【你享用過日式無菜單割烹嗎？】
#綠midori
#高雄無菜單料理
『#割烹』指的是可以一邊欣賞師傅料理手法、一邊享用料理的用餐形式，大多都是提供吧檯坐席，師傅在料理的過程當中跟顧客會有比較多的互動機會，也方便幫客人客製化餐點，非常有人情味。
『綠midori』是全預約制的日式無菜單料理，採用日式割烹的方式呈現，『#無菜單料理』（Omakase）的概念是源自於日本，Omakase（お任せ）在日文中有信任的意思，換句話說，因為你信任廚師、相信廚師的技藝，於是完全交由廚師來安排菜色，因而也衍伸出『無菜單料理』這個名詞，師傅會根據今天取得最新鮮、當季的食材隨機為餐點做變化，賦予食材更多的空間及生命力，讓上菜的每一刻都充滿驚喜，這正是無菜單料理的迷人之處。
這是波卡第一次享用無菜單割烹料理，沒想到高雄也有這樣充滿質感的溫馨小店，且價位也比想像中來的親切許多，每餐期 #只服務10位顧客，一定要訂位！推薦給喜愛精緻日式料理的你☺️
📍食記👉https://impoca.com/midori/
