《聽見歌再唱》終於能與香港的朋友見面了,希望你們會喜歡!!
聽見歌再唱Listen before you sing
陳嘉樺 Ella
【第5屆香港國際兒童電影節 雙開幕及閉幕電影】《聽見歌 再唱》(Listen Before You Sing)
▎開幕電影 Opening Film| 閉幕電影 Closing Film| 香港首映 Hong Kong Premiere ▎
榮獲台北電影獎 - 最佳編劇、最佳男主角提名
鄭中基推介「電影節大使之選」
電影由真人真事改編,找來S.H.E的Ella 陳嘉樺 及《KANO》導演馬志翔 演出。早前於台灣上映後口碑載道,勵志感動,是滋潤心靈之選。
故事講述一個不懂樂理的體育老師,與一個代課音樂老師,要在三個月內訓練一群五音不全的原住民孩子,組成合唱團在全國比賽中奪冠,拯救山區小學免於被殺校的命運。
導演 Director:楊智麟 Yang Chih-Lin
國家/地區 Country/ Territory:台灣TAIWAN
演員 Cast:馬志翔 Umin Boya、陳嘉樺
故事大綱:
一個看不懂五線譜的體育老師,一個不停流浪的合約制音樂老師,一群五音不全的原住民孩子,要在三個月內組成合唱團在全國比賽中奪冠,拯救山區小學免於被殺校的命運……體育老師方雅各為了帶領學生參加歌唱比賽,充當合唱團教練及指揮,但無論他們如何苦練,希望能唱得像其他合唱團那樣,到比賽當天依然感到格格不入,信心蕩然無存,更落敗收場。但這卻令方雅各明白到原住民孩子是與別不同的,他們不必隨波逐流,不必模仿別人的聲音。在代課音樂老師黃韻芬的協助下,二人激發孩子們勇敢地面對自己的不同,自信地在台上唱出自己真正的聲音。
#HKKIFF #KIFFasia #KIFF2021 #聽見歌再唱
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅HKonlineTV,也在其Youtube影片中提到,【BIGBANG 強勢再度登陸香港 !!! 6月12至14日亞洲國際博覽館Arena載譽歸來!】 BIGBANG 2015 WORLD TOUR [MADE] in HONG KONG: 繼上次口碑載道的世巡後,BIGBANG終於全面回歸樂壇,6月12至14日於亞洲國際博覽館再度強勢登陸香港! B...
口碑載道 在 港唔斷戲 Facebook 八卦
《狂舞派3》影評
「為咗夢想,你可以妥協到幾盡?」
(含劇透,慎讀!)
—
《狂舞派》續集要成功,
其實唔難,
但黃修平導演偏偏就揀咗,
最難行嘅一條言志之路。
—
「為咗夢想,你可以去到幾盡?」
《狂舞派》嘅呢句對白,
至今仍然如雷貫耳,
但由2013年走到2021年,
香港好似已經變成一個,
唔係我哋可以發夢嘅地方。
—
「為咗夢想,你可以妥協到幾盡?」
只要將句對白改一改,
就可以變成電影最核心最重要嘅命題,
—
面對住呢套作品,最多人問嘅一條題目,係《狂舞派2》去咗邊。其實《狂舞派》續集要成功,比起其他比較新晉嘅導演都更為容易,《狂舞派》第一集口碑載道,會有固定客源,電影未上映已經有一定嘅基礎。上集拍「舞林大會」,今集大可以將電影嘅規模玩得更大,玩亞洲賽、國際賽、世界大賽,上集得幾丁友跳舞,今集可以群P,總之跟番實第一集成功嘅方程式,一定無得輸。
—
但《狂舞派3》係一套點樣嘅電影呢?據我嘅睇法,佢甚至連係一套「跳舞電影」都稱唔上,改做《狂RAP派》都絕對無違和感。而就算有跳舞場面,一係斬頭斬尾,一係跳中有戲,令觀眾無乜機會可以真正欣賞演員嘅舞技,而最過癮嘅係,戲入面亦有一場跳舞比賽,喺影完對手跳勁舞之後,主角LOKMAN嘅還擊竟然以極短嘅時間就比導演剪走咗。
—
正正因為咁,《狂舞派3》比某啲觀眾鬧爆,令部份人大失所望,我絕對可以理解,但個問題係,點解一手好牌,明明有機會可以成為大受歡迎嘅電影系列,點解要「自毀長城」,點解要拍成咁?
