✨水水偷偷說好魚-澎湖野生鮸魚✨
鮸魚在台灣是蠻受歡迎的海產食用魚
老饕們都知道,春天是吃鮸魚的季節
民間一句俗語:有錢吃鮸,沒錢免吃
從這句話就可以知道鮸魚的身價及美味了
鮸魚肉質有多麼肥嫩細緻,風味足夠
它的親戚還有黃魚.帕頭魚.三牙.黑喉和加網魚
除了水煮成湯或清蒸能夠展現鮸魚魚肉的風味
使用薑片將鮸魚爆香,以紅燒方式料理
也是饕客們心目中的美食排行榜噢
市面上流入很多大陸養殖鮸魚
口感不佳,也缺乏衛生安全管理的機制
野生鮸魚吃起來綿密柔軟
烹煮後紮實多汁不會鬆散
春天的鮸魚最當令,最肥美
油脂豐富膠質濃郁無腥味
非常適合牙口不佳及和家中小寶貝食用
適合料理方式:紅燒、清蒸、魚湯、乾煎
#只有在這春天時候20種寶寶系列魚種才會湊齊
#鮸魚當然也有家庭用的輪切魚排和菲力
#忙一個過頭才想到忘記上這項好魚
#不過已經有不少識貨的朋友order囉
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