會點一碟四川泡菜吃，這是道地外省口味，鹹酸微辣微麻，和配臭豆腐的酸甜台式泡菜很不同，現在越來越少吃到了，其實在家做很簡單，只是第二三泡，速度很快，會來不及吃喔，可以分送朋友同事。
作法:一鍋水加鹽煮開成鹽水，放涼(一公升約1大匙鹽。)把白蘿蔔帶皮，紅蘿蔔削皮各切成粗條，辣椒切段，薑切片，高麗菜手撕成片，洗淨瀝乾水分，稍微鋪平晾乾半天或用紙巾擦去太多水分，將所有料塞進乾淨玻璃瓶內，盡量壓緊，最後灑花椒粒，倒入冷鹽水，封緊，視氣溫約三四天即可，可打開試味道夠酸即可。記住，不要加醋(不用一直問啦)，取用需乾淨筷子，沒油的。若夠酸，可夾出放保鮮盒，再放第二批蔬菜，一天即成。提醒您，要按讚或分享才會主動收到吳恩文的快樂廚房。
每年都會為助養的小朋友送上賀卡，而我也期待著他們透過宣明會寄給我的信件，看到他們成長，生活得到改善。
如果大家對助養兒童計劃感興趣，可到以下網址看看詳情。:)
http://www.worldvision.org.hk/child-sponsorship/index
周慧敏 Vivian Chow Wai Man 物輕情意重，今年聖誕，愛心爆棚的Vivian親手製作了一幅色彩繽紛的畫送給她的助養孩子，相信這必會成為孩子的珍藏了！
如果你也想把相片或小禮物送給助養孩子，可夾附在我們提供的聖誕卡內一併寄來宣明會，或用不大於A4 size的信封/公文袋寄給我們呀！
http://www.worldvision.org.hk/…/correspondence-with-sponsor…
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第一次在桃園八德這見到女帝大盒正版公仔！
而且還是限量紅色異色版！
這看到怎麼得了？一定要夾的！！
可是敢放這麼高價位公仔的機台肯定不簡單
這台機台搭配這盒大公仔真的有一定困難度⋯
但還是很高興桃園這也開始擺放正版公仔～
希望以後越來越多正版公仔可夾～
我的蝦皮賣場
https://shopee.tw/electricweapon
材料：
細砂糖100克,麥芽糖115克,水30克,蛋白15克,糖粉13克,無水奶油30克,鹽2克,高麥芽糖粉 10克,全脂奶粉38克,青蔥餅乾 適量
作法：
1.砂糖,麥芽糖,水煮用中火煮到１３5度，加入食鹽（要注意不要煮焦）
2.蛋白,糖粉用鋼絲拌打器快速打發至硬性發泡，分次沖入１項快速打發（不要沖太快，溫度太高蛋白會被燙黃）
3.2項換成漿狀攪拌器，加入無水奶油、及海藻糖、奶粉拌勻
4.即可夾入青蔥餅乾之中
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