—
一切一切,從故事嘅中心命題講起。撇除跳舞元素嘅縮減,《狂舞派3》另外一個極端嘅改變,係電影風格由青春熱血嘅,一扭而轉而成為寫實沉鬱嘅調子。戲嘅一開始已經開宗明義,《狂舞派1》只係一套電影,所謂追夢,其實只係一個一戳即爆嘅BUBBLE,現實往往令人抖唔到氣,要交租,會比人由工廈趕走,要比家用,唔比瞓覺,就連要點樣笑,電影入面嘅角色,都無選擇嘅權利。
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如果話《狂舞派》係青少年嘅童話,其實《狂舞派3》仍然係成年人嘅童話。見到電影入面每個角色對現實嘅妥協,有時會睇到我哋咬牙切齒,點解咁樣都肯制?點解咁仆街都做得出?大家都係人,為咗要追更大嘅夢想,每個人都要作一定程度嘅犧牲,例如要為政府財團塗脂抹粉,要放棄拍拖嘅時間,要笠住個大頭佛幫無良地產商RAP。揞住良心嘅背後,其實電影入面無一個主要角色係壞人,做小惡嘅背後,係為咗大善,為咗兼顧生活同追夢,大家都努力咬緊牙關。
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為咗達成虛無縹緲嘅好事而做嘅壞事,同純粹地做壞事,到底有咩分別?答案就係我哋無忘記到自己嘅初心,時時刻刻都可以做「選擇」,可以乘時投袂而起,即使偶有歧見,但兄弟爬山,各自修行。喺電影嘅最後,一眾跳舞主角為城市活化計劃起動禮擔任跳舞嘉賓,大家都為最後一場違心嘅表演而鬆一口氣,但HEYO突然出場搗亂,跳舞主角們積極配合,最後成功破壞成個動土典禮。
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只要人仲有選擇,那怕就剩低一絲嘅空間,就有機會喺妥協嘅狹縫入面種玫瑰,而將電影嘅呢一個MESSAGE放落去分析呢套電影嘅概念,就更有意思。明明電影可以無壓力賣到一定嘅票房,明明電影有潛力可以變成一個長賣長有嘅系列,明明只要符合觀眾期望就可以輕輕鬆鬆,但導演選擇言志,選擇用呢套作品為觀眾去解答咩叫做真正嘅「唔妥協」,咩叫唔走入「建制」,喺創作自由仍存之下拍咗呢套離經叛道,但緊扣香港現況嘅《狂舞派3》。
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曾經睇過導演嘅一個訪問,問點解續集唔係《狂舞派2》嘅問題,導演戲稱話要突破「續集魔咒」,但睇完電影,與話係擺脫魔咒,不如話係全心顛覆,反其道而行,唔要食全球電影都沉淪緊嘅老本。
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電影嘅首映擺喺高先電影院舉行,喺香港建立一間以香港電影為本位嘅戲院,喺崇尚大製作嘅彈丸之地搞革命,配合另外一場電影顛覆《狂舞派3》,縱使作品係有沙石,唔係第一下就令人有好感,但我,又點可能唔支持呢?
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【BIGBANG 強勢再度登陸香港 !!! 6月12至14日亞洲國際博覽館Arena載譽歸來!】
BIGBANG 2015 WORLD TOUR [MADE] in HONG KONG:
繼上次口碑載道的世巡後,BIGBANG終於全面回歸樂壇,6月12至14日於亞洲國際博覽館再度強勢登陸香港! BIGBANG 2015 WORLD TOUR [MADE]
已於4月25及26日於韓國首爾率先揭開序幕,五位BIGBANG於演唱會上充滿能量,令所有觀眾全場叫聲雷動! 他們早前上載於美國洛杉磯拍攝的巡迴
演出宣傳片,水準直逼荷里活電影,短短三天該片已累積超過二百萬次點擊!
