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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過174萬的網紅Chef Wang 美食作家王刚,也在其Youtube影片中提到,大家好!今天给大家郑重的介绍一套手工耿亲自打造的传说中的厨具😂外形霸气侧漏,并且还隐藏了很多功能,是不可多得的厨房好帮手(😂编不下去了...)我的视频一直以严肃教学为主,来一期不一样的风味让大家放松放松,希望大家喜欢! 说实话,拍摄这期视频笑场多次,拍摄难度极大😂鸡还是非常好吃的,没砸招牌 果想...
厨房好帮手 在 Lohxwei 流沙包妈 Facebook 八卦
人家说开门七件事,柴米油盐酱醋茶
我觉得对于现代妈妈来说,除了以上那些,不可或缺的还有天然调味粉。
流沙包六个月开始接触副食,等她完全掌握咀嚼之后,我开始做饭团、pancake或是肉丸子给她吃,也就是从那个时候开始我就用着调味粉了。
说起来也是半个调味粉专家了(也许是仙家🤣
市面上多数你叫得出名字的调味粉品牌我都买过来试。但是有的对我来说价格有点高,会这么说是因为我用调味粉用得很频密,消耗得很快。
无论是煮粥、炒菜、煲汤、煮面、腌肉等等。。。我都会用到调味粉
尤其是煮汤面的时候,我都会用调味粉来调味,再加一点点盐来点缀。味道很鲜很好喝的。
现在我的厨房都固定用着 #熊暖心三宝
🐟全天然自制江鱼仔粉
🍄全天然自制磨骨粉
🐔全天然自制蔬菜鸡精粉
市面上有些调味粉,说是homemade,但却是工厂制的。工厂制的没有说不好,但是标上homemade这个词就不太妥当了。
而熊暖心的,就是店主自制的。因为大家都是有孩子的人,我信得过。价格不贵,用料十足,而且他们家的包装很大罐!
江鱼仔粉,大家都很熟悉。可是你知道吗?江鱼仔的sodium不低的,熊暖心为此查找了很多资料,最后选定了Pangkor AA级别,盐分较低的江鱼仔。虽然价格比别的江鱼仔高出不少,可是鲜味很够,用一点点就能提鲜。
香菇粉是厨房必备调味料之一,我们没有用味精煮食的。香菇粉用来炒菜或是腌肉都别有一番风味。我也常拿来煮汤底,煮面或是作为火锅汤底都很不错。
还有鸡精粉我大推!用的是Keesong有机鸡肉,加了各类蔬菜蒜、香料、青葱、米酒和海盐。粉末很细腻,不会有鸡腥味。这个我就很喜欢用来煲粥时放的。
最近熊暖心还推出了
🧅炸葱油
🧄炸蒜油
都是用omega oil和上等原料自制的,用的是印度罗葱,无淀粉
完全就是为了中式菜肴定制的
蒸豆腐,来一勺葱油
水煮菜,来一勺蒜油
干捞面,蒜油葱油各来一勺。
新加入的这两罐,我的厨房现在有了熊暖心五宝,厨房好帮手👍🏻吃得也放心,因为是无添加剂的。
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看到这里,你是不是也想试试熊暖心五宝呢?
这里要送出3份RM50的熊暖心现金卷
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厨房好帮手 在 厨流教主 Hipster Cook Facebook 八卦
❤海鲜煲❤
以前要弄一锅海鲜煲确实不简单,首先要准备一锅高汤 (蔬类或肉类熬成的汤底),这样海鲜煲汤汁才会鲜甜美味,可是熬一锅高汤确实很费时又费神😂不过很幸运地遇上了高汤救星-《和合江鱼上汤》与《和合干贝上汤》! 只需在烹饪时用上这两瓶上汤,就可让我省下大约一小时以上的时间,而且味道还能保持鲜甜。😁😁
通常我都会用蚝油来调料,不过这次使用了《和合海鲜酱》来调味,再加入新鲜的海鲜食材与一些蔬菜,就是特别的鲜甜美味。❤
有了这个厨房好帮手,真的是在家也能简单容易地做出一锅热气腾腾、暖心又暖胃的海鲜煲。
👩🍳厨流教主Hipster Cook👩🍳
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厨房好帮手 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的評價
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说实话,拍摄这期视频笑场多次,拍摄难度极大😂鸡还是非常好吃的,没砸招牌
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名词解释:
宽油:大量的油,很多的油
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!
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