又想吃肉桂捲的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

今天，老公做起了肉桂捲說要寵壞我的胃，從沒做過烘焙的他，膽敢誇下海口！？#愚人節又還沒到？

#一開始我的眼裡沒有肉桂捲，#我好像比較想吃掉他

接著，他看著 Feedthewife 胖死我太太的肉桂捲教學影片，完全不藏私的撇步大公開，讓沒碰過麵粉的男人，居然跟著指令一步一步，最後完成了香噴噴、讓人垂涎欲滴的肉桂捲！#結果又想吃他 #又想吃肉桂捲 #害我很兩難

「胖死我太太」這個名字真的很母湯，根本教壞先生們，要胖你們自己胖，幹嘛拖我們下水啦～～

但原來，胖死我太太的太太本人(好饒舌)就是因為先生的肉桂捲太好吃，而嫁給他的！這不就跟我一樣嗎！先生治好了我的狗，我就以身相許(喂～～)我覺得我可以跟太太成為好朋友，因為我們都太好拐到😆

胖死我太太肉桂捲超級夯，大家知道想買的人要設鬧鐘，坐在電腦前面等，還要看怎麼搶購的教學，順利搶到還要等上一個月，才吃得到肉桂捲嗎！這根本是搶演唱會的票吧😏

但是，多產的主婦我哪有時間去搶購啊😭現在，有一個好消息🤩不擅長搶購的你我，有另一個方法可以吃到胖死我太太肉桂捲，就是在家自己做！！！

「胖死我太太肉桂捲」線上課程開始了😍只要加入募資行列，就可以在家用簡易的方式，自學如何做出抓住愛人的胃的肉桂捲！#完全發揮林叨家的自學精神

課程募資期間才有八折，募資過後即恢復原價🙂

而且，獨家秘方㊙️ #胖死醬& #太肥醬 也都包含在線上課程中，讓你在家也能輕易胖死肥死😙

課程連結｜https://bit.ly/30lSULN

粉絲專屬優惠碼｜FEEDTHEWIFE015
可以再享折扣$200

#林叨爸真的不只會拿手術刀
#現在又解鎖揉麵團的新功能

又想吃肉桂捲了❤️❤️
肉桂捲就是要吃滑滑黏黏醬多到不行的那種啊！

快十年沒做肉桂捲，最近天氣轉冷朋友們紛紛哭著說想吃，試了幾週後終於烤出心中鬆軟又滿滿肉桂香的食譜，用高筋麵粉的口感超棒，上面的糖霜加了 Cream Cheese後，酸酸ㄉ有夠邪惡。

學起來，從此家裡賓朋滿座，多到讓你困擾～
麵包做法通常很囉唆，我盡量簡化跟濃縮，希望廢寶們不要被擊潰！

#吃到的人會幸福ㄅ
#沒吃到ㄉ人會怨懟ㄅ

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廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/?hl...
新書《Soac的台灣菜》 https://www.books.com.tw/products/001...
好食譜書，不帶一本回家ㄇ～
廢寶們有任何問題都歡迎留言發問喔~
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食材 12個中型麵包
麵團
溫牛奶 180g（不可燙手）
乾酵母 7g
糖 50g
無鹽奶油 30g
高筋麵粉430g
鹽 3g
全蛋 1顆
蛋黃 1顆

肉桂內餡
無鹽奶油 40g，融化
黑糖 90g
肉桂粉 1又1/2大匙
胡桃 30g
葡萄乾 40g

糖霜
Cream cheese 115g，放室溫軟化
無鹽奶油 35g，放室溫軟化
糖粉 60g
鹽 1小撮

作法
1.牛奶入鍋用中小火加熱至微溫，倒出與乾酵母和糖混合
用同隻鍋子加熱奶油至融化備用

2.麵粉倒入調理機內，加入鹽、全蛋、蛋黃、步驟1的酵母水和奶油，揉打成光滑的麵團
，可用水或麵粉調整乾濕。用中低速揉打至少8分鐘

3.蓋上濕抹布，進行一次發酵，放在溫暖、潮濕處1至1.5小時，直到變成兩倍大

4.取出後揍一拳打空氣打到，桿成方形長條狀備用

5.抹上奶油，混合肉桂和黑糖後均勻地灑上去

6.捲成長條狀，要捲緊啊，切成12等分

7.裝入烤盤，蓋上濕抹布，進行二次發酵，休息30-50分鐘直到變成1.5-2倍大

8.烤箱預熱180度，放進去烤約18-25分鐘

9.做糖霜，混合cream cheese、奶油、糖粉和鹽攪拌均勻，若太硬可入鍋稍微加熱一下

10.出爐，抹上糖霜，完成！

7個屢獲殊榮的創意冰淇淋甜筒食譜

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1. 三層椰子奶油和新鮮莓果的漏斗蛋糕
三層椰子奶油和新鮮莓果的漏斗蛋糕 — 住在美國一定會接觸到漏斗蛋糕(Funnel Cake)這甜點，它是採用漏斗將麵糊淋在油鍋上，然後油炸至金黃色。今天的食譜要利用冰淇淋甜筒用作漏斗，最後再將其用作裝飾。影片裡的示範是將3個漏斗蛋糕與清爽的椰子奶油和新鮮莓果交替放置。
完整食譜：https://youtu.be/wabrL6xpbCI

