《文茜的世界周報》
【大清帝國275年歷史 雍正應是最勤政的皇帝 重分配.打造健全財政制度 身後事卻葬在低調的西陵 但曖曖內含光中卻有精雕細琢的鬼斧神工 為工匠工藝留下歷史見證】
聖天子孝行天下,首重山陵,清朝自皇太極建立以來歷經275年,先後開闢了三處皇家陵園,關外三陵,清東陵和清西陵,清西陵位於河北省易縣永寧山下,包括雍正,嘉慶,道光,光緒4位皇帝,9位皇后,56個嬪妃以及王公,公主等,共80多人都長眠於此,坊間關於雍正皇帝打破子隨父葬,祖輩衍繼制度,另擇清西陵的傳言甚多。
事實上雍正四年,也就是公元1726年時,他派遣了最信任的弟弟怡親王前往東陵選址,無奈相中的九鳳朝陽山因地質不佳,最後另擇"山脈水法,條理詳明"的上吉之壤,也就是今天距離京城120多公里的易縣,雍正皇帝耗費八年時間修建的泰陵,是西陵第一座,也是建築體制最完備的陵寢。
泰陵所用金磚,與北京紫禁城三大殿一樣,它並非用黃金製成,而是用江蘇蘇州的一種優質黏土製成,這種土黏而不散,粉而不沙,拉坯陰乾後,入窯用糠草薰一個月,片柴燒一個月,棵柴燒一個月,松枝柴燒40天最後窨水出窯。
鋪磚時要求磨磚對縫,極為講究,修建石橋石碑等所用的巨大石料,大多採自北京房山,當時沒有機械設備,全靠人工畜力,運輸時事先需要修橋補路,沿途打井,冬季時在路上潑水凍冰,夏天則鋪麥桔,以減少運輸時的摩擦阻力,巨大的聖德神功碑石料,運輸時為了防止碰損,尤其小心謹慎,從採石場到陵區,100公里左右的路程,運輸石料花了將近一年的時間。
經過民國之後那段混亂的時期,許多皇家陵園多少都遭盜墓賊光顧,唯獨雍正皇帝的泰陵仍保存完整,外界至今仍不知地宮下的秘密。
「我們腳下現在這個院子就叫作啞巴院,它其實就是地宮入口處的一個標誌,據傳說是清朝的時候,是由啞巴來負責這道工序的建設的,實際上這種說法只是一個傳說,啞巴是中國古建築裡邊特有的一個名詞,為什麼冠以啞巴的稱呼呢,是古建築裡邊對於我們處於隱蔽位置,我們從外邊一眼看不到位置的那個建築部位,就冠以啞巴的名稱,在泰陵開放之前,在影壁牆的前面,也就是現在我站的這個位置,地上曾經有一個盜洞的遺跡,相傳這個地宮早已經被盜掘了,經過國家批准,在1980年4月份的時候,就動手開始挖泰陵地宮,當時考古的工作人員也是從這個盜洞開始的,可是呢經過清理發現 這個盜洞只挖了一米多深,後來確認泰陵地宮,確實沒有被盜過,那麼按照我們現在國家的文物保護政策,沒有被盜掘的古代帝陵,我們一般是不去主動挖掘它的,然後泰陵地宮又全部恢復成原樣,」河北省易縣清西稜文物管理處研究員邢宏偉說。
有著近400年歷史的泰陵,凝結著古人的智慧,透著工匠們的血汗,仍以巍峨的雄姿展現在世人眼前。與泰陵的恢弘形成反差的當屬道光皇帝的慕陵,它是所有帝陵中最精簡的一座。
道光皇帝在為自己設計慕陵時,特意簡化了清代帝陵應有的一些規制,清代帝陵常見的聖德神功碑樓,華表,石像生,方城,明樓等建築,在慕陵的設計之初就被取消了。"慕陵"含有仰慕列祖列宗之意,然而專家發現這座陵寢規模雖不大,內部卻十分講究,這面看似普通的圍牆就暗藏玄機。
「慕陵圍牆的顏色是淡灰色的,不同於其他皇宮或皇陵的牆,都是那種朱紅的牆垣,通常的圍牆都是用糙砌的手法,就是一層磚,一層灰,這樣抹上去,然後表面非常粗糙,往外要抹上紅色的塗料加以遮蓋,那麼慕陵的這種牆是最高級的,最講究的一種工藝,叫作乾擺牆,所有的成磚運來之後呢,要進行細緻地打磨,一邊厚,一邊薄,這種磚得乾著一塊一塊的擺起來,薄的那塊靠裡邊,那麼厚的就沖外面,那麼我們一想,這牆一壘上去中間會出現一個凹槽,再往中間的凹槽灌上灰漿,這種圍牆不僅費工,費時,而且對材料的要求,對磚的質量要求非常非常高,它跟那種朱紅色的圍牆相比,它的價值或者說它的工藝,它所耗費的銀兩數,要超出不只幾倍,」邢宏偉說。