票價詳情:
日期:2015年6月12-14日(星期五至日)
地點:香港亞洲國際博覽館Arena
票價:HK$1,888 | HK$1,388 | HK$1,188 | HK$988 | HK$788| HK$488
購票網頁:www.hkticketing.com
購票熱線:31 288 288 (每日10:00AM至8:00PM)
優先預訂:所有中銀信用卡客戶可於5月6日(星期三) 10:00AM至5月8日(星期五)11:59PM尊享優先購票
公開發售:5月11日(星期一) 10:00AM起
Ticketing details:
Date: June 12 - 14, 2015 (Fri - Sun)
Venue: AsiaWorld-Expo Arena
Ticket Price: HK$1,888 | HK$1,388 | I HK$1,188 | HK$988 | HK$788| HK$488
Ticketing Website: www.hkticketing.com
Purchase Hotline: 31 288 288 (10:00AM to 8:00PM daily)
Priority booking: Exclusive priority booking for all Bank of China Credit Card available from May 6 (Wed) 10:00AM to May 8 (Fri) 23:59PM
Public sale: 10AM, May 11(Mon) onwards
HKonlineTV為是次活動的媒體夥伴。
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口碑載道 在 飲食男女 Youtube 的評價
燒鵝皮脆肉滑,啖啖油香四射,想起也垂涎。香港有名氣的燒鵝店數之不盡,七十多年的老字號鏞記,或是曾連續四年獲評為《米芝蓮》一星的「一樂燒鵝」,元朗也有一家充滿街坊情懷的燒鵝名店。2001年開業,有不少名人曾經到訪,店內貼滿元華、發哥等人的合照,蔡瀾亦曾在專欄上大讚燒鵝好吃。問老闆有甚麼撒手鐧?「每間燒鵝店的做法都有九分相似,而剩下的就是用心去做。」
做好燒鵝的工夫不少,燒鵝指定用90天大的佛山高明市黑鬃鵝,較嫩身,在宰前15天催谷一下,會更甘香、好吃。每早將宰好的鵝即醃即製,保持鮮味。將鵝醃好後,要風乾七個小時,這時候就需要用「心」,待鵝皮乾身才可以燒。如果時間倉卒,只用兩、三個小時做的燒鵝,一定不夠好。而且每日只分午市及晚市兩輪逐少燒製,重質不重量,難怪多年來口碑載道。
採訪:廖希玥
拍攝:關永浩
天鴻燒鵝飯店
地址:元朗建業街88號仁義大廈地下D鋪
營業時間:星期一至日 11am-3pm, 5pm-10:30pm
電話:2474 8849
詳情: http://bit.ly/2NssaAN
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寧做小生意不批貨 西灣河老麵廠誓保質素:要維持客源唔可以偷工減料(足本版): http://bit.ly/2RvZvhl