2. 巧克力塔克配草莓冰淇淋
今天要介紹，怎麼在冰淇淋甜筒上玩花樣！除了冰淇淋外，別忘了還有巧克力和榛果！做一個墨西哥Taco風的可愛甜點吧，有人想吃這樣的趣味甜筒嗎？
完整食譜：https://youtu.be/ZRzhcr_B6CI

3. 芬達焦糖蛋糕冰淇淋卷
每個人都知道現在流行的蛋糕。但你有沒有吃過在冰淇淋甜筒裡的芬達汽水蛋糕呢？這是個非常有創意的食譜，它無疑會讓吃過的人感到驚艷！
完整食譜：https://youtu.be/nBohzdEXjh8

4.–5. 肉桂卷和巧克力冰淇淋甜筒
天氣越來越熱了，許多超市即將推出冰淇淋甜筒，但是只要想到要出去買，就感到很懶嗎？如果在家中就可以享用它，那麼為什麼要出門買冰淇淋甜筒呢？這邊要示範用蛋捲冰淇淋製作的精美甜點，例如：肉桂卷，炸玉米餅和果味冰淇淋，有興趣嗎？
完整食譜：https://youtu.be/Es8IB9qVBnw

6. 檸檬起司冰棒
這個食譜結合了許多美味的食材，它好吃得令人難以置信。它有點像冰棒，又像檸檬起司蛋糕，巧克力華夫餅底的蛋清甜點。聽起來很瘋狂吧？但是，一旦咬下這個甜食，你就會知道，這一點都不瘋狂。
完整食譜：https://youtu.be/rL_w9i5jhG8

7. 裝滿巧克力慕斯和莓果的冰淇淋甜筒蛋糕
用冰淇淋甜筒做的義式小甜點也經不再特別，冰淇淋甜筒裡的芬達焦糖蛋糕也已經做過了！那麼，如果用冰淇淋甜筒，來做出一個大蛋糕呢？首先，將冰淇淋甜筒浸入巧克力醬中，再用白巧克力慕斯和莓果填滿，然後將甜筒和慕斯層層相疊，疊出一個超大的冰淇淋甜筒蛋糕。簡直是夢幻甜點！
完整食譜：https://youtu.be/d8FVbHgFxJI

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從貴鬆鬆的清華桂到普通的肉桂皮，都來自同一種植物，我們今天要來講的就是「肉桂」，肉桂是一種讓人又愛又恨的香料,肉桂的味道反應很兩極，不是熱愛就是非常討厭，肉桂除了能夠幫甜點增添香氣顏色外，肉桂也能用於料理去腥提味，百搭香料之一。

0:00 肉桂開始
1:08 肉桂的使用型態
1:22 肉桂貴什麼
2:06 肉桂是什麼
2:34 肉桂的應用
3:15 肉桂的保存
3:56 肉桂的產地
4:04 我適合吃肉桂嗎?

Hi大家好
我是Rex
陪你一起了解香料的大小事
歡迎回到
香料QA 第34集

常常在星巴克看到肉桂粉
好像講到肉桂 就會跟咖啡有關
但其實肉桂也是一種中藥材喔
像是五香粉啦 十三香啦 萬用滷包啦
裡面都會放肉桂去提香

現在生產肉桂國家有很多
包括印度、印尼、巴西、斯里蘭卡、越南等等

還記得之前有人問我
肉桂長出來就是一根捲捲的嗎
也太可愛了吧
肉桂其實是肉桂樹的樹皮
弄下來 捲一捲 再烘乾
就變成你們現在看到的肉桂棒啦
通常越接近樹幹中心的樹皮做成的肉桂

如果用在甜點 就有像是蘋果派啦 肉桂捲啦
聽說很多甜點食譜會指定用肉桂糖
其實不用特地去買 就用砂糖混肉桂粉就可以了
那像料理的話 最常拿來搭配雞肉或是羊肉
例如南洋風味的咖哩 就是拿肉桂來當基底
飲料的話 冬天會比較多
咖啡就不用說了
國外很喜歡拿肉桂來配紅酒或是果汁
像是去年冬天我們很熱賣的熱紅酒包
業配一下 我們是整枝肉桂不是肉桂碎喔！

蝦皮常有人在問
肉桂用量不大的話
要怎麼保存
還記得我們保存香料的口訣嗎?
就是 (暗陰涼)

可以把肉桂放在密封的玻璃罐
放在室內比較乾燥的櫃子裡面

還有阿
肉桂棒維持香氣的時間
會比磨成粉還要長
所以記得要用的時候再磨唷

根據研究指出
不是我說的喔
從醫療用途來看
肉桂可以促進血液循環
屬於比較”烈”的東西
建議火氣大 孕婦不要吃阿
真的超想吃
還是先問一下醫生比較好喔

#肉桂 #肉桂棒 #肉桂角

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