除了工藝,道光皇帝對於建材的要求也極為嚴苛。而更令人驚嘆的則是慕陵的隆恩殿,遠遠望去大殿的木結構部分,都是木料原本的顏色,既沒有塗朱紅色的油漆,也沒有雕梁畫棟的彩繪,整個大殿看上去質樸,但仔細觀察會發現,大殿使用的木料全部是名貴的金絲楠木,金絲楠木是極為珍稀的樹種,其紋理順美,不易變形,能千年不腐不蛀,就是在紫禁城裡,也找不到一間全部使用楠木的宮殿,而道光帝的慕陵就連柱子,梁坊等全是獨根楠木,這不能不令人震驚。
隆恩殿800餘塊天花板全部以龍頭裝飾,龍頭採用高浮雕與透雕結合的工藝,龍頭凸出平面,極具立體感,此外,在龍恩殿的門窗,格扇和雀替上,還以淺浮雕,高浮雕,和透雕相結合的方式,雕刻著許多上行龍,下行龍和蟠龍。
據統計,隆恩殿三殿共雕刻木龍1316條,每條龍都雕刻得栩栩如生,龍頭上的龍鬚,眉毛,龍眼都清晰可見,因為大殿全部採用上等楠木,殿內長年充溢著楠木的芳香,好像是這些龍在張口吐香,道光皇帝命人在慕陵龍恩殿天花板上,雕刻了許多龍頭,之所以這樣做,是因為道光皇帝認為地宮滲水是群龍鑽穴,龍口噴水所致,所以他命人在隆恩殿高處雕刻木龍,寓意龍在高處,爭天上之水,就不會再往地宮裡吐水了,道光皇帝異想天開的想法,為人們留下了慕陵隆恩殿裡精湛的木雕奇觀。
原來依照乾隆皇帝留下父子分葬的祖訓,道光皇帝應該在清東陵選址,但工匠苦心修繕的陵寢不到一年,就出現地宮滲水的不吉之兆,道光皇帝才會違背祖制選擇西陵,今天的慕陵滄桑依舊,關於大清王朝的一切也早已化為歷史塵埃,留與後人說。
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【9月4日開放感官】
以前的人,走在路上隨便抬頭看太陽,看天空,有些朝代是要砍腦袋的。因為亂觀天象,可能有圖謀不軌之心。總之,天象是神祕與禁忌兼而有之,只有皇家才能研究。
9月份image3非常圖像空間的導覽,我會從《天元玉曆祥異賦》這本密封七百年的神祕禁書開始講起。《天元玉曆祥異賦》蒐集了天、地、日、月、五星、彗星、流星、風雨虹霓等大氣現象,以及與之對應的古代占星術內容,並用彩圖描繪這些天文奇觀,對於了解古代天文現象是極佳的參考。它甚至是世界上早期收錄極光的古籍之一。
此外,這個月還有九月份還有《人肉包子》。《人肉包子》?那本《人肉包子》?任正華的《人肉包子》?沒錯。我們終於說動了任正華讓她這本傑作重出江湖,同時還有她另一本《漫漫畫人間》。身為台灣漫畫史上獨樹一幟的女性創作者,任正華的作品當然是令人開放感官。
怎麼在日常生活中透過觀察來開發想像力,是每個人都該練習的本領,也是藝術。所以,《觀察的藝術:在日常生活中開發想像力的131個練習》是在躁動的世界裡,把心留住,也把心打開。
鄭問紀錄片《千年一問》的電影書,也在九月和大家見面。電影書引伸了影片之外的更多資料,和鄭問作品對照閱讀,可以更看出經典背後的故事,令人震動背後的感動。
星期五晚上,歡迎光臨。
講座名稱|開放感官—— image3非常圖像空間九月特展導覽
主講|郝明義(大塊文化、image3非常圖像空間負責人)
講座日期|9月4日(五)19:30-21:00
講座地點|image3非常圖像空間
入場方式|免費報名參加
報名網址|https://www.accupass.com/go/2020_0904
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紅星二鍋頭
很多年前,我剛開始在大學教書,在還常因為抓不準備課的份量而總在上課的前一天焦躁到想逃學的一個離中秋節不遠快開學的周末,被父親召喚到了北京,參加一個中共外交部與法國外交部合辦的活動。在這個活動裡,中法兩國的賓客在白天會一同登上萬里長城,在長城上,則是由法國政府請來的一票戴著白色高帽與藍白紅三色領巾的法國廚師團,進行一場在千年歷史古蹟上,共享法國美食美酒的午宴。晚上則是移師回北京的頤和園,在月光照映下的中國古代園林中流瀉著歐洲古典樂的設定下,由蘇菲瑪索的出場掀起這場活動的高潮。