山竹走了,香港仍然颳大風;股市不能停,搵路趕返工,賺錢「重要」過天災。西灣河有間老麵廠叫春記,口碑載道,老闆偏偏將生意愈縮愈小,每日打麵兩三種,只做零售,門市中午12點就拉閘。
行家笑春記人懶不進取;「咁辛苦做咩啫?第一,交畀人嘅貨價可能係現在賣嘅三分二;仲有,我質量可以提升多啲,做好啲;如果交畀人要淋淋聲做完淋淋聲起貨。」第二代掌門五哥樊容強心水清,腆着大肚腩哈哈哈,十足一尊笑佛。
「禾稈冚珍珠!」慕名首次來到春記麵廠的人,可能有此一嘆。幾百呎小廠躲在靜靜的興民街,附近佔了一半是車房;門面殘舊,小趟門僅夠一人通過。但見不時有客擠進來五包十包的買麵:四位老太太似小學生在起哄,「我哋平日帶車仔嚟;今日無準備,行到呢頭又忍唔住。」金蘭姊妹分別住北角、將軍澳、何文田和元朗,你買我又買。有靚女長居法國,離港之前來買麵,他朝解鄉愁。
曾經有個在美國開旅行社的熟客,叫春記做一個貨櫃的麵,拍心口有本事賣晒。「一個貨櫃?我一年都做唔到喇!一個星期我都只係做幾百斤麵。一包麵粉50磅,一個貨櫃放麵粉800包,放幾多麵我就唔知。」五哥耍手擰頭笑騎騎。
時間 磨出來的細緻
春記貨種不多,蝦子、瑤柱、魚蓉……乾麵類六七款,濕的有生麵(雲吞麵)、上海麵、雲吞皮等,每日只做兩三款補貨。五哥指出,每星期做三兩包麵粉的生麵、三兩包麵粉的上海麵,蝦子麵做到七八包麵粉,「如果你唔係自己鋪,咁樣根本唔夠皮。」
雖然貨量少,他依舊每朝凌晨五點回來打麵。為何不多睡兩句鐘才開工?「麵呢,做嘅時候要等佢(成分)去混和,我哋行內叫做『行吓佢』,放一放先轆,放一放先執,咁係最好嘅。」他晨早打好麵,弟弟樊容坤(七哥)七點多現身,順道速遞早餐,去門市開檔回來正好執麵。
身處橫街,門面欠奉,七哥明言全靠「老主顧」支持,「人哋話你嘅麵好食,證明你嘅出品受人欣賞。(做麵)回報你嘅,唔係一包麵嘅價錢。」七哥滿足道。
五哥強調:「維持到客源,就係不偷工減料。就算有靚材料,你偷咗工都一樣死。」譬如他做掛麵,人家「夾」麵一次、轆(壓)兩次;他就夾兩次,轆四次五次六次,「如果一次過壓得夠薄,條麵唔好食嘅。轆多一兩次,麵會滑溜啲。」慢工不一定出細貨,但要細貨,不得不磨時間。當中沒秘訣,行家也知,但知不等於做,尤其趕急大量出貨的。「我不是經常做,時間耐啲,無問題,慢慢做。」工序在意,客人評價五哥一樣在乎:「你賣一樣嘢出去,個客返嚟一句說話:你啲麵唔得噃上次咁樣,你就成晚瞓唔着。」
機器 取代不了經驗
有50年,春記都用蒸籠明火蒸麵、焗麵。大約十年前傳出發展商意欲收購興民街的舊樓,所以兩兄弟一直沒有更改生產設備;然而,五年前去到討價還價的階段,收購重建無疾而終。兩年前,乘着配合屋宇署的要求,他們花了三四十萬重新鋪水鋪電,廚房改了電的蒸櫃和焗爐,走進「現代化」。
「現在蒸一車麵23分鐘。以前朝早蒸到夜晚五點,執一次麵就要去蒸,之後要焗,將啲麵調嚟調去,一日搬到黑。」五哥說。
那次大裝修,舊物只剩一紮古董竹片,父親用過,今天韌性依然,好晾掛麵。竹昇和蒸籠都沒留下來,倒是夾麵機壓麵機從父親年代服役至今,一開動就嚓嚓投訴,零件換了好幾次,就是捨不得丟掉換上先進的。
機器省了力氣,但做麵仍要靠經驗,例如大部分麵款都要落鹼水,多少有別,醒鹼時間也不同,五哥製作七哥出貨都了然於胸。水分也要掌握得好,例如做掛麵只有麵粉和水,太濕麵不好吃;太硬,麵就易斷易碎。所以,打麵前,要磅準水量,「如果你斷估倒水下去,多時加粉,少時又加水,加來加去,打麵桶愈打愈熱,麵就放唔耐。」
