台南人愛吃糖已經不是什麼新聞,但根據都市傳說,在台南,人會大出巧克力、尿出糖漿,血管是甘蔗,紅血球是偉特牛奶糖,身體有70%是糖水……
究竟台南人為什麼這麼愛糖呢?小編搜集了網友們的討論和一些傳說,大概有了以下結論:
🍭台南從十七世紀以來就是糖業重鎮,擁有大片的甘蔗園,糖廠也四處林立,在耳濡目染萬物聚集之下,台南煮出來的東西偏甜也不奇怪,也影響著台南人的嗜甜如命的個性。
🍭早期人們覺得可以吃糖是貴族、有錢人享有的特權,在日本人《南進台灣》中也提到,吃糖是「文明」的飲食習慣、一個國家的文明程度可以從砂糖消費率判斷。總之這樣的觀念同樣影響糖業重鎮的台南人嗜甜如命。據說以前台南人在炫富的時候,炫的是自己有糖吃而不是多有錢。
🍭日治時期的蔗農受到總督府糖業保護政策的嚴格規範,即使有多產糖,也不能轉賣到其他非綁定的工廠,既然賣不出去,成了家裡料理時的調味料也就理所當然了。
🍭其實台南愛吃糖不純粹是因為「糖」,像是羹類之所以會覺得甜,是因為裡面有勾芡,太白粉跟麵粉讓羹湯的口味偏甜,又或是一些料理因為基底先炒了紅蔥頭跟洋蔥,所以本身就有自然的甜味產生,所以台南人愛的不只是糖,而是整個「甜」啊!
🍭沒有什麼好解釋,#我就愛糖😃😃😃👍👍👍
以上是小編不專業的分析,有沒有台南人要現身說法呢?
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口味偏甜 在 錵鑶居家料理小教室 Facebook 八卦
【#平價美食分享】第一集:三重人小時候的豬腳飯
新北三重人有吃過的舉個手✊✊
分享平價美食”五燈獎豬腳飯”
你也有私藏的豬腳飯,留言讓我知道一下
你看那ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的腿庫肉...
是不是都流口水!😋
住三重吃過的朋友記得有外縣市來的
帶他來吃吃看
(適合口味偏甜的滷豬腳)
我以前常常下班肚子餓,為了快速,又要便宜又大碗
一定會來吃這家五燈獎腿庫飯
幾十年的老店,我喜歡還沒到店門口就聞到在外
那鍋滷的香味十足的滷鍋,讓人食慾大開!
價錢實在、用料十足,滿滿的腿庫肉鋪滿在白飯上
如果今天是內用,我一個人點個兩碗來吃都沒有問題
外帶建議可以點便當,簡單方便!
會附兩道今天現炒的菜色,帶有濃濃的媽媽菜...吃起來令人懷念
台灣還有許多在地平價美食或是銅板小吃
歡迎也留言給我,有時間我會到在地實走吃一遍
好吃的我會拍成影片跟你分享😆
(我發現我家鄉三重就可以拍好多集了...哈哈)
當然平價美食因人而異,有人覺得好吃就好吃👍
不好吃就不好吃,自己來吃過才知道好不好吃喔~
五燈獎豬腳飯地址
新北市三重區正義北路38號
新北市三重區自強路一段119號
營業時間09:00-22:00
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更多IG日常:https://www.instagram.com/arielsvlog_816/
第二天接著早八就開始吃
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早餐吃這個飽到不行
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2.新港鴨肉羹
好喜歡好喜歡好喜歡鴨肉羹
(在這邊推板橋橋中一街也有一家我從小吃到大的)
這家的鍋香味比較濃 口味偏甜
有些人可能會不喜歡
旁邊的肉粽、蚵嗲、豆腐角都可以點來配
3.大樹下阿欽伯粉圓
粉圓冰非常古早味 小小顆的粉圓
粉圓很多很消暑
但檸檬愛玉比較不是大眾可以接受的口味
4.民主火雞肉飯
這家的味道是油蔥味較重
但特色的話我們覺得偏普通
還是可以吃吃看
真的有夠便宜
5.劉湯圓
嘉義必吃啊啊啊啊啊啊啊
現包現煮的湯圓超級Q
好囉 下一集就是最後囉
嘉義2.0第一集在這:
https://youtu.be/3h8oFJVkQUQ
口味偏甜 在 欸你這週要幹嘛 Youtube 的評價
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口味偏甜 在 找蔬食Traveggo Youtube 的評價
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口味偏甜 在 黃聖凱 Youtube 的評價
【平價美食分享】 #第一集 :三重人小時候的豬腳飯
新北三重人有吃過的舉個手✊✊
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不好吃就不好吃,自己來吃過才知道好不好吃喔~
五燈獎豬腳飯地址
新北市三重區正義北路38號
新北市三重區自強路一段119號
營業時間 09:00 - 22:00