只是,沒等到這個活動的高潮到來,我就和父親說,我想走了。
在我們下榻的王府井酒店附近,我找了間賣餃子的小店,點了二兩餃子、一些小菜,然後喝了幾瓶小二。
現在回想起來,也許我是因為實在不想在這場歷史大戲裡做邊緣人,因此在這城市裡找到一個可以做自己的空間。在路邊街角喝酒,是與城市做最掏心掏肺的交談。
小二就是小扁瓶的55度紅星二鍋頭。另外還有原本65度,1986年之後改為55和56度兩種不同度數的綠色大瓶的大二。大陸以前有個叫《北京人在紐約》的電視劇中,裡頭有個橋段就是男主角姜文拿著一瓶「大二」跟美國人說:「這叫二鍋頭,中國最好的白酒」。
「一杯二鍋頭,嗆得眼淚流。生旦淨末醜,好漢不回頭。」沒有二鍋頭,怎麽能講好故事。1950年代,紅星是北京唯一的白酒廠,親民的價格使得它成了北京人不管是擼串、吃火鍋、喀花生米、吃醬牛肉、吃爆肚,失戀時哭、贏球時笑、和父親爭執著自己的未來、和兄弟訴說著彼此的夢想,陪著大家一起變老的,不會因為你失意就背棄你,因為你孤僻就嫌棄你的朋友。
1949年,原本北平的「源昇號」、「龍泉」等十二家老酒坊被收編,成立國營釀酒廠華北酒業專賣公司實驗廠,在九月份生產出第一批二鍋頭酒,得名「紅星二鍋頭」。其中的「源昇號」,乃是清康熙十九年(1680年),北京前門外釀酒作坊技師趙存仁、趙存義、趙存禮三兄弟為了提高燒酒質量,發明了掐頭、去尾、取中段的蒸餾工藝,所創造出的北京二鍋頭傳統釀製技術的酒坊。康熙暢飲二鍋頭後,還提筆書寫了「源昇號」三個大字御筆賜匾,使其成為了清代王致和、同仁堂、松竹齋(榮寶齋前身)等四大商號之一。現在北京的源昇號博物館的後廠正衝大門雕刻則有著趙存仁、趙存義、趙存禮的頭像,館內的一面牆壁上還有這樣記載著:「北京地區的白酒(古稱燒酒)起源於元代,距今已有800年歷史。」
因此,二鍋頭並非品牌,而是一項十三世紀由中東傳入中國的造酒技藝。高粱等穀物蒸熟了冷卻,拌入酒麴發酵後放入蒸鍋蒸餾後出酒,這樣的過程稱為頭鍋或一鍋。二鍋則是再繼續掺入原料,同過程再重覆一次,
第一家用二鍋頭為酒名的是1949年之前河北省石家莊的一間酒廠下面的一個分廠,並且在1951註冊了紅星這個商標。到了1954年,中共的輕工業部將紅星二鍋頭的商標從石家莊轉給北京東郊釀酒實驗廠。1965年,國營的北京釀酒廠受到政府委託,向北京周遭的縣市包括牛欄山等19家酒廠傳授製作二鍋頭的釀造技藝後,帶動了北京二鍋頭的發展。但是,在1981年,為了二鍋頭這個行業整體發展及為北京其他白酒企業留下生存空間,紅星主動放棄了「二鍋頭」的全名稱商標註冊,只用「紅星」註冊了商標,與其它各家二鍋頭產業共享二鍋頭之名。
和茅台或五糧液這些醬香與濃香型白酒比起來,二鍋頭這種清香型白酒要便宜得多。這是因為不同香型的白酒,其蒸餾取酒的次數是不一樣的。比如醬香酒型白酒就要取七次酒。而二鍋頭只取三次酒,第二次取出來的酒口感最好、酒體最正,所以取名「二鍋頭」。
在清代中葉之前,這種烈性白酒由於是燒鍋燒出來的,因此被稱為燒酌。又因為當時酒質不純,入口辣如利斧,而又被稱之為「燒刀子」。像是元王仲文《救孝子》第二折:「外郎,這場事多虧了你,叫張千去買一壺燒刀子與你吃咱。」明謝肇淛《五雜俎·物部三》:「京師之燒刀,輿隸之純綿也。然其性凶憯,不啻無刃之斧斤。」明阮大鋮《燕子箋》第八出:「老兒,我曉得你的尊性,裱完時,就要幾杯燒刀兒到口了。」說的都是還沒取二鍋前的蒸餾白酒。
#紅星二鍋頭
#北京
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