打瑤柱麵剛相反,成分有瑤柱汁、瑤柱蓉、蛋、麵粉、鹼水等比較複雜,最初未知濕度硬度,所以要慢慢加水,一邊打麵一邊去用指頭感受判斷,「倒水太多就死喇,你再加麵粉就稀釋咗裏面嘅材料,瑤柱味淡口咗。」
蝦子麵瑤柱麵比較受歡迎,他們每個星期都做;但掛麵就得看天時,「如果大北風嘅時候做,呢刻掛上去已經攣晒,賣相唔好;如果南風天,掛兩三日都唔乾又驚佢發毛。」打麵,並沒有一條方程式,唯有歲月造就的敏銳。
追數慘過借
春記在1965年由父親樊春創辦,1975年前搬來現址,一度是東區雲吞麵鋪、酒樓的供麵大戶,遠至灣仔也交貨;單是打麵師傅就請了五六個。五哥有八兄弟妹,除了萬千寵愛的小妹,七兄弟自小就在麵廠幫手,但繼承衣缽的只有老五和孿生細佬老六以及老七。「中學讀唔到書就跟老竇做囉!」五哥笑。
「老竇等師傅收工就教我哋坐竹昇、打麵。」七哥邊說邊回味怎樣將一塊厚厚的麵糰「坐」成薄得透光的雲吞皮。
97年老六移民波士頓,老師傅一個個告老還鄉,最後只剩下五哥和七哥兩個人。五哥回憶:「以前做生意比較困難,人哋幫襯你係好事,但數期長,周轉比較困難,你要找數畀人,夥計又要出糧。後期都係唔好喇,索性做少啲。」
「追數慘過借!」七哥搭訕。
98年五哥正式接手後,只交貨給準時出數的兩三家;四年前乾脆停止做批發,「自己賣算數」。門市就在百步之遙的西灣河市政大廈,正午12點便收鋪,客人要買麵就得移步興民街麵廠。「下晝唔開檔,因為粉麵客人通常上晝買,夜晚食飯煮餸;下晝生意額都唔夠請一個女工睇檔。」七哥道來原委。
簡單 也美
兄弟倆只差兩歲,五哥滿頭灰白,七哥無染髮也烏卒卒,完全不似59歲。
「佢以前多嘢諗。」哥哥是麵廠持牌人,打頭陣,傷腦筋。哥看弟「漏氣」,弟看哥「心急」;不過二人拍檔幾十年,早明白「如果人似我除非兩個我」,「一人少句就無事。記住,你一嗌交就散檔。」五哥笑得瞇起眼。兩兄弟都是健談之人,可是在麵廠各有專注,大多靜靜地做,任由收音機大聲播。
「我14歲開始做,現在兩個膝頭痛,痛咗幾年啦。」61歲的五哥看了醫生,說是勞損。幾十年來他日日搬麵粉、抬又濕又重麵糰走來走去,不離開崗位關節炎難緩解。七哥一樣腳痛,因為「坐喺度執唔到麵」,每日執麵,一站就是七句鐘。
「我希望65歲可以退休。」哥說。「佢四年後退休我都要退,一個左手一個右手,佢做前半部,我做後半部。」弟應。麵廠少一人都不能運作。
春記有歷史有口碑,可產量少。行家都說他兩兄弟懶,不思進取。七哥一笑置之:「錢,使到嘅就係你嘅財產;你唔用嘅就係你嘅遺產。搵到兩餐,唔係夠囉!」收工和朋友打一場波,或者在家搞吓電腦又一個晚上。
五哥點頭同意:「以前做批發一年最多休兩日,現在可以休十日八日。」自給自足,沒有交貨壓力,他整個人輕鬆了,回家飲杯冰凍啤酒,睇日劇、藍光影碟,有時煎一塊靚牛扒,已經樂透。
開心,可以好簡單。
採訪:韓潔瑤 拍攝:梁偉德
春記食品製麵廠
門市地址:西灣河市政大廈一樓D126號鋪
麵廠地址:筲箕灣興民街30號
電話:2560 